Kodused kuupaiste puhastamise retseptid. Parimate kuupaistepuhastusvahendite hinnang fuseliõli ja kahjulike lisandite eest kodus

Kogenud moonshinerid nõustuvad, et kõige tõhusam ja kiireim kuupaiste puhastamine fuselõlidest on aktiivsütt või aktiivsütt kasutav meetod. See pole üllatav, sest söeosakestel on suured poorid, mis suudavad absorbeerida mitte ainult väikseid lisandite elemente, vaid ka suuri.

Niisiis, kuidas puhastada kuupaistet kodus nii, et filtreerimine toimuks maksimaalse efektiga. Mõelge kahele tõhusale meetodile:

1. Ekspress meetod. Destilleerimise ajal asetatakse anumasse lehter, kuhu destillaat kogutakse. Sellesse pannakse üks kiht vatti, peale valatakse väikesed söefraktsioonid, siis suuremad ja lõpus kaetakse need 2 vatipadjaga. Kõik tuleb tihedalt kokku suruda. Selle tulemusel ei ole vaja kulutada lisaaega kuupaiste kerest puhastamisele, kuna toode filtreeritakse otse kuupaiste väljalaskeava juures.
2. Infusioon. Pärast destilleerimist valatakse alkohol klaaspurki, sinna asetatakse purustatud kivisüsi. Kõik segatakse põhjalikult ja jäetakse 5-14 päevaks jahedasse kohta. Kokkupuute lõpus tuleb konsistents filtreerida läbi mitmekihilise marli.

See on üks parimaid võimalusi kuupaiste kiireks puhastamiseks enne teist destilleerimist. Eelistatav on kasutada kasest pärit kivisütt. Mitte vähem tõhus pole veefiltri komponent. Selle koostises on sageli hõbedat, mis ainult parandab filtreerimise kvaliteeti.

Kasutage kivisütt järgmistes vahekordades: 50 gr. iga liitri alkoholi kohta. See arvutus sobib nii esimese kui ka teise puhastusmeetodi jaoks. Seetõttu tuleb kuupaiste filtreerimisel läbi lehtri täiteainega vatt perioodiliselt uue vastu vahetada.

Taimeõli

Mitte kõik moonshinerid ei tea, et taimeõlides neutraliseeritakse fuse lisandid ja muud kahjulikud komponendid. Seetõttu saab kuupaistet puhastada oliivi- või päevalilleõliga. Peamine on siin kasutada lõhnatut, see tähendab rafineeritud toodet, vastasel juhul kandub kontsentreeritud maitse joogile.

Selle koduse kuupaiste puhastamise meetodiga jääb osa taimeõlist alkoholi isegi kvaliteetse filtreerimise korral. Seetõttu on teine ​​destilleerimine antud juhul kohustuslik.

Kuidas puhastada kuupaistet pärast esimest taimeõliga destilleerimist:

1. Lahjenda moonshine veega kuni 20o kindluseni. Iga liitri alkoholi kohta on vaja 20 ml õli. Näiteks 5 liitris peate segama 100 ml puhastusvahendit.
2. Segage koostisosi 1-2 minutit, seejärel jätke 5 minutiks ja loksutage kõik uuesti korralikult läbi.
3. Pange purk pimedasse kohta püsiva temperatuuriga 6-15 ° C, mida madalam on indikaator, seda parem.
4. Pärast infusiooni lõppu muutub vedelik kergelt häguseks ja selle pinnale moodustub õline kile. Puhas alkohol on vaja toru kaudu tühjendada. Proovige seda teha nii, et see kile ei kahjustaks.

Piim

Moonshine piimaga filtreerimine on kogenud käsitööliste seas väga populaarne - nii säilib joogi "hing" ja selle maitse pehmeneb. Põhimõte põhineb kahjulike lisandite sidumisel piimavalgu osaks olevate kaseiini ja albumiini molekulidega. Selle tulemusena ilmub põhja langeva raskusjõu tõttu helbeline sete. Filtreerimiseks kulub umbes nädal, pärast seda eemaldatakse destillaat settest ja lastakse uuesti. Pärast puhastamist omandab kuupaiste puhta struktuuri ja muutub ka maitselt pehmeks.

Piim on lihtne, tõhus ja täiesti ohutu viis kvaliteetse alkoholi valmistamiseks.

Tuleb meeles pidada, et piim sisaldab rasvu, need muudavad joogi häguseks. Seetõttu on moonshine'is 2 puhastusretsepti. Esimeses kasutatakse rasvavaba piima ja uuesti destilleerimist ei pakuta, teises - toote rasvasisalduse protsent pole oluline, kuna sekundaarne destilleerimine aitab struktuuri puhastada.

Meetod kuupaiste puhastamiseks piimaga ilma destilleerimiseta

Selle moonshine filtreerimise eelised on ilmsed, meetod on täiesti ohutu, ei vaja sekundaarset destilleerimist ja võimaldab kombineerida alkoholi puhastamist teiste meetoditega. Kuid sellel on ka puudusi, harvadel juhtudel võib vedeliku struktuur muutuda häguseks.

Puhastamise etapid:

• valmistada lõssi pastöriseeritud piimatoode arvestusega 150 ml 10 liitri kangendatud joogi kohta kangusega 50%;

Pastöriseeritud piima asemel on sel juhul lubatud kasutada kuiva piima. Kuid kõigepealt, 3 tundi enne kuupaiste puhastamist fuseliõlidest, tuleb see soojas vees lahjendada.

• segage piimatoode kangendatud joogiga, sulgege purk tihedalt ja jätke 5-6 päevaks pimedasse kohta temperatuurirežiimiga 20-25 ° C;
• iga päev infusiooni ajal tuleb konteinerit korralikult loksutada;

Juba esimestest minutitest hakkab vedelikus tekkima sade suurte valgete helveste kujul. See piimavalk osaleb keemilises reaktsioonis ja sadestab kahjulikud lisandid.

• kokkupuute lõpus tühjendatakse alkohol settest ja filtreeritakse mitu korda läbi vatipadjaga mitmekihilise marli.

Kui kuupaiste on pärast kodust puhastamist muutunud häguseks, tuleb see filtreerida läbi söefiltri.

VIDEO: Kuidas on parim viis destillaadi puhastamiseks – kivisüsi, või või piim?

Kuidas kuupaistet korralikult puhastada järgneva destilleerimisega

Sellisel juhul ei oma tähtsust piimatoote rasvasisaldus, peaasi, et piim oleks värske. Kahjulike lisandite eemaldamise protsess on järgmine:

• 100 ml omatehtud piimatoodet segatakse 1 liitri alkoholiga, kuid alkohol lahjendatakse kõigepealt 45-55 ° kangusega;
• kõik komponendid on hästi segatud, tihedalt kaanega suletud;
• konteiner asetatakse 4-6 päevaks pimedasse kohta, samal ajal kui esimesed 3 päeva tuleb sisu paremaks puhastamiseks loksutada;
• Moonshine tühjendatakse settest ja lahjendatakse 20% veega, seejärel saadetakse see sekundaarsele destilleerimisele koos fraktsioonideks eraldamisega - pead, keha, sabad.

Neid meetodeid saab kasutada poest ostetud viina kvaliteedi kontrollimiseks. Mõnikord on tulemus setete hulga tõttu šokeeriv.

Muna valk

Kuupaiste puhastamine kodus kanamunade valgu abil võimaldab teil eemaldada joogist mitte ainult kahjulikud komponendid, vaid ka ebameeldiva lõhna. See meetod töötab kõige paremini nisu- või suhkrupudruga valmistatud destillaadi filtreerimisel. Aga kui alkoholi valmistati marjadele või puuviljadele, ei ole soovitatav puhastamiseks kasutada munavalget.

Puhastusvahendi koostis sisaldab kaseiini ja albumiini, mille tõttu ladestuvad kõik lisandid põhjale. Imenduvuse poolest pole see kuupaiste kodus puhastamise meetod halvem kui kivisöel. Lisaks tuleb märkida minimaalne destillaadi kadu - ainult kuni 5%.

Mõelge sammudele, kuidas puhastada ja filtreerida kuupaistet õlidest ja ebameeldivatest lõhnadest munavalge abil:

• lahjendage destillaat tugevusega 45-55 °, kuid samal ajal jätke mahutisse 20% vaba ruumi;
• eraldage valk munakollast, lisage sellele vett koguses 10% alkoholikogusest ja vahustage segistiga, kuni saadakse homogeenne mass, kuid kuni tekib vaht;
• segage valgulahus moonshine'iga, katke anum ja laske 1 nädal tõmmata;
• loksutage segu iga päev, kuid ärge tehke neid manipuleerimisi 1 päev enne settest eemaldamist.

Kokkupuuteaja lõpus kurna vedelik ilma setteta läbi lehtris oleva puuvillase marli korgi. Vahetage filter ja tehke sama setetega. Lahjendage puhas alkohol joogiveega 18-20 °C kangsuse saavutamiseks ja destilleerige see teist korda.

külmakahjustus

See on lihtsaim viis kodus kuupaiste filtreerimiseks. Kui temperatuur langeb alla 0 °, hakkavad fuselõlid ja muud lisandid külmuma, samas kui puhta etüülalkoholi külmumistemperatuur on -114 ° C. Meetod võtab teiste puhastusvõimalustega võrreldes palju aega, kuid kõrge kvaliteet on sel juhul garanteeritud.

Kui ilmastikutingimused vastavad külmutamise nõuetele, tuleb purk panna sügavkülma või õue. Kui alkohoolses joogis tekib jää ja need on fuselõlid, tuleb järelejäänud vedelik tühjendada, ülejäänu tuleb ära visata.

Põhjas kasutatakse "praagile" meetodit, kuigi mugavam on kasutada metallnurka. See jäetakse mõneks ajaks tänavale, nii et metall külmuks hästi, asetage see kaussi ja tühjendage destillaat aeglaselt üle. Liikumisel kere külmub ja tooraine voolab alla. Tulemus on kiire ja tõhus.

Selleks, et kuupaistest võimalikult palju eemaldada kõrvalisi aroome, on soovitatav lisada 1 liitrile joogile 30 gr. rosinad ja hakitud kannikesejuur 5 tk. Konsistentsi tuleks infundeerida vähemalt 10 päeva, pärast mida on see täielikult kasutatav.

rukkileib

Iidsetel aegadel huvitas väheseid inimesi, kuidas kuupaistet kahjulikest lisanditest paremini puhastada, kuna nad kasutasid sajandeid tõestatud leivapuhastusretsepti. See meetod pole meie aja jooksul populaarsust kaotanud.

Peate kasutama ainult värskeid, erinevate lisanditeta rukkijahust valmistatud pagaritooteid. Ideaalne on omatehtud rukkileib.

Selles tootes on palju pärme ja gluteeni, mis aitavad säilitada fuselõlisid. Sellise puhastamise tulemusel omandab isegi kõige madalama kvaliteediga alkohol meeldiva aroomi ja särab.

Protsess nõuab 100 gr. leiva viljaliha 1 liitri kuupaiste kohta. Enne puhastamist tuleb alkohoolne jook filtreerida, kasutades ühte eelmistest meetoditest. Pärast seda lõigatakse leib viiludeks, need puhastatakse koorest ja murenevad väikesteks osakesteks.

Puru valatakse anumasse, segatakse destillaadiga, suletakse kaanega ja jäetakse 3 päevaks pimedasse kohta. Pärast infusiooni lõppu omandab konsistents kollase värvuse, mis elimineeritakse järgneva filtreerimisega.

Asetage vatipatjadest korgiga lehter puhtasse purki ja kurnake alkohoolne jook sellest läbi. Ülejäänud paberimass kõrvaldatakse ilma pressimiseta. Järgmisena tuleb kuupaiste veega lahjendada ja destilleerida koos fraktsioonide eraldamisega.

Liimimine

Fuseliõlide ja muude lisandite sidumine toimub Karluki liimiga. Enne kasutamist lahjendatakse komponenti vees, kuni saadakse tarretisesarnane konsistents, misjärel segatakse see kuupaiste hulka. Kleepuvad elemendid seovad joogi soovimatud komponendid ja ladestuvad anuma põhjale.

See meetod on kõige kvalitatiivsem, see puhastab destillaati nii palju kui võimalik. Selle puuduseks on ainult ligipääsmatus. Fakt on see, et liimi kasutati reeglina suuremahulistes tootmistegevustes. Samuti mõjutab puudujääki tuurade arvukuse järsk vähenemine, kelle ujupõietest toodetakse komponenti.

Sool ja sooda

Joogi kiire puhastamine toksiinidest ja fuselõlidest toimub söögisooda ja soola abil. Tehnoloogia eelised on lühiajalised, protsess ei nõua rohkem kui 1 päeva. Miinus - ebaefektiivsus. Fakt on see, et sooda ei suuda kõiki kahjulikke komponente sadestada, seetõttu on vaja teist destilleerimist.

Puhastamise etapid:

• lahjendage kuupaistet, et saada kindlus 40-50 °;
• Eraldi lahjendada 10 gr. joogisoodat 100 ml puhtas vees;
• segage koostisained 1 liitri alkohoolse joogiga, sulgege kaas;
• loksutage hästi ja jätke pooleks tunniks, seejärel segage uuesti;
• pane 15 tunniks pimedasse jahedasse kohta.

Pärast sademe moodustumist tühjendatakse puhas vedelik ettevaatlikult ja filtreeritakse. Lehtrisse asetatakse vatipadi, peale valatakse purustatud söe graanulid, misjärel kaetakse kõik ühe puuvillakihiga. Sellise "võileiva" kaudu juhitakse kangendatud jook konteinerisse.

Soola ja sooda abil saate toote osaliselt puhastada kahjulikest lisanditest, lõhn ja maitse jäävad muutumatuks.

Kaaliumpermanganaat soodaga

Kaaliumpermanganaadiga kuupaiste puhastamiseks on ka tavaline viis, kuid see on vähem efektiivne kui kombineeritud, seega kaaluge teist võimalust. Söögisooda aitab neutraliseerida äädikhapet, kaaliumpermanganaat aga eemaldab osaliselt fuselõlid.

Sellise puhastamise peamine eelis on minimaalne kulutatud aeg. Miinus - mangaanikristallide jääkide tõenäosus, mis kahjustab inimeste tervist. Selle teguri kõrvaldamiseks on vaja kompositsioon teist korda ületada.

Valmistage komponendid ette järgmiste proportsioonide alusel - 1 liitri alkoholi jaoks vajate 1,5 g. mangaan ja 10 gr. söögisooda. Eelsegage kaaliumpermanganaat veega mahus 200 ml, valage leeliseline lahus moonshine'i ja loksutage hoolikalt. Lisa mangaan, kata purk kaanega ja sega korralikult läbi.

Asetage anum 14 tunniks pimedasse jahedasse kohta.Selle aja jooksul tekib purgi põhja paks sade, millest tühjendatakse puhas vedelik ja asetatakse uuesti destilleerimiseks.

Puuviljad

Vähemefektiivne puhastusmeetod, mis eemaldab osaliselt alkohoolsest joogist kahjulikud komponendid, kuid annab samal ajal meeldiva aroomi ja järelmaitse. Siin on vaja teisest sundimist.

3 liitri alkohoolse toote jaoks, mille kontsentratsioon on 20o, peate valmistama 1 porgandi ja 1 õuna. Puuviljad kooritakse, tükeldatakse jämedalt ja lisatakse kuupaistega anumasse. Pärast seda jäetakse purk 2-3 päevaks tõmbama, kuni kiud hakkavad porgandist ja õunast eralduma.

Alkoholi häguseks muutmine

Mõnele maitsjale meeldib hägune piimjas kuupaiste, kuna need on valmistatud tõelistes Venemaa asulates. Selle efekti saavutamiseks võite kasutada mitmeid retsepte, mis annavad tootele soovitud varjundi, kahjustamata seejuures selle maitset ja aromaatseid omadusi.

Mõnele meeldib kuupaiste autentne värv – selle saab meelega häguseks muuta

1. Vadak piimast. 1 liitri kuupaiste jaoks on olenevalt värviküllastusest vaja 10–25 ml seerumit.
2. Piimapulber. Kasutage koostisosa vahekorras 5-15 gr. iga liitri kangendatud joogi kohta.
3. Taimeõli. Valge konsistentsi saamiseks piisab 3-5 tilgast rafineeritud päevalille- või oliiviõlist. Pärast komponendi lisamist tuleb vedelik põhjalikult segada.

VIDEO: Moonshineri väikesed nipid

Iga äri nõuab oskusi ja pädevat lähenemist. Peate suutma isetehtud kuupaistet oma kätega valmistada, et sellel ei oleks ebameeldivat maitset ja lõhna. Kange alkohoolne jook tuleb puhastada fuseliõlidest ja selles sisalduvatest kahjulikest lisanditest, mis mõjutavad lõpptoote kvaliteeti ja võivad põhjustada mürgistust.

Kuidas kuupaistet puhastatakse? Võimalusi on palju: alustades tuntud kaaliumpermanganaadist ja puusöest, lõpetades musta leiva ja taimeõliga. Üks tingimus: alkoholi destillaadi tõhusaks puhastamiseks, olenemata valitud absorbendist, selgub, kas tugevus pole liiga kõrge. Seetõttu on soovitatav seda enne töötlemist lahjendada 40, maksimaalselt 50 kraadini.

Kuupaiste puhastamine piimaga

Moonshine puhastamine piimaga aitab eemaldada iseloomuliku lõhna ja parandada toote maitset. See on ohutu, usaldusväärne ja lihtsalt teostatav meetod. Seda on lubatud kombineerida teiste kodus valmistatud kuupaiste puhastamise meetoditega. See on täiesti keskkonnasõbralik ja ei vaja topeltdestilleerimist.

Moonshine puhastamine fuseliõlidest tavalise piima abil toimub järgmises järjekorras:

1. Valage lõss pastöriseeritud piim (100 ml) anumasse alkoholiga (10 l), mille kang on 40-50 kraadi.
2. Sega. Sulgege purk kaanega.
3. Pimedas jahedas kohas vastu pidada 5-7 päeva. Segage lahust iga päev (loksutage).
4. Pärast määratud aega tühjendage ettevaatlikult settest (valged helbed), filtreerige läbi vati, flanellriide.

Kuupaiste puhastamise tõhusamaks muutmiseks võib enne filtreerimist vatile purustada ja valada söe (kask) või kookossöe pulbrit, mis imeb hästi väikseid fuselõlide molekule.

Kui destillaat on muutunud häguseks, mis tekib eraldamata omatehtud piima kasutamisel, tuleb seda kombineerida puhastada. Sel juhul on parim võimalus kuupaiste puhastamine aktiivsöega.

Ühe liitri kohta võetakse 50 g kivisütt, purustatakse pulbriks, valatakse kuupaistele. Nõuda 7 päeva, segades kaks korda päevas. Tühjendati settest, lasti läbi filtreerimismaterjali (vatt, blotpaber). Pärast kahekordset puhastamist muutub maitse pehmemaks, terav lõhn kaob.

Kuupaiste puhastamine sooda ja soolaga

Kuupaiste kiire puhastamine mürgistest lisanditest ja fuselõlidest toimub tavalise söögisoodaga. Selle tehnoloogia eeliseks on selle lühike kestus, kuna imava lahuse valmistamine ja puhastusprotsess ise võtavad vähem kui päeva. Puuduseks on see, et kodus valmistatud kuupaistet ei saa soodaga puhastamisel vabastada kõigist kahjulikest lisanditest, mis mõjutavad toote maitset. Osa fuuseliõlidest jääb vedelikku ja vajab seetõttu täiendavat puhastamist, filtreerimist, destilleerimist.

Söögisoodaga kuupaiste puhastamise tehnoloogia on lihtne:

1. Liitri kange joogi (40-50 kraadi) jaoks võta 10 grammi soodat, mis on lahustatud puhtas vees (100 ml). Proportsioone ei saa murda!
2. Valage leeliseline lahus kuupaistega purki (pudelisse).
3. Kork, loksutage hästi.
4. Lase seista 30-45 minutit.
5. Loksutage uuesti, pange 14 tunniks jahedasse pimedasse kohta kõrvale.
6. Nõruta setetest ettevaatlikult, filtreeri läbi mitme kihina tihedalt volditud vati. Kastekannu vati peale on soovitav üks kord panna pulbristatud puusüsi või aktiivsütt.

Selle meetodi veidi muudetud versioon on kuupaiste puhastamine sooda ja soolaga. Meetodi praktilisus seisneb selles, et sool pehmendab vett. Toote maitse ja lõhn ei muutu.

Moonshine puhastamine kaaliumpermanganaadiga

Kombineeritud meetod töötab palju tõhusamalt, nimelt kuupaiste puhastamine kaaliumpermanganaadi ja soodaga. Soda eemaldab äädikhappe, mangaani - fuseliõlid. Lisaks võtab see vähem töötlemisaega.

Harjuta

Etüülalkoholi ja mangaani koosmõjul tekkinud kahjulike ainete koostisest väljajätmiseks on vaja toodet korduvalt destilleerida.

Tingimused, protseduur:

1. Kaaliumpermanganaat lahjendatakse vees (200 ml). Liitri kuupaiste jaoks peate mõõtma 1,5 g kuiva pulbrit.
2. Valmistage soodalahus ülalkirjeldatud viisil.
3. Leeliseline lahus valatakse moonshine'i. Segage.
4. Valage mangaani lahus, segage uuesti.
5. Kaitske alkoholi pool tundi.
6. Sulgege anum kaanega, viige pimedasse jahedasse kohta. Lase tõmmata 12-14 tundi.
7. Selle aja jooksul sadestuvad kahjulikud lisandid, õlid. Jääb ainult toode filtreerida ja uuesti destilleerida.

Tänu kombineeritud puhastamisele paraneb lõpptoote kvaliteet, kaob ebameeldiv alkoholilõhn, maitse muutub õhemaks.

Kuupaiste puhastamine taimeõliga

Mõned kahjulikud lisandid, sealhulgas fuselõlid, saab eemaldada taimeõlidega. Puhastamiseks kasutatakse rafineeritud päevalille- või oliiviõli. On oluline, et see ei oleks lõhnav, vastasel juhul muutub kolmanda osapoole lõhn kuupaisteks.

Puhastustehnoloogia:

1. Moonshine lahjendatakse veega 15-20 kraadini.
2. Ühe liitri joogi jaoks võtke 20 ml päevalilleõli. Valage mõõdetud kogus moonshine'i.
3. Mahuti on kaanega suletud. Raputage pudelit minut aega. Kaitske 3-4 minutit ja raputage purki uuesti intensiivselt 1 minut.
4. Viige päevaks külma pimedasse kohta.
5. Enne uuesti destilleerimist eemaldage 24 tunni pärast vedeliku pinnale tekkinud kahjulike ainetega õlikile. Selleks langetatakse lehter kuupaistega anumasse ja läbi selle, purgi põhja, sisestatakse õhuke toru. Destillaat tühjendatakse toru kaudu.

Õliga puhastatud, läbi vati ja söe filtreeritud moonshine destilleeritakse teist korda, eraldades fraktsioonid väljalaskeava juures.

Moonshine puhastamine aktiivsöega

Järgmine kuupaiste puhastamise meetod on aktiivsöe kasutamine. Seda protseduuri saab teha ka joogi destilleerimisel. Apteegist peaksite ostma lihtsat aktiivsütt. Jahvatame söe pulbriliseks, võtame lehtri ja paneme sellesse marli. Valage puusüsi marlile ja asetage lehter kohta, kust kuupaiste tilgub. Sellest hetkest algab puhastamine. Kui puder on juba destilleeritud, valatakse kivisüsi valmis joogi sisse. Proportsionaalne suhe: 50 grammi aktiivsütt ühe liitri kuupaiste kohta. Kuusära on vaja lasta 14 päeva seista, vedelikku pidevalt segades ning puhastamise lõpus kurnata läbi 3-4 marlikihi.

Kuupaiste puhastamine munavalgega

Kanamunade valk sisaldab kaseiini ja albumiini – suurepäraste imamisomadustega aineid. Munavalgega seotud fuselõlid sadestuvad valgete helvestena.

Protsessi etapid:

1. Munad purustatakse kaussi (1 tk 0,5 l joogi kohta). Eraldage munakollased valgetest.
2. Valgud segatakse väikese koguse sooja veega (100 ml 1 liitri alkoholitoote kohta). Vahusta mikseriga.
3. Valage kuupaistele. Segage.
4. Destillaati seistatakse nädal aega külmas pimedas kohas.
5. Selleks, et valk saaks lehtkha paremini omastada, loksutatakse segu iga päev 12-tunnise intervalliga. Päev enne filtreerimist ärge segage - sete peaks kogunema põhja.
6. Filtreeritud kaks korda läbi tihedate vatikihtide.

Valguga puhastatud Moonshine’i võib juua kohe, kuid maitse ja lõhna parandamiseks on soovitatav seda uuesti destilleerida. Lisaks on kuupaiste puhastamine palju tõhusam, kui kasutate kombineeritud meetodit - kombineerige valke piima või soodaga.

Kuupaiste puhastamine rukkileivaga

Varasematel aastatel peeti kuupaiste puhastamist värskelt küpsetatud rukkileivaga kõige tõhusamaks, praktilisemaks ja ohutumaks. Pärast sellist puhastamist muutub kuupaiste läbipaistvaks, kaotab oma spetsiifilise fuusli maitse, iseloomuliku lõhna.

Selle puhastusmeetodi puhul peavad olema täidetud järgmised tingimused:

1. Moonshine on eelnevalt puhastatud munade või mõne muu imava tootega.
2. Leiva kogus 1 liitri kuupaiste kohta võetakse alati täpselt 100 g.
3. Leival lõigatakse koorik ära, kasutatakse ainult puru.
4. Parema koostoime tagamiseks destillaadiga purustatakse puru.
5. Leivapuru valatakse moonshine'iga pudelisse, segatakse.
6. Anum suletakse tihedalt, jäetakse 2-3 päevaks pimedasse jahedasse kohta.
7. Sade filtritakse välja. Leiva viljaliha ei pea pigistama. Kollakas toon, milles kuupaiste pöördus, kaob pärast hoolikat filtreerimist.

Maitse parandamiseks on soovitav kuupaistet kaks korda filtreerida. Seejärel võite alustada uuesti destilleerimist.

Kuupaiste puhastamine veefiltriga

Lihtsaim ja kiireim puhastusmeetod on puhastamine tavalise majapidamises kasutatava veefiltriga (Aquaphor, Barrier). Me juhime saadud kuupaiste kaks korda läbi filtri. Kindlasti ostke moonshine jaoks eraldi filtrid.

Kuupaiste puhastamine külmutamisega

Ja lõpuks. Kuupaistet kahjulikest lisanditest saab puhastada külmutamisega. See on kõige lihtsam, kuid üsna tõhus meetod. Kõik, mida pead tegema, on liköör külmutada. Vesi koos kahjulike ainetega muutub jääks, samas kui alkoholikomponent jääb vedelaks. See valatakse teise anumasse ja protsessi korratakse, kuni purgi seintele tekib härmatis.

Järjestikused toimingud kuupaiste puhastamiseks kodus

• Valage 2-3 grammi kaaliumpermanganaati 3-liitrisesse purki, sulgege anum, loksutage ja asetage kuni 70 kraadisesse auruvanni. 15 minuti pärast langeb sade ja valada tuleb puhas jook.
• Lisa 8-10 grammi soodat 1 liitri moonshine kohta, sega läbi ja jäta 30 minutiks tõmbama. Pärast seda segage uuesti, 12 tunni pärast tühjendage jook ja eemaldage sete.
• Kalla moonshine paksude seintega anumasse, näiteks šampanjapudelisse, sulge ja pane paariks päevaks sügavkülma. Veega lisandid külmuvad ja puhast kuupaistet tuleks valada teise pudelisse, kuni jää on sulanud.
• Lisage 50 aktiivsöe tabletti 3 liitri kuupaiste kohta, 2 spl. lusikad tamme koort, veidi vanilliini, veidi kuivatatud linnukirssi, nõuda nädal aega. Seejärel kurna, pane veel 40 tabletti kivisütt ja lase nädal aega seista või lase vedelik mitu korda läbi uue veefiltri.
• Vahusta valk veega või klaasi madala rasvasisaldusega piimaga, vala kohe 1 liitrisse moonshine'i. 4. päeval peaks kompositsioon heledamaks muutuma ja lisandid settivad põhja. Valage puhas moonshine teise anumasse.
• Selleks, et kuupaiste omandaks meeldiva lõhna, peate 12 liitri vedeliku kohta võtma 400 grammi kasesütt, nõudma, kuni kivisüsi settib. Jook kurnatakse hoolikalt ja lahjendatakse veega, lisatakse purustatud rosinad kreeka pähklite, peterselli ja õuntega ning seejärel destilleeritakse kuupaiste teist korda.

Pidage meeles, et kui kuupaiste on hägune, on sellesse jäänud fuseliõlisid.

LIIGNE ALKOHOLI TARBIMINE ON TEIE TERVISELE KAHJULIK

Leht ei ole mõeldud vaatamiseks alla 18-aastastele isikutele!

Materjalide kopeerimisel on vajalik aktiivne tagasihüperlink.

Paljud on kuulnud kodus valmistatud alkoholi ohtlikkusest võrreldes tehases valmistatud alkoholiga. See kehtib eriti kange alkoholi, eriti kuupaiste kohta. Aga miks on kuupaiste nii kahjulik? Selgub, et see sisaldab mitmeid lisandeid, mis on käärimisproduktid ja on organismile väga kahjulikud. Tootmises, viina valmistamisel, kasutatakse rektifikatsiooniprotsessi, mille tulemusena saadakse väga puhas jook. Kodus saate rakendada ka mõnda lihtsat puhastusmeetodit; mis on kuupaiste puhastamine?

Kõigepealt tasub tähele panna, millised lisandid mõjutavad seda, et koduse joogi eelised on väikesed. Need on fuselõlid, aldehüüdid, metüülalkohol ja atsetoon. Peamine puhastus, mille moonshine peab läbima, on destilleerimine. Seda tuleb teha vähemalt kaks korda ja vähemalt üks kord tuleb “pead” ja “sabad” ära lõigata.

Kuupaiste puhastamine barjäärifiltriga

Mis on "pead" ja "sabad"? Destilleerimise ajal ei jaotata kuupaistet puhasteks fraktsioonideks, nagu rektifikatsiooni ajal. Vaatamata asjaolule, et vee keemistemperatuur on 100 kraadi, keeb osa sellest madalamal temperatuuril. Sama kehtib ka meski muude osade kohta. Sellest hoolimata aurustub põhiosa ainest kindlal ajal.

Kui meski temperatuur jõuab veidi üle 74 kraadi, algab lisandite, eriti atsetooni ja metüülalkoholi, aurustumisprotsess. Sel ajal vastuvõtuanumasse voolav kuupaiste sisaldab alkoholi, kuid olulise osa sellest moodustavad need ained. Neid on atsetoonile iseloomuliku lõhna järgi lihtne tunda. Seda fraktsiooni nimetatakse "peadeks" ja see tuleks ära lõigata.

Pärast "pead" eraldatakse teine ​​fraktsioon, mida nimetatakse "kehaks". See koosneb peamiselt veest ja alkoholist koos väikeste lisanditega. Viimasena lõikavad ära "sabad" - madala alkoholisisaldusega vedelik ja kõrge - fuseliõlid ja aldehüüdid. Just need õlid on kuupaiste peamine kahjulik aine. Ja kuigi “sabad” valatakse välja, jääb osa neist alles. Peamised kuupaiste puhastamise meetodid on suunatud just selle puhastamisele sellistest õlidest.

Füüsilised puhastusmeetodid

Miks hinnatakse enim hoitud alkoholi? Fakt on see, et vananedes sadestub osa fuselõlisid. Kuupaiste puhastamiseks tuleb seda säilitada vähemalt kolm aastat. Selliseks ladustamiseks kasutatakse tammevaate ja klaasi. Aga kui seda aega pole?

Tootmises kasutatakse alkoholi vananemisprotsessi kiirendamiseks nn kuumarabandust. Ammu on täheldatud, et alkohol vananeb kõrgel temperatuuril palju kiiremini. Näiteks temperatuuril 70 kraadi on selleks vaja ainult päeva, 60–4 päeva, 50–16 ja nii edasi. Üle 70 kraadi ei ole mõtet, kuna sel juhul võib alkohol keeda.

Kuidas selle meetodiga kuupaistet korralikult puhastada? Tuleb leida majas kõige soojem koht ja panna sinna klaasnõusse kuupaiste, kolmeliitrine purk sobib suurepäraselt. Kus selline koht võiks olla? Kui maja kohal on pööning, võib temperatuur selles suvel jõuda sobivate väärtusteni. Võimalusel võib kasutada ka termostaati. Edasi, olenevalt temperatuurist, säilitame vajaliku ajaintervalli ning saame maitsva ja puhta joogi.

Teine tõhus puhastusmeetod on külmutamine. Siin on mõju see, et erinevate ainete külmumistemperatuur on erinev. Fuseliõlid, nagu teate, hakkavad tahkuma juba temperatuuril 10 kraadi. Sellistes tingimustes lagunevad need kogu mahuti ulatuses helvesteks ja filtreeritakse hästi paberrätikuga.

Fuseliõlide kiireks eraldamiseks kasutage külmikut või sügavkülma. Kui jahutate joogi 30 kraadini, saate ka selle tugevust oluliselt suurendada, kuna osa veest ka külmub. Kuid meetodil on ka miinus: eraldada saab ainult fuselõlisid, järele jäävad kergemad fraktsioonid.

Keemilised puhastusmeetodid

Parim meetod on aktiivsöega puhastamine. Selleks on mitu võimalikku viisi. Niisiis,:

• Paigaldage filter kohe pärast kuupaiste väljumist mähisest ja vastuvõtupaagi ette. Filter koosneb lehtrist, millesse asetatakse esmalt vatipadi ja seejärel väikesed aktiivsöe fraktsioonid. Neile asetatakse suured fraktsioonid ja jälle vatipadi.
• Teine viis on järgmine. Kui jook on valmis, lisage aktiivsüsi otse purki ja laske 2–14 päeva veidi tõmmata, seejärel kurnake läbi marli.

Kuupaiste puhastamine piimaga

See puhastus sobib ideaalselt eelnevaks töötlemiseks. Soovitatav on kasutada sütt, eriti kaske. Üks võimalus selliseks puhastamiseks on lihtsalt veefiltri kasutamine, eriti kui see sisaldab hõbedatükke. Samuti on olemas spetsiaalsed filtrid. Kui puhastamine toimub söe asetamisega purki, tuleks seda võtta koguseliselt 50 g liitri kohta.

Teine levinud aine kuupaiste puhastamiseks on kaaliumpermanganaat ehk kaaliumpermanganaat. Kuidas puhastada kuupaistet kaaliumpermanganaadiga? Seda tuleb kasutada lahjendatud kujul, 300 ml sooja vee kohta võetakse kolm grammi ainet. Valmistatud lahust kasutatakse kahe liitri viimistletud kuupaiste jaoks. Tõhususe suurendamiseks võite lisada lusikatäie soodat ja soola. 12 tunni pärast filtreeritakse settinud toode vatiga.

Piim on ka suurepärane toode kuupaiste puhastamiseks kodus. Ainus asi, mida tasub märkida, on see, et seda meetodit saab kasutada alles pärast lõplikku destilleerimist. Fakt on see, et pärast puhastamist jääb kuupaistesse teatud kogus valgu molekule, mis kuumutamisel ja aurustamisel võivad anda sellele ebameeldiva lõhna ja maitse.

200 ml piima abil saab puhastada 20 liitrit 50% alkoholisisaldusega kuupaistet. Samal ajal peaks piim olema pastöriseeritud ja madala rasvasisaldusega, mitte rohkem kui 1–1,5%. Selleks, et seda õigesti teha, tuleks järgida järgmisi soovitusi:

• pärast viimast puhastamisetappi valatakse piim kuupaistesse;
• pärast seda raputage konteinerit mitu korda jõuga;
• sulgege tootega anum kaanega ja asetage see seitsmeks päevaks pimedasse kohta, mille temperatuur on umbes 20 kraadi;
• loksutage segu iga päev viis päeva järjest;
• kahe päeva jooksul fuselõlid settivad;
• pärast seda filtreerime läbi vatikihi.

Kui jook osutus lõpus häguseks, võite kasutada sidruni või apelsini koort. See tuleb lisada joogile ja nõuda päeva jooksul. Et lõhn ja maitse ei oleks tugevalt tunda, võtke üks puuvili kolme liitri kohta. See meetod sarnaneb mõnevõrra tootmises kasutatavale, kuid piima asemel võetakse kaseiinivalku.

Analoogiliselt piimaga võib kuupaiste kodus puhastada fuseliõlidest ka munavalgega. 1,5 liitri moonshine kohta võetakse üks valk tingimusel, et alkoholisisaldus on 50%. Valk vahustatakse klaasi sooja veega ja asetatakse joogi sisse. Lisaks vastab tehnoloogia täpselt piimaga puhastamise tehnoloogiale.

Enne teist destilleerimist võite proovida kuupaistet puuviljadega puhastada. Seda töötlemist iseloomustab asjaolu, et see annab lõpptootele erilise maitse ja aroomi. Näide: kolme liitri 25-kraadise kuupaiste jaoks võtame ühe porgandi ja ühe õuna või 1,5 liitri 50-kraadise kuupaiste jaoks. Esiteks tuleb need tükkideks lõigata ja õuntelt südamik eemaldada. Kaitseme toodet kaks kuni kolm päeva, kuni viljad hakkavad kiududeks kooruma. Pärast seda saab need eemaldada ja lahuse uuesti destilleerida.

Soodsaim puhastusvahend on sooda. See on odav ja on alati kodus käepärast. Võetakse pulber 10 grammi kuupaiste liitri kohta ja lastakse seista vähemalt 12 tundi. Sademete eemaldamiseks sobivad filtrid või puuvillased kettad.

Kuupaiste puhastamine rafineeritud õliga on üsna originaalne. Sellise puhastamise võimalus on asjaolu, et vesi ja alkohol ei segune õliga, vaid fuselõlid kleepuvad sellega kokku. Ühe liitri toote jaoks peate võtma 20 grammi õli. See peaks olema võimalikult puhas, muidu jääb maitse kuupaistele.

Pärast anuma lisamist loksutage hoolikalt iga viie minuti järel kolm kuni neli korda. Pange kõrvale 12 tundi. Fuseliõlid ja rafineeritud õli on peal, moonshine aga all. Et see sealt välja saada, kasutame põhja langetatud toru. Teise võimalusena võite pudeli ka tagurpidi keerata, et kuupaiste jääks korgi lähedale, ja tühjendada.

Kõik kuupaiste puhastamise meetodid on head, kuid mitte ideaalsed. Selleks, et moonshine oleks täielikult puhastatud ja ei oleks tehases valmistatud jookidest halvem, on vaja kasutada teist meetodit - rektifikatsiooni. Tänaseks on see kodutingimustesse üsna taskukohane, vajalikku tehnikat saab osta ja teha iseseisvalt. See ei tohiks võtta palju aega ja raha, kuid toote kvaliteet on suurepärane.

Kuupaiste puhastamine on vajalik üritus neile, kes oma lemmikjooki juues ei taha saada ohtlikest ainetest mürgitust ja tunnevad end hommikul muserdatuna. Muidugi mitte ainult kahjulik. Esiteks ei tasu unustada, et polegi nii oluline, mis kvaliteediga jooki jood, kui teed seda piiratud koguses. Palju kuupaistet, isegi hea kvaliteediga, põhjustab tervisele korvamatut kahju.

Kvaliteetse kange joogi valmistamine on kunst. Peate teadma tehnoloogiat, hoolikalt valima toorainet. Tootmise üks olulisemaid etappe on puhastamine. Ilma selleta osutub kuupaiste ebameeldiva lõhna, maitsega ja võib olla väga mürgine.

Kuupaiste kõige ohutum koostisosa on vesi. Etanool on ka üks kahjutumaid, sest selle nimel alustatakse jooki. Metüülalkoholi on suhkru ja teravilja tüüpi kuupaistes minimaalses koguses, kuna selle keemistemperatuur on ainult 64,7 ° C. Metanooli on puuviljasortides palju rohkem. Puhastamisel kannatab aga maitsete ja aroomide kooslus. Puhastamine või mitte puhastamine on sel juhul igaühe isiklik valik. Käärimise käigus eraldub lisaks alkoholidele ka teisi aineid, mis tuleks enne tarvitamist eemaldada.

Järgmised elemendid peaksid olema minimaalsed:

Puhast kuupaistet saate erinevatel filtreerimis- ja destilleerimisviisidel. Valmimisel sobib jook kindlasti joomiseks.

Kuupaiste puhastamise põhimõte

Tööstuses eemaldatakse alkohoolsetest jookidest üleliigsed elemendid destilleerimise teel. Selle protsessi käigus jagatakse kogu segu auru abil läbi kondensaadi fraktsioonideks. Kodus on parandustööd tehniliselt keeruline teostada. Moonshiners kasutavad protseduuri vähem keerulist analoogi - destilleerimist. Selle jookide töötlemisega ei jaotata seda puhasteks fraktsioonideks. Ained aurustuvad erineval määral. Tugev toode ei eraldu hästi lisanditega, seetõttu lahjendatakse see kõigepealt temperatuurini 35-40C.

Destillaat allutatakse keemilisele puhastamisele, destilleerimisele. Seejärel filtreeritakse ja infundeeritakse.

Esimene ja teine ​​destilleerimine võivad anda märkimisväärse tulemuse. Kuni 74C on metüülalkohol, atsetoon, sipelghape ja äädikhappe estrid ära lõigatud. Pärast 100C hakkavad väljuma rasked fuselõlid, palderjanetüül, amüülalkoholid, äädik- ja sipelghape. Kui see on õigesti tehtud, ei pruugi lõplikud puhastamise etapid olla vajalikud. Suurema usalduse tagamiseks toote vastu või vähese kogemusega ei tohiks lisamist tähelepanuta jätta.

Kodused kuupaiste puhastamise meetodid

Kuupaiste puhastamiseks on palju võimalusi. Igaüht neist peetakse omal moel tõhusaks.

: kõige kahtlasem puhastusviis

Keemiline filtreerimine kaaliumpermanganaadiga. 1 liitri 40C-ni lahjendatud kuupaiste kohta soovitatakse valada 2-3 grammi kaaliumpermanganaati. Vedelikku tuleb hoolikalt segada, kuni kristallid on täielikult lahustunud ja saadakse roosa värv. Pudel tuleb jätta 24-48 tunniks üksi pimedasse kohta.

Tulemuse parandamiseks keeda eelnevalt aurusaunas 20 minutit. Protseduuri lõpus moodustub põhja sete, mis filtreeritakse läbi vatikihi.

Meetod on lihtne, kuid kas see on ohutu? Kogenud käsitöölised ei soovita seda kasutada kahel põhjusel:

1. ebaefektiivsus. Kaaliumpermanganaat ei suuda tappa ja absorbeerida settesse kõiki kahjulikke aineid;
2. keemia. Kaaliumpermanganaadi ja alkoholi reaktsioonil eraldub mangaanoksiid, kaaliumhüdroksiid ja äädika aldehüüd. Mõned mürgid eemaldatakse koos teiste moodustumisega.

Paljud praktiseerivad sellist puhastamist kogenematuse tõttu alles tee alguses, seejärel loobuvad sellest igaveseks.

Tamm: kõige säästvam puhastus

Tammelaastud koguses 10 g liitri kohta valatakse joogiga anuma põhja. Puidu tanniinid puhastavad ja annavad ebatavalise maitse. Pärast 20-päevast infusiooni filtreeritakse alkohol läbi paksu marli või vati uude pudelisse.

Leib: kõige maitsvam meetod

Võtke kindlasti värsket rukkileiba. Eelistatavalt soe ja pehme. Vana rull võib kuupaistele kibedust lisada, värskelt küpsetatud, vastupidi, parandab maitset oluliselt. Gluteen imab suurepäraselt kahjulikke aineid.

500 g kooreta puru murenda kätega peeneks 5 liitriks vedelikuks. Purki loksutatakse või sisu segatakse põhjalikult, jäetakse 2 päevaks pimedasse nurka seisma. Valmis alkohol filtreeritakse läbi vatiga marlipadja. Leiba ei pressita.

Piim: kõige populaarsem puhastusmeetod

Meetod on efektiivne pärast mitut destilleerimist (ideaaljuhul pärast 3). Kui piima kasutatakse varem, annab suure hulga mürgiste ainete ja valgu reaktsioon kuumutamisel ebameeldiva lõhnaga järelmaitse.

0,5-1,5% pastöriseeritud piima valatakse kuupaistelise tugevusega 50C lõppdestillaati. 5 liitri alkoholi jaoks piisab 50 ml piimast. Vedelikke loksutatakse segunemiseni, lastakse 48 tundi settida, filtreeritakse vatiga. Võite jätta ühendi nädalaks temperatuurile, mis ei ületa 20 ° C, ja kindlasti katta see, et mitte kaotada jõudu. Kui ilmneb ebasoovitav kuupaiste hägusus, lisatakse filtreeritud tootele päevaks pestud sidruni- või apelsinikoort.

Muna: kõige kulinaarsem meetod

Kõik, mida vajate, on valgud. Klaaspurgis tuleb segada 2,5 liitrit kuupaistet ja 5 eelnevalt vahuks vahustatud munavalget 200 ml veega.

On vaja hoolikalt jälgida munakollase lisandite puudumist. Isegi paar tilka viimast võib anda ebameeldivat lõhna.

Klopimist on kõige parem teha segistiga, võtta 30C vett.

Muna-alkoholi segu nõudmiseks kulub 5-6 päeva. Loksutage vedelikku iga päev esimese 4-5 päeva jooksul. Viimasel päeval näidatakse kuupaistet absoluutset puhkust, nii et sete settib põhja. Filtreerimine toimub kahes etapis: kõigepealt läbi vatipadja, seejärel läbi marli.

Külmutamine: lihtsaim puhastamine

Kättesaadavus ja teostamise lihtsus on selle lähenemisviisi suurim eelis. Jook valatakse alumiiniumnõusse (purk, pann), kaetakse kaanega ja asetatakse sügavkülma. 12-16 tunni jooksul õli külmutamisel eralduvad lisandid, estrid. Lõpuks jäävad mürgid anuma seinteni külmunuks, etüülalkohol aga vedelaks. Moonshine valatakse läbi marli puhtasse pudelisse.

Toote maht väheneb, kuid jäägi tugevus suureneb.

Protseduuri jaoks võite kasutada ka klaasnõusid, peaasi, et selle maht oleks suurem kui valatud.

Kas olete kuupaiste puhastamiseks raudkangi kasutanud?

JahMitte

Vanametalli: kiireim puhastus

Karmidel talvedel või põhjapoolsetes piirkondades on mugav kasutada jääke. Metallpulk jäetakse mitmeks tunniks õues tarduma, asetatakse seejärel kastrulisse ja valatakse sellele peenikese joana peale poolvalmis kuupaiste.

Puhas alkohol voolab anumasse ja jäätub jääkidena. Vanaraua asemel on hea võtta metallnurk, nii valgub vähem maha.

Õli: rasvasem viis

Oliivist või päevalillest rafineeritud taimeõli neutraliseerib suurepäraselt mürke. moonshine on parem
lahjendada 20C-ni, kuna lõppvedeliku maht väheneb ja tugevus suureneb.

1 liitri alkoholi kohta valatakse 20 ml õli. Pärast põhjalikku segamist jäetakse segu pooleks ööpäevaks pimedasse 6-15C juurde. Lõpus toimub delaminatsioon, pinnale jääb rasvane kile. Kuupaiste võib muutuda väheseks pilviseks. Purgi põhja asetatakse toru, mille kaudu valatakse alkohol ettevaatlikult uude purki. Toru seadistamisel on oluline kile mööda minna ilma seda kahjustamata. Järgmisena filtreeritakse kuupaiste läbi marli vati ja aktiivsöega või paberfiltriga. Õlilõhnast vabanemiseks on vaja teha teine ​​destilleerimine.

Soda: odavaim puhastus

5 liitrisse destillaadisse valatakse 50 g söögisooda ja 50 ml vee lahus. Purk tuleb korralikult korgida, loksutada ja 12 tunniks kappi või kappi panna. Valmistoode filtreeritakse läbi paksu vatikihi või vatipadjakeste.

Kivisüsi: parim viis kuupaiste puhastamiseks

Käsitöölised pakuvad selle meetodi jaoks kahte võimalust:

1. väljendada. Valmistoote mahutisse sisestatakse lehter. Lehtrisse asetatakse marli kiht, vatt, valatakse väikeste fraktsioonidega purustatud kivisüsi. Peal tehakse veel üks kiht marli, valatakse suured söetükid. Struktuur on kaetud teise õhukese vatikihi või paari vatipadjaga, mis on tihedalt kokku surutud. Destillaat valatakse läbi filtri otse aparaadi väljalaskeava juures. Protsess on kiire, tulemus tõhus;
2. pikk. Ta on kõige tõhusam. Purustatud kivisüsi valatakse poolvalmis joogiga purki, segatakse, jäetakse 1-2 nädalaks seisma. Lõpus kurnatakse läbi mitme kihi marli, eelistatavalt rohkem kui 1 kord. Ärge eksponeerige toodet üle 14 päeva ja väänake see välja. Paisunud fraktsioonid annavad liigse leotamise ja füüsilise survega kogu mürgi kergesti tagasi.

Süsi kasutatakse süsi või aktiivsütt. Parem on võtta kask või see, mida kasutatakse vee filtreerimiseks. 1 liitri kohta piisab 50 g.Proportsioon kehtib mõlema versiooni puhul, seega tuleb kurnamise ajal filtreid õigeaegselt vahetada.

Videojuhend kuupaiste puhastamiseks söega

Kuupaiste puhastamiseks on palju muid võimalusi. Mõned kasutavad puuvilju, keefirit, želatiini, kliisid, soola, meditsiinilisi adsorbente, laimi ja pähklikoori. Kõik need on saadud ülaltoodud meetoditest ja on madalama efektiivsusega. Kogenud moonshiners soovitavad valida põhiloendist.

Mitmeastmelised puhastustehnoloogiad

Parim kuupaiste saadakse pärast mitut puhastamisetappi. Oma käsitöö meistrid mõtlesid välja terveid skeeme erinevate kombinatsioonidega.

Kogenud tootjad pakuvad puhastamise lihtsustamiseks ja lõpliku alkoholi kvaliteedi parandamiseks mõningaid nüansse:

Moonshine tootmisprotsess võimaldab oma loovuse märkmeid. Piisab tehnoloogia tundmisest, et jooki mitte rikkuda, vaid ainult selle kvaliteeti parandada.

Videoülevaade tõhusast kuupaiste puhastamise viisist

Kuupaiste puhastamine fuseliõlidest on lahutamatu samm kvaliteetse alkoholi hankimisel kodus. Kvaliteetne moonshine on tarbetutest lisanditest eraldatud etüülalkohol. Kui kuupaistet selle destilleerimisel ei puhastata, jäävad alkoholi koostisse metüülalkohol, atseetaldehüüd ja fuseliõlid. Esimesed kaks on mürgised ained, mis allaneelamisel põhjustavad tõsist mürgistust ja surma. Terava etüüllõhnaga õlid on organismile vähem ohtlikud, kuid rikuvad joogi kvaliteeti. Koduse alkoholiga tegelevad inimesed teavad, kuidas kuupaistet kodus lõhna- ja fuselõlidest puhastada.

Et mõista meetodeid, mis võimaldavad teil fuseliõlidega iseseisvalt toime tulla, peate mõistma nende eripära. Sivukha on meski destilleerimisel tekkiv kõrvalsaadus. See sisaldub tooralkoholis, kuna selle keemistemperatuur ületab etüülalkoholile omase. Fuselõlisid nimetatakse ka "sabadeks", sest kuupaiste destilleerimisel kaovad need viimasena.

Sivukha peamine eelis on see, et see annab alkoholile iseloomuliku lõhna ja maitse. Arvatakse, et komponendi olemasolu tarbitavas alkoholis aktiveerib kiiremini alkoholi töötlemise eest vastutavad maksaensüümid. Kuid on vastupidine arvamus, mille kohaselt põhjustavad fuseliõlid pärast alkoholi joomist tugevat pohmelli.

Iga moonshiner otsustab ise, kas puhastada isetehtud piiritus fuselalkoholist või kasutada tooralkoholi. Kui kuupaiste on teiste alkohoolsete jookide valmistamise aluseks, siis on parem fuselõlidest vabaneda kodus tõhusate tõestatud meetodite abil.

Kuidas puhastada?

Kuupaiste puhastamine fuseliõlidest viiakse läbi enne selle destilleerimist. Tagamaks, et valmis alkoholis oleks vähe soovimatuid lisandeid, peate hoolitsema meski kvaliteedi eest. Topeltdestilleerimine aitab kerest lahti saada:

• esimene kuupaiste destilleerimine toimub ilma toorainet fraktsioonideks eraldamata;
• teisel destilleerimisel jagatakse alkohol fraktsioonideks: “pead”, “keha” ja “sabad”.

"Peade" ja "sabade" õigeks väljutamiseks peate teadma nende keemistemperatuuri ja mõju kuupaiste tugevusele. Üks liiter jooki sisaldab alati 50 milliliitrit "saba", mida tuleks lähtuda selle fraktsiooni valikust. Kui meski temperatuur jõuab 89 kraadini, hakkab selles etapis etüülalkohol aurustuma. Selle valikut jätkatakse seni, kuni kuupaiste tugevus langeb 40 kraadini. Kui meski temperatuur ületab 91 kraadi, hakatakse toormaterjalidest eemaldama fuselõlisid.

Topeltdestilleerimine ei võimalda alati kerest täielikult vabaneda. Alkoholi puhastamiseks kodus lisanditest saate kasutada tõhusaid meetodeid. Destillaadi puhastamise meetodid jagunevad tinglikult sõltuvalt koostisosast, mis võimaldab eemaldada fuselõlisid.

Söe puhastamine

Aktiivsüsi on poorse struktuuriga sorbent, mille tõttu imab kiiresti alkoholis sisalduvad kahjulikud lisandid. Moonshine'i puhastamine tablettidega on üsna lihtne:

1. Iga liitri vedeliku kohta võtke 50 grammi tablette.
2. Etüülprodukt valatakse klaaspurki ja sinna asetatakse ettevalmistatud kivisüsi.
3. Alkoholi kvalitatiivseks puhastamiseks tuleb seda infundeerida 10-14 päeva.

Seejärel valmistatakse puhas purk, selle kaela asetatakse plastlehter, mille sisse asetatakse mitu kihti vati. Ekspromptfiltri kaudu peate pingutama kogu kuupaiste, mida nõudis kivisüsi.

Kaaliumpermanganaat

Kaaliumpermanganaadi ja sooda segu võimaldab teil alkoholi tõhusalt puhastada. Manipuleerimiseks vajate 1,5 grammi kaaliumpermanganaadi pulbrit, mis on lahjendatud klaasis jahutatud keedetud vees. Kui kõik kristallid on lahustunud, lisatakse sinna 10 grammi söögisoodat. Kompositsioon valatakse kuupaistele, sulgege anum kaanega ja loksutage hoolikalt. Pärast seda infundeeritakse purki tootega 14 tundi, mille tulemusena eraldub lehtha alkoholist ja sadeneb.

Kuupaiste koos suupistega

Piimapulber

Piimaga moonshine kvaliteedi parandamiseks on soovitatav kasutada kuivtoodet. Eelpiim lahjendatakse veega ja valatakse kuupaistega anumasse. Pärast segu infundeerimist viis päeva pimedas kohas. Fuseliga reageeriv piimavalk sadestab selle, mille tulemusena tekib purgi põhja paks valge sade.

Pärast settimist filtreeritakse destillaat läbi mitme kihi marli.

Munavalge

Kuumust on soovitatav munavalgega puhastada ainult siis, kui suhkrut või seda kasutati alkoholi valmistamiseks. Kui tooraine valmistamisel kasutati marju ja puuvilju, siis seda puhastusmeetodit ei tohiks kasutada, kuna muna neutraliseerib puuviljaalkoholi meeldiva aroomi.

Enne valgu kasutamist tuleb destillaati lahjendada veega nii, et selle tugevus langeks 45 kraadini. Seejärel valatakse lahjendatud etüül puhtasse tühja anumasse, jättes 20% tühjaks.

Valk eraldatakse munakollast nii, et need muna komponendid ei seguneks. Pärast seda valatakse valgu hulka pool teelusikatäit vett ja pekstakse seda kahvliga, kuni moodustub vaht. Lahus valatakse destillaati ja infundeeritakse päev. Pärast seda filtreeritakse kuupaiste läbi omatehtud puuvillase marli filtri. Puhastusprotsessi käigus tuleb viimast vahetada kaks või kolm korda.

Külmutage

Destillaadi külmutamine võimaldab saavutada häid tulemusi selle puhastamisel kahjulikest lisanditest. See meetod põhineb etüülalkoholi ja fuselõlide külmumistemperatuuride erinevusel.

Sügavkülma pannakse purk moonshine’i ja mõne tunni pärast kontrollitakse alkoholitoote seisukorda. Kui vedelikus tekib jää, tuleb see sellest hoolikalt eraldada, tühjendades puhta kuupaiste eraldi anumasse.

värsked puuviljad

Kui teil on vaja mitte ainult kerest lahti saada, vaid ka omatehtud alkoholi meeldiva aroomiga küllastada, võite kasutada puuviljade puhastamise meetodit. Seda meetodit rakendatakse pärast kuupaiste teist destilleerimist. Puhastamise teostamiseks võetakse kolme liitri toote kohta üks porgand ja õun. Mõlemad puuviljad lõigatakse suurteks tükkideks, mis seejärel asetatakse kuupaistega anumasse.

Pärast seda nõutakse panka kaks päeva. Protsess peatub, kui kiud hakkavad viljast eralduma.

Sooda

Alkoholi puhastamiseks soodaga tuleb see kõigepealt lahjendada 40 kraadini. Pärast seda valmistatakse naatriumvesinikkarbonaadi vesilahus, võttes 10 grammi seda komponenti pooles klaasis vees. Osa lahust võetakse ühe liitri toote kohta. Soda veega valatakse alkoholi ja loksutatakse põhjalikult. Poole tunni pärast korratakse toimingut, seejärel infundeeritakse moonshine 15 tundi.

Pärast protseduuri peate läbima mitu marli filtrit.

Õli

Taimeõli seob oma rasvase konsistentsi tõttu kiiresti fuselõlide molekulid, aidates kaasa nende settimisele. Enne puhastamist lahjendatakse alkoholi veega 20 kraadini. Õli võetakse 20 milliliitrit algse alkoholi sisaldava tooraine liitri kohta.

Õli kombineeritakse kuupaistega ja lastakse segul mitu päeva tõmmata. Lisandite settimise kiirendamiseks tuleb purk asetada jahedasse pimedasse kohta. Et õli ei satuks filtreerimise ajal puhtasse tootesse, on parem valmistada toru, mille kaudu puhastatud alkohol teise mahutisse tõmmata.

Iga puhastusmeetod on kergesti kasutatav kodus ja annab hea tulemuse.