Munakoisokaviaria kotona. Munakoisokaviaari: reseptejä talveksi, jotta nuolet sormesi

Raskauden merkit alkion istutuksen jälkeen

Tuoreiden vihannesten kausi on itse asiassa talven sadonkorjuukausi, joka on nyt täydessä vauhdissa. Kaikki ihmiset yrittävät keittää ja kääriä mahdollisimman paljon erilaisia ​​salaatteja, marinoituja kurkkuja ja tomaatteja, kaikenlaisia ​​hilloja marjoista ja hedelmistä, hilloja ja hillokkeita, jotka ovat hyödyllisiä talvella. Joten minä puolestaan ​​tarjoan sinulle tässä numerossa reseptejä munakoisoaihioiden valmistamiseen talveksi 2017-2018. Nimittäin - munakoisokaviaarireseptejä.

Verrattuna edelliseen tälle reseptikokoelmalle omistettuun numeroon, se vei minulta melko paljon aikaa, ja yritin valita sinulle vain parhaat ja todistetut reseptit, joiden mukaan saat erinomaisen munakoisokaviaarin talveksi.

Vaikka nyt se tulee olemaan myös erittäin relevantti, alkupalana tai salaattina pääruoaksi. Ja voit sisällyttää sen aamuvalikkoon. Tykkään esimerkiksi levittää voita kuumalle leivänkuorelle aamiaiseksi ja laittaa sen päälle kaviaaria. Kokonaisuus on erittäin maukasta syötäväksi kuuman makean teen kera. Et voi kuvitella parempaa aamiaista.

Luultavasti kaikki muistavat L. Gaidain elokuvan "Ivan Vasilyevich vaihtaa ammattia". Yhdessä kohtauksessa he vitsailevat "ulkomailla, munakoisokaviarilla". Muistaa? Joten käy ilmi, että elokuvan näytöksen jälkeen munakoisokaviari sai suuren suosion ja tuli muotiin tarjoilla sitä pöydälle. Vaikka tähän asti se oli suuria määriä, purkitettuina, "keräsi pölyä" kauppojen hyllyille. Tässä on tällainen tarina.

Yleensä munakoiso itsessään on erittäin hyödyllinen. Tärkein etu on, että ne auttavat alentamaan veren kolesterolia ja sisältävät valtavan määrän hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Tietysti ruoanlaiton aikana osa ravintoaineista menetetään, mutta maku on silti erinomainen, verrattavissa vain. Kirjoitan kesäkurpitsikaviaarista ensi kerralla. Joten tilaa blogi ja olet aina tietoinen uusista tapahtumista ja julkaisuista.

Ja nyt kuitenkin siirrytään sujuvasti pääaiheeseen ja harkitaan reseptejä talvivalmisteisiin munakoisokaviaarin muodossa sen valmistuksen eri muunnelmissa. Joten tänään opit valmistamaan ruokaa ...

Julkaisuliite:

Paras resepti munakoisokaviaarille talveksi - nuolla sormesi

Tämän päivän valikoiman avaa suosikkireseptini, jonka mukaan munakoisokaviaria on valmistettu ja kääritty talossamme talveksi purkkeihin jo yli vuoden. Joten aivan äskettäin, pari päivää sitten, työ talossamme oli täydessä vauhdissa munakoisojen, nimittäin kaviaarin, salaattien "Teschin language" ja "Bishkek" valmistuksessa.

Kahdesta viimeisestä kirjoitan johonkin seuraavista numeroista. Suosittelen ruoanlaittoa. Siitä tulee erittäin maukasta. Totta puhuen "Teschinin kieli" tavoittaa meidät harvoin ennen talvea. Sinun tarvitsee vain avata purkki, koska se "hajoaa" yhdelle tai kahdelle. Jotta. Mutta siitä lisää myöhemmin.

Ainekset:
  • Munakoiso - 4 kg.
  • Tomaatit - 1,5 kg.
  • bulgarialainen pippuri - 0,5 kg.
  • Sipuli - 2 kg.
  • Valkosipuli - 1 pää
  • Pippuri
  • Kasviöljy
Ruoanlaitto:
  1. Puhdistamme munakoisot ihosta, pesemme ne hyvin ja leikkaamme noin 1,5 x 1,5 cm:n kuutioiksi.
  2. Kaada juoksevaa vettä emaloituun ja suolaa se hyvin. Lähetämme sinne munakoisoja 1 tunniksi.

    Tärkeä! Älä ole pahoillasi suolasta. Se myötävaikuttaa siihen, että munakoisoista tulee kaikki katkeruus ja niistä tulee erittäin maukkaita ja herkkiä. Seuraavaksi näet kuvan siitä, kuinka vesi muuttuu tumman violetiksi liotuksen jälkeen.

  3. Kun munakoisomme liottavat, meidän on huolehdittava muista vihanneksista.
  4. Poltamme tomaatit, poistamme niistä ihon ja jauhamme keskikokoisella raastimella.
  5. Leikkaa sipuli ja paprika pieniksi kuutioiksi.
  6. Hienonna valkosipuli veitsellä.
  7. On aika mennä suoraan paahdetun kaviaarin luo. Tätä varten kaada kasviöljy kattilaan, lämmitä se ja lähetä sipuli sinne. Paista 5-7 minuuttia kullanruskeiksi.
  8. Luke saapui. Nyt on paprikan vuoro. Paista myös 5-7 minuuttia.
  9. Seuraavaksi tulee tomaatti. Hieman suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoitamme.
  10. Paista kastiketta, kunnes öljyä ilmestyy päälle. Eli kaiken ylimääräisen nesteen tulee haihtua.

    Kaikki edellä mainitut käsittelyt on suoritettava korkealla lämmöllä. Älä myöskään unohda sekoittaa vihanneksia paistamisen aikana.

  11. Nyt heti kun ylimääräistä nestettä ei ole jäljellä, lähetämme munakoisot kattiloihin.
  12. Väännämme ne käsillämme pienellä vaivalla ja lähetämme ne tuleen.
  13. Katso kuinka vedestä tulee. Kaikki katkeruus tuli ulos munakoisosta. Suola auttoi.
  14. Nyt sekoitetaan. Sulje kansi ja vähennä lämpöä minimiin. Anna kiehua 25-30 minuuttia.

    Älä unohda ajoittain sekoittaa kaviaaria, jotta se ei pala.

  15. Lisää hienonnettu valkosipuli 5 minuuttia ennen kypsennystä ja anna valmiiksi.
  16. Kaviaaria pidetään valmiina, kun öljy, ei vesi, kiehuu pinnalla.

    Muuten, kun lisäät öljyä - älä kadu sitä. Munakoisot rakastavat ja imevät melko paljon öljyä. Joten älä ole nirso. Tähän tilavuuteen tarvittiin noin 0,5 litraa.

  17. Valmis kaviaari, poistamatta lämmöltä, kaada steriloituihin purkkeihin, rullaa ja käännä.
  18. Kääri peittoon, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Tässä on munakoisokaviarin resepti. Kaikki pitävät siitä, eikä tölkkiä ole jäljellä talven loppuun asti.

Mitä muuta munakoisokaviari on meille hyvää? Käymme usein kalassa ja otamme aina pari tölkkiä mukaan. Loistava valmis välipala ja kevyt välipala ovat juuri sellaisia ​​matkoja.

Klassinen munakoisokaviaariresepti

Ja nyt hieman erilainen resepti, yhtä maukas ja herkullinen. Kokkaamme nyt vähän eri tavalla ja muutamme aineksia hieman ja sen seurauksena saamme valmiista ruoasta erilaisen maun ja ulkonäön. Tämän reseptin mukaan myös äitimme tekee ruokaa ja se on kenellekään maukkaampaa kuin hänen munakoisokaviaarinsa.

Tämä resepti on myös kaikkien sukulaisten ja ystävien testaama ja rakastama. Muuten, jos kohtelet ystäviäsi sellaisella kaviaarilla, he eivät jätä sinua, ennen kuin annat heille reseptin. Voitteko kuvitella kuinka herkullista se on? Voit sanoa näin: ”Et vain nuolla sormiasi, vaan nielet myös kielesi!” Tarkista se, jos et usko minua.

Ainekset:
  • Munakoiso - 3 kg.
  • bulgarialainen pippuri - 1 kg.
  • Porkkanat - 500 gr.
  • Sipuli - 1 kg.
  • Auringonkukkaöljy paistamiseen
  • Tomaattipasta - 2 rkl.
  • Sokeri
  • Mustapippuri
Ruoanlaitto:

Tämä kaviaari on erittäin maukasta. Toivottavasti sinäkin pidät siitä. Valmista ja kokeile. Aluksi älä valmista talven saumausta varten, vaan vaikkapa illalliseksi. Ja jos pidät siitä ja pidät siitä, voit jo turvallisesti varastoida ruokaa ja tehdä valmisteluja.

Munakoison kaviaari talveksi lihamyllyn läpi

Tässä kypsennysvaihtoehdossa lisäämme omenoita pivanttimaiseen makuun. Ne antavat valmiille munakoisokaviarille erityisen maun. Jos sinulla ei ole omenoita tai et halua kokeilla, sillä ei ole väliä - älä vain lisää niitä. Joka tapauksessa tämän reseptin mukaan saat erinomaisen salaatin, joka muistuttaa sinua kesäkaudesta.

Teemme vaihteeksi aihioita eri reseptien mukaan. Vähän tätä, vähän sitä. Ja kun avaamme kaksi kaviaaripurkkia kerralla, esimerkiksi ennen vieraiden saapumista, käy ilmi, että molemmat purkit näyttävät sisältävän kaviaaria, mutta niiden maku on täysin erilainen. Vaikuttaa siltä, ​​että sinulla on edessäsi kaksi erilaista salaattia. Ja jotta ei menisi hämmennyksiin, missä purkissa mitkä ainesosat, allekirjoitamme ne tavallisella tussilla. Erittäin kätevä, joten huomioi se.

Ainekset 1 annokseen:
  • Munakoiso - 1 kg.
  • Tomaatit - 1 kg.
  • Sipuli - 0,5 kg.
  • Porkkanat - 0,2 kg.
  • Paprika - 0,5 kg.
  • Persiljajuuri - 50 gr.
  • Omenat - 0,4 kg.
  • Kasviöljy - 300 gr.
  • Sokeri
Ruoanlaitto:

Joten tutustuimme toisen tyyppiseen munakoisokaviaariin, johon lisäsimme omenoita. Muuten, voit ottaa mitä tahansa omenoita. Jos otat hapan tai hapan-makea, juuri tämä happamuus tuntuu valmiissa kaviaarissa. Ja makea, vastaavasti, lisää makeutta. Syö terveydeksi!

Munakoisokaviaari lihamyllyn läpi ilman paahtamista - videoresepti

Oletko koskaan kokeillut kaviaaria paahtamatta munakoisoa? Jos ei, sinun on ehdottomasti katsottava tämä video, jossa on yksityiskohtainen kuvaus ja vaiheittaiset toimet. Katso ja opi. Hyvää katselua!

Munakoison kaviaari talveksi lihamyllyn läpi tomaattipastalla

Ja yritetään keittää mausteista kaviaaria. Lisää chili ja jauhettu punainen paprika. Jätä loput ainekset, paitsi porkkanat, sellaisina kuin ne ovat. Tämä resepti vetoaa todennäköisemmin mausteisuuden ystäviin. Tämä kaviaari sopii hyvin liharuokien, kuten paistetun tai paistetun kalan, kanssa. Tosin vain leivän päälle levittäminen on myös siistiä!

Ainekset:
  • Munakoiso - 4,5 kg.
  • bulgarialainen pippuri - 1,5 kg.
  • Kuuma pippuri - maun mukaan
  • Punainen jauhettu paprika - 2 rkl.
  • Sipulit - 0,7 kg.
  • Tomaattipasta - 500 gr.
  • Persiljavihreät - 1 nippu
  • Suolaa maun mukaan
Ruoanlaitto:

No, mitä pidät tästä vaihtoehdosta? Kokeile vaihteeksi, niin se todennäköisesti sisällytetään omaan parhaiden reseptien kokoelmaasi.

Yksinkertainen resepti munakoisokaviarille talveksi pannulla

Tämä on hyvin yksinkertainen resepti, jossa on vähimmäismäärä tuotteita. Se on täydellinen niille, joilla on hyvin vähän aikaa. Menetelmä on niin yksinkertainen, että voit valmistaa sen ainakin joka päivä. Sanalla sanoen, tämä on yksinkertaisin versio munakoisokaviarin keittämisestä, jonka olen koskaan nähnyt. Mutta tästä huolimatta siitä tulee silti erittäin maukasta.

Ainekset:
  • Munakoiso - 3 kg.
  • Tomaatit - 1,2 kg.
  • Sipuli - 1,2 kg.
  • Suolaa maun mukaan
  • Auringonkukkaöljy
Ruoanlaitto:

Munakoisokaviari on valmis. Voidaan tarjoilla pöytään. Se säilyy talveksi samalla tavalla kuin aina. Eli sinun on asetettava se steriileihin purkkeihin kiehuvassa muodossa poistamatta pannua lämmöltä. Jatkoprosessi on sinulle tiedossa. Kuten jo ymmärsit, tämä on helpoin ja nopein resepti munakoisokaviarille, jossa ei ole mitään tarpeetonta. Nauti ateriastasi!

Videoresepti munakoisokaviarille pannulla

Selvyyden ja paremman käsityksen vuoksi pannulla kypsennyksestä suosittelen katsomaan videon, joka kertoo ja näyttää koko kaviaarin paistamisprosessin vaihe vaiheelta.

Munakoisokaviaari paloina, keitetty pannulla sipulien kanssa

Kuten jo ymmärsit, kaviaarireseptejä on paljon. Se on hyvin yksinkertainen ja hyvin monimutkainen. Kaikki riippuu siitä, millaisia ​​ainesosia tietyssä reseptissä käytetään, ja ruoanvalmistukseen kuluva aika riippuu tästä.

Ainekset:
  • Munakoiso - 2 kg.
  • bulgarialainen pippuri - 3 kpl.
  • Tomaatit - 2 kpl.
  • Sipuli - 3 kpl.
  • Tomaattipasta - 2 rkl.
  • Sokeri - 1 rkl
  • Pippuri
  • Kasviöljy
Ruoanlaitto:

Siinä koko resepti. Siitä tulee erittäin maukasta ja tuoksuvaa. Ja kyllä, se ei vie kauaa. Joten voit vapaasti kokata ja säilyttää kaviaaria talvea varten.

Munakoiso- ja kesäkurpitsikaviaari talveksi - nuolet sormesi

Ja nyt monimutkaistaan ​​hieman kaviaarin valmistusta ja lisäksi lisätään kesäkurpitsa koostumukseen. Varmaan monet tietävät, että kesäkurpitsasta tehdään myös monia erilaisia ​​salaatteja, eikä kaviaari ole poikkeus.

Tietysti voit keittää kaviaaria vain kesäkurpitsasta, ja jopa useimmiten he tekevät juuri niin. Mutta jos keität munakoison kesäkurpitsan kanssa, saat erittäin maukkaan ja terveellisen salaatin, jossa on valtava määrä vitamiineja, jotka ovat niin tarpeellisia jokaiselle talvella.

On myös syytä huomata, että tämä resepti on monimutkainen ja vie melko paljon aikaa, mutta loppujen lopuksi tulos oikeuttaa kaikki ponnistelut ja ylittää odotukset. Yritetäänkö?

Ainekset 1 litran purkkiin:
  • Munakoiso - 2 kpl.
  • Kesäkurpitsa - 2 kpl.
  • Valkosipuli - 5 neilikkaa
  • Tomaatit - 2 kpl.
  • Sipuli - 1 kpl.
  • Persilja
Ruoanlaitto:

Hieman synkkä, mutta maku on mahtava, eli se on huomion arvoinen ja toivottavasti siitä tulee yksi suosikeistasi. Muuten, valmiita ruokia ei voida vain rullata talveksi, vaan myös tarjota heti pöytään. Se on erittäin maukasta sekä kuumana että kylmänä. Nauti ateriastasi!

Video munakoison ja kesäkurpitsa-kaviaarin keittämisestä

Tässä videossa esitellään syksyisiä kesäkurpitsaa ja munakoisoa kaviaarin muodossa. Täällä on niin valtava joukko ainesosia, että tällä salaatilla ei yksinkertaisesti ole oikeutta muuttua mauttomaksi. Katso itse ja ymmärrät kaiken.

Niin mitä mieltä olet? Piditkö? Haluatko kokata ja kokeilla kaviaaria tällaisessa koostumuksessa? On mielenkiintoista tietää mielipiteesi tästä asiasta.

Munakoisokaviaria Odessa-tyyliin

Poikkean hieman aiheesta ja jaan kanssasi reseptin kylmälle kaviaarille Odessassa. Olen varma, että et välitä. Tosiasia on, että tätä reseptiä ei ole tarkoitettu säilytykseen - kaviaari valmistetaan sen mukaan välipalaksi. Tietysti Internetistä löydät reseptin Ukrainan kaviaarille talveksi, mutta haluan näyttää sinulle juuri tämän reseptin. Lisäksi nyt on paljon vihanneksia ja uskon, että tämä resepti on myös hyödyllinen sinulle.

Tämä kaviaari valmistetaan melko yksinkertaisesti ja nopeasti. Ainoa ehto Odessan kaviaarireseptissä on kaikkien vihannesten pilkkominen vain veitsellä. Lihamyllyjä, puimureita ja tehosekoittimia ei saa käyttää. Kaikki tehdään käsin. Ja valmiin ruuan mausta tulee vain maukkaampi ja rikkaampi.

Ainekset:
  • Munakoiso - 1,1 kg.
  • Punainen paprika - 350 gr.
  • Tomaatit - 300 gr.
  • Punasipuli - 100 gr.
  • Valkosipuli - 18 gr.
  • Kuuma paprika - 9 gr.
  • Tuore korianteri - 25 gr.
  • Auringonkukkaöljy (puhdistamaton) - 5 rkl
  • Musta jauhettu pippuri - maun mukaan
  • Suolaa maun mukaan
Ruoanlaitto:

Vaikka sen pitäisi olla infusoitu, epäilen vahvasti, että pystyt vastustamaan valmiita ruokia. Se on niin tuoksuva ja maukas, että et yksinkertaisesti halua odottaa.

Munakoisokaviaria talveksi Georgian kielellä

Ei ole mikään salaisuus, että munakoiso on erittäin suosittu Georgiassa. Niitä lisätään lähes kaikkiin ruokiin. Olisi outoa, jos Georgian reseptin mukaan ei olisi munakoisokaviaria. Joten selvitetään, mitä he tekevät erityisellä tavalla, mikä ominaisuus erottaa heidän reseptinsä kaikista muista. Mielenkiintoista? Sitten luemme eteenpäin.

Ainekset:
  • Munakoiso - 2 kg.
  • Tomaatit - 1,5 kg.
  • Porkkanat - 0,7 kg.
  • bulgarialainen pippuri - 1 kg.
  • Sipuli - 1 kg.
  • kuuma paprika - 2 kpl.
  • Jauhettu mustapippuri
  • Korianteri
  • sarviapila
Ruoanlaitto:
  1. Kuten useimmissa tapauksissa, leikkaa munakoiso kuutioiksi ja liota niitä kylmässä suolavedessä 40 minuuttia.
  2. Kaada tomaatit kiehuvalla vedellä.
  3. 3 minuutin kuluttua irrota ne iholta.
  4. Näin kauniita ne ovat.
  5. Leikkaa veitsellä pieneksi kuutioksi.
  6. Pilko sipuli samankokoisiksi kuutioiksi kuin tomaatit.
  7. Poista paprikasta siemenet ja hienonna.
  8. Hienonna kuumat paprikat hienoksi.
  9. Raasta kuoritut porkkanat keskikokoisella raastimella.
  10. On munakoison aika. Valuta kaikki vesi pois ja huuhtele juoksevalla vedellä ylimääräisestä suolasta.
  11. Kaada öljy kuumennettuun valurautakattilaan ja lähetä siniset sinne. Paistaa.
  12. Siirrä ne erilliseen suureen kulhoon.
  13. Nyt samassa kattilassa, lisäämällä öljyä, paista sipuli kullanruskeaksi ja lähetä se munakoisoon.
  14. Teemme samoin raastetuilla porkkanoilla.
  15. Paista paprikaa 10 minuuttia. Lähetämme pannulle.
  16. Nyt ilman öljyä kattilassa haudutamme tomaatit.
  17. Kaada saatu tomaatti muiden vihannesten joukkoon.
  18. Sekoitamme. Lisää kuumat paprikat ja mausteet.
  19. Kaada suolaa ja 1 tl. Sahara. Sekoitamme.
  20. Keitä miedolla lämmöllä 40-45 minuuttia.
  21. Kaada 3 tl kaviaarin joukkoon 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. 9 % etikkaa ja sekoita.
  22. Kaada kaviaaria steriloituihin purkkeihin, rullaa ne ja kääri aihiot huopaan.
  23. Anna jäähtyä täysin.

Munakoisokaviarin keittäminen talveksi hitaassa keittimessä (video)

Kuten useimmat ruoat, kaviaari voidaan keittää myös hidas liesi. En näe paljon aikaeroa. Kyllä, prosessi on sama. Jos sinun on kätevämpää kokata hitaassa keittimessä, tämä resepti on hyödyllinen sinulle.

Internetissä on muitakin reseptejä kaviaarin keittämiseen hitaassa keittimessä, mutta pidin tästä. Muutoksen vuoksi voit valmistaa pari purkkia tällä tavalla. Vielä on aikaa, ehkä rullataan se ylös. Tiedätkö tämän reseptin? Mitä ajattelet tästä? Kannattaako kaviaaria keittää hidaskeittimessä vai onko se silti parempi isoäidin reseptien mukaan? On mielenkiintoista tietää mielipiteesi. Jaa havaintosi kommenteissa, jos se ei haittaa. Kiitos etukäteen.

Kuinka rullata munakoisokaviaria talveksi ilman etikkaa ja ilman sterilointia?

Kotiäitien keskuudessa on mielipide, että ilman sterilointia keitetty kaviaari säilyttää hyödyllisempiä vitamiineja. En tiedä kuinka totta tämä väite on, mutta monet ihmiset korjaavat kaviaaria lisäämättä etikkaa ja steriloimatta munakoisoja. Joten päätin, että tämän artikkelin puitteissa olisi hyödyllistä harkita tätä menetelmää.

Ainekset:
  • Munakoiso - 3,5 kg.
  • Tomaatit - 3,5 kg.
  • bulgarialainen pippuri - 2 kg.
  • Sipuli - 2 kg.
  • Puhdistettu öljy - 1/3 l.
  • Suola - 2 tl
  • Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Ruoanlaitto:

Aika helppo. Herkullista, nopeaa ja terveellistä.

Vinkkejä munakoisokaviarin keittämiseen ja säilyttämiseen talvella

  • Ennen kypsennystä sinisiä on suositeltavaa liottaa kylmässä suolavedessä vähintään 30 minuuttia. Ne antavat katkeruutta;
  • Kaviaaria varten on parempi ottaa suuria munakoisoja;
  • Siniset rakastavat öljyä, joten älä pelkää kaataa paljon, vaan pysy mieluummin reseptissä annetuissa mittasuhteissa;
  • Valitse lihaiset tomaatit. Emme tarvitse ylimääräistä nestettä;
  • On suositeltavaa lisätä valkosipulia ja selleriä mihin tahansa kaviaarireseptiin. Ne antavat aromin ja pikantin maun;
  • Sipulit otetaan parhaiten punaisena, mutta tällä ei ole väliä;
  • Valitse säilytystä varten pienet purkit - tämä on kätevää (harkintasi mukaan);
  • Kun tölkit on rullattu rullalle, käännä tölkit ympäri ja kääri ne lämpimään peittoon, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Tässä tapauksessa ne eivät taatusti avaudu ja kestävät paitsi talveen, myös ensi kesään asti.

Se on ehkä kaikki, mitä halusin kertoa sinulle talven valmisteluista munakoisokaviaarin muodossa. Yritin kuvata koko prosessin alusta loppuun mahdollisimman yksityiskohtaisesti. Toivon, että artikkeli on hyödyllinen sinulle ja löydät täältä reseptejä, jotka sisällytetään parhaiden reseptien kokoelmaasi.

Vastaan ​​mielelläni kaikkiin kysymyksiin, kommentteihin ja ehdotuksiin kommenteissa.

No, ehkä tämä on tarkastelun loppu, ja toivotan sinulle onnistuneita ja maukkaita valmisteluja. Kiitos huomiostasi! Nähdään seuraavissa numeroissa. Hei hei!

Julkaistu 5. heinäkuuta 2017

Munakoisokaviaari on maukas ja tyydyttävä ruokalaji, jonka monet valmistavat talveksi useammassa kuin yhdessä purkissa.

Tätä kaviaaria rakastavat sekä aikuiset että lapset. Ja kummallisinta on, että melkein kaikki valmistavat sen, ja jokaisella perheellä on oma ruoanlaittoreseptinsä. Jotkut pitävät mausteisesta kaviaarista enemmän, toiset eivät syö sitä, ellei se ole hieman hapan. Joten reseptit ovat vain vuori.

Munakoisokaviari on hyvää sekä nippuna että erillisenä annoksena, mielestäni jokainen on ainakin kerran kokeillut tätä ruokaa leivän kanssa. Munakoiso on vain loistava vaihtoehto nopeaksi välipalaksi.

Resepti sisältää kuuman paprikan ja valkosipulin käytön. Tämän kaviaarireseptin avulla voit valmistaa mausteisen kaviaarin, joka voi kilpailla adjikan kanssa mausteisuudessa. Erittäin hyvä alkupala sekä ensiruokille että vahvoille juomille.

Ainekset:

  • Munakoiso 3 kg.
  • Tomaatit 1,5 kg.
  • Kuuma paprika 2 kpl.
  • Valkosipuli 2-3 päätä (mieluiten uusi sato).
  • Suola 1,5 rkl.
  • Sokeri 200 grammaa.
  • Etikka 1 kuppi.
  • Kasviöljy 2 ruokalusikallista.
  • Lavrushka 3-5 lehteä.
  • Jauhettu maustepippuri maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Lajittele munakoisot, pese ne, leikkaa hännät ja takat pois. Leikkaa viipaleiksi ja sitten kuutioiksi.

2. Laita viipaloidut munakoisot syvään kulhoon, ripottele päälle runsaasti suolaa ja sekoita. Jätä munakoiso hetkeksi suolaan. Munakoisojen täytyy makaamaan suolassa jonkin aikaa, jotta ne päästävät mehun ulos ja liiallinen katkeruus poistuu niistä.

3. Omat tomaatit ja poista kuori. Tämä on helpompi tehdä, jos teet ristinmuotoisen viillon yläosaan ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle. Anna kiehuvassa vedessä 3-4 minuuttia, valuta vesi pois ja heitä tomaatit kylmään veteen. Lämpötilaerosta iho poistuu paljon helpommin.

4. Tomaatin jälkeen käsitellään valkosipulia ja paprikaa. Puhdistamme valkosipulin ja leikkaamme pippurin hännät.

5. Jos haluat tehdä munakoisokaviaarista liian mausteisen, älä poista pippurin siemeniä. Ja jos poistat siemenet, kaviaari ei ole niin terävä, koska kaikki katkeruus on keskittynyt siemeniin.

7. Siirrämme tuloksena olevan massan kaksoispohjaiseen kattilaan tai pannuun. Lisää suola, sokeri, muut ainekset paitsi munakoiso.

8. Laita tuleen ja aloita keittäminen 15-20 minuuttia välillä sekoittaen.

9. 15-20 minuutin kuluttua tomaatti kiehuu ja munakoisot voidaan lisätä. Hauduta kaikkea yhdessä vielä 15-20 minuuttia.

10. Kun munakoisot kypsyvät, valmistele purkit munakoisokaviaria varten. Ne on pestävä hyvin soodalla ja steriloitava.

11. 20 minuutin lämpökäsittelyn jälkeen munakoisokaviaari on valmis, ja se voidaan levittää purkkeihin ja peittää kansilla. Kääri se ylösalaisin kääntämisen jälkeen ja anna purkkien jäähtyä vuorokausi.

12. Sitten käännämme pankit normaaliasentoon ja tarkkailemme niitä 2-3 päivää. Jos kaikki on kunnossa, siirrämme munakoisokaviaaripurkit ruokakomeroon jatkosäilytystä varten. On parempi säilyttää viileässä paikassa.

Kaviaari on valmis hyvälle ruokahalulle.

Munakoisokaviaari klassinen resepti

Klassisessa reseptissä pippuria ei enää käytetä kuumana, ja valkosipulia on täällä vain maun vuoksi. Joten jos et ole mausteisuuden ystävä, tämä resepti vetoaa sinuun varmasti. Varsinkin kun sen mausta nauttii talvella.

Ainekset:

  • Munakoiso 2 kg.
  • Tomaatit 1,5 kg.
  • Sipuli 600-700 grammaa.
  • Porkkana 1 kg.
  • bulgarialainen pippuri 1 kg.
  • Valkosipuli 1 keskikokoinen pää.
  • Suola 3 ruokalusikallista.
  • Sokeri 1 ruokalusikallinen.
  • Kasviöljy 300-400 grammaa.
  • Etikka 3-4 tl.

Keittoprosessi:

1. Aloitetaan ruoanlaitto munakoison käsittelyllä. Ne on lajiteltava, jotta voidaan valita vain kypsin kokonaisuus ilman vaurioita. Leikkaa pakarat ja poninhännät pois.

2. Leikkaa munakoiso kuutioiksi. Laita kulhoon, lisää suola ja sekoita hyvin. Jätä siniset suolaan 30-40 minuutiksi. Tänä aikana he antavat mehua ja pääsevät eroon omasta katkeruudestaan.

3. Otetaan seuraavaksi tomaatit päälle, halutessasi voit poistaa niistä kuoren. Kuinka tämä tehdään, on kuvattu yllä olevassa reseptissä. Ja jos et halua poistaa ihoa, et voi tehdä tätä, siinä ei ole mitään vikaa. Leikkaamme tomaatit ja leikkaamme ne niin, että niitä voi jatkossa rullata lihamyllyssä.

4. Puhdista paprikani pyrstistä ja siemenistä. Leikkaa paloiksi niin, että niitä on kätevä jauhaa.

5. Voit yksinkertaisesti pilkkoa valkosipulin hienoksi tai käyttää puristinta. Voit yksinkertaisesti jauhaa yhdessä pippurin kanssa lihamyllyssä. Myöskään täällä ei ole rajoituksia.

6. Voit tehdä tämän porkkanoilla, voit myös raastaa sen lihamyllyyn.

7. Hienonna sipuli hienoksi.

8. Melkein kaikki tuotteet ovat valmiita aloittamaan kaviaarin kypsennyksen, valmistamme loput tuotteet prosessissa.

9. Ja niin kaikki lihamyllyssä jauhetut vihannekset laitetaan kattilaan, paitsi valkosipuli. Aseta kattila liedelle ja kiehauta seos välillä sekoittaen. Keitä tasaisella kiehuvalla 15-20 minuuttia.

10. Purista munakoisot mehusta siivilällä ja heitä ne kiehuvien tomaattien joukkoon. Sekoita hyvin.

11. Lisää valkosipuli, kasviöljy, suola, sokeri. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10-15 minuuttia.

12. Kun munakoisot on keitetty 15 minuuttia, lisää kattilaan etikka, peitä kannella ja keitä vielä 5-7 minuuttia.

13. Kun munakoiso haudutetaan, voit valmistaa purkkeja. Ja jo steriloituihin purkkeihin levitämme munakoisokaviaria suoraan pannulta. Kuten sanotaan, kuumana.

14. Peitämme purkit steriloiduilla kansilla ja kierrä ne erityisellä avaimella.

15. Käännä purkit ylösalaisin ja anna niiden jäähtyä kokonaan. Sitten on mahdollista siirtää munakoisokaviaari säilytyspaikkaan.

Nauti ateriastasi.

Kotitekoista munakoisokaviaria

Tätä reseptiä voi käyttää talven valmisteluna ja syödä heti. Tämän reseptin mukaan keitän kaviaaria syödäkseni sen heti. Koska perheeni jäsenet pyytävät häntä jatkuvasti keittämään sen heti, kun munakoisoja alkaa ilmestyä sängyille.

Ainekset:

  • Munakoiso 1,5 kg.
  • Tomaatit 1,5 kg.
  • Sipuli 1 kg.
  • Porkkanat 250 grammaa.
  • Paprika 250 grammaa.
  • Valkosipuli 5-6 kynttä.
  • Tilliä, persiljaa ja mustapippuria maun mukaan.
  • Suola 2 ruokalusikallista.
  • Sokeri 1 ruokalusikallinen.
  • Kasviöljy 450.

Keittoprosessi:

Keitän tämän kaviaarin kuten muutkin kattilassa. Siinä on paksut seinät ja kaikki siinä on paistettu tasaisesti, koska kaikki ainesosat kuumentuvat tasaisesti.

1. Kuori ja leikkaa sipuli kuutioiksi.

2. Raasta porkkanat.

3. Leikkaa munakoiso kuutioiksi.

Munakoison kuoriminen on valinnaista, mutta se on sinun. Jotkut eivät ole tyytyväisiä ihoon, koska se antaa hieman katkeruutta. Tässä reseptissä en kuori munakoisoa.

4. Kuori pippuri siemenistä ja pyrstistä. Leikkaa pieniksi suikaleiksi.

5. Leikkasin tomaatit mielivaltaisesti, mutta pieniksi paloiksi.

6. Kaadan öljyä kattilaan ja laitan sen tuleen. Kun öljy on kuumaa, paista sipuli. Sitten porkkanat.

7. Seuraavaksi tulee munakoiso. Paistan munakoisoja porkkanoiden ja sipulien kanssa 5-10 minuuttia keskilämmöllä.

8. 10 minuutin kuluttua heitän paprikan joukkoon. On myös unohtumatonta sekoittaa koko tätä tarinaa silloin tällöin.

9. Kun paprika on haudutettu, minulla on aikaa käsitellä valkosipulia. Laitan sen puristimen ja hienonnettujen vihreiden läpi.

10. Heitän vihreitä valkosipulin ja tomaattien kanssa. Muista myös tässä vaiheessa lisätä sokeria, suolaa ja maustepippuria.

11. Jää kestää kaviaaria liedellä tasan 10 minuuttia ja poistaa lämpö kokonaan. Jätän kaviaarin liedelle, kunnes se jäähtyy kokonaan, ja vasta sitten tarjoilen sen pöydälle.

Nauti ateriastasi.

Kuinka keittää munakoisokaviaria tehosekoittimessa

Resepti on melko yksinkertainen. Voit kokata tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Siitä tulee jotain, mutta vain munakoisosta.

Ainekset:

  • Munakoiso 1 kg.
  • Tomaatit 300 grammaa.
  • Porkkanat 250 grammaa.
  • Sipuli 100-130 grammaa.
  • Valkosipuli 3-4 kynttä.
  • Kasviöljy 3-5 ruokalusikallista.
  • Suolaa, sokeria, mustapippuria maun mukaan.
  • Tilliä, persiljaa, korianteria myös maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Sipuli puolirenkaiksi leikattuna.

2. Raasta porkkanat.

3. Kuori munakoiso, leikkaa kuutioiksi.

4. Poista tomaateista kuori. Leikkaa kuutioiksi.

5. Pujota valkosipuli puristimen läpi.

6. Leikkaa vihreät hienoksi.

7. Kaada öljy kattilaan, lämmitä, paista sipulit ja porkkanat.

8. Heitämme munakoisokuutioita heille. Paista niitä pehmeiksi.

10. Lisää hetken kuluttua hienonnetut kasvikset ja valkosipuli, suola, sokeri ja pippuri. Sekoita ja paista 5 minuuttia.

11. Anna kaviaarin jäähtyä hieman. Siirrä sitten kulhoon ja jauha kaikki ainekset soseeksi sauvasekoittimella.

12. Jos tehosekoitinta ei ole tai et yksinkertaisesti tunnista sitä, voit käyttää lihamyllyä. Laita kaikki paistetut ainekset pienissä erissä lihamyllyn läpi.

13. Siirrä saatu munakoisokaviaari kattilaan, peitä kannella ja laita jääkaappiin. Anna sen hautua ja liota aromissaan.

14. Tämä kaviaari voidaan myös laittaa purkkeihin ja ruuvata kansiin. Vain jos suljet kaviaarin talveksi, kun olet saanut soseen, laita se liedelle, kiehauta, lisää ruokalusikallinen 9% etikkaa, keitä 2-3 minuuttia. Sitten on mahdollista asettaa kaviaari purkkeihin ja kiertää purkit kansilla.

Multicooker-kaviaariresepti

Nykyään hidas liesi on lähes kaikissa kodeissa, mutta harvat tietävät, että hidas liesi voi valmistaa myös herkullista munakoisokaviaria. Totta, ei pieninä määrinä, mutta voit ja miksi et keittäisi sen. Kaviaari ei ole huonompi kuin jos se kypsennetään klassisella tavalla.

  • Valkosipuli 2-3 kynttä.
  • Kasviöljy 70-100 grammaa.
  • Suolaa, sokeria, maustepippuria maun mukaan.

    • Keittoprosessi:

    1. Kaada hieman öljyä hitaan liesituulettimeen ja kuullota sipuli.

    2. Lisää ja paista raastettu porkkana sipulien kanssa.

    3. Leikkaa munakoiso puolirenkaiksi. Ja lisää kulhoon porkkanoiden paistamisen jälkeen.

    4. Kun munakoisot ovat pehmenneet, voit lisätä siihen hienonnettuja tomaatteja ja hienonnettuja paprikaa.

    5. Kytke sammutustoiminto päälle 1 tunniksi suljetun kannen alla.

    6. Lisää tunnin kuluttua hienonnettu valkosipuli, suola ja sokeri. Aseta ajastin 10-15 minuutiksi.

    7. Anna kaviaarin jäähtyä kypsennyksen lopussa ja voit tarjoilla sen pöydälle.

    8. Haluttaessa se voidaan myös viedä lihamyllyn läpi tai soseuttaa tehosekoittimella.

    Resepti on ohi. Munakoisokaviari mikroaaltouunissa on valmis nautittavaksi.

    Munakoisokaviaariresepti Ilya Lazersonilta

    Nauti ateriastasi.

    Munakoisokaviaari talveksi on ehkä tunnetuin valmiste purkituksen fanien keskuudessa. Jäljempänä artikkelissa ehdotettujen reseptien mukaan valmistettu herkullinen alkupala valloittaa maullaan kaikki, jotka maistavat sitä.
    Reseptin sisältö:

    Herkullinen munakoisokaviari talveksi, jota kotiäidit keräävät vuodesta toiseen, on epäilemättä johtava välipala suosituimpien säilykkeiden luettelossa. Häntä ihailevat jopa ne, jotka eivät suosi munakoisoa muissa valmisteissa. Voit tehdä sen eri reseptien mukaan - niitä on nykyään monia. Tässä kokoelmassa jaamme herkullisimmat ja yksinkertaisimmat vaihtoehdot.

    Kuinka keittää munakoisokaviaria - vivahteita ja salaisuuksia


    Munakoisokausi ei ole kovin pitkä - jossain syksyn puoliväliin asti, joten vihannesten ainutlaatuinen maku on säilytettävä ja munakoisokaviaria tulee valmistaa talveksi. Tätä varten sinun on tiedettävä ja tarkkailtava joitain vivahteita ja hienouksia.
    • Korvaamattomien munakoisojen lisäksi välipaloihin käytetään lisävihanneksia: porkkanaa, tomaattia, sipulia, omenaa, valkosipulia, tomaatteja, inkivääriä, sieniä, paprikaa. Pääsääntö on säilyttää vihannesten edut mahdollisimman paljon - vähemmän aikaa lämmittää niitä.
    • Tärkeä salaisuus on korkealaatuisen öljyn käyttö, koska. se vaatii paljon. Paras vaihtoehto on ekstra-neitsytoliiviöljy.
    • Dieettiversiossa voit käyttää tippaa öljyä, vain sipulin ruskistamiseen, ja hauduttaa loput vihannekset tomaattimehussa.
    • Jotta alkupala murenee, kuoritusta munakoisosta puristetaan mehu paineen alaisena.
    • Jos haluat antaa kaviaarille makean sävyn, vaihda valkoinen sipuli punaisella lajikkeella.
    • Paras aika kaviaarin keräämiseen on elo- ja syyskuu (sadonkorjuuaika).
    • Säilytykseen käytetään höyrytettyjä, keitettyjä, paistettuja tai uunissa paistettuja vihanneksia. Erityisen herkulliset kasvikset paistetaan kokonaisina grillissä.
    • Munakoison hedelmät on valittava oikein: keskikokoisia, pyöreitä, vaurioitumattomia, tiheällä ja pehmeällä massalla, keskikokoiset siemenet, ilman tyhjiä.
    • Munakoison luontainen katkeruus poistetaan helposti - kuoritut vihannekset lävistetään haarukalla useissa paikoissa, suolataan ja jätetään puoleksi tunniksi huoneenlämpötilaan. Pestään sitten kylmän veden alla.
    • Kaviaarille on suositeltavaa käyttää keraamisia veitsiä ja puisia leikkureita, koska. rautaterät ja lihamylly voivat antaa välipalalle epämiellyttävän metallisen maun.
    • Suurin määrä ravinteita varastoidaan paistettuun munakoisoon. Mutta niitä on paistettava lyhyen aikaa ja korkeassa lämpötilassa, jotta hedelmäliha pysyy kevyenä ja houkuttelevana.
    • Jotta kaviaari ei muutu nestemäiseksi, kuorituista hedelmistä on puristettava mehu.


    Munakoisokaviaari on suosittu säilöntä, jota kotiäidit tekevät loppukesästä syksyn puoliväliin. Emme myöskään missaa hetkiä.
    • Kaloripitoisuus per 100 g - 45,8 kcal.
    • Annokset per astia - 2 480 g tölkkiä
    • Keittoaika - 1 tunti

    Ainekset:

    • Munakoiso - 0,5 kg
    • Sipuli - 1 kpl.
    • Vesi - 0,5 kuppia
    • Valkosipuli - 2 neilikkaa
    • Kasviöljy - paistamiseen
    • Tomaattipasta - 1 rkl. lusikka
    • Porkkana - 1 kpl.
    • Suolaa maun mukaan

    Valmistelu vaihe vaiheelta:

    1. Pese munakoiso, leikkaa varsi ja nokat pois. Leikkaa ne 1,5 cm paksuiksi lautasiksi, suolaa, sekoita ja jätä 20 minuutiksi.
    2. Huuhtele munakoisot juoksevan kylmän veden alla ja leikkaa kuutioiksi.
    3. Pese kuoritut sipulit, porkkanat ja valkosipuli.
    4. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi.
    5. Lähetä hienonnetut munakoisot esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä, kaada veteen ja suolaan.
    6. Peitä pannu kannella ja hauduta kunnes se on pehmeää, 25 minuuttia, välillä sekoittaen. Lisää tarvittaessa vettä.
    7. Lisää hieman kasviöljyä ja levitä kaikki paloitellut vihannekset.
    8. Sekoita ja lisää tomaattipyree.
    9. Sekoita kaikki uudelleen ja paista vihanneksia 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita.
    10. Ripottele halutessasi hienonnettuja yrttejä ennen tarjoilua.
    11. Jos valmistat sitä talveksi, kaada 2 rkl massaan. etikkaa, sekoita ja laita steriloituihin purkkeihin. Korkki puhtailla kansilla, käännä purkit ylösalaisin, aseta ne kansien päälle, kääri ne lämpimään peittoon ja anna jäähtyä kokonaan.

    Herkullinen munakoisokaviaari - yksinkertainen resepti


    Munakoisokaviarille on olemassa monia reseptejä, mutta kaikki eivät ole helppoja valmistaa. Tämä reseptiversio ei pakota sinua työskentelemään kovasti ja viettämään paljon aikaa.

    Ainekset:

    • Munakoiso - 10 kpl.
    • Porkkanat - 5 kpl.
    • Sipuli - 5 kpl.
    • Makea paprika - 5 kpl.
    • Tomaatit - 1 kg
    • Kasviöljy - paistamiseen
    • Suolaa maun mukaan
    • Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
    • Pöytäetikka 9% - 3 rkl.
    Valmistelu vaihe vaiheelta:
    1. Leikkaa pestyt munakoisot kuutioiksi, ripottele päälle reilusti suolaa ja anna seistä puoli tuntia, jotta kaikki katkeruus katoaa.
    2. Huuhtele vihannekset juoksevan veden alla. Kuori (kuoresta tai siemenistä) ja leikkaa kuutioiksi ja raasta porkkanat.
    3. Laita sipuli pannulle lämmitetyn kasviöljyn kanssa ja muuta se läpinäkyväksi.
    4. Lisää porkkanat, munakoiso, paprikat ja tomaatit.
    5. Hauduta vihanneksia puoli tuntia sekoittaen.
    6. Lisää kypsennyksen lopussa suolaa ja jauhettua pippuria, kaada pala ja sekoita.
    7. Levitä valmis kuuma kaviaari steriloituihin purkkeihin ja steriloi 30 minuuttia. Rullaa sitten puhtailla kansilla.


    On olemassa monia reseptejä munakoisokaviarin valmistamiseksi talveksi. Parhaan reseptin valinta riippuu vain makuelämyksistä. Et voi sivuuttaa kaviaarireseptiä ilman sterilointia.

    Ainekset:

    • Munakoiso - 1,5 kg
    • Porkkana - 3 kpl.
    • Tomaatit - 0,5 kg
    • Sipuli - 3 kpl.
    • Valkosipuli - 2 päätä
    • bulgarialainen pippuri - 3-5 kpl.
    • Kasviöljy - 3-4 tl
    • Sokeri - 2-3 ruokalusikallista
    • Suola - 1,5-2 tl
    • Pöytäetikka 9% - 4-5 rkl.
    • Musta jauhettu pippuri - 1/3 tl
    Valmistelu vaihe vaiheelta:
    1. Pese munakoiso ja leikkaa kuutioiksi. Ripottele ne suolalla ja laita sivuun puoleksi tunniksi.
    2. Raasta porkkanat karkealla raastimella.
    3. Leikkaa sipuli ja paprika puolirenkaiksi tai kuutioiksi.
    4. Kaada kasviöljy 4 litran kattilaan ja kuullota sipulia 10 minuuttia.
    5. Lisää paprikat ja porkkanat, paista 5-10 minuuttia.
    6. Laita katkeruudesta pesty munakoiso ja peitä pannu kannella.
    7. Leikkaa tomaateista varret, poista kuori, leikkaa pieniksi paloiksi ja laita kattilaan hienonnetun valkosipulin kanssa.
    8. Hauduta tuotteita miedolla lämmöllä kannen alla puoli tuntia - kunnes munakoiso on pehmeää. Koska munakoiso imee vihannesten mehun, lisää työkappaleeseen ajoittain keitettyä vettä, jotta kaviaari ei pala.
    9. Kaada joukkoon hienonnetut vihreät, hauduta ja soseuta kaviaari sauvasekoittimella.
    10. Laita kaviaari jälleen tuleen, kaada etikka ja keitä 3 minuuttia.
    11. 10 minuutin kuluttua levitä työkappale steriloituihin purkkeihin ja sulje kannet.
    12. Kääri säiliö lämpimiin vaatteisiin, käännä ja anna olla 6-8 tuntia, kunnes se on täysin jäähtynyt.


    Munakoisokaviaari on ihana kasvisvälipala talveksi. Jos sinulla ei ole minnekään kiirettä, odota, kunnes herkulliset vihanneslajikkeet kypsyvät ja voit alkaa valmistaa kotitekoisia valmisteita.

    Ainekset:

    • Munakoiso - 2 kg
    • Paprika - 200 g
    • Sipuli - 200 g
    • Tomaatit - 200 g
    • Persiljavihreät - 1 nippu
    • Valkosipuli - 1 pää
    • Kasviöljy - 100 ml
    • Sokeri - 1 rkl
    • Suolaa maun mukaan
    • Musta jauhettu pippuri - maun mukaan
    Valmistelu vaihe vaiheelta:
    1. Pese munakoiso, leikkaa puoliksi, laita pellille ja sivele kasviöljyllä.
    2. Kuumenna uuni 220 asteeseen ja paista kaikkia vihanneksia paitsi tomaatteja ja valkosipulia yleensä noin puoli tuntia.
    3. Ota vihannekset pois ja jäähdytä.
    4. Kuori kaikki tuotteet iholta ja leikkaa hienoksi.
    5. Kasta tomaatit kiehuvaan veteen minuutiksi, poista kuori ja murskaa tehosekoittimella.
    6. Pilko myös kaikki paahdetut vihannekset.
    7. Laita kasvismassa, tomaattisose kattilaan ja mausta puristimen läpi kuljetetulla valkosipulilla.
    8. Sekoita ja anna kiehua miedolla lämmöllä keittämisen jälkeen 5 minuuttia.
    9. Lisää kaviaariin pestyt ja hienonnetut vihreät, suola, sokeri ja pippuri. Kaada pala joukkoon, sekoita ja hauduta 5-10 minuuttia.
    10. Jaa kuuma kaviaari steriloituihin purkkeihin, peitä kansi ja laita kulhoon lämpimään veteen. Kiehauta vesi ja steriloi 10 minuuttia.
    11. Rullaa kannelliset purkit, käännä ne ylösalaisin, peitä lämpimällä huovalla ja anna jäähtyä. Säilytä välipalat viileässä paikassa.

    Hyvää iltapäivää ystävät!

    Munakoisokaviaari talveksi on myös yksinkertainen ja hämmästyttävän maukas valmiste. Näiden hedelmien hedelmäliha on hyvin mureaa, sillä on erityinen tuoksu; raa'ina ne tuoksuvat sieniltä. Vähäkalorinen, lisää ravintoarvoa.

    Erinomainen yhdistelmä kaikkien vihannesten kanssa, antaa tilaa kulinaariselle taiteelle ja valtavalle määrälle ruoanlaittoreseptejä. Paistetuista ja pakastetuista hedelmistä valmistettujen puolivalmiiden tuotteiden avulla voit valmistaa herkullisia ruokia talvella.

    Lue, mitä upeita ruokia parhaiden reseptien mukaan voit valmistaa munakoisosta.

    Herkullisin munakoisokaviaari paloina talveksi - nuolet sormesi

    Kotitekoinen munakoisokaviari, jonka keitämme tänään, tulee olemaan yhtä maukasta kuin ulkomailla. Olen vakuuttunut tästä useammin kuin kerran, kaviaari ei ole koskaan saavuttanut talvea, yleensä se syödään aina aikaisemmin. Se sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa, erinomainen alkupala vodkalle, ja jopa pelkkä mustaleivän päälle laittaminen antaa sinulle todellisen nautinnon. Erittäin tyydyttävä ja maukas, nuolla vain sormiasi.


    Ainekset:

    • munakoiso - 2 kg
    • tomaatit - 800 gr.
    • sipuli - 600 gr.
    • valkosipuli - 3-4 neilikkaa
    • kuuma punainen paprika - maun mukaan
    • suola - 1 rkl. l.
    • sokeri - 2 rkl. l.
    • etikka 9% - 1/3 rkl.
    • kasviöljy - 120-150 gr.

    Ruoanlaitto:

    Kaviaarin keräämiseen talveksi otamme vain kypsiä ja ehjiä vihanneksia. Munakoisot, joissa on kiiltävä pinta ja elastinen massa, mehevät tomaatit, salaattisipulit ovat hieman katkeria. Paistamme paloina, joten leikkaamme kaikki ainekset isommiksi paloiksi.


    Pese munakoiso, leikkaa kanta pois, kuori ja leikkaa pituussuunnassa 4 osaan ja sitten poikki keskikokoisiksi viipaleiksi. Laita kulhoon, lisää suola ja anna hautua 20 minuuttia. Tänä aikana mehu erottuu, joka sitten puristetaan pois hyvällä vaivalla. Munakoisot vapautetaan katkeruudesta, ja tällaisessa puristetussa muodossa ne imevät vähemmän öljyä paistamisen aikana.


    Vapautamme tuoreet tomaatit kuoresta. Tätä varten leikkaamme sen ristiin, laskemme sen kiehuvaan veteen. Pidä muutaman sekunnin ajan ja siirrä välittömästi kylmään veteen, jolloin tomaatin kypsennys pysähtyy. Iho on helppo poistaa.


    Poistamme varsien kiinnityskohdan hedelmiin, leikataan keskikokoisiksi paloiksi.


    Sipuli leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi.


    Leikkaa kuuma punainen paprika ohuiksi renkaiksi. Pippurin siemenet antavat ruoalle kaiken mausteen, joten sinun on jätettävä ne tai poistettava ne.


    Kaada öljy syvään paistinpannuun ja kuumenna. Laita sipuli, paista kullanruskeaksi.


    Lisää munakoiso sipuliin, paista kaikki yhdessä keskilämmöllä. Vähennä sitten lämpöä ja keitä 8-10 minuuttia välillä sekoittaen.


    Lisää kuumat paprikat, tomaatit ja suola. Nyt voit lisätä suosikkimausteitasi. Emme lisää tähän reseptiin mitään, riittää, että kuumat kuumat paprikat ja valkosipuli ovat jo täällä. Sekoitamme koko vihannesmassan ja keitä, kunnes se on kypsä, keittämällä kevyesti avoimella kannella.


    Kun vihannekset ovat melkein valmiita, lisää puristimen läpi puristettu nuori valkosipuli. Laitoimme myös sokerin ja etikan, sekoita kaikki, keitä, kunnes se on täysin kypsää.

    Yritämme. Mikä maaginen tuoksu ja vihannekset ovat niin maukkaita ja herkullisia! Ja kun kaviaari on infusoitu, se jäähtyy ja tuoksuu vieläkin enemmän.


    Levitämme kuuman seoksen kuumiin steriloituihin purkkeihin aivan kannen alle jättämättä tilaa ilmalle. Sulje tiiviisti keitetyillä kansilla. Jäähdymme.

    Kaviaarin säilyttämiseksi kotona voit käyttää viileää loggiaa tai lähettää sen kellarin hyllylle.

    Resepti munakoisokaviarille tomaattipastalla kuin kaupassa


    Neuvostoliitossa munakoisokaviaria myytiin kaupassa. Kun se tulee hänestä, se on se, joka muistetaan, kuuluisa, tuoksuva ja maukas, nuolet sormesi.

    Se tehtiin yhden standardin mukaan tiukasti tekniikkaa noudattaen. Tällainen resepti soveltuu parhaiten sen korjaamiseen talveksi. Tänään keitämme kaviaaria ilman etikkaa tomaattipastalla kotona, kuten kaupassa. Ja mausteisen ja mausteisen ystäville minulla on resepti majoneesilla ja valkosipulilla.

    Ainekset:

    • munakoiso - 2750 gr.
    • sipuli - 600 gr.
    • salaattipippuri - 400 gr.
    • tomaatit - 650 gr.
    • tomaattipasta - 240 gr.
    • auringonkukkaöljy - 500 ml
    • sipuli - 120 gr.
    • suola - 15 gr.
    • sokeri - 70 gr.
    • mustapippuria - 5 hernettä
    • maustepippuri mustapippuri - 5 hernettä

    Ruoanlaitto:

    1. Pese munakoiso juoksevan veden alla. Leikkaa varsi ja verholehdet pois. Kuori iho, leikkaa pieniksi kuutioiksi 2 x 2 cm. Keitä kiehuvassa vedessä 10 minuuttia kitkeryyden poistamiseksi. Jäähdytä juoksevan veden alla ja purista voimakkaasti.
    2. Sipulitila ohuet siivut, paksuus 4 mm.
    3. Paista sipulia pannulla kuumassa öljyssä kullanruskeaksi ja munakoisoa kunnes ne pehmenevät.
    4. Kypsät tomaatit kuoritaan ja varsien kiinnityspaikka hedelmään poistetaan.
    5. Pilko tilli, persilja, selleri enintään 1 cm:n paloiksi.
    6. Salaatti paprika puhdistettu siemenistä, leikattu. Vaalenna myös 3 minuuttia pehmenemään.
    7. Hienonna paprikat ja tomaatit veitsellä keittiölaudalla.
    8. Jauha pippurit huhmareessa.
    9. Laita paistetut munakoisot sipulien, hienonnettujen paprikoiden ja tomaattien kanssa kattilaan. Lisää jauhettu pippuri, hienonnetut yrtit, suola, sokeri ja tomaattipyree. Se parantaa makua ja antaa lopputuotteelle kauniin värin.
    10. Sekoita uudelleen hyvin tehosekoittimella ja keitä 20 minuuttia.
    11. Laitamme kuuman massan valmiiksi valmistettuihin purkkeihin, peitämme kansilla. Laitamme veden kiehumaan ja steriloimaan, tölkit, joiden tilavuus on 0,5 l - 60 minuuttia, tilavuudella 1,0 l - 90 minuuttia.
    12. Käärimme talteen poltetun kannen kanssa, säilytämme kellarissa.

    Kasviskaviaari munakoisosta hitaassa keittimessä ilman sterilointia

    Nopea ja helppo resepti, käytämme mahdollisimman vähän aikaa. Tärkeintä on valmistaa ja leikata vihannekset. Aseta ne tietyssä järjestyksessä, laita tunnin kuluttua steriloituihin purkkeihin. Ja hyvää ruokahalua talvella!

    Mausteinen munakoisokaviari valkosipulilla ja paprikalla lihamyllyn läpi - yksinkertainen resepti talveksi

    Toinen helppo resepti. Siitä tulee herkullista, syödään nopeasti!

    Ainekset:

    • munakoiso - 1 kg
    • tomaatit - 1,5 kg
    • sipuli - 500 gr.
    • paprika - 250 gr.
    • valkosipuli - 2 päätä
    • paprika - 2 rkl. l.
    • kuuma kuuma paprika - 1 palo
    • auringonkukkaöljy - 150 ml
    • etikka - 60 ml.
    • suola - 1 rkl. l. liukumäellä
    • sokeri - 60-70 gr.

    Ruoanlaitto:


    Laita kaikki vihannekset lihamyllyn läpi, laita isoon altaaseen. Kuori tomaatit valmiiksi, poista paprikoista siemenet. Sekoita kaikki hyvin, lisää suola, sokeri, voi ja keitä kypsäksi, noin 1 tunti.

    Myös valkosipuli ja kuuma karvaspippuri murskataan lihamyllyssä. Lisää kasvismassaan ja keitä kaikki haluttuun tiheyteen. Kaada kuumaan seokseen etikkaa ja laita paprikaa, joka on välttämätön ainesosa kasvisruokien valmistuksessa. Paprika parantaa ruoan makua suuresti.

    Keitä vielä 5 minuuttia.

    Yritämme. Tuoksuva kaviaari, jossa on rikas valkosipulin tuoksu, kohtalaisen mausteinen. Herkullinen, erittäin maukas!


    Levitä kuuma massa valmistettuihin purkkeihin, rullaa. Säilytämme viileässä paikassa.

    Kaviaaria talveksi uunissa paistetusta munakoisosta ja vihanneksista

    Tämän reseptin mukaan paistetut munakoisot saavat ainutlaatuisen maun, ja tämä on juuri tämän kaviaarin arvo.


    Ainekset:

    • munakoiso - 2 kg
    • tomaatit - 800 gr.
    • sipuli - 800 gr.
    • paprika - 800 gr.
    • auringonkukkaöljy - 1/2 rkl.
    • suola - 2 rkl. l. liukumäellä
    • sokeri - 60-70 gr.
    • etikka 9% - 1/2 rkl.

    Ruoanlaitto:

    Munakoisokaviari on paljon maukkaampaa, jos se on keitetty paistetuista hedelmistä.

    1. Munakoisot, tomaatit, paprikat pestään ja asetetaan ritilälle. Esipuhkaisemme siniset veitsellä koko pinnasta, koska niillä on taipumus räjähtää voimakkaasti kuumennettaessa.
    2. Lähetämme vihannekset uuniin, joka on esilämmitetty maksimilämpötilaan 250-280 astetta, ja paista, kunnes ne ovat täysin kypsiä, noin 40 minuuttia.
    3. Hyvin paistuneet ja hiiltyneet vihannekset poistetaan ja puhdistetaan.
    4. Leikkaa munakoiso pituussuunnassa ja kaavi hedelmäliha pois lusikalla.
    5. Puhdistamme kuuman pippurin ihosta, poistamme varret kiveksillä.
    6. Poista tomaatista kuori.
    7. Laita kaikki massa leikkuulaudalle, lisää suola ja hienonna veitsellä.
    8. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista pannulla kuumassa kasviöljyssä pehmeäksi. Jos haluat kaviaariin hieman katkeruutta, lisää hienonnettuna karvaspippuria.
    9. Murskaa valkosipulinkynnet veitsen tasaisella puolella ja hienonna.
    10. Lisää paistettuun sipuliin paistettu hienonnettu kasvismassa, suola, valkosipuli, jauhettu maustepippuri. Hauduta 10 minuuttia huolellisesti sekoittaen.
    11. Levitä kuuma massa purkkeihin, peitä kansi ja steriloi. Pankit, joiden tilavuus on 0,5 l - 20 minuuttia.
    12. Rullaa, käännä ympäri, kääri huovalla, jätä päivä, kunnes se on täysin jäähtynyt.

    Katsokaa kuinka herkullinen ja ravitseva tämä ruokalaji on! Erinomainen munakoison valmistelu talveksi.


    Kokeile tätä kypsennysmenetelmää. Olen varma, että hän ei petä sinua.

    Munakoison kaviaari, kuten sieni - nuolet sormesi

    Reseptin mukaan munakoisot voidaan viedä lihamyllyn läpi, mutta on parempi, jos ne leikataan paloiksi, kuten sienet.

    Ruoanlaittoon tarvitsemme:

    • munakoiso - 5 kg
    • tilli - 350 gr.
    • valkosipuli - 300 gr.
    • kasviöljy - 300 ml
    • suola - 4 rkl. l.
    • etikka 9% - 200 ml

    Paistettua munakoisokaviaria talveksi tomaattien ja sipulien kanssa

    Yksinkertainen, klassinen resepti paistettua kaviaaria. Pääainesosat: munakoiso ja tomaatit. Maun ja aromin parantamiseksi valmistamme sipulia, porkkanoita, valkosipulia ja paprikaa. Muista lisätä valkoisia juuria, sekoitus maustepippuria, paprikaa, yrttejä. Kuuma kuuma paprika valinnainen.


    Ainekset:

    • munakoiso - 8 kpl.
    • tomaatit - 4 kpl.
    • sipuli - 2 kpl.
    • paprika - 2 kpl.
    • valkosipuli - 2 neilikkaa
    • valkoiset juuret - 200 gr.
    • auringonkukkaöljy - paistamiseen
    • suolaa maun mukaan
    • jauhettua mustapippuria - maun mukaan

    Ruoanlaitto:

    1. Liota munakoisoa vedessä 15 minuuttia ja pese sitten juoksevan veden alla. Leikkaa varsi ja verholehdet pois. Kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi 2 x 2 cm. Laita kulhoon, ripottele päälle suolaa ja anna seistä 15 minuuttia, purista sitten kovaksi.
    2. Porkkanat ja valkojuuret (palsternakka - 50%, persilja - 25%, selleri - 25%) leikataan ohuiksi viipaleiksi ja sitten nauhoiksi paistamista varten.
    3. Leikkaa sipuli 4 mm paksuiksi muovilevyiksi.
    4. Paista juurekset ja sipulit pannulla kuumassa öljyssä kullanruskeiksi ja pehmeiksi.
    5. Lisää munakoiso, paista kunnes ne pehmenevät.
    6. Tomaatit ovat makeita ja meheviä, puhdistamme ne varresta ja pesemme huolellisesti. Leikkaa, keitä kattilassa pehmenemään ja pyyhi siivilän läpi poistaaksesi kuoren ja siemenet. Kaada tomaattimassa pannulle ja keitä puoleen alkuperäisestä tilavuudesta.
    7. Poistamme paprikasta varret kiveksineen, leikkaamme 2 x 2 cm:n kuutioiksi.
    8. Purista valkosipuli puristimen läpi.
    9. Lähetämme kaikki valmistetut komponentit pannulle sipulin ja munakoison kanssa. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Hauduta 20 minuuttia.
    10. Munakoisokaviari tomaateilla ja sipulilla on valmis. Soseuta seos tehosekoittimella tasaiseksi. Lisää etikkaa tai sitruunahappoa, jotta se säilyy paremmin talvella.
    11. Pakkaamme kuuman kaviaarin valmiisiin lasipurkkeihin, peitämme poltetuilla kansilla ja steriloimme 100 asteessa, tölkit, joiden tilavuus on 1,0 l - 40 minuuttia.


    Tämän reseptin perusteella voit valmistaa toisen erittäin maukkaan vaihtoehdon. Raaka ukrainalaistyylinen kaviaari tomaateilla ja valkosipulilla. Valmistamme sen ensi kerralla.

    Siinä kaikki tältä päivältä. Valitse suosikkireseptisi, tee aihioita, jaa ystävien kanssa. Kirjoita kommentteihin, mielipiteesi on tärkeä. Nähdään!

    Pese vihannekset ja lähetä paistamaan esilämmitettyyn uuniin. Paista vihanneksia 180 asteessa noin 30 minuuttia (riippuen kasvisten koosta). Kääntelemme vihanneksia toisinaan. Kirkkaamman maun saamiseksi voit paistaa kasviksia grillissä, kevyt savun ja luonnon maku muistuttaa sinua talvella itsestäsi.

    Kaikki vihannekset kuoritaan. Pippuri, jos mahdollista, puhdista siemenistä.

    Levitämme kokonaiset ja kuoritut kasvikset steriloituihin litran purkkeihin kerroksittain. Levitämme sen hyvin tiukasti toisiinsa, jotta ei jää ylimääräisiä rakoja. Vihannesten suhde on 3:2:1 (kolme osaa munakoisoa, kaksi osaa pippuria ja yksi osa tomaatteja). Tietysti voit tehdä sen eri suhteessa, mutta minusta näyttää siltä, ​​​​että tässä suhteessa se on erityisen maukasta. Laita munakoisot ensimmäiseen kerrokseen, lisää sitten pippuria ja aivan lopussa - tomaatit. Kaada joukkoon tarvittaessa vihannesten paahtamisen ja jäähdytyksen aikana muodostunut mehu, jotta purkkeihimme ei jää "ilmaa". Mehu tippuu vihanneksista paahtamisen ja jäähdytyksen jälkeen, joten mehua riittää purkkien täyttämiseen. Peitämme purkit keitetyillä kansilla, laitamme ne kattilaan, jonka pohjalle emme unohda laittaa 2-3 kertaa taitettua rättiä, kaada lämmintä vettä niin, että se saavuttaa purkkien "hartiat" ja lähetä se tuleen. Steriloimme purkkeja keskilämmöllä 1 tunti 10 minuuttia (ei vähemmän!) Siitä hetkestä, kun vesi kiehuu.

    Sitten poistamme purkit varovasti, rullaamme ne kannella, käännämme ja käärimme ne, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Säilytä purkit huoneenlämmössä. Tällaisen valmisteen avulla voit valmistaa herkullisimman munakoisokaviarin jopa talvella.

    Aiheeseen liittyvät julkaisut