Kesäkurpitsikaviaari talveksi on herkullisin ja yksinkertaisin resepti kesäkurpitsa-kaviaarille. Kesäkurpitsikaviaari ilman paahtamista

Hei ystävät! Äskettäin kävimme läpi herkullisia ja terveellisiä reseptejä ruokiin, jotka voidaan valmistaa helposti ja nopeasti uunissa. He oppivat myös paistamaan kesäkurpitsaa ja hauduttamaan näitä hedelmiä, jolloin ne tuoksuivat.

Tänään ehdotan, että siirrän huomion kesäkurpitsa-kaviaarin valmistukseen. Tämä alkupala on erittäin suosittu ja syödään hyvin nopeasti. Yleensä kevääseen mennessä ei ole jäljellä yhtään purkkia. Siksi suosittelen kaikkia tekemään tällaisia ​​aihioita suuria määriä talvella!

Tämän päivän valikoimassa on paljon erilaisia ​​kypsennysvaihtoehtoja: tomaattipastalla ja ilman, paahdettujen vihannesten kanssa ja ilman, steriloinnilla ja ilman. Mutta jokainen resepti on hyvä omalla tavallaan, ja mikä tärkeintä, kaviaari osoittautuu herkulliseksi ja sitä säilytetään pitkään.

En kiusaa ja kiduta sinua pitkään). Ehdotan "lentojen" analysoinnin aloittamista välittömästi. Ensimmäinen vaihtoehto on tuttu monille, minkä vuoksi reseptiä pidetään yhtenä parhaista. Koostumuksessa ei ole mitään ylimääräistä, joten valmistaudu terveydellesi. Ja talvella levitä tuoreen leivän päälle ja nauti mausta!

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 6 kg;
• Sipuli - 400 gr .;
• Tomaattipasta - 6 rkl. lusikat;
• Suola - 2 rkl. lusikat;
• Sokeri - 2 rkl. lusikat;
• Musta jauhettu pippuri - 2 tl;
• Etikka 3% - 6 rkl. lusikat;
• Kasviöljy - 700 ml.

Keittomenetelmä:

1. Pese kesäkurpitsa. Poista kuori ja hävitä siemenet. Leikkaa kuutioiksi ja aloita paistaminen osissa pannulla kasviöljyssä kullanruskeiksi siirtämällä massa isoon kattilaan.

Älä kaada liikaa öljyä.

Kesäkurpitsa tarvitsee paistettua, ei haudutettua.

2. Kun puolet pilkotuista vihanneksista ylikypsennä, laita pannu keskilämmölle ja paista samalla loput kuutiot ja kiehauta sisältö pannulla, muista sekoittaa massaa, ettei mikään pala.

3. Kun kaikki kesäkurpitsat on paistettu, lisää kasviöljy samalle pannulle ja laita kuutioiksi leikattu sipuli.

4. Paista, kunnes se pehmenee.

5. Kun sipuli pehmenee, lisää siihen tomaattipyree ja jatka paistamista vielä 1-2 minuuttia.

7. Kaada pannulle suola, sokeri ja pippuri. Sekoita kaikki hyvin. Peitä ja hauduta 2 tuntia välillä sekoittaen.

8. Heti kun sisältö muuttuu homogeeniseksi ja kiehuu vähintään 1/3, sammuta lämpö ja laita saatu massa lihamyllyn läpi.

9. Lihamyllyn läpi kulkeneet tuotteet tulee laittaa takaisin pannulle ja lisätä etikkaa. Sekoita kaviaari ja laita se välittömästi puhtaisiin purkkeihin.

10. Ota puhdas, tilava pannu ja laita sen pohjalle pyyhkeet tai lautasliinat. Aseta täytetyt tölkit tiukasti, mutta niin, etteivät ne kosketa reunoja. Peitä ne puhtailla kansilla ja kaada varovasti kuumaa vettä kattilaan, kunnes puolet purkkeista. Laita keskilämmölle ja kiehauta. Kun vesi kiehuu, lisää vettä niin, että purkit peittyvät olkapäille asti. Kiehauta rauhallinen ja keitä purkkeja tunnin ajan.

11. Poista tölkit vedestä tunnin kuluttua ja rullaa, käännä. Anna jäähtyä huoneenlämmössä ja laita sitten aihioiden säilytyspaikkaan.

Kaviaarin keittäminen kesäkurpitsasta majoneesilla

Seuraava vaihtoehto ei ole aivan tavallinen, koska lisäämme majoneesia kaikkiin muihin ja tuttuihin ainesosiin. En ole kokeillut tätä reseptiä livenä, mutta sanotaan, että se käy niin, että nuolet sormiasi.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 4 kg;
• Polttimo - 0,5 kg;
• majoneesi - 1 rkl.;
• Tomaattipasta - 1 rkl.;
• Kasviöljy - 0,5 rkl.;
• Sokeri - 100 gr.;
• Suola - 50 gr;
• Jauhettu pippuri - maun mukaan;
• Laakerinlehti - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Pese ja kuori vihannekset. Joten poista kesäkurpitsasta kuori ja ydin siemenillä ja leikkaa viipaleiksi. Ja poista sipulista kuori ja leikkaa paloiksi. Laita valmistetut vihannekset lihamyllyn läpi tai paloittele tehosekoittimessa.

2. Laita nyt kaikki kattilaan ja lisää majoneesi. Aseta tuli keskitasolle.

3. Lisää tomaattipasta, öljy ja sekoita kaikki. Kuumenna massa kiehuvaksi ja keitä sitten miedolla lämmöllä 1 tunti.

Muista sekoittaa sisältöä säännöllisesti, muuten kaviaari palaa.

4. Kun tunti on kulunut, suolaa ja pippuroi massa, lisää laakerinlehti. Sekoita kaikki uudelleen ja keitä haluttuun tiheyteen asti, yleensä tämän toimenpiteen aika kestää 20 - 60 minuuttia, riippuen vihannesten vesisyydestä.

5. Siirrä sitten oluemme steriileihin purkkeihin ja rullaa ne. Jäähdytä ja säilytä viileässä pimeässä paikassa.

Resepti kaviaarille tomaattipyreellä, sipulilla ja porkkanoilla

Älä unohda, että kesäkurpitsa on ihana vihannes, joka sisältää runsaasti vitamiineja ja kuituja, joten se parantaa ruoansulatusta ja on arvokasta, koska se on helppo valmistaa tulevaa käyttöä varten. Joten älä missaa tätä tilaisuutta ja valmista kesällä herkullisin kesäkurpitsavälipala seuraavan valokuvareseptin mukaan.

Kesäkurpitsa sopii hyvin myös muiden kasvien kanssa, joten lisää porkkanaa ja tuoreita yrttejä vaihteeksi.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 1 kg;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Jousi - 2 kpl;
• Tomaattipasta - 100 gr .;
• Tuoreet vihreät - 50 gr;
• Kasviöljy - 70 ml;
• Sokeri - 1 tl liukumäellä;
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl liukumäellä;
• Punainen paprika - ripaus;
• Maustepippuriherneet - 3 kpl;
• Suola - 1 rkl. lusikka.

Keittomenetelmä:

1. Pese kesäkurpitsa ja poista kuori. Leikkaa 0,5 cm paksuisiksi renkaiksi.

Jos käytät nuoria vihanneksia, kuorta ei tarvitse poistaa.

2. Paista mukeja korkealla lämmöllä kasviöljyssä pannulla molemmilta puolilta pehmeiksi.

3. Jäähdytä ne sitten.

4. Kuori ja pese tässä vaiheessa sipulit ja porkkanat. Leikkaa ne mielivaltaisiin muotoihin.

5. Paista sitten sipulit ja porkkanat pannulla kasviöljyssä pehmeiksi.

6. Lisää tomaattipyree ja paista vielä 2 minuuttia.

7. Kierrä nyt kaikki paistetut vihannekset, mukaan lukien kesäkurpitsa, lihamyllyssä. Pese vihreät ja hienonna, lisää kierrettyyn massaan.

8. Siirrä massa kattilaan, suola ja pippuri, lisää pippurit. Laita pienelle tulelle ja keitä 20 minuuttia.

Jos konsistenssi on paksu, voit kaataa vähän vettä.

9. Siirrä seuraavaksi kuuma juoma puhtaisiin purkkeihin ja laita ne vedellä täytettyyn kattilaan. Peitä steriileillä kansilla ja keitä 20-30 minuuttia. Kääri sitten aihiot ylösalaisin, kääri ne lämpimään peittoon ja jätä ne tähän tilaan päiväksi.

Sitten sinun on laitettava purkit säilytyspaikkaan.

Kesäkurpitsa-kaviaari talveksi "Nuo sormesi"

Ja tässä on toinen mielenkiintoinen resepti, johon on lisätty paprikaa ja valkosipulia. Rakastan tätä vaihtoehtoa, koska tuoksu on jumalallinen. Joten ole valmis: kaikki juoksevat keittiöön)!

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 2 kg;
• Tomaatit - 500 gr.;
• bulgarialainen pippuri - 300 gr .;
• Porkkanat - 2 kpl;
• Jousi - 2 kpl;
• Valkosipuli - 1 pää;
• Suola, pippuri - maun mukaan;
• Pöytäetikka - 1 rkl. lusikka.

Keittomenetelmä:

1. Pese ja kuori kesäkurpitsa. Poista siemenet ja leikkaa sitten kuutioiksi ja paista pannulla kasviöljyssä.

2. Kuori ja pilko sipuli kuutioiksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella. Paista vihannekset toisessa pannussa, lisää myös kasviöljyä, kunnes ne ovat pehmeitä.

3. Pese nyt paprika ja poista siemenet. Leikkaa se ohuiksi tikuiksi ja lisää porkkanoiden kanssa sipuliin. Kaada vähän vettä ja hauduta vihanneksia 5 minuuttia.

Jos pidät mausteista, voit lisätä 1 chilipippuria.

5. Lisää paistettu kesäkurpitsa tähän paistamiseen. Sekoita kaikki uudelleen ja keitä muutama minuutti.

6. Jäähdytä hieman ja vatkaa vihannekset tehosekoittimella tasaiseksi massaksi. Maista sitä ja jos jotain, suolaa.

7. Levitä kaviaari steriileihin purkkeihin ja rullaa.

Videoresepti välipalan valmistamisesta hitaasta keittimessä

Tällaisten valmisteiden etuna on myös se, että vaikka sinulla ei olisi omaa puutarhaa tai kesämökkiä, kaikki kesäkurpitsan kaviaarin ainekset voidaan ostaa helposti basaarilta tai torilta. Ja tällaisten vihannesten hinnat ovat edullisia, joten herkku tulee myös olemaan budjetti.

Tarjoan sinulle juonen välipalojen valmistamiseen hitaasta keittimessä. Vaihtoehdolla on paikka olla, koska jokaisella on jo sellainen laite, joten on synti olla käyttämättä sitä.

Resepti kaviaarille kesäkurpitsasta kuten Neuvostoliitossa

Löysin myös tavan kokata GOSTin mukaan. Joten säästä mieluummin ruoanlaittotekniikka äläkä menetä. Hanki sama lapsuudesta tuttu maku.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 3 kg;
• Puhdistettu kasviöljy - 0,3 l;
• Sipuli - 1 kg;
• Porkkanat - 1 kg;
• Tomaattipasta - 3 rkl. lusikat, joissa on liukumäki;
• Valkosipulin kynnet (iso) - 8 kpl;
• Sokerihiekka - 1 rkl. lusikka;
• jauhettu mustapippuri - 2 gr;
• Sellerijuuri tai persilja (hienonnut) - 1 rkl. lusikka;
• Suola - 1,5 rkl;
• Etikkaesanssi 70% - 1-2 rkl. lusikat.

Keittomenetelmä:

1. Ota nuoret kesäkurpitsat, pese ne ja leikkaa paloiksi.

2. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja paista kesäkurpitsat siinä.

3. Hienonna sipulit, porkkanat, sellerijuuri tai persilja ja paista erikseen kasviöljyssä. Ja siirrä sitten yhteiseen kattilaan kaatamalla siihen jäljellä oleva kasviöljy.

4. Lisää kesäkurpitsa paistiin ja hauduta 5 minuuttia, suolaa ja pippuria maun mukaan. Upota nyt tehosekoitin massaan ja paloittele vihannekset.

6. Siirrä kuuma vihannesmuhennos steriileihin purkkeihin ja kääri ylös ja käännä kansien päälle. Peitä huovalla ja jätä tähän tilaan, kunnes se on täysin jäähtynyt. Ja säilytä sitten missä tahansa viileässä paikassa.

Kuinka valmistaa kesäkurpitsikaviaaria olemaan kuin kauppa

Monet välipalat ovat tottuneet ostamaan kaupasta. Mutta sinun on myönnettävä, että kotitekoinen on paljon maukkaampaa kuin kaupasta ostettu. Lisäksi ostetun version ruoanlaiton salaisuus on jo paljastettu. Etkö usko? Kokeile sitten alla olevaa menetelmää.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 6 kg;
• Sipuli - 700 gr .;
• Kasviöljy - puoli lasia;
• Kastike "Satsebeli" - 0,5 l;
• Tomaattipasta - 0,5 l;
• majoneesi - 0,5 l;
• Suola - 2 rkl. lusikat.

Keittomenetelmä:

1. Kuori siis kesäkurpitsa.

2. Poista sipulista kuori.

3. Laita kuoritut vihannekset lihamyllyn läpi.

4. Siirrä nyt massa pannulle ja keitä 3 tuntia miedolla lämmöllä välillä sekoittaen.

6. Hauduta toista seosta 1 tunti kohtalaisella lämmöllä.

7. Aseta kuuma astia steriileihin purkkeihin ja kääri steriileillä kansilla.

8. Käännä aihiot ympäri ja kääri ne huovalla. Anna vaikuttaa 7-8 tuntia ja laita sitten säilytyspaikkaan.

Kesäkurpitsa-kaviaari lihamyllyn läpi - paras resepti

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 1,5 kg;
• Sipuli - 0,5 kg;
• Porkkanat - 2 kpl;
• Tomaatit - 2 kpl;
• Kasviöljy - paistamiseen;
• Suola - 1 rkl. lusikka;
• Sokeri - 1 rkl. lusikka;
• Sitruunahappo - 1/2 tl.

Keittomenetelmä:

1. Porkkanat on kuorittava ja leikattava paloiksi. Vie sitten lihamyllyn tai monitoimikoneen läpi kahdesti. Hauduta hienonnettuja porkkanoita 15 minuuttia suljetun kannen alla paistinpannussa kasviöljyssä.

2. Tee sama sipulien kanssa ja lisää sitten porkkanoihin ja hauduta vihanneksia vielä 15 minuuttia.

3. Tomaatit on pestävä ja leikattava viipaleiksi.

4. Puhdista kesäkurpitsa ja poista siemenet. Laita ne tomaattien kanssa lihamyllyn läpi.

5. Laita hienonnetut kesäkurpitsat ja tomaatit kattilaan, lisää haudutetut porkkanat ja sipulit sinne. Lisää suola, sokeri ja sitruunahappo. Sulje kansi ja hauduta 20 minuuttia ja laita heti steriileihin purkkeihin ja kierrä kannet kiinni.

Tällaiset aihiot säilytetään parhaiten jääkaapissa tai kellarissa.

Vaiheittainen resepti kaviaarin valmistamiseksi talveksi ilman sterilointia

Tiedän, että kaikki eivät halua lisätä etikkaa purkituksessa. Ja tähän on olemassa resepti. Katso video, se kertoo ja näyttää askel askeleelta, kuinka valmistaa välipala ilman etikkaa ja ilman sterilointia.

Herkullisin kesäkurpitsikaviaari ilman paahtamista

Ja tässä on mielenkiintoinen vaihtoehto. Loppujen lopuksi vihannekset paistetaan yleensä kypsennysprosessin aikana, mutta et voi tehdä tätä. Ja mene heti lihamyllyn läpi ja hauduta.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 2 kg;
• Porkkanat - 1 kg;
• Sipuli - 0,5 kg;
• Tomaattipasta - 0,5 kg;
• Sokeri - 1 rkl. lusikka;
• Etikka 9% - 1 rkl. lusikka;
• Kasviöljy - 250 ml;
• Suola - 3 rkl. lusikat;
• Valkosipuli - pari neilikkaa;
• Suola, pippuri - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele ja kuori vihannekset ja kierrä lihamyllyn läpi.

2. Sekoita massa hyvin ja kaada kasviöljy.

3. Lisää sitten tomaattipyree ja laita seos kohtalaiseen lämmölle kypsentämään.

4. Kun kasvismassasi kiehuu, lisää suolaa, sokeria ja pippuria. Jatka kaviaarin hauduttamista tunnin ajan. Lisää lopuksi etikka ja hienonnettu valkosipuli.

5. Kääri kuuma juoma steriileihin purkkeihin, käännä ja peitä huovalla. Jäähdytä ja säilytä poissa.

Parhaan reseptin valmistaminen alkupalaksi tomaattien kanssa

Muuten, tomaattipastan sijaan voit aina lisätä tuoreita ja kypsiä tomaatteja tai pikemminkin niiden hedelmälihaa. Siitä tulee erittäin maukasta. Itse rakastan tätä squash-kaviaaria.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 1 kg;
• Porkkanat - 0,6 kg;
• Sipuli - 0,4 kg;
• Tomaatit - 0,5 kg;
• Kasviöljy - 7 rkl. lusikat;
• Suolaa, sokeria, pippuria, valkosipulin vihreitä maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Pese ja kuori kaikki vihannekset. Jauha sitten lihamyllyn läpi.

2. Suolaa ja pippuroi syntynyt massa, lisää sokeri. Laita tuleen.

3. Kun kasvissose kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä 40-45 minuuttia välillä sekoittaen.

4. Lisää lopuksi hienonnetut yrtit ja hienonnettu valkosipuli, anna kiehua vielä 5 minuuttia, lisää sitten etikka ja sammuta lämpö.

5. Kuuma massa on siirrettävä steriileihin purkkeihin ja käärittävä rullalle.

Kesäkurpitsa-kaviaari, keitetty kotona talveksi

Ja lopuksi toinen klassinen resepti. Totta, teemme alkupalasta mausteisemman lisäämällä siihen kuumaa pippuria.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 2 kg;
• Porkkanat - 1 kg;
• kuuma paprika - 2 kpl;
• Tomaattipasta - 150 gr .;
• Suola - 2 rkl. lusikat;
• Sokeri - 4 rkl. lusikat;
• Kasviöljy - 200 gr .;
• Etikka 9% - 50 ml;
• Vesi - 1 lasi.

Keittomenetelmä:

1. Porkkanat on kuorittava ja leikattava kuutioiksi. Ota kattila ja laita valmiit vihannekset siihen. Kaada kasviöljy ja vesi, suola ja lisää sokeri. Hauduta 10 minuuttia kannen ollessa kiinni.

2. Pese nyt kesäkurpitsat ja leikkaa myös ne kuutioiksi. Lisää porkkanoihin.

3. Hienonna sipuli ja lähetä se pannulle vihannesten kanssa. Lisää halutessasi hienonnettua kuumaa paprikaa.

4. Sulje pannu uudelleen kannella ja hauduta nyt vihanneksia 20-30 minuuttia, jotta ne pehmenevät.

6. Jauha vihannekset tehosekoittimella ja keitä saatu homogeeninen massa.

7. Kuuma kaviaari tulee siirtää steriileihin purkkeihin ja kääriä steriileillä kansilla.

Kuten näet, on olemassa suuri määrä reseptejä, joilla voit keittää kesäkurpitsa-kaviaaria talveksi. Samalla tulet 100% miellyttämään kaikkia nirsoja gourmeteja.

Minulle ja koko perheelle alkupala on pakollinen lisä moniin muihin ruokiin, joten kesäkurpitsankorjuukaudella valmistan suuren määrän purkkeja, joita suosittelen teille. Loppujen lopuksi se on maukasta, terveellistä, ja mikä tärkeintä, kaikki valmistetaan nopeasti. Lisää artikkeli kirjanmerkkeihin ja älä menetä reseptejä! Hei hei!

twiittaa

Kerro VK:lle

Hei rakkaat ystävät! Toivottavasti teillä oli tänä vuonna uskomattoman suuri sato, etkä enää tiedä, mitä muuta voit valmistaa niistä talveksi. Tässä tapauksessa haluan suositella, että teet herkullisimman kesäkurpitsa-kaviaarin, jonka reseptit annan sinulle tänään.

Kuten kaikki vastaavat kasvisvalmisteet, se voidaan syödä heti tai jättää talveksi. Minulle se vain menee hulluksi nopeasti. Omani jopa levitä sitä leivän päälle ja syö sen. Anna heille vain vapaat kädet, ja purkista lusikoilla he syövät molemmat posket.

Teen sen toisin. Joskus tuon sen perunamuusin koostumukseen, ja joskus haluan pieniä paloja. Siksi näytän sinulle reseptit useissa muunnelmissa.

Yleensä tästä vihanneksesta voit valmistaa vain valtavan määrän suolakurkkua koko vuodeksi. Esimerkiksi purkitettu tai pelkkä. He jopa tekevät hilloa. No, kaviaarista ei ole mitään sanottavaa. Joten aloitetaan vain reseptien ja sen valmistelun tarkistaminen.

Ensimmäinen resepti on mielestäni herkullisin ja erittäin helppo valmistaa. Kaviaari ei ole sose, vaan pieninä paloina. Minulla on tällaiset aihiot lentää pois hyvin nopeasti. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 3 kg
• Sipuli - 0,5 kg
• Kasviöljy - 150 ml
• Tomaattipasta - 150 gr
• Majoneesi - 200 grammaa
• Sokeri - 0,5 kuppia
• Suola - 2 rkl. lusikat
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl
• Etikka 9% - 2 rkl

Ruoanlaitto:

1. Pese ja kuori kesäkurpitsa kuoresta ja siemenistä (jos sinulla on nuori vihannes, tämä ei ole välttämätöntä). Raasta se. Kuori sipuli ja pilko hienoksi.

Voit myös laittaa kaiken lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi.

2. Laita sitten vihannekset kattilaan, sekoita ja laita keskilämmölle. Hauduta 1 tunti, muista sekoittaa. Tänä aikana melkein kaiken kesäkurpitsaan varaaman nesteen tulisi kiehua pois.

3. Laita sitten majoneesia, tomaattipastaa, kasviöljyä, suolaa, sokeria ja pippuria. Sekoita kaikki ja laita miedolle tulelle vielä puoli tuntia koko ajan sekoittaen. Purenta on lisättävä 2 minuuttia ennen muhennoksen loppumista.

4. Poista seuraavaksi lämmöltä ja kaada esisteriloituihin purkkeihin (2,5 litraa lopputuotetta saadaan esitellyistä ainesosista). Kierrä kannet kiinni ja käännä. Kääri lämpimään pyyhkeeseen tai peittoon ja anna jäähtyä kokonaan. Se on noin päivä. Sitten voit siivota kaapissa. Voit säilyttää tällaisia ​​​​aihioita huoneenlämmössä.

Vaiheittainen resepti herkulliselle kesäkurpitsikaviaarille talveksi, kuten kaupassa

Tämän menetelmän mukaan siitä tulee vain erittäin herkkä, hämmästyttävän maukas eikä huonompi kuin kaupasta ostettu. Vaikka mistä puhun, kotitekoinen ei aina ole huonompi, vaan parempi. Kokeile tätä reseptiä, pidät siitä. Ehdotetusta ainesosien määrästä saadaan hieman alle 3 litraa.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 2 -
• Porkkanat - 1 kg
• Sipuli - 1 kg
• Tomaattipasta - 150 gr
• Sokeri - 100 gr
• Suola - 60 gr
• Kasviöljy - 200 gr
• Etikka - 9% - 50 ml
• Valkosipuli, pippurimausteet - maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Poista kuori kesäkurpitsasta, vaikka se olisi nuori. Tämä tekee siitä vielä pehmeämmän. Leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi. Kuori sipuli ja porkkana ja leikkaa myös keskikokoisiksi kuutioiksi.

2. Ota käyttöön paksuseinäinen kattila tai pannu. Laita tuleen. Kaada kasviöljy, lisää sokeri ja suola. Sekoita, kiehauta kannen ollessa kiinni ja keitä vielä 10 minuuttia.

3. Lisää sitten kesäkurpitsa, sekoita ja anna hautua 10 minuuttia. Lisää sitten sipuli, sekoita ja hauduta kunnes kaikki kasvikset ovat pehmeitä. Se on noin 30 minuuttia.

Muista sekoittaa silloin tällöin.

4. Kun kasvikset ovat pehmeitä, lisää tomaattipyree, sekoita ja hauduta kannen alla 10 minuuttia. Lisää sitten etikka, kiehauta ja sammuta lämpö. Anna seistä 10 minuuttia.

Jos sinulla on etikkaesanssia, lisää vain 1 tl.

5. Kaviaarin hauduttua steriloi purkit sinulle sopivalla tavalla. Teen sen esimerkiksi mikroaaltouunissa. Kaadan jokaiseen purkkiin noin 1,5 cm vettä, laitan sen sinne 5-15 minuutiksi täydellä teholla. Riippuu purkin koosta. Sitten otan sen pois, kaadan veden ja laitan puhtaan pyyhkeen kuivumaan. Keitän kannet tulella 5 minuuttia veden keittämisen jälkeen.

6. Ota valmistetut vihannekset soseeksi tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Kuumenna sitten kiehuvaksi ja keitä 3 minuuttia. Mieluiten kansi suljettuna.

7. Aseta valmis tuote purkkeihin, sulje kansi ja käännä. Kääri pyyhkeeseen ja anna jäähtyä kokonaan ja laita sitten varastoon.

Paras resepti squash-kaviaarille GOST USSR:n mukaan (lapsuudesta lähtien)

No, pääsimme juuri tuon Neuvostoliiton kaviaarin reseptiin, joka on peräisin lapsuudesta. Muistatko sen sienen maun? Aivan uskomattoman herkullista. Ja ruoanlaittomenetelmä eroaa tavallisesta. Yleisesti ottaen suosittelen kokeilemaan!

Ainekset:

• Kesäkurpitsa (voit ottaa kurpitsaa tai kesäkurpitsaa) - 4,5 kg
• Porkkanat - 300 gr
• Sipuli - 240 gr
• Tomaattipasta - 270 gr
• Suola - 45 gr
• Sokeri - 25 gr
• Jauhettu mustapippuri - 1,5 gr
• Jauhettu maustepippuri - 1,5 gr
• Valkojuuret (palsternakka 50%, persilja 25%, selleri 25%) - 75 gr
• Tuoreet yrtit (persilja, tilli, selleri) - 15 gr
• Kasviöljy - 315 gr (340 ml)

Ruoanlaitto:

1. Pese ja kuivaa kesäkurpitsat. Leikkaa ne pyöreiksi paloiksi, noin 1,5-2 cm. Kaada öljy pannulle ja paista molemmin puolin. Siirrä syvään astiaan.

2. Kuori loput vihannekset ja juuret, leikkaa suuriksi paloiksi (leikkaa sipuli renkaiksi). Paista vuorotellen pannulla ja lisää kesäkurpitsaan.

3. Jauha sitten kaikki sosemassaksi. Tykkään käyttää tähän upposekoitinta, mutta voit käyttää myös lihamyllyä tai kiinteää tehosekoitinta. Siirrä massa pannulle, lisää suola, sokeri, mustapippuri ja maustepippuri. Lisää sinne myös tomaattipasta ja hienonnetut tuoreet yrtit, sekoita kaikki. Laita tuleen ja kiehauta.

4. Levitä seuraavaksi kaikki kuiviin ja puhtaisiin purkkeihin ja peitä kansilla. Ota kattila, aseta siihen puuvillalautasliina ja laita purkit. Kaada vettä "hartioiden" päälle, sytytä tuli ja steriloi 75 minuuttia 0,5 litran purkissa. Jos purkki on 1 litra, niin 100 minuuttia.

5. Poista varovasti kattilasta, käännä ja jätä päiväksi. Laita sitten varastoon.

Video herkullisen kesäkurpitsa-kaviaarin keittämisestä hitaassa keittimessä

Yritän olla ohittamatta tai sivuuttamatta koko yleisöäni. Siksi monikeittimien ystäville minulla on yksilöllinen videoresepti, joka löytyy YouTubesta. Joten katso, nauti kirjoittajan miellyttävästä äänestä ja ota tämä menetelmä huomioon.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 1,5 kg
• Porkkanat - 150 gr
• Sipuli - 150 gr
• Tomaattipasta - 150 ml
• Kasviöljy - 100 ml
• Sokeri - 2 ruokalusikallista
• Suola - 1,5 rkl.
• Jauhettu maustepippuri - 0,5 tl
• Etikka 9% - 70 ml

Kuten näet, se on erittäin helppoa valmistaa hitaassa keittimessä. Itse menetelmä on vaatimaton. Se on erittäin kätevää, kun tämä laite on maassa.

Kesäkurpitsikaviaaria talveksi majoneesilla ja tomaattipyreellä ilman paistamista

Kokeile myös tätä upeaa reseptiä. Majoneesin ansiosta se saa jonkinlaisen kermaisen maun ja osoittautuu erittäin mureaksi. Tällaisten aihioiden valmistaminen on erittäin budjetista. Ja samalla kaikki tehdään nopeasti ja helposti.

Ainekset:

• Kuoritut kesäkurpitsat - 1,5 kg
• Porkkanat - 3 kpl
• Kuorittu sipuli - 0,25 gr
• Tomaattipasta - 125 gr
• majoneesi - 125 gr
• Kasviöljy - 75 gr
• Sokeri - 2 rkl. lusikat
• Suola - 1 rkl. lusikka
• laakerinlehti - 1 kpl
• Jauhettu kuuma paprika - 1/4 tl

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa vihannekset miellyttäviksi paloiksi, jotta ne voidaan viedä lihamyllyn läpi. Lisää sitten kasviöljy, tomaattipyre ja majoneesi paloiteltuihin vihanneksiin. Laita kaikki kattilaan ja kiehauta. Tee keskilämmöllä ja hauduta kannen alla tunnin ajan välillä sekoittaen.

Tänä aikana kaviaari saa oranssin värinsä.

2. Lisää tunnin kuluttua suola, sokeri, pippuri ja laakerinlehti. Sekoita hyvin ja keitä vielä 1 tunti. Ota se sitten soseeksi upotussekoittimella (vedä laakerinlehti ulos). Palaa lämmölle, kiehauta ja keitä vielä 5 minuuttia.

Resepti kesäkurpitsa-kaviaarin keittämiseen lihamyllyssä (yksinkertainen ja maukas)

Jotkut kotiäidit uskovat, että on parempi valmistaa välipala lihamyllyllä. Tehosekoittimessa pilkotut vihannekset vain pilaavat maun. Rakkaat, kaikki on amatööriä varten. Yksinkertaisesti keitetty kaviaari tällä tavalla ei muutu sosemassaksi, vaan pienillä vihannespaloilla.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa (nuori) - 1 kg
• Porkkanat - 200 gr
• bulgarialainen pippuri - 300 gr
• Sipuli - 200 gr
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• Kuuma jauhettu paprika - 0,5 tl
• Kasviöljy - 50 ml
• Suola - 1 rkl.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele ja puhdista ensin vihannekset. Poista paprikoista siemenet. Puhdista kesäkurpitsa ja sipuli paloiteltuna ja käännä lihamyllyssä. Siirrä siivilään ylimääräisen mehun valuttamiseksi.

2. Kääri porkkanat ja paprikat lihamyllyn läpi ja laita syvään kulhoon.

3. Laita kaikki vihannekset yhteen kulhoon. Lisää sinne tomaattipyre, suola ja jauhettu pippuri. Sekoita kaikki tasaiseksi.

4. Kuumenna pannu, kaada siihen kasviöljyä ja lisää kasvisseos. Paista 10 minuuttia sekoittaen, kunnes kosteus haihtuu. Peitä sitten kannella, vähennä lämpöä hieman ja keitä vielä 15 minuuttia.

5. Tällainen kaviaari voidaan syödä heti. Jos haluat kääriä sen purkkiin talveksi, lisää 9% etikkaa - 2/3 ruokalusikallista. Laita purkkiin ja kiristä kansi, käännä ympäri, kääri ja anna jäähtyä. Laita sitten viileään paikkaan. Saumausta varten ainesosien määrää voidaan lisätä, mutta samalla tarkkaile tuotteiden suhdetta.

Yksinkertainen resepti kaviaarille kesäkurpitsasta ja munakoisosta talveksi

Ja tietenkään en voinut sivuuttaa tätä upeaa tapaa valmistaa kaviaaria erilaisista vihanneksista. Ja mukavuuden ja selkeyden vuoksi otin erittäin yksityiskohtaisen videon.

Ainekset:

• Munakoiso - 1,5 kg
• Kesäkurpitsa 0,5-1 kg
• Kasviöljy - 250 ml
• Tomaatit - 600 gr
• Valkosipuli - 3 päätä
• Kuuma paprika - 2 paloa
• Paprika - 5 kpl
• Suola - 3 rkl. lusikat
• Omenaviinietikka 6% - 20 ml
• Sokeri - 3 rkl. lusikat

Tämän reseptin mukaan rullaan myös aina muutaman purkin itselleni talveksi. Et tiedä kuinka herkullista se on. Se on säilytettävä pimeässä viileässä paikassa.

No, siinä kaikki tälle päivälle. Haluan toivoa, että vaihtoehtoni ovat varmasti hyödyllisiä sinulle ja läheisesi ovat tyytyväisiä keitettyyn kaviaariin.

Hyvää satoa ja hyvää ruokahalua!

Talvella täydellisesti säilytettävä kesäkurpitsikaviaari ei ole vain herkullinen talvivälipala, vaan myös loistava tapa käsitellä kesäkurpitsaa. Squash-kaviaarin reseptejä on paljon: luultavasti yhtä monta kuin on naisia ​​tässä maailmassa. Loppujen lopuksi jokainen lisää jotain erilaista reseptiin ja saa täysin uuden tuotteen makuun.

Kesäkurpitsasta voit valmistaa muita ruokia, jotka eivät ole vähemmän houkuttelevia maun suhteen. Esimerkiksi vain.

Kesäkurpitsikaviaari: helpoin resepti talveksi

Kesäkurpitsikaviaari voidaan valmistaa erittäin nopeasti ja tuotesarjasta, joka on jokaisen huolehtivan kotiäidin varastossa.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - kaksi kiloa;
• porkkanat - kilogramma;
• sipuli - kilogramma;
• tomaattipasta - 150 grammaa;
• sokeri - neljä suurta lusikkaa
• suola - kaksi suurta lusikkaa;
• kasviöljy - 200 grammaa;
• ruokaetikkahappo 70% - 1 tl;
• vesi - 200 ... 250 ml.

Ruoanlaitto:

Leikkaa ensin porkkanat. Leikkaa se kuutioiksi.

Kaviaarin keittämiseen on parasta käyttää kattilaa. Jos ei, ota paksupohjainen paistinpannu. Kaada siihen (kattilaan) koko öljymäärä ja laita porkkanakuutiot.

Kaada sitten vettä, laita kidesokeria. Suola.

Sekoita porkkanat ja kuumenna kiehuvaksi sulkemalla kattila kannella. Anna kiehua seuraavat 10 minuuttia.

Kun porkkanat haudutetaan, valmista kesäkurpitsa. Leikkaamme ne keskikokoisiksi kuutioiksi.

Leikkaamme myös sipulin mielivaltaisen kokoisiksi kuutioiksi.

Vihreät chilipaprikat on vapautettava siemenistä - muuten kaviaari on erittäin mausteinen - ja leikattava pieniksi paloiksi.

Lisää porkkanoihin kesäkurpitsa, sipuli, chili. Sekoitamme kaiken, suljemme kattilan kannella ja annamme seoksen kiehua uudelleen.

Kun kasvisseos kiehuu, sulje kattila uudelleen kannella ja sekoita vihanneksia, kunnes ne ovat täysin pehmenneet.

Heti kun vihannekset pehmenevät - se kestää noin 20 - 25 minuuttia - laitamme niiden päälle tomaattipastaa. Ja hauduta seosta vielä 10 minuuttia, mutta älä sulje kattilaa kokonaan kannella.

Tämä on välttämätöntä, jotta kaikki ylimääräinen neste haihtuu tulevasta kaviaarista.

Nyt sinun on lisättävä pala kasvisseokseen ja sekoitettava.

Jos käytät 9% etikkaa, sinun on lisättävä 50 ml.

Sitten jauhamme vihannekset tehosekoittimella homogeeniseksi koostumukseksi. Tämä on se kauneus, jonka saat.

Jos tarvitset paksumpaa kaviaaria, vähennä veden määrää. Lisää keitettäessä vain 200 millilitraa nestettä

Palauta nyt kaviaari tuleen, keitä se uudelleen ja laita se esisteriloituihin kuumiin purkkeihin. Tiiviste. Kaviaari on valmis. Ja jäähtymisen jälkeen se voidaan viedä kellariin varastointia varten.

Kaviaari kesäkurpitsasta talveksi - resepti "Nuo sormesi"

Tämän reseptin mukaan keitetty talven herkullisin kaviaari kesäkurpitsasta tulee uskomattoman maukkaaksi. Se on myös hämmästyttävän kaunis ja näyttää upealta pöydällä.

Ainekset (1 litraan valmista kaviaaria):

• kesäkurpitsa - kilo
• tomaatti - 300 grammaa;
• paprika - 300 grammaa;
• porkkanat - 200 grammaa;
• sipuli - 150 grammaa;
• rakesokeri - ruokalusikallinen
• suola - kaksi teelusikallista;
• sitruunahappo - laimenna ¼ pientä lusikallista sitruunaa ruokalusikalliseen vettä;
• kasviöljy;
• jauhettua pippuria - makusi mukaan.

Kesäkurpitsat on punnittava aiemmin kuorittuna ja siemenet.

Ruoanlaitto:

Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi. Sinun ei tarvitse jauhaa - putket ovat keskikokoisia.

Irrota tomaatit kuoresta ja leikkaa kuutioiksi, suorakulmioiksi tai kolmioiksi. Kuinka pidät.

Helpottaaksesi kuoren poistamista leikkaa tomaattiin poikittainen viilto ja laske se kiehuvaan veteen. Pidä kaksi tai kolme minuuttia ja poista. Iho irtoaa nyt helposti.

Poista paprikoista siemenet ja karvaanvalkoiset kalvot. Leikkaa ne myös pieniksi paloiksi.

Valkosipuli, sipulit ja porkkanat ovat myös hienojakoisia.

Nyt laitamme liedelle paksupohjaisen syvän paistinpannun ja kaadamme siihen öljyä. On aika paistaa vihannekset. Mutta teemme tämän erikseen, mikä auttaa heitä paljastamaan makunsa mahdollisimman kirkkaasti.

Voit paistaa vihanneksia peräkkäin vapauttaen pannun joka kerta kokonaan.

Sekoita vihanneksia paistamisen aikana jatkuvasti, jotta ne eivät pala. Muuten kaviaarin maku pilaantuu toivottomasti.

Keräämme valmistetut tuotteet yhteen astiaan - voit ottaa keittokulhon tai pannulla korkean seinän - ja laittaa kaikki mausteet.

Nyt sinun on haudutettava seosta noin 60 minuuttia vähintään kiehuvaksi. Älä unohda sekoittaa sitä jatkuvasti.

Jauha melkein valmis kaviaari tehosekoittimella - sen pitäisi olla kuin sose.

Tässä vaiheessa työkappaleen annetaan lisätä suolaa ja viimeistellä se. Keskity makuusi.

Kaviaarin pilaantumisen estämiseksi se on kiehuttava uudelleen ja keitettävä vielä 5 minuuttia. Nyt laitamme sen steriloituihin purkkeihin ja käärimme sen huopaan päiväksi.

Kesäkurpitsa-kaviaari talveksi: resepti majoneesilla ja tomaattipastalla

Jos olet "kaupasta ostetun" squash-kaviaarin fani, tämä resepti on juuri sitä mitä tarvitset. Se toistaa melkein täsmälleen hyvin kuuluisan GOST-squash-kaviaarin maun jo niin kaukaisen Neuvostoliiton ajoilta.

Ainekset:

• kuoritut kesäkurpitsat - kolme kiloa;
• nauris sipuli - 400 grammaa;
• kasviöljy - 150 ml;
• tomaattipasta - neljä ruokalusikallista (Pidän todella "Tomaatista", se todella tuntee todellisten tomaattien maun);
• majoneesi - 200 grammaa;
• rakeistettu sokeri - 100 grammaa;
• suola - ruokalusikallinen ilman liukumäkeä.

Ruoanlaitto:

1. Jotta kaviaari olisi maukasta, on parempi ottaa maitomaisen kypsyyden nuori kesäkurpitsa. Ne on puhdistettava ja leikattava paloiksi.
2. Poista sipulista kuori ja leikkaa neljään osaan.

Vähentääksesi "itkua" puhdistuksen aikana, kostuta veistä jatkuvasti kylmässä vedessä - se auttaa.

1. Laita sipuli kesäkurpitsan kanssa lihamyllyn läpi, mutta voit myös hienontaa ne tehosekoittimessa.
2. Siirrämme tuloksena olevan seoksen syvään altaaseen ja keitämme vähintään tunnin ajan.
3. Kaada sitten kasviöljyyn, sekoita hyvin ja keitä vielä tunnin ajan.
4. Lisää sitten kaikki muut ainekset - kidesokeri, suola, majoneesi ja tomaattipyre.
5. Sen jälkeen haudutetaan vielä tunti ja laitetaan heti steriileihin purkkeihin saumausta varten. Käännä ja anna jäähtyä näin.

Tietenkin kesäkurpitsa-kaviaaria valmistetaan tämän reseptin mukaan pitkään, mutta se on maukasta ja muistuttaa todella "kaupasta ostettua" kaviaaria.

Kesäkurpitsakaviaaria talveksi hitaassa keittimessä

Kesäkurpitsa-kaviaaria talveksi voidaan keittää hitaassa keittimessä. Tämä tekniikan ihme yksinkertaistaa työtämme suuresti.

Ainekset:

• kuoritut kesäkurpitsat - 2 kg;
• hyvä tomaattipasta - 190 grammaa;
• porkkanat - 120 grammaa;
• kasviöljy - 90 ml;
• sipuli - 1 kpl (keskikokoinen);
• rakeistettu sokeri - 20 grammaa;
• suola - 10 grammaa;
• ripaus maustepippuria ja mustapippuria.

Ruoanlaitto:

1. On tarpeen valmistaa vihanneksia - leikkaa kesäkurpitsa ja sipuli kuutioiksi, raasta porkkanat.
2. Kaada öljy multicookerin kulhoon ja laita kesäkurpitsat. Paista niitä läpinäkyväksi. Siirrä sitten erilliseen kulhoon.
3. Paista sipulia ja porkkanaa hieman. Ja siirrä ne kesäkurpitsaan.
4. Ota nyt sauvasekoittimesi ja soseuta vihannekset.
5. Siirrämme kasvisseoksen multicooker-kulhoon ja kytkemme "sammutus"-tilan päälle 40 minuutiksi.

Seos on valmistettava kansi auki.

1. Lisää sitten loput ainekset keitettyyn massaan - tomaattipasta, suola ja rakesokeri. Hauduta vielä 20 minuuttia.

Siirrämme kaviaarin steriloituihin purkkeihin ja kääri se lämpimällä huovalla, kunnes se jäähtyy kokonaan. Sen jälkeen se voidaan viedä kellariin varastointia varten.

Tarjoan sinulle videoreseptin herkullisimmasta kesäkurpitsa-kaviaarista

Hyvää ruokahalua ja nähdään uusien reseptien parissa!

Yksinkertainen resepti kesäkurpitsa-kaviaarin keittämiseen ilman paistamista.

Kesäkurpitsa on todella monipuolinen vihannes. Siitä voit valmistaa valtavan määrän ruokia. Yksi niistä on squash-kaviaari. On olemassa monia tapoja valmistaa squash-kaviaaria.

Tarjoan yksinkertaisen ja vähemmän aikaa vievän reseptin kesäkurpitsikaviaarin keittämiseen talveksi. Sen erikoisuus on, että kaviaarin muodostavia vihanneksia ei tarvitse paistaa.

Kaviaarin mukana tulevat ainesosat:

Kesäkurpitsa - 3 kg. (kolme keskikokoista kesäkurpitsaa);

Sipuli - 1 kg. ;

Porkkanat - 1 kg. ;

Peittaussuola - 2 rkl. lusikat;

Sokeri - 1 rkl. lusikka;

Tomaattipasta - 3 rkl. lusikat;

Kasviöljy (puhdistettu) - 0,5 litraa;

Valkosipuli - 6-7 neilikkaa;

Tilli, persilja - maun mukaan (valinnainen);

Jauhettu mustapippuri - maun mukaan;

Pöytäetikka (9%) - 1 jälkiruokalusikka.

Tuloksena olevaa kaviaaria varten tarvitset kuusi 0,5 litran tölkkiä.

1. Pese, kuivaa ja kuori vihannekset.

Valmista vihannekset.

2. Jauha kesäkurpitsa, porkkanat, sipulit monitoimikoneessa tai lihamyllyssä pienimmällä suuttimella mahdollisimman hienoksi.

Hienonna tuore sipuli.

3. Sekoita kaikki paloitellut vihannekset.

4. Kaada öljy paksuseinäiseen astiaan (pata, valurauta).

5. Heti kun öljy on kuumaa, laita kierretyt vihannekset paikalleen.

6. Heti kun kasvismassa kiehuu, vähennä lämpöä, peitä ja hauduta 3 tuntia miedolla lämmöllä.

Sekoita kierretyt kasvikset ja laita öljyn kanssa lämmitettyyn kulhoon. Heti kun kasvismassa kiehuu, peitä kannella.

7. Kun vihannekset haudutetaan, sinun on valmistettava yrtit ja mausteet.

8. 10 minuuttia ennen valmista, lisää suola, sokeri, pippuri, yrtit ja valkosipuli, pippuri, tomaattipyree.

Tomaattipyree, pippuri. Etikka lisätään aivan viimeisellä kierroksella, ennen kuin valmis kaviaari asetetaan purkkeihin.

9. Sekoita kaikki hyvin, peitä ja keitä noin 10 minuuttia.

10. Lisää lopuksi (ennen purkkeihin laittamista) etikka. Sekoita uudelleen perusteellisesti.

11. Laita kuuma kaviaari steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

12. Tarkista purkit vuotojen varalta. (Aseta kyljelleen, rullaa, käännä ylösalaisin).

13. Kääri pankit "turkin alle".

14 . Kun purkit ovat täysin jäähtyneet, laita ne viileään paikkaan.

Nauti ateriastasi!

Viitteeksi:

Kesäkurpitsalla on aktiivinen diureettinen vaikutus ja se auttaa poistamaan ylimääräistä vettä ja suolaa elimistöstä, eli normalisoi vesi-suola-aineenvaihduntaa sekä puhdistaa verta.

Korkean pektiinipitoisuuden ansiosta kesäkurpitsa imeytyy nopeasti ja poistaa natriumsuolat ja ylimääräisen kolesterolin elimistöstä.

Kesäkurpitsasta valmistetut ruoat ovat hyödyllisiä potilaille, joilla on hepatiitti, kolekystiitti, sappikivitauti, krooninen paksusuolitulehdus, kohonnut verenpaine, ateroskleroosi, krooninen nefriitti ja pyelonefriitti.

Squash-kaviaari on tarkoitettu virtsakivitautiin, johon liittyy oksalaattien ja uraattien menetys, kihti ja muut aineenvaihduntahäiriöt.

Kesäkurpitsan kaloripitoisuus on käytännössä nolla. Tämä tarkoittaa, että voit kuluttaa kesäkurpitsaa rajattomasti koko kauden.

Erinomainen( 36 ) Huonosti( 1 )

Hei ystävät! Kesäkurpitsikaviaari on erittäin maukas kesäruoka, joka valmistetaan keholle arvokkaista kasviksista. Tänään, kesäkurpitsakaudella, valmistamme sitä talvea varten.

Valitse kypsimmät ja terveellisimmät hedelmät, koska niiden käyttökelpoisuus ei riipu lajikkeesta ja tyypistä, vaan laadusta. Kesäkurpitsa on vähäkalorinen tuote. Se sisältää vain (98 kcal per 100 grammaa.)

Ehdotan, että haudutamme kaikki vihannekset valmisteitamme varten, jotta ne sulavat paljon helpommin eivätkä ärsytä suolia. Voit myös käyttää nopeaa kypsennysmenetelmää tai höyrykeittoa, jolloin vitamiinit ja kivennäisaineet säilyvät enemmän.

Kesäkurpitsikaviaaria voidaan laittaa leivän päälle, kuten Neuvostoliiton aikoina. He rakastivat ja rakastavat tätä ruokaa sen rikkaan ja ainutlaatuisen maun vuoksi, joka vie meidät takaisin lapsuuteen.

Tällainen talven valmistautuminen on aina kysyttyä ja suosittua, kuten esimerkiksi erilaisia ​​suolakurkkuja.

Kesäkurpitsa sisältää tärkkelystä, joten on parempi yhdistää se rasvojen (kerma, smetana) kuin liharuokien kanssa.

Ehdotan, että keitetään yhdessä tällainen kevyt välipala, joka säilyy täydellisesti talvella. Sille on olemassa suuri määrä keittovaihtoehtoja, et voi vain hautua, vaan myös paistaa pannulla tai kulkea lihamyllyn läpi. Valikoimassamme ovat kaikki vaihtoehdot. Olen valmistellut sinulle parhaita ja herkullisimpia reseptejä, jotka antavat sinulle lisää voimaa ja energiaa. Valitse itse, mistä pidät eniten. Ehkä pidät vuokaruoista, siirry sitten sivulle, jolla ne esitetään.

Huomautus: Kaikki tuoreet vihreät ruoat sisältävät klorofylliä - yhtä tärkeimmistä imusolmukkeiden tuotantoon tarvittavista komponenteista.

Menu:

Paras resepti kesäkurpitsa-kaviaarille talveksi

On vaikea edes kuvitella, kuinka voi elää ilman kaikkea tätä monipuolisuutta ja rikkautta, jota kutsutaan vihanneksiksi. Valmistamme tänään yksinkertaisinta ja herkullisinta kesäkurpitsaruokaa.

Tätä ruokaa pidetään ruokavalioon kuuluvana, joten voit laihtua sen avulla täydellisesti. Tänään ehdotan harkitsemaan yhtä tämän herkun parhaista resepteistä.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 2 kg
• porkkanat - 1 kg
• sipuli - 1 kg
• tomaattipasta - 150 gr
• sokeri - 4 rkl
• suola - 2 rkl
• kasviöljy - 200 gr
• etikka 70% - 1 tl
• vesi - 200-250 ml

Ruoanlaitto:

Otamme kypsimmät ja tuoreimmat vihannekset, pesemme, kuorimme ja leikkaamme. Kaviaaria on parasta keittää kattilassa tai kattilassa, jossa on kaksoispohja.

1. Kaada kasviöljyä kattilan pohjalle, levitä porkkanat kuutioiksi. Voit leikata vihannekset haluamallasi tavalla.

2. Kaada vettä porkkanoiden joukkoon, lisää kidesokeri ja suola. Sekoitamme.

3. Kuumenna porkkanat kiehuvaksi, sulje kansi ja jatka hauduttamista vielä 10-15 minuuttia.

4. Leikkaa mehukas kesäkurpitsa kuutioiksi samalla tavalla kuin keskikokoiset porkkanat. Jos sinulla on nuoria kesäkurpitsaa, et voi leikata ihoa. Ja jos kesäkurpitsassa on siemeniä, ne on poistettava.

5. Leikkaa sipuli samalla tavalla kuutioiksi. Voit leikata vihanneksia kokoa ja muotoa pitämättä, koska muutamme haudutetut kasvikset perunamuusiksi.

6. Lisää mausteisuutta varten chilipippuria, jonka myös hienonnamme, kun olet puhdistanut sen siemenistä sisältä.

7. Lisää kattilassa haudutettuihin porkkanoihin kaikki hienonnetut vihannekset - sipulit, kesäkurpitsa ja chili. Sekoita kaikki hyvin, sulje kansi ja odota, kunnes kaikki kiehuu.

8. Anna vihannesten hautua keittämisen jälkeen keskilämmöllä 30 minuuttia. Niiden on oltava pehmeitä.

9. Lisää tomaattipyree pehmeisiin haudutettuihin vihanneksiin ja anna hautua vielä 10 minuuttia sulkematta kantta tiukasti. Anna ylimääräisen nesteen haihtua.

10. Nyt sinun on lisättävä vihannesseokseen pala ja sekoitettava. 70% etikka - 1 tl; 9% etikka - 50 ml.

11. Jauha valmiit haudutetut vihannekset tasaiseksi. Voit tehdä tämän tehosekoittimella tai muulla tavalla.

12. Kasvismassan tiheyttä säätelee veden määrä kypsennyksen aikana. Laitamme murskatun, vaahdotetun kaviaarin jälleen tuleen, kiehautamme ja levitämme kuuman esisteriloituihin purkkeihin. Sulje kansilla. Ruokamme on valmis. Anna jäähtyä ja laita kellariin.

Hyvää ruokahalua kaikille!

Kesäkurpitsikaviaarin keittäminen majoneesilla ja tomaattipyreellä

Tällainen kaviaari, johon on lisätty majoneesia, ei ole vain maukasta, vaan se vain nuolee sormesi. Kotitekoinen on paljon parempi kuin kaupasta ostettu.

Sitä voidaan syödä talvella ja kesällä, lomilla ja arkisin. Tämä on loistava lisä mihin tahansa pöytään.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 4 kg
• sipuli - 0,5 kg
• majoneesi - 1 rkl
• tomaattipasta - 1 rkl
• kasviöljy - 0,5 rkl
• sokeri - 100 gr
• suola - 2 rkl
• jauhettu pippuri - maun mukaan
• laakerinlehti - maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Valmistele vihannekset - pese, puhdista ja leikkaa. Jos sinulla on nuori kesäkurpitsa, voit leikata sen välittömästi paloiksi. Ja kypsässä kesäkurpitsassa sinun on kuorittava kuori, poistettava siemenet kesäkurpitsan sisältä ja leikattava hännät.

2. Kuori sipuli, pese ja leikkaa kuutioiksi.

3. Valmistetut vihannekset - sipulit ja kesäkurpitsat on hienonnettava. On parasta viedä ne lihamyllyn läpi tai pilkkoa tehosekoittimessa.

4. Laita paloitellut vihannekset kattilaan. Lisää majoneesi ja tomaattipyree. Kaada kasviöljyä. Suolaa, pippuria, makeuta. Sekoitamme kaikki.

5. Laita pannu liedelle keskilämmölle. Heti kun massa kiehuu, vähennä lämpöä ja anna kiehua 1 tunti. Sekoita välillä, jotta massa ei pala.

6. Lisää tunnin kuluttua massaan massaan laakerinlehti, tarvittaessa suolaa ja pippuria maun mukaan. Kypsennyksen jälkeen älä unohda hankkia lavrushkaa. Sekoita kaikki hyvin ja anna hautua miedolla lämmöllä tunnin ajan. Älä unohda, että kaviaari voi polttaa. Pidä sitä silmällä ja puutu asiaan.

7. Valmista purkit. Steriloi ne ensin. Laita niihin kuumaa kaviaaria ja rullaa. Muista keittää kannet 5 minuuttia. On parempi säilyttää tällainen työkappale kellarissa, viileässä paikassa.

OK, nyt kaikki on ohi. Katso herkullisia ruokia, joita olemme valmistaneet.

Talvella avaamme kaviaaripurkin ja istumme syömään. Nauti ateriastasi!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti kesäkurpitsa-kaviaarille talveksi

Avaat purkin, heti kun haistat sen, haluat laittaa kaviaaria leivänpalalle ja syödä sen.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 3 kg
• tomaatit - 1 kg
• pippuri - 0,5 kg
• sipuli - 1 kg
• porkkanat - 1 kg
• kasviöljy - 200 ml
• suolaa, pippuria maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Kuori, leikkaa ja kuullota sipuli pannulla.

2. Ota iso kattila, jossa on kaksoispohja ja kaada siihen sipulit.

3. Kuori porkkanat, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista hieman pannulla.

4. Lisää paistetut porkkanat pannulle sipulien kanssa.

5. Leikkaa paprika, paista kevyesti, kuten edelliset kasvikset, ja laita pannulle.

6. Leikkaa tomaatit, hauduta hieman ja lisää kasvismassaan.

7. Ja nyt loihdimme kesäkurpitsan päälle. Jos se on yhtä suuri kuin minun, se on puhdistettava ulkopuolelta ja siemenet poistettava sisältä.

8. Leikkaa kuoritut kesäkurpitsat kuutioiksi, paista kevyesti ja laita kattilaan muhentamaan muiden vihannesten kanssa 1 tunniksi.

9. Sekoita haudutetut vihannekset, suola, pippuri ja hienonna tehosekoittimella tasaiseksi.

10. Levitä kesäkurpitsasose esisteriloituihin purkkeihin. Laitoimme purkit puoliksi lämpimällä vedellä täytettyyn kattilaan. Peitä kannella ja keitä 15 minuuttia.

11. Käärimme purkit ylösalaisin, peitämme huovalla ja annamme olla tässä tilassa, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Siirretään talvehtimaan kellariin.

Hyvää ruokahalua kaikille!

Kotitekoinen kesäkurpitsikaviaari - Yksinkertainen resepti lihamyllyllä

Sadonkorjuukausi jatkuu ja tänään ehdotan, että keitän suosikkireseptini kesäkurpitsikaviaaria. Namia. Suosittelen ruoanlaittoa, koska se on helppoa.

Sen valmistamiseksi tarvitsemme majoneesia. Teen omani kotona.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 3 kg
• sipuli - 500 gr
• majoneesi - 250 gr
• tomaattipasta - 600 gr
• suola - 1 rkl
• sokeri - 0,5 kuppia
• jauhettua mustapippuria - 1 tl
• kasviöljy - 250 ml

Keittomenetelmä:

1. Puhdistamme sipulin ja leikkaamme sen.

2. Puhdistamme kesäkurpitsat erityisellä veitsellä, erittäin kätevää ja nopeaa. Puhdistaa erittäin ohuesti. Poista isot siemenet keskeltä ja hienonna.

3. Jauhamme vihannekset lihamyllyssä.

4. Valmista iso paksuseinäinen pannu, jossa haudutamme vihanneksia.

5. Jauha kesäkurpitsa ja sipuli lihamyllyssä. Kaada koko massa kattilaan. Sytytämme tuleen ja alamme häiritä intensiivisesti.

6. Lisää kasviöljy ja anna kypsyä 1 tunti. Emme sulje kantta. Kun massa kiehuu, kaikki kiehuu pois kansi auki. Älä unohda sekoittaa.

7. Lisää tunnin kuluttua suola, sokeri, jauhettu mustapippuri, tomaattipyre, majoneesi ja keitä vielä 1 tunti jatkuvasti sekoittaen. Muista maistaa valmista kaviaaria. Sen pitäisi olla makeaa ja hapanta. Kun se jäähtyy, se maistuu täysin erilaiselta.

8. Keittopurkit ja kannet. Keitämme kannet, steriloimme purkit.

9. Asettele kuuma massa purkkeihin ja rullaa.

Kokkaa ilolla, syö terveellisesti!

Resepti kesäkurpitsa-kaviaarille talveksi tomaattien ja porkkanoiden kanssa, kuten kaupassa

Kesäkurpitsakausi on tullut, on aika keittää suosikkikaviaariamme tästä vihanneksesta. Kokkaa ja yllätä läheisesi. Valmistautumisemme talveen valmistuu hyvin nopeasti, mutta siitä tulee herkullista, kuten lapsuudessa kaupasta.

Tänään jaan kanssasi yhden tämän kesän herkullisista resepteistä. Kypsennetään samalla tavalla kuin kaupassa.

Ainekset:

Kolmea osaa kesäkurpitsaa varten menee yksi osa vihanneksia, eli 1 kiloa kohden on otettava 300 grammaa kutakin vihannesta.

• kesäkurpitsa - 1 kg
• tomaatit - 1 kg
• porkkanat - 1 kg
• sipuli - 300 gr
• kuuma chili - 1 kpl.
• tomaattipasta - 2 rkl
• mustapippuri
• sokeri - 1,5 rkl
• kasviöljy

Keittomenetelmä:

Leikkaamme kaikki vihannekset suuriksi kuutioiksi ja sipulin puolirenkaiksi.

1. Koska porkkanamme ovat kovimpia, aloitamme leikkaamisen sillä. Leikkaamme ja lähetämme pannulle paistamaan miedolla lämmöllä lisäämällä siihen kasviöljyä.

2. Otamme tuoreen, nuoren kesäkurpitsan ja leikkaamme sen kuutioiksi. Jos sinulla on vanha kesäkurpitsa, jolla on paksu kuori, kuori se ja poista sisällä olevat siemenet lusikalla.

3. Emme suolaa viipaloitua kesäkurpitsaa, jotta ei muodostu paljon kosteutta. Lähetämme ne pannulle porkkanoihin ja jatkamme paistamista lisäämällä vähän kasviöljyä, jotta se ei pala.

4. Asetamme vihannekset vähitellen, emme kaikkia kerralla. Lisää sipulit, hienonnetut tomaatit, ihoa ei voi kuoria. Sekoitamme. Jatkamme keittämistä peittämättä kannella. Vihannesten pitäisi tulla toimeen. Emme lisää vettä, koska kesäkurpitsa ja tomaatit antavat mehuaan, tämä neste riittää. Heti kun vihannekset ovat pehmeitä, ne haudutetaan. Aikaa kuluu 30 minuuttia. Jos kaviaari osoittautuu vetiseksi, sitä on keitettävä pidempään.

Yhtäkkiä pannu, jossa keitämme, osoittautui pieneksi, siirrä sisältö suurempaan kattilaan, mutta älä unohda kaataa kasviöljyä pohjalle.

Jos kasvatat kesäkurpitsaa tontillasi, voit keittää siitä myös kaviaaria.

Riippumatta nuoresta kesäkurpitsasta tai vanhasta, iho on poistettava siitä.

5. On aika kokeilla vihanneksiemme valmiutta, jos vihannekset ovat pehmeitä, ne ovat valmiita. Lisää 2 ruokalusikallista tomaattipastaa saadaksesi täyteläisemmän värin ja maun, 1,5 rkl sokeria lusikallisen sitruunahappoa (tämä on kuin säilöntäaine ja lisää vähän happoa), suolaa maun mukaan ja pippuria.

Jos suolaamme kypsennyksen alussa, siitä tulee erittäin suolaista ja paljon nestettä, muista tämä.

Kun lisäät jokaista ainesosaa, sekoita ja maista.

6. Leikkaa kuuma paprika, leikkaa se puoliksi ja poista siemenet. Lisäämme sen aivan lopussa 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

7. Jauha haudutetut vihannekset nopeasti ja turvallisesti tehosekoittimella saadaksesi kaviaarille sellaisen koostumuksen, josta olemme rakastaneet sitä lapsuudesta lähtien, jotta sitä voidaan levittää leivän päälle.

Jos kaviaari osoittautuu vetiseksi, se täytyy vain keittää.

8. Voit pilkkoa vihannekset välittömästi ja keitä sitten kypsiksi. Kuka käyttää tätä menetelmää, älä unohda, että pitkällä kypsennyksellä vihannekset voivat ampua ja voit polttaa itsesi. Ole varovainen.

9 Kokeile tehosekoittimessa murskattua kaviaaria, lisää puuttuvat ainekset, lisää chilipippuria ja keitä vielä 5 minuuttia. Otamme pippurin pois ja sammutamme kaviaarin.

Valmistamme purkit, pesemme ja steriloimme. Levitä kuuma kaviaari purkkeihin, sulje kannet, käännä, peitämme lämpimällä huovalla ja annamme jäähtyä kokonaan.

Reseptimme on valmis! Te ystävänne olette nähneet kuinka helppoa ja nopeaa se on.

Herkullisia valmisteluja kaikille!

Kesäkurpitsikaviaari kypsennetty hidas liesi

Ainekset:

• nuori kuorittu kesäkurpitsa - 3 kg
• porkkanat - 300 gr
• kasviöljy - 150 ml
• sipuli - 800 gr
• tomaattipasta - 200 gr
• suola - 2-2,5 rkl
• rakesokeri - 1,5-2 rkl
• sitruunahappo - 0,5 tl
• jauhettu punainen paprika - 1 tl (valinnainen)

Keittomenetelmä:

1. Kuori vihannekset, porkkanat, kesäkurpitsa ja sipuli. Jos kesäkurpitsa on nuori, et voi kuoria niitä, mutta jos jyviä ilmestyy, suosittelen puhdistamaan ne sisältä lusikalla ja leikkaamaan ne.

2. Aluksi laitamme porkkanat lihamyllyn läpi hienon verkon läpi.

3. Kytke multicooker päälle paistotilaan, kaada kulhoon 150 g kasviöljyä ja kaada porkkanat paistamaan.

4. Sillä aikaa kun porkkanamme ovat paistuneet, huolehditaan sipulista, laitetaan se lihamyllyn läpi ja lisätään porkkanoiden joukkoon ja paistetaan kevyesti.

6. Suolaamme kasvismassan 2,5 ruokalusikalla ilman liukulevyä, lisää kidesokeria, lisään yleensä 2 ruokalusikallista tälle vihannesmäärälle. Sekoita kaikki hyvin äläkä lisää vielä mitään.

7. Sulje monitoimikeittimen kansi, aseta sammutusohjelma. Vihanneksia haudutetaan 2 tuntia. Niitä on sekoitettava jatkuvasti, jotta ne eivät pala.

8. 0,5 tuntia ennen kypsennyksen päättymistä vihanneksiin on lisättävä 200 grammaa tomaattipastaa.

9. 15 minuuttia ennen kypsennyksen loppua, meidän on lisättävä 0,5 päätä valkosipulipuristimella puristettua valkosipulia, punaista jauhettua pippuria 1 tl. Pippuria lisätään aikuisten ruokalistaan, lapsille sitä ei suositella. Sekoita massa ja muista lisätä puoli teelusikallista sitruunahappoa. Sekoita uudelleen, sulje kansi ja jatka hauduttamista.

10. Sekoita massa ja muista lisätä puoli teelusikallista sitruunahappoa. Sekoita uudelleen, sulje kansi ja jatka hauduttamista.

11. Käytetäänkö tämä aika? steriloi purkit ja keitä kannet.

12. Laitamme valmiin kuuman kaviaarin steriloituihin purkkeihin ja käärimme sen rullalle tai suljemme kansilla.

13. Käännämme purkit ympäri, käärimme ne lämpimään peittoon ja jätämme ne tähän tilaan, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

14. Kotitekoinen kaviaari on maukasta ja tuoksuvaa, se voidaan levittää leivän päälle tai tarjoilla perunoiden kanssa, se on myös herkullista.

Kesäkurpitsa-kaviaari GOST USSR:n mukaan (resepti talveksi - nuolet sormesi)

Suosittelen katsomaan videota suosikkisi squash-kaviaarin keittämisestä talveksi - alun perin Neuvostoliitosta GOSTin mukaan. Tämä kaviaari on kuin kaupasta ostettu kaviaari lapsuudesta, uskomattoman maukasta. Katsotaan ja valmistaudutaan.

Toivotan ystävilleni, että tämä kausi miellyttää sinua herkullisilla ja terveellisillä valmisteilla.