Kirnupiimäleipä leipäkoneessa. Leipä jogurtin tai piimän kera ilman hiivaa

Rehevä, kuuma, kauniilla kullanruskealla kuorella - näin leipäkoneesta tulee kotitekoista valkoista leipää. Sen leipominen älykkäällä laitteella ei ole vaikeaa.

Yleiset periaatteet valkoisen leivän valmistukseen leipäkoneessa

Leipäkoneen kanssa työskennellessä tärkeintä on noudattaa reseptiä paitsi ainesosien määrässä myös niiden lisäysjärjestyksessä. Tavallisen vaalean leivän perusaineet ovat vehnäjauho, hiiva, vesi, suola, sokeri, kasviöljy. Sinun on asetettava ne leipäkoneen alustalle oikein: kaikki nesteet menevät ensin ja sitten kuivat aineet.

Ennen taikinatuotteiden asettamista alustalle, voit voidella sen voilla, jolloin kuori on erityisen kaunis ja tuoksuva. Sitten menettely näyttää tältä: kaada vettä, kasviöljyä, lisää suolaa ja sokeria, kaada jauhot diaan, tee siihen pieni syvennys, laita siihen kuivahiivaa.

Leipäkoneen resepteissä käytetään yleensä pikakuivahiivaa (nopeavaikutteinen). Ne on lisättävä kuiviin jauhoihin, ei nesteen peittämiseen. Älä myöskään sekoita hiivaa suolaan, sillä se estää leivän kohoamisen hyvin.

Jotta vaalea leipä olisi erityisen ilmavaa, siivilöi jauhot siivilän läpi ennen leipäkoneeseen laittamista.

Jos reseptissä käytetään voita, se on sulatettava tai leikattava hyvin pieniksi paloiksi. Vatkaa munat haarukalla ennen lisäämistä.

Taikinan vaivaamiseen käytetään yleensä huoneenlämpöistä vettä. Mutta joidenkin leipätyyppien, esimerkiksi nopean valkoisen leivän, vesi on lämmitettävä 40-50 asteeseen. Voit ottaa maitoa veden sijasta, mikä parantaa leivän makua ja kuoren väriä.

Leipäkoneilla voit leipoa tuotteita erilaisilla lisäaineilla. Voit laittaa rusinoita tai sokeroituja hedelmiä, yrttejä, valkosipulia, paloiteltuja oliiveja tai oliiveja, hienonnettuja pähkinöitä, siemeniä, unikonsiemeniä, raastettua porkkanaa tai juustoa. Kaikki nämä ainesosat lisätään taikinan päävaivaamisen jälkeen, noin puoli tuntia ohjelman alkamisen jälkeen. Se, että lisäaineita voidaan lisätä, ilmaistaan ​​yleensä äänimerkillä.

Valkoista leipää leivotaan useilla ohjelmilla. Eri valmistajien leipäkoneissa niillä on omat nimensä. Mutta pointti on sama. On "Basic"-tila, koko vaivaus-, käymis- ja leivontaprosessi kestää noin kolme tuntia tai vähän enemmän. "Fast" (tai "Ultra-fast") -tilassa valmiit leivät saadaan mallista riippuen puolitoista - kahdessa tunnissa. Makean ja ranskalaisen leivän paistamiseen on erilliset tilat. Voit myös valita leivän koon ja kuoren halutun värin vaaleasta tummaan.

Leipäkoneella työskennellessä ainesosien mittaamiseen käytetään erityisiä kuppeja ja lusikoita, ne ovat mukana. Useimmiten mittakuppi on suunniteltu 230-240 ml:lle vettä, 140 grammaa valkoista jauhoa tai 125 grammaa seulottua valkoista jauhoa. Jos leipäkoneessa on erilainen mittakuppi, esimerkiksi 200 tai 300 ml, voit laskea ja käyttää reseptiä ei kupeissa, vaan grammoina ja millilitroina. Mutta leipäkoneissa mitatut teelusikka ja ruokalusikallinen vastaavat yleensä tavallisia, mutta ilman liukua.

Tärkeä! Kun leipäkone on nostamassa taikinaa tai paistaminen on jo alkanut, älä avaa kantta, muuten leipä voi laskeutua.

Alla olevissa resepteissä ainesosien määrä on laskettu 700-750 gramman painoiselle leivälle.

Valkoinen leipä leipäkoneessa - perusresepti

Ainesosat

270 ml vettä;

puolitoista teelusikallista suolaa;

kaksi ja puoli ruokalusikallista sokeria;

kolme kupillista jauhoja (grammoina - 420);

teelusikallinen kuivahiivaa.

Keittomenetelmä

1. Voitele leipäkoneen alusta voipalalla. Kaada vettä, öljyä. Laitamme suolaa ja sokeria. Siivilöi jauhot siivilän läpi. Kaada se pellille, hiiva päälle.

2. Asetamme alustan leipäkoneeseen, valitse "Pääohjelma".

3. Ohjelman päättymismerkin jälkeen poista valmis leipä varovasti kuumalta tarjottimelta, peitä liinalla ja anna jäähtyä.

Nopea valkoinen leipä leipäkoneessa

Tämä resepti vaatii lämmintä vettä (40-50 astetta), lisäksi nopea leipä vaatii kolme kertaa enemmän pikakuivahiivaa kuin tavallinen leipä.

Ainesosat

250 ml lämmitettyä vettä;

yksi kananmuna;

kolme ruokalusikallista kasviöljyä;

puolitoista teelusikallista suolaa;

puolitoista teelusikallista sokeria;

kolme kupillista jauhoja (420 grammaa);

kolme teelusikallista kuivahiivaa.

Keittomenetelmä

1. Riko muna, ravista.

2. Kaada haluttuun lämpötilaan kuumennettu vesi, öljy, muna leipäkoneen öljyttyyn kulhoon, laita peräkkäin suolaa, sokeria, siivilöityjä jauhoja, hiivaa.

3. Valitse "Fast"-tila. Jatkamme valmiin leivän kanssa samalla tavalla kuin perusreseptissä.

Valkoinen leipä leipäkoneessa piimän kera

Haluttaessa kirnupiimän sijasta on sallittua ottaa kefiiri tai jogurtti. Valmiissa leivässä on kevyt hapan maku ja kaunis ruskea kuori.

Ainesosat

puolitoista kupillista kirnupiimää (360 ml);

teelusikallinen sokeria;

teelusikallinen suolaa;

teelusikallinen kuivahiivaa.

Keittomenetelmä

1. Laitamme ainekset tarjottimeen, kuten valkoisen leivän perusreseptissä on kuvattu, mutta veden sijaan kaada piimää, kefiiriä tai jogurttia.

2. Valitse "ranskalainen leipä" -tila.

Valkoinen leipä leipäkoneessa yrteillä ja valkosipulilla

Erittäin tuoksuva leipä. Voit ottaa hänelle sekä tuoreita yrttejä, tilliä on erityisen hyvä, että kuivattuja yrttejä: rosmariinia, basilikaa, timjamia. Älä vain houkuttele lisäämään enemmän valkosipulia ja yrttejä kuin resepti vaatii, muuten leipä alkaa maistua hieman kitkerältä.

Ainesosat

puolitoista kupillista vettä (360 ml);

yksi ruokalusikallinen oliiviöljyä;

puolitoista ruokalusikallista auringonkukkaöljyä;

kolme kupillista vehnäjauhoa (420 grammaa);

kolme ja puoli ruokalusikallista täysjyvävehnäjauhoja;

yksi teelusikallinen sokeria, suolaa ja hiivaa;

vihreät - puolitoista ruokalusikallista;

valkosipuli - puolitoista ruokalusikallista.

Keittomenetelmä

1. Hienonna valkosipuli, hienonna tilli.

2. Levitä pala voita leipäkoneen alustaa pitkin. Kaada vesi ja öljy. Kaada ensin tavalliset valkoiset jauhot, sitten täysjyväjauhot. Laitamme suolaa ja sokeria tarjottimen kulmiin. Teemme jauhoihin pienen reiän, kaada hiiva.

3. Laitamme leipäkoneen "Perus"-tilaan. Kun äänimerkki kuuluu lisäaineiden lisäämisestä, laita vihreät ja valkosipuli. Ohjelman päätyttyä otamme leivän pois. Voit rasvata kuoren päälle oliiviöljyllä, peittää lautasliinalla, sitten pyyhkeellä ja antaa jäähtyä.

Valkoinen leipä leipäkoneessa kanelilla ja rusinoilla

Tällainen leipä makeilla rusinoilla ja tuoksuvalla kanelilla voidaan tarjoilla teen kanssa.

Ainesosat

240 ml vettä;

kolme st. ruokalusikallinen kasviöljyä;

neljäsosa kupillista sokeria (50 grammaa);

teelusikallinen suolaa;

kolme kupillista valkoisia jauhoja (420 grammaa);

yksi + 1/8 tl kuivahiivaa;

kolme neljäsosaa teelusikallista kanelia;

100 grammaa kivettömiä rusinoita.

Keittomenetelmä

1. Pese rusinat perusteellisesti, anna ylimääräisen nesteen valua.

2. Laita kaikki ainekset pellille reseptin osoittamassa järjestyksessä, lukuun ottamatta kanelia ja rusinoita.

3. Valitse erikoisohjelma makealle leivälle. Odotamme signaalia. Laita sen jälkeen rusinat ja kaneli, voit lisäksi sekoittaa ne varovasti taikinaan puisella lastalla. Ohjelman lopussa ota leipä pois, jäähdytä.

Valkoinen leipä leipäkoneessa sokeroitujen hedelmien kanssa

Tämä ei ole enää vain leipää, vaan kaunis makea herkku. Moniväriset sokeroidut hedelmät tekevät siitä kirkkaan, ja pieni määrä konjakkia lisää maustetta.

Ainesosat

240 ml vettä;

175 ml maitoa;

kaksi ruokalusikallista kasviöljyä;

neljä ruokalusikallista sokeria;

kaksi teelusikallista suolaa;

kaksi + 3/4 kuppia täysjyvävehnäjauhoja (n. 390 grammaa);

teelusikallinen kuivahiivaa;

ruokalusikallinen konjakkia;

kahdeksan ruokalusikallista sokeroituja hedelmiä;

kaksi ruokalusikallista kookoshiutaleita.

Keittomenetelmä

1. Voitele tarjotin palalla voita. Kaada vesi, maito, voi. Lisää kuivat aineet järjestyksessä.

2. Valitse kypsennystila "Makea leipä".

3. Laita leipäkoneen piippauksen jälkeen sokeroituja hedelmiä, kookoshiutaleita, kaada ruokalusikallinen konjakkia. Voit lisäksi sekoittaa taikinan lastalla.

4. Tarjoa valmis leipä jälkiruokana, ripottele pinnalle tomusokeria.

Valkoinen leipä leipäkoneessa hunajalla

Tässä reseptissä käytetään maitoa veden sijasta ja sokeri korvataan hunajalla. Tämä vaikuttaa merkittävästi leivän makuun ja aromiin.

Ainesosat

240 ml maitoa;

puolitoista ruokalusikallista kasviöljyä;

yksi kananmuna;

teelusikallinen suolaa;

puolitoista ruokalusikallista hunajaa;

kolme kupillista jauhoja (420 grammaa);

teelusikallinen kuivahiivaa.

Keittomenetelmä

1. Kaada maito, voi, vatkattu muna leipäkoneen öljyttyyn astiaan. laitoin suolaa. Lisäämme hunajaa. Viimeistele kaikki jauhot ja hiiva.

2. Hunajaleipä paistetaan "Sweet"-tilassa. Otamme sen pois ja jäähdytämme samalla tavalla kuin mikä tahansa muu valkoinen leipä.

Valkoinen leipä leipäkoneessa porkkanoilla

Vaihtoehto leivän ystäville terveellisillä lisäyksillä. Sopii hyvin keiton tai kasvissalaatin kanssa.

Ainesosat

80 ml kasviöljyä;

yksi kananmuna;

160 ml lämmintä vettä (40-45 astetta);

puolitoista teelusikallista suolaa;

kolme ja puoli kupillista valkoisia jauhoja (n. 500 grammaa);

puolitoista teelusikallista kuivahiivaa;

kuppi raastettua porkkanaa (125 grammaa).

Keittomenetelmä

1. Pese ja kuori porkkanat, hiero raastimella.

2. Ravista munaa haarukalla.

3. Laitamme kasviöljyä leipäkoneen alustalle, kaada muna. Sitten tulee lämmin vesi, suola ja sokeri, siivilöity jauho, päälle kuivahiiva.

4. Tälle leipälle sopii "Perus"-tila. Laita raastettu porkkana pellille piippauksen jälkeen.

Valkoinen leipä leipäkoneessa - salaisuuksia ja temppuja

Hiiva on säilytettävä jääkaapissa, se pilaantuu lämpimässä huoneessa. Jos taikina ei kohoa hyvin, syynä on useimmiten pilaantunut hiiva.

· Kun reseptissä käytetään muroja, taikina on liian tiivistä, paremman tuloksen saamiseksi voit muuttaa ainesten asettamisjärjestystä: ensin jauhot ja hiiva, sitten kaikki muu.

Älä liioittele hiivan määrällä! Tässä tapauksessa leipä saa epämiellyttävän hajun ja maun.

· Leipää voidaan leipoa myös viivästettynä. Sitä ei kuitenkaan tule käyttää, jos käytetään nopeasti pilaantuvia tuotteita: maitoa, munia.

· Älä laita liikaa suolaa! Se hidastaa käymisprosessia. Ilman suolaa valmiista leivästä tulee suurempi.

Pieni poikkeama historiaan. Kirnupiimä on erittäin hyödyllinen tuote, joka erottuu voista kermaa vatkatessaan. Itse asiassa se on rasvaton kerma, jossa on runsaasti kalsiumia ja proteiineja, vitamiineja ja muita hivenaineita. Kirnupiimää on käytetty pitkään parantavana juomana lapsille, lihavuuden ja ruoansulatuskanavan sairauksien hoidossa. Hän oli aina läsnä kuninkaallisissa pöydissä, sitä säilytettiin paremmin kuin maitoa, sitä käytettiin leivonnassa, lääketieteessä, juustossa ja maitotuotteissa. Kirnupiimää kutsutaan joskus heraksi, joka muodostuu maidon happamoitumisen aikana. Mutta tämä on jo fermentoitu maitotuote.

Voi:
Ainekset:
1. 500 ml kermaa.
Tämän leivän valmistamiseksi sinun on tehtävä kotitekoista voita. Se on erittäin helppoa, jos sinulla on monitoimikone. Tarvitset 500 ml kotitekoista kermaa. Myös kaupasta ostetut sopivat (rasvapitoisuus yli 30 %), mutta tämä ei ole paras vaihtoehto). Tein voita kotitekoisesta ja kauppakermasta. Joten kaupasta kirnupiimä tulee saman väristä kuin maito. Ja kotoa - läpinäkyvämpi, kuten maito, laimennettuna puoliksi vedellä. Kerma tulee vatkata monitoimikoneessa vispilällä, joka on yleensä proteiinivaahtoa. Mitä rasvaisempi ja tuoreempi kerma, sitä nopeammin voi erottuu. Vie puimuri toiseen huoneeseen ja ryhdy vapaasti hommiin - öljy kypsyy itsestään. Noin tunnin kuluttua öljy murenee suureksi kokkareeksi. Suodatamme kirnupiimän, laitamme voin muottiin ja laitamme jääkaappiin. Kaikki!

Nyt leivotaan leipää.
Ainesosat :
1. 400 ml kirnupiimää;
2. 700 gr jauhoja;
3. 120 g öljyä;
4. 50 grammaa sokeria;
5. 2 tl suola;
6. 1 tl kuivahiiva.
Ruoanlaitto :
1. Kuumenna kattilassa (40-45 ͦС) piimä, 90 g voita, sokeria.
2. Sekoita puolet jauhoista, hiiva ja suola kulhossa. Kaada piimäseos joukkoon ja vaivaa taikina.
3. Vaivaa edelleen, lisää vähitellen loput jauhot.
4. Taikinasta tulee erittäin joustavaa, pehmeää, ei tartu käsiin. Muodostetaan pallo, peitetään liinalla ja nostetaan kohoamaan kahdesti (30-60 minuuttia ilman lämpötilasta riippuen).
5. Vaivaa kohonnut taikina uudelleen, jaa puoliksi, muotoile 2 leipää ja anna kohota vielä 30 minuuttia.
6. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Ennen kuin laitat leivät uuniin, tee lovet (enintään 1 cm syvyyteen), voitele jäljellä olevalla sulatetulla voilla. Paista noin 30 minuuttia kullanruskeiksi.
7. Jäähdytä leipä laudalla, pyyhkeen alla. Leikkaa kylmänä.
Tällainen leipä voi makaa yli kaksi viikkoa ja pysyä pehmeänä. Siitä saa fantastisen herkullisia keksejä (esimerkiksi kermakeittoon).

Kirnupiimäleipä - herkullisin ja maukkain valkoinen leipä ikinä!
Aluksi novelli kirnupiimistä. Kirnupiimä on erittäin terveellinen tuote, joka erottuu voista kerman vatkatessa. Se on sinänsä rasvatonta kermaa, joka sisältää runsaasti kalsiumia, proteiinia, vitamiineja ja muita hivenaineita. Varhaisista ajoista lähtien sitä on käytetty lasten parantavana juomana, lihavuuden ja ruoansulatuselinten sairauksien hoidossa. Kirnupiimää oli helpompi säilyttää kuin maitoa, käyttää sitä lääketieteessä, leipomoelintarvikkeissa, juuston valmistuksessa jne.
kotitekoinen voi:
Ainesosat :
1. 500 ml raskasta kermaa.
Kaada kerma monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen. Vältä ultrapastöroitua kermaa. Käsittele, kunnes voi irtoaa. Siivilöi piimä pois kattilassa. Purista voita pieneen kulhoon. Siinä kaikki.
Kirnupiimäleipä:
Ainesosat :
1. 400 ml kirnupiimää;
2. 700 g yleisjauhoja;
3. 120 g voita;
4. 50 g sokeria;
5. 2 tl suolaa;
6. 1 tl kuivahiivaa;
ohjeita :
1. Lämmitä (100 °F) kirnupiimä, 90 g voita, sokeri kattilassa.
2. Sekoita puolet jauhoista, hiiva ja suola. Lisää piimäseos ja vaivaa taikina.
3. Lisää loput jauhot vähitellen, jatka vaivaamista.
4. Muotoile pallo, peitä liinalla ja anna taikinan kohota 30-60 minuuttia.
5. Vaivaa taikinaa vielä kerran, jaa kumpikin taikina kahtia ja muotoile kaksi leipää.
6. Anna taikinan kohota 30 minuuttia.
7. Kuumenna uuni 360 °F:seen. Tee ennen paistamista matalat viillot, jotka on voideltu sulalla voilla.
8. Paista 30 minuuttia tai kunnes pinta on kullankeltainen.
9. Jäähdytä leipä kokonaan ennen leikkaamista, joten laita se leipälaudalle vähintään kahdeksi tunniksi pyyhkeen alle.
Tämä leipä on hyvää yli kaksi viikkoa. Tästä leivästä tehdyt korput ovat upeita! Voit käyttää niitä kermakeittoon.

Halusin kirjoittaa kolme erilaista postausta, koska jokainen leipä tänään on varmasti huomion arvoinen. Mutta olen nyt mökillä (siksi en juurikaan kommentoi, tiedät millaista Internet täällä on, mutta korjaan sen kun palaan) ja otan niin paljon kuvia, joten päätin antaa se kaikki kerralla. Ruoanlaittoon tulee lisää vaihtoehtoja.
Täällä on myös "terveellistä" leipää, en voi soveltaa tätä sanaa leivonnaisiin, vaikka se olisi kuinka hyödyllistä, kuitenkin, nämä ovat leivonnaisia, eikä niitä pidä käyttää väärin, perunataikinan ystäville on leipää, Olen yksi heistä, ja leipää on mahdollisimman vähän, mutta ei vähemmän herkullista.

Ensimmäinen leipä on nopea kirnupiimäleipä. Loistava vaihtoehto niille, joilla ei ole aikaa odottaa muutamaa tuntia ja tarvitsevat leipää nyt.
Tiedän, että kirnupiimää ei ole helppo löytää, yleensä tapasin sen vain valmistajalla "Ruzskoe maito" eikä kaikissa kaupoissa ole sitä, joten suosittelen 5 kotitapaa mitä voidaan korvata:

Lähde: hyvä elämä syö

Nopea piimäleipä

Seuraava leipä perunataikinan, juuston ja rosmariinin ystäville. Hämmästyttävä maku ja tuoksu. Mitä sanon, tässä on kiireellistä valmistautua. Resepti on kahdelle leivälle, minä leivoin yhden.

Leipä perunoilla, cheddarilla ja rosmariinilla

Tarvitsemme:

• 600 - 800 g vehnäjauhoja
• 300 g perunamuusia
• 150 g cheddarjuustoa (raastettuna tai kuutioina)
• 1 rkl lusikat suolaa
• 1 rkl hienoksi pilkottua rosmariinia
• 7 g hiivaa
• 1 rkl jogurtti
• 300 ml lämmintä vettä

Ruoanlaitto:

1. Sekoita jauhot, perunamuusi, juusto, suola, rosmariini ja hiiva, sekoita. Lisää jogurtti ja lisää sitten vähitellen vettä. Vaivaa taikina jauhotetulla alustalla, lisää tarvittaessa jauhoja. Muotoile palloksi ja laita öljyttyyn kulhoon, peitä kelmulla ja jätä lämpimään paikkaan 1 tunniksi, kunnes se on kaksinkertainen.
2. Kuumenna uuni 220 asteeseen. Voitele tai vuoraa muotti leivinpaperilla.
3. Leikkaa taikina alas ja laita muottiin ja peitä liinalla, anna tekeytyä vielä 30 minuuttia.
4. Laita uuniin 20 minuutiksi, laske sitten lämpötila 190 asteeseen ja paista vielä 10 minuuttia. Anna jäähtyä ritilällä.

Kurpitsaleipää ovat varmasti kokeilleet monet amatöörileipurit. Ei ole väliä, paistetaanko se leipäkoneessa vai - käsin vaivaamisen jälkeen - uunissa, lopputulos on aina miellyttävä: siitä tulee rehevä, pehmeä ja kirkas leipä, jonka miellyttävä tuoksu muistuttaa täyteläisiä makeita leivonnaisia. Ja kaikki siksi, että kurpitsalla on makeahko-mausteinen tuoksu ja maku, mikä saa leivän näyttämään jälkiruoalta. Mutta on olemassa tapa tehdä kurpitsaleivästä vieläkin mureampaa ja kermaisempaa – kokeile käyttää kirnupiimää taikinan vaivaamiseen.

Se on melko rasvainen, hapan ja siinä on vahva kotitekoisen kerman tuoksu. Kirnupiimä lisää rasvaa taikinaan auttaen sitä pysymään tuoreena pidempään ja vaikuttaa hyvin gluteenin kehittymiseen, jolloin saadaan kaunis, pehmeä muru, jossa on runsaasti suuria huokosia. Lisäksi siinä on voimakas kermainen maku, joka sopii hyvin kurpitsan kanssa.

Tämä leipä ei ole vain herkkä maultaan, vaan myös rakenteeltaan erittäin pehmeä. Sekä muru että kuori ovat pehmeitä.

Valmiin tuotteen saanto: 1 leipä, joka painaa hieman yli 700 grammaa
Kypsennysaika: noin 4 tuntia

Ainesosat

• korkealuokkaista vehnäjauhoa 300 grammaa
• täysjyvävehnäjauhoja 150 grammaa
• paistettu tai keitetty kurpitsasose 290 grammaa
• piimä 100 ml
• kuivahiiva 1 tl
• suolaa 1 tl
• sokeri 0,5 tl

Ruoanlaitto

Suuret kuvat Pienet kuvat

Taikina vaivataan leipäkoneessa ja paistetaan uunissa. Halutessasi voit vaivata taikinan tehosekoittimessa, tehosekoittimessa tai käsin.
Laita kurpitsasose ja piimä leipäkoneen kulhoon.



Lisää sitten kaikki kuivat aineet: molemmat jauhot, hiiva, suola ja sokeri.



Valitse hiivataikinan vaivaustila tai manuaalinen vaivaustila seuraavilla parametreilla: 8 minuuttia ensimmäiseen vaivaamiseen, 20 minuuttia lepoon, 10 minuuttia toiseen vaivaamiseen ja 1 tunti käymiseen ja kasvuun.
Taikinasta tulee aluksi melko kokkareinen, mutta ei kova.



Jo toisen vaivaamisen aikana näet kuinka taikina "kellui", muuttui erittäin pehmeäksi.



Käymisen jälkeen siitä tulee erittäin sileä eikä tartu paljon käsiin. Tämä tarkoittaa, että taikinan gluteeni on hyvää ja leivästä tulee ihanaa.



Siirrä taikina jauhotetulle pöydälle ja rullaa.



Aseta rulla saumapuoli ylöspäin pitkänomaiseen nostatusvuokaan. Voit myös nostaa leivän uunipellille, mutta silloin se leviää hieman enemmän ja on litteämpää.



Jätä leipä lämpimään paikkaan tunniksi - sen pitäisi kasvaa 2-2,5 kertaa. Älä unohda peittää taikinaa, jotta se ei kuivu.



Kumoa valmis taikina varovasti leivinpaperilla vuoratulle pellille.



Paista kurpitsaleipää 240 asteessa ensimmäiset 10 minuuttia ruiskuttamalla sitä silloin tällöin suihkepullolla. Laske sitten lämpötila 200 asteeseen ja paista miellyttävän punertavan värisiksi.
Anna leivän jäähtyä lämpimäksi ennen leikkaamista.

Hiivaton jogurtti- tai piimäleipä, jonka aiomme leipoa, on kaikkien aikojen helpoin leipä. Nykyään yksinkertaisempaa ja nopeampaa leipäreseptiä ei todennäköisesti ole olemassa. Kuuntele vain.

Kotitekoinen leipä ilman hiivaa

Edellyttäen, että kaikki ainekset ovat käden ulottuvilla ja uuni lämpenee 210 asteeseen, meillä menee kaikkeen maksimissaan 50 minuuttia! Vaivaamisesta rapeaksi.

Erä kestää enintään 3 minuuttia. Se on vain loma. No, lopuksi saat uskomattoman maukasta leipää, joka ilahduttaa sinua ja läheisiäsi.

Leipää voi vaivata sekä jogurtin että piimän kanssa, kefiiri ei ole kovin sopiva, leivästä tulee raskasta. Mutta kokeile, ehkä onnistut kefirillä.

Leivän salaisuus on yksinkertainen. Älä vain vaivaa sitä liian kauan. Enintään 1-1,5 minuuttia, kunnes taikinasta muodostuu kokkare.

Ja siinä kaikki, lähetä se viipymättä uuniin. Jos et pidä soodan mausta, voit korvata leivinjauheen ruokasoodalla.

Noin kuusi ja puoli - viisi tuhatta vuotta sitten ihminen oppi viljelemään ja viljelemään vehnää ja ohraa. Tuolloin keksittiin käsimyllyt, laastit, ensimmäinen leivottu leipä syntyi. Arkeologit ehdottavat, että kerran viljapuuron valmistuksen aikana osa siitä valui ulos ja muuttui punaiseksi kakuksi. Miellyttävällä tuoksullaan, ruokahaluisella ulkonäöllään ja maullaan hän yllätti ihmisen. Silloin kaukaiset esi-isämme alkoivat leipoa happamatonta leipää litteinä kakkuina paksusta viljapuurosta. Kului paljon aikaa ja toinen ihme tapahtui. Muinaiset egyptiläiset oppivat valmistamaan leipää fermentoidusta taikinasta. Uskotaan, että taikinaa valmistaneen orjan huolimattomuudesta johtuen taikina happamoitui, ja rangaistuksen välttämiseksi hän kuitenkin riskeerasi kakkujen leipomisen. Niistä tuli upeampia, ruusuisempia, maukkaampia kuin happamattomasta taikinasta.

Kuinka tehdä jogurttileipää

Ainekset:

• Jauhot 500 gr.
• Jogurttia tai piimää 400 ml.
• Suola 0,5 tl
• Soda 1 tl
• Jauhot pölyttämistä varten

Ruoanlaitto

1. Sekoita jauhot suolan ja soodan kanssa.
2. Siivilöi tai sekoita, jotta ruokasooda ja suola jakautuvat tasaisesti ja pääsevät eroon kokkareista.
3. Lisää piimä tai jogurtti.
4. Sekoita varovasti sormin, jotta taikinasta muodostuu löysä kokkare.
5. Sinun ei tarvitse vaivata, vain yhdistää kaikki palaksi.
6. Laita pellille ja paista uunissa 210 asteessa 40-50 minuuttia.