Kergelt soolatud kurgid: kolm kiiret retsepti ja toiduvalmistamise nippe. Samm-sammult retsept kergelt soolatud kurkide jaoks kodus

Tähelepanu tasub pöörata sordile, mida soolamisel kasutatakse, näiteks ei sobi siledad kurgid, kuna need on vähem soolased, kuid väikesed köögiviljad, millel on väikesed tumedad vistrikud, sobivad suurepäraselt vähesoolatud köögiviljade loomiseks.

Maitsetaimede ja vürtsika küüslauguga kergelt soolatud kurkide retsept

Paljud koduperenaised otsivad meetodit, kuidas kergelt soolatud kurke kodus krõbeda külma soolveega küpsetada, tegelikult pole selles midagi keerulist, esitatud retseptis ei vaja kurgid täiendavalt keeva veega valamist, sest isegi ilma selleta pole neid saab lühikese ajaga suurepäraselt soolata. Kuna vee keetmine jäetakse vahele, säilitavad köögiviljad oma erksa värvi ja jäävad ka väga krõbedad.

Armukesed ütlevad, et selliste kurkide jaoks on kõige parem valida jäme sool või kivisool, see lahustub kergesti ega anna ka asjatut soolamist. Kuid soola peen jahvatamine võib valmis kurke märkimisväärselt soolata, nii et te ei tohiks katsetada, parem on puuvilju küpsetada rangelt vastavalt esitatud retseptile. Kui soolamisprotsessi on vaja lühendada, pestakse kõik kurgid vees ja nende otsad lõigatakse ära, hõlbustab see oluliselt marinaadi tungimist köögiviljadesse. Kuid isegi ilma selle protseduurita saate soolatud puuvilju lühikese aja jooksul, sest kasutatakse kõige väiksemaid kurke.

Koostis:

Väikesed värsked kurgid (vistrilised) - 2 kilogrammi;
Filtreeritud puhas vesi - 6 klaasi;
Jämedalt jahvatatud sool (võib olla kivi) - 3 suurt lusikat;
Värske küüslauguküünt - 5 tükki;
Värsked tillirohelised kobarad - 1-2 asja.

Küpsetusprotsess:

Alustuseks võetakse kurgid, pestakse neid põhjalikult puhtas vees, seejärel saadetakse need puhta vee ja jääga suurde kaussi, kus köögiviljad peaksid veetma umbes pool tundi, et puuviljad muutuksid krõbedamaks, ja kogu sees olev tühimik on veega täidetud. See protseduur jäetakse ära ainult siis, kui köögiviljad on just aiast eemaldatud või viljad on väga väikesed. Lõhnavamaks muutmiseks võite kurkidega panna ka kobaraid värskeid pestud rohelisi.

Köögiviljade soolamiseks ettevalmistamise ajal võetakse küüslaugupea, see kooritakse hästi ja jagatakse üksikuteks nelgideks, vürtsika juurvilja võib lihtsalt õhukesteks viiludeks lõigata või nelki uhmris purustajaga purustada. Järgmiseks valmistatakse külm täidis, selleks kasutatakse ainult puhast külma vett (vedelik tasub filtreerida), vesi valatakse eraldi kaussi ja sinna lisatakse 3 suurt lusikatäit jämedat soola, peeneks ei tohiks võtta, nagu kolme lusikaga on seda palju rohkem. Saadud soolvesi segatakse hästi, kuni sool on täielikult lahustunud.

See toodete arv on mõeldud täpselt ühele kolmeliitrisele purgile, nii et kui perenaine soovib leida viisi, kuidas kergelt soolatud kurki kodus suures koguses külma soolveega krõbedaks küpsetada, tasub sellele retseptile tähelepanu pöörata, kuid soovi korral. , arvutust saab hõlpsasti muuta, et teha liitrine purk, piisab, kui jagada kõik koostisosad kolmeks. Kogu hakitud küüslauk asetatakse puhta purgi põhja, sinna saadetakse peeneks hakitud till ja pärast seda pannakse valmis kurgid. Köögiviljad tuleb piisavalt tihedalt tampida, esmalt asetatakse kurgid seisvasse asendisse ja seejärel asetatakse need lihtsalt peale, muutes munemise vaheldumisi purgi ülaosaga. Kurkide peale asetatakse jälle küüslauk ja veidi hakitud rohelisi.

Soolalahus segatakse uuesti, on vaja oodata, kuni sool on vees täielikult lahustunud, alles pärast seda valatakse valmistatud puuviljad külma marinaadiga ja kaetakse purk marli või plastkaanega. Köögiviljad seisavad selles asendis ühe päeva, külma kohta neid panna ei saa, ideaalne oleks toatemperatuur, seega tuleks kurgid kööki jätta. Päev hiljem viiakse purk köögiviljadega edasiseks säilitamiseks külmkappi.

Need perenaised, kes otsivad meetodit, kuidas kergelt soolatud kurki kodus kuuma hapukurgiga krõbedaks küpsetada, võivad kasutada sama retsepti, kuid vesi tuleb enne purkidesse kallamist kuumutada. Selliseid kergelt soolatud puuvilju serveeritakse mistahes liharoogade, prae- ja keedukartulite kõrvale või lihtsalt külma eelroana.

Vürtsidega mahlased ja krõbedad kurgid külmas soolvees

See marineerimisviis meeldib kindlasti koduperenaistele, kes otsivad parimat varianti, kuidas kergelt soolatud kurki kodus külma soolveega krõbedaks küpsetada. Selliste kurkide valmistamine on väga lihtne, kõik, mis soolamiseks vajalik, on aias olemas ja süüakse väga kiiresti. Tasub arvestada, et pikaajalisel säilitamisel on köögiviljad siiski soolatud, seega tasub küpsetada väikeste portsjonitena koos teiste vürtsidega, see aitab säilitada nende ideaalset, mitte eriti soolast maitset.

Koostis:

Värsked väikesed või keskmise suurusega kurgid - umbes kaks kilogrammi;
Paprika viljad - 1-2 tükki;
Kuivatatud till (kasutage seemneid ja vihmavarju);
Paar lehte mustsõstrast ja kirsist;
Värske mädarõika lehed - 1-2 tükki purgis;
Noored vürtsikad küüslauguküüned - 3-5 tükki;
Vajalik kogus filtreeritud vett;
Umbes kaks supilusikatäit jämedat soola.

Küpsetusprotsess:

Need, kes otsivad ideaalset varianti, kuidas soolatud krõbedaid kurke kodus külma soolveega küpsetada, peaksid teadma, et riba juurviljad peavad olema väikese suurusega, sel juhul saab need lühikese ajaga soolatud. Nii et alustuseks pestakse kõik kurgid vees ja nende otsad lõigatakse ära, see aitab soolamisprotsessi kiirendada. Kui puuviljad osutusid maitselt veidi kibedaks, võib olukorra päästa jahe vesi, milles köögivilju hoitakse mitu tundi.

Järgmisena valmistatakse küüslauk, see kooritakse ja pärast seda hakitakse noaga hästi või hõõrutakse väikesele riivile. Kui paned nelk tervelt, siis ei loobu köögivili oma aroomist ja meeldivast vürtsikast maitsest. Siis hakatakse lehti ja rohelisi pesema, selleks võetakse aroonia- ja kirsilehti, aga ka värskeid mädarõikalehti ja tilli, kõik pestakse väga hästi kausis ja siis jooksva vee all. Ärge unustage paprikat, see pestakse ja seemned eemaldatakse, pärast mida saate köögivilja väikesteks tükkideks lõigata ja purki saata, kuid kui pipart ei söö, pole vaja seda eemaldada. seemned.

Et teada saada, kas majad on külma soolveega krõbedad, tuleks võtta suur anum, selleks võib olla kastrul, purk või isegi anum. Pange sinna pooled kõigist ürtidest ja lehtedest ning pange ka veidi paprikat, ärge unustage küüslauku. Kurgid laotakse vürtside ja ürtide peale, niipea, kui köögiviljad kokku volditakse, raputatakse purki veidi, nii loksuvad köögiviljad paremini paika. Ülejäänud pooled lehtedest, ürtidest ja vürtsidest laotakse viljade peale.

Järgmisena valmistatakse soolvesi, selleks valatakse pannile puhastatud vesi, samasse kohta valatakse kolm suurt lusikatäit soola, soovi korral võite liiva sisse lisada väikese lusikatäie suhkrut. Kõik segatakse põhjalikult ja saadud lahusega valatakse ürtide ja köögiviljadega kurgid. Soolvett tasub teha rohkem, et see kataks täielikult köögiviljad, 5-7 tunni pärast saab nautida krõbedaid köögivilju ja sellega peret rõõmustada.

Raske on leida inimest, kellele see eelroog ei meeldiks, seega valmistume täna kiirelt marineeritud kurgid. Tegelikult valmib see roog alati kiiresti, kuid selle valmistamiseks on palju erinevaid viise: kuuma ja külma täidisena, purkides, kotis, tervelt ja viilutatult, erinevate maitseainete ja lisanditega.

Samal ajal kui turul ja aias on rohelisi puuvilju ohtralt, naudime. Ja isegi kui teil on oma lemmikretsept, proovige teisi, võib-olla võtab vähemalt üks neist teie retseptiraamatus õige koha.

Kergelt soolatud kurgid küüslauguga

Traditsiooniline kiire marineeritud kurgi retsept- See on kuum täidis. See tähendab, et koostisained ja küpsetusprotseduur on ligikaudu samad, mis tavalistel hapukurgidel, säilib preparaat tavaliselt vaid ööpäeva. Valmistame soolvee kiirusega 2 supilusikatäit soola kerge libisemisega 1 liitri vee kohta.

Tooted:

• mädarõika juured ja lehed

  värske terav pipar või helbed

  tilli vihmavarjud ja värsked ürdid

Valmistamise järjekord on järgmine:

1. Pese marineerimissortide keskmise suurusega värsked kurgid ja leota vajadusel kolm-neli tundi külmas vees. Pärast seda lõigake nende tagumik ära.

2. Minu rohelised ja tilli õisikud, kuivatage ja lõigake keskmise suurusega tükkideks.

3. Minu terav paprika kaun ja lõika rõngad. Soovi korral saab seemneid eemaldada.

4. Koori küüslaugupead ja lõika pooleks.

5. Lõika mädarõikalehed tükkideks, koori mädarõikajuur ja lõika pooleteise kuni kahe sentimeetri suurusteks tükkideks.

6. Keeda soolvesi ja lase veidi jahtuda.

7. Pane kastrulisse või sügavasse kaussi kihiti rohelised koos maitseainete ja kurkidega. Pealmine kiht on mädarõika lehed.

8. Täida täidetud nõud soolalahusega. Kui see üles hüppab, võite selle peal sobiva plaadiga katta ja rõhuda. Lihtsaim variant on veepurk, mis on puhtalt pestud, ka väljastpoolt.

Soolatud kiirkurgid kastrulis valmib järgmisel päeval. Kui kasutate külma täidist, pikeneb küpsetusaeg päeva võrra. Väga oluline koostisosa on mädarõikajuur, just tema teeb kurgid krõbedaks. Muid komponente saab muuta oma äranägemise järgi.

Kiire soolase krõbeda kurgi retsept

Järgmises retseptis sisalduva soolvee koostis sisaldab äädikat, kuid see ei tähenda sugugi, et kurgid oleksid marineeritud, kuna seda pole seal üldse tunda. Vaatame, kuidas seda teha marineeritud kurgid krõbedad kiirtoit. Toodete jaotus tehakse ühe kolmeliitrise purgi peale. Meil on vaja:

värsked kurgid 1,7-1,8 kg

kaks küüslaugu pead

tilli oks seemnete ja õisikutega

mädarõika leht

sõstra- ja kirsilehti, igat liiki 3-6 tükki

hunnik rohelisi (till, petersell, estragon, seller - teie maitse järgi)

kaks supilusikatäit kivisoola väikese slaidiga

slaidiga teelusikatäis granuleeritud suhkrut

supilusikatäis 9% äädikhapet

vett purgi ülaossa, umbes poolteist kuni 1,7 liitrit

Suhkru, soola ja äädikhappe vahekord on väga oluline. Järgige seda ja teie kurgid krõmpsuvad muidugi hästi, eeldusel, et tooraine oli värske. Väikesed kornišonid on kõige parem võtta otse aiast. Äärmuslikel juhtudel võib vistrike ja mustade ogadega marineerimissortide väikseid vilju kolm-neli tundi külmas vees leotada.

Minu kurgid ja lõika nende otsad ära, jaga küüslauk hammasteks ja puhasta. Kas tead, kuidas küüslauku kiiresti koorida? Pane hambad klaaspurki nii, et jääks piisavalt vaba ruumi, sule kaanega ja raputa tugevalt, kest läheb minema. Samal ajal peaks küüslauk olema küps kuivade soomustega. Minu rohelised, lase nõrguda ja lõika suvalise suurusega tükkideks. Panime selle koos hakitud küüslauguküüntidega puhta purgi põhja. Pärast seda paneme kurgid tihedalt peale. Võite isegi kergelt purgi põhja vastu lauda koputada. Soolvee jaoks keeda vesi soola ja suhkruga ning lisa peale vedeliku veidi jahtumist äädikhapet ning kalla kohe kurkide purki. Pane purk kaussi, kata marli ja päeva või paari pärast naudime valmistoodet. Külmkapis soolatud kiirkurgid küüslauguga säilivad kuni kuu aega, kui muidugi selleks ajaks neist midagi alles pole.

Soolakurkide kiire retsept

Varem keedeti kergelt soolatud kurke traditsiooniliselt klaas- või emailnõudes. Plasti tulekuga said võimalikuks täiesti uued viisid nende valmistamiseks, näiteks kilekottides kuivatamine. Tähele tuleb panna, et plast sobib ainult toiduks ning esmalt tuleb pakendeid kontrollida, kas need ei leki. Näiteks supermarketite pakikotid ei hoia alati hästi vedelikku. Nüüd teeme süüa kiirelt marineeritud kurgid kotis. Vajame sama paketti ja lisaks:

kilogramm värskeid kornišoneid, millel on õhuke nahk ja selgelt väljendunud vistrikud

supilusikatäis jämedat või keskmist soola

teelusikatäis suhkrut väikese slaidiga

hunnik värsket tilli

paar küüslauguküünt, kooritud ja viilutatud

Kõigepealt pese köögiviljad korralikult puhtaks, et miski ei takistaks maitset nautimast. Lõika ära või ära lõika vilja otsad ära – oma äranägemise järgi. Kui viljad on noored ja õhukese koorega, on see protseduur valikuline. Laske vesi nõrguda ja asetage kornišonid kotti, kuhu valame esmalt soola, suhkru ja peeneks hakitud tilli. Seome paki kinni nii, et sisu ei oleks väga pingul, kuid vaba ruumi pole palju. Loksutame mitu korda, et kõik maitseained jaotuks kurkide vahel ühtlaselt, ja paneme kuueks-seitsmeks tunniks külmkappi. Kõige mugavam on neid öösel küpsetada, siis on hommikuks valmis toode.

Kiiresti marineeritud kurgid

Kuivsoolamine võimaldab valmistada veelgi rohkem kiire keetmine kergelt soolatud kurgid. Sinepipulbriga kurkide marineerimiseks kulub vähem kui tund. Selle vürtsika delikatessi valmistamiseks vajame:

umbes kilogrammi kuni 12 cm suurused värsked puuviljad

värske petersell ja till, lõigatud 0,5-1cm tükkideks

soola 1/3 kuni terve teelusikatäis (teie maitse järgi)

sinepipulber koguses 0,5-1 tl

jahvatatud musta pipart või paprika segu 1/3-1/2 tl

Maitse järgi võid lisada ka jahvatatud koriandrit või hakkpipart jahvatatud pipart. Kurgid võivad olla üsna suured, peamine on mahlane viljaliha ilma tühimike ja väikeste seemneteta. Sobivad ka pikaviljalised salatisordid.

Nagu eelmises retseptis, sega esmalt kotis hakitud ürdid, sool ja kõik maitseained. Kurkide viljad lõikame kas risti-rästi 2–2,5 cm paksusteks ringideks või lõikame pika vilja neljaks osaks ja seejärel risti suvalisteks pikkadeks tükkideks. Asetame lõike kotti, seome kinni ja loksutame sisu, kuni kõik komponendid on ühtlaselt jaotunud. Panime paki külmkappi ja 30-40 minuti pärast naudime valmistoodet. Selles retseptis on raske täpseid proportsioone välja tuua, sest kellelegi meeldib rohkem soolane ja kellelegi vähem. Kui valmistate süüa esimest korda, juhinduge soola kogusest, mida tavaliselt salatisse panite. Ja parem on alguses panna vähem soola ja siis sättida kiire marineeritud marineeritud kurgi retsept sinepiga kui üle soolata ja toitu rikkuda.

Sinepiseemned sobivad ka maitseaineks, mitte ainult pulbrina. Need annavad kerge vürtsikuse, muudavad kurgi krõmpsuvaks ja sobivad hästi sellise vürtsiga nagu kurkum. Selle eelroa retsepti võib pigem kirjutada marinaadide arvele, kuid see on valmistatud kuivsoolamisega keedetud kergelt soolatud kurkide baasil. ei saa talveks ette valmistada, kuid külmkapis säilib kuni kuu aega. Sel viisil valmistatud köögiviljad koos valmistises sisalduva sibulaga sobivad suurepäraselt võileivale.

Meil on vaja:

5,5 tassi ehk umbes 600 grammi, viilutatud veerandtollisteks (umbes poole sentimeetri) paksusteks viiludeks tugevaid kurke. Kui kasutate ribilõikurit, on nõude välimus atraktiivsem)

poolteist supilusikatäit kivisoola, mitte väga jämedalt jahvatatud, kuid mitte "Extra"

1 tass magusat sibulat, õhukeseks viilutatud

1 tass valget granuleeritud suhkrut

240 ml valge veini äädikat, kui võtta laua 9% - 160 ml on piisav, kuid maitse on halvem kui naturaalsel.

Tassid õunasiidri äädikat

50 g pruuni suhkrut

üks ? teelusikatäis sinepiseemneid

Ch.l. selleri seemned

1/8 tl jahvatatud kurkumit

Valmis (pestud ja viilutatud) kurgid asetatakse madalasse laia anumasse ja puistatakse üle soolaga. Katame selle kaanega või asetame kotti ja paneme pooleteiseks tunniks külmkappi. Pärast jahutamist loputage kurnis jooksva vee all ja laske nõrguda. Sega samas kausis hakitud sibulaga. Valmistame täidise kõigist teistest koostisosadest, kuumutame seda mitte keemiseni, vaid ainult kuni äädika lahustumiseni, seega on parem võtta filtreeritud vesi. Vala kuum täidis sibula-kurgiringide segule, kata kilega ja pane umbes kaheksaks tunniks või üleöö külmkappi.

Kergelt soolatud krõbedad kurgid

Edasi kergelt soolatud kurkide retsept: koheselt krõbedaks kurgid mineraalveega. Retsept on ka kaasaegne, kuid üsna usaldusväärne. Kurkide valikust pole vist palju rääkida. See retsept näeb ette, nagu tavaliselt, kasutada keskmise suurusega värskeid marineerimistüüpi puuvilju, millel on mustad naelad ja vistrik. Kuigi ilma kuumtöötluseta võite proovida kvaliteetseid pikaviljalisi kurke. Peate valima eelistatava ettevõtte joogivee, mitte mineraalvee. Koostisained.

Kas soovite õppida, kuidas valmistada soolatud krõbedaid kurke? Selles artiklis kirjeldatakse mitmeid kiireid retsepte, mis muudavad kurgid krõmpsuvaks. Enam ei pea pool päeva kuuma käes seisma ja talveks kurke küpsetama. Retseptid on üsna lihtsad.

Ammu päästsid meie vanaisad, vanaisad, vanaemad, vanavanaemad saaki konserveerides või soolades.
Sellest ajast peale on soolakurgid olemas. Mulle tundub, et ka teile on tuttav olukord, kui saaki on palju ja te ei tea, mida sellega peale hakata. Nagu ikka, tulevad meile appi soolamise, säilitamise või lihtsalt külmutamise meetodid.Kergesoolatud kiirküpsetatud krõbeda kurgi retsept on alati olnud, on ja jääb. Need on alati olnud osa slaavi köögist. Kuid mõnikord soolatakse neid liiga kaua, näiteks kolm-neli päeva. Noh, me tõesti tahame neid võimalikult kiiresti proovida. Või õhtustama perega kartulite ja kergelt soolatud kurkidega.Mida siis teha? Ma annan teile mõned retseptid.

Retsept 1. Kergelt soolatud krõbedad kurgid, kiirretsept

Koostis:

• kurgid - kilogramm,
• küüslauk - üks pea,
• till - 1 kamp,
• sõstra lehed - 9-15 lehte,
• pipraterad (mustad).

Täitmiseks:

• 2. lusikad soola
• Mineraalvesi - 1 l.

Kokkamine:

Eelnevalt lõigake kurgid ühelt ja teiselt poolt. Pane anuma põhja 3-5 sõstralehte, kolmandik tilli, 2-3 küüslauguküünt ja paar musta pipra tera. Seejärel pane pannile pooled kurgid. Kata need 3-5 sõstralehe, 2-3 küüslauguküünt, mõne musta pipratera ja poole ülejäänud tilliga. Pane peale ülejäänud kurgid, kattes need ka 2-3 küüslauguküüne, 3-5 sõstralehe, mõne musta pipratera ja ülejäänud tilliga. Sega mineraalvesi soolaga. Sega korralikult läbi ja täida pott kurkidega. Mineraalvesi aitab kaasa kurkide kiirele marineerimisele. Kata väikese taldrikuga, et ükski kurk üles ei ujuks. Ja homme on kõik valmis.

Retsept 2. Krõbedate kurkide retsept viieks minutiks (Vürtsikas)

Koostis:

• kurgid - 1 kilogramm,
• küüslauk - 2 nelki,
• sool - üks spl. l (slaidiga),
• must pipar,
• Punane pipar,
• till - 3 oksa.

Kokkamine:

Pese kurgid esmalt harjaga, sest koor imab endasse liiga palju mürke ja mustust. Kärpige ühelt ja teiselt poolt. Lõika neljaks osaks. Panime selle kotti, nii marineeritakse kurgid kiiremini. Seejärel haki küüslauk väikesteks tükkideks ja haki till. Panime selle pakendisse. Lisa maitse järgi punast ja musta pipart, kõik oleneb sellest, kui palju sulle vürtsikas meeldib. Panin 1 spl. l. (slaidiga) soola.

Seome paki kinni. Peaasi, et pakk oleks vaba, et saaks kurke raputada. Loksutage ja jätke kümme minutit.

Retsept 3. Retsept soolatud krõbedate kurkide loorberilehega

Koostis:

• kurgid - 0,5 kg,
• tilli,
• küüslauk - 3-4 nelki,
• loorberilehed - 2-3 tükki,
• sool - 2 tl,
• suhkur - 2 tl,
• kuum vesi - 1 tass.

Kokkamine:

Lõikame kurgid neljaks osaks, saadame need konteinerisse. Tükeldage till peeneks, saatke see kurkidega anumasse. Kastke loorberilehed tassi kuuma vette (üheks minutiks). Lõika küüslauk, lisa koos loorberilehega kurkidega anumasse. Sool, suhkur. Sega läbi ja pane kotti (ilma aukudeta). Seome kinni ja jätame tund aega, raputades samal ajal kotti iga 20 minuti järel.

Retsept 4. Retsept krõbedaks soolatud kurgiks

Koostis:

• kurgid - 2 kg,
• tilli,
• küüslauk - 1 pea,
• 2 spl sool (ilma slaidita).

Kokkamine:

Leota kurke 1-2 tundi vees (soovitavalt külmas). Tükeldage till ja küüslauk jämedalt, valage kurkidega anumasse. Soola, katke anum kaanega ja segage hästi. Jätke päevaks lauale.

Retsept 5. Kergelt soolatud krõbedad kiirkurgid

Koostis:

• kurgid - 2 kg,
• 1 küüslaugu pea
• mädarõika lehed - 5-6 tk.,
• kirsi lehed - 5-6 tk.,
• tilli,
• sool - 2-3 spl. l.,
• mineraalvesi (kõrgelt gaseeritud) - 1,5 l,
• musta pipraterad.

Kokkamine:

Lõika mädarõika, kirsside ja tilli lehed.Jaga kolmeks võrdseks osaks Kolmas osa lisa kolmeliitrise purgi põhja. Lisa 6-7 küüslauguküünt. Asetage pooled kurgid vertikaalselt purki. Lisage 2-3 spl. l soola ja täitke mineraalveega. Tõsta peale mädarõika lehtede, kirsside ja tilli tükk. Pange ülejäänud kurgid ja katke ülejäänud ürdid. Lisa 1 spl. l soola. Täida mineraalveega.Katta kaanega. Panime päevaks pimedasse ja jahedasse kohta, kuid mitte külmkappi.

Retsept 6. Kergelt soolatud krõbedad kurgid

Koostis:

• kurgid - 2 kg,
• mädarõika juur - 4 tk. keskmise suurusega,
• küüslauk - 7 nelki,
• sõstra lehed - 15 tk,
• till - 3 oksa.

Marinaadi jaoks:

• Vesi (kolmeliitrise pudeli jaoks) - 1,5 liitrit,
• sool - 2 spl. l. künkaga.

Marinaadi valmistamine:

Keeda vesi ja vala 2 spl. l. soola ja segage hästi.

Kokkamine:

Eelnevalt ettevalmistatud purki pane sõstralehed, till ja pool peeneks hakitud mädarõigast. Lisa 3-4 küüslauguküünt. Korrigeerime kurgid tihedalt purki, lisame ülejäänud küüslaugu ja mädarõika juure. Vala marinaad purki ja kata nailonkaanega. Kui olete 24 tundi toatemperatuuril, olete valmis.

Retsept 7. Soolatud krõbedad kurgid talveks

• kurgid - 1,5 kg,
• kirsi lehed - 3-4 tk.,
• sõstra lehed - 4-5 tk.,
• mädarõigas - 2 juurt,
• küüslauk - 2-3 pead,
• till - 3-4 vihmavarju,
• seller - 2 oksa,
• mustad pipraterad - 6-7 tk.

Soolvee jaoks:

• Sool - 3 spl. l,
• vesi - 1,5 l.

Kokkamine:

Leota kurke mitu tundi külmas vees. Pärast leotamist lõigake kurgid mõlemalt poolt. Puhastame mädarõika ja küüslaugu. Purgi põhja panime pooled kirsilehed, sõstralehed, pooled sellerist, pooled tilli, küüslauk ja mädarõigas ning 6-7 musta pipra tera. Asetage pooled kurgid purki. Lisage kurkide peale kõik ülejäänud rohelised. Pane ülejäänud kurgid purki. Täida soolveega. Katke kaanega. Kurgid soolatakse kaks päeva.

Retsept 8. Kergelt soolatud krõbedad kiirkurgid

Koostis:

• kurgid - 1 kg,
• sõstra lehed,
• till (värske või vana vihmavari),
• küüslauk - 2-3 nelki,
• kirsi lehed,
• mädarõika lehed.

Soolvee jaoks:

• Vesi - 1 l,
• sool - 2-3 spl. l.

Kokkamine:

Keeda vesi, lahusta selles sool ja jahuta või võta külm keedetud vesi ja lahusta kohe.
Pese rohelised hästi.Jäta kurgid paariks tunniks külma vette seisma, et need oleksid krõbedamad. Panni põhja paneme pooled rohelised, lehti võib võtta kasvõi okstega. Seal hakkime küüslaugu. Panime mõlemalt poolt eelnevalt lõigatud kurgid (nii et need saaksid kiiresti kergelt soolatud, pealegi arvatakse, et otstes on kõige rohkem nitraate). Marineerimiseks tuleb kurgid asetada vertikaalselt, nii saavad need paremini ja kiiremini õrnsoolatud. Parem on võtta sama suurusega kurgid, nii et need soolatakse samal ajal. Vala kurgid soolveega, soolvett on parem kurnata, kuna soolas leidub vahel väikseid veerisid.Kui vedelikku ei jätku, lahjenda lihtsalt rohkem. Kurgid katame pealt ülejäänud rohelistega.Ülevalt korjame kurgid puhta rätikuga ja jätame õhtuni lauale. Õhtul kata kaanega ja jahuta. Ja pidage meeles, mida väiksemad on kurgid, seda kiiremini nad marineerivad. Näiteks kui võtta 10 cm suurused kurgid, on need valmis ühe päevaga. Kes armastab väga kergelt soolatud kurke, siis see sobib ideaalselt. Kui soovite, et kurgid oleksid soolasemad, võib olla parem, kui nad seisavad veidi kauem. Kergelt soolatud kurke süües võid sellesse soolveesse panna värskeid, soolvett ei saa lõputult kasutada, aga kuni kaks nädalat küll. Siis on vaja värsket teha. Kurke tuleks hoida külmkapis ja mitte ülevalgustada, sest muidu muutuvad nad kergelt soolasest väga soolaseks.

Retsept 9. Kiiresti soolatud krõbedad kurgid

Koostis (retsept kolmeliitrise purgi jaoks):

• kurgid - 2 kg,
• kirsi lehed (sõstrad võivad olla) - 5-6 tk.,
• loorberilehed - 3-4 tk.,
• küüslauk (eelistatavalt noor) - 1 pea,
• mustad pipraterad - 6-7 tk.,
• must kuum pipar - 2 tk,
• mädarõika lehed - 2 tk,
• sool - 2 spl. l. (slaidiga)
• mineraalvesi (kõrgelt gaseeritud) - 1,5 l.

Täidise ettevalmistamine:

1,5 liitri mineraalvee kohta pane 2 spl. l. sool, alati liumäega. Sega hästi.

Kokkamine:

Alustuseks valmista kurgid, lõika need mõlemalt poolt ja LÕIKA (ära lõika) keskelt. Purgi põhja paneme kas kirsilehed või sõstralehed.Panime 3-4 loorberilehte. Haki küüslauk jämedalt, lisa purki. Lisame musta teravat pipart, neile, kellel on kõhuhädad või väikelapsed, seda ei soovita. Lisa musta pipraterad 6-7 tk. Põhja panime ka ühe mädarõika lehe (peale jääb teine), jämedalt hakitud tilli. Laota kurgid tihedalt välja. Peal pane mädarõika, tilli leht. Valage mineraalvesi soolaga. Kata marli riidega ja jäta üleöö toatemperatuurile. Pärast seda võib neid süüa, kuid soovitav on katta nailonkaanega ja hoida külmkapis.

Kergelt soolatud kurkide retsept krõbedaks kiirtoiduks, igaüks neist sobib teile ideaalselt. Kõik retseptid on väga lihtsad ja kiiresti valmivad.

Ilusat päeva ja head isu))

Kurk on venelaste seas kahtlemata väga populaarne ja lemmik köögivili. Ja marineeritud kurk on üldiselt midagi püha, sest, mu kallis, seda peetakse Vene pidusöögi parimaks suupisteks. Seetõttu hakkavad nad Venemaal kurke marineerima kohe, kui nad suureks saavad. Vaatamata suviste köögiviljade rohkusele valmistavad kõik koduperenaised seda eelrooga juba juunis-juulis ja neid nimetatakse sellisteks kurkideks. soolatud. Õrnad ja samas krõbedad, magusakas-soolased, tilli ja küüslaugu aroomiga, kergelt soolatud kurgid on valatud lõhnava päevalilleõli seltsis lihtsalt asendamatud. Ja kui sellele rasvale lisada, aga klaas jääkülma viina - mmm .... - Seda riiki on võimatu võita! Siin kolm populaarset retsepti kergelt soolatud kurkide valmistamine: kiired kergelt soolatud kurgid kotis, kuum meetod ja soolamine mineraalveega. Valige ükskõik milline - "Ema pliidiga" õnnestub!

Mida on vaja kurkide marineerimiseks?

Kurkide marineerimiseks lisaks soolale on vaja aromaatseid vürtse ja vürtse. Tavaliselt on need tilli vihmavarjud, sõstra- ja kirsilehed, loorberilehed. Mõnikord kasutatakse vürtsikaid rohelisi: estragon (estragon), basiilik, piparmünt ja muud maitsetaimed. Lisatakse ka musta pipra tera, pimentherneid ja teravat teravat paprikat (kaun või kaunatükk), küüslauku, lehti või mädarõikajuurt - arvatakse, et mädarõikast saab kurk eriti kangeks. Kuid kui teil pole täielikku ürtide ja vürtside komplekti, saate minimaalselt hakkama: küüslauk ja till (vihmavarjud või ürdid).

Kasutage jämedat soola. Ärge kasutage jodeeritud soola ja peeneks jahvatatud soola – kurgid võivad muutuda pehmeks.

Parem on küpsetada kergelt soolatud kurki 2 või 3 liitrises klaaspurgis- Seda on mugav hoida külmkapis. Kasulik on teada, et 1,5 kg kurke pannakse kolmeliitrisesse purki. Kasutada võib mis tahes emailitud või klaasnõusid (kauss, pann), savipotti, kaanega plastanumat või kilekotti.

Marineerimiseks peate võtma väikese suurusega värskeid elastseid kurke. Kui te pole kurkide värskuses kindel, leotage neid paariks tunniks külmas vees.

Soolatud kurgid mineraalveega:

• kurgid 1 kg
• küüslauk 1 pea
• soola 3 spl
• mineraalvesi gaasiga 1 liiter
• till (3-4 vihmavarju või hunnik rohelisi)
• loorberileht 2 tk
• musta pipraterad 7 tk
• piment-herned 4-5 tk

Samm-sammult foto retsept:

Mis tahes soolamismeetodi korral peske kurgid kõigepealt hästi ja lõigake mõlemast otsast otsad ära.

Koori küüslauk, pese ja lõika viiludeks.

Puhtasse kaussi (mul on klaaskauss) pane till, osa küüslaugust ja maitseained.

Lao peale kurgid ja ülejäänud küüslauk.

Lisa soola.

Täida mineraalveega (mul on Slavyanovskaya).

Mineraalveega marineeritud kurgid on tavaliselt väga krõbedad.

Kui marineerite kurke kausis, nagu mina tegin, peate selle peale panema taldriku, et kurgid oleksid üleni soolveega kaetud. Purki soolades kata see kaanega. Eemaldage külmkappi. Kurkide ühtlaseks marineerimiseks segage perioodiliselt kausis soolvett või loksutage purki. Tavaliselt võib päeva pärast kurke süüa, kuid 2-3 päeva pärast muutuvad need ideaalseks. Pidage meeles, et mida kauem kurgid soolvees seisavad, seda soolasemaks need muutuvad.

Kergelt soolatud kurgid kilekotis:

• kurgid 1 kg
• küüslauk 5-10 küünt
• soola 1 spl ilma liumäeta
• värske till 1 hunnik
• maitseained vastavalt soovile

Valmistage kurgid ja küüslauk samamoodi nagu eelmises retseptis. Haki till peeneks. Pane kõik toidukotti (soovitavalt kaks kokkuvoldituna), lisa soola. Seo kott korralikult kinni, raputa ja jäta kätega meelde, et sool ja till jaguneksid ühtlaselt kõikidele kurkidele. Pange pakend külmkappi. Väga väikesed kurgid valmivad 30 minutist kahe tunnini. Kui sellised kurgid, nagu fotol, kulub 5-6 tundi. Selle soolamisviisiga on lubatud kiiremaks soolamiseks kurgid pikuti või risti lõigata.Võid aeg-ajalt kurgid külmkapist välja võtta ja raputada, et need ühtlaselt soolatuks jääksid.

Kergelt soolatud kurgid - kuum viis:

• kurgid 1,5 kg
• küüslauk 1-2 pead
• soola 5 spl (ilma slaidita)
• tilli vihmavarjud 4 tk
• kirsilehti 6-7 tükki
• sõstra lehed 6-7 tükki
• vesi 1,5 liitrit

See retsept sobib ideaalselt 3-liitrise klaaspurgi jaoks.

Valmistage kurgid ja küüslauk samamoodi nagu eelmises retseptis. Pange kurgid puhtasse purki, nihutades need tilli, sõstralehtede, kirsside ja küüslauguküüntidega. Keeda 1,5 liitrit vett, lahusta selles sool ja vala kohe kurgipurki, sule plastkaanega. Kui teete seda õhtul, siis on hommikul lõhnavad soolakurgid valmis. Enne kasutamist on kurgid kõige parem jahutada ja säilitada loomulikult külmkapis. Tuletan veel kord meelde, mida kauem kurgid soolvees seisavad, seda rohkem neid soolatakse.

Proovige süüa teha – kiirelt valmiv ja väga maitsev suupiste.

Soolakurgid on tõeliselt vana vene traditsiooniline roog. Igal pühal, peaaegu igas salatis, esimeseks ja teiseks, igast olulisest retseptist leiate neid suurepäraseid köögivilju.

Perenaised on proovinud nii palju asju, nii palju katseid ja nii palju retsepte, et paberist ei jätku kõike välja kirjutada. Peate peatuda kõige populaarsematel ja läbiproovitud meetoditel.

Sagedamini on nad huvitatud sellest, et kurgid oleksid mitte ainult maitsvad ja kergelt soolatud, vaid ka tugevad ja krõbedad. Kui järgite kõiki soolamise reegleid, järgige retsepte, siis kõik õnnestub.

Täna menüüs. Kergelt soolatud kurgid küüslaugu ja kiirürtidega:

Kõigi nende retseptide järgi saate juba järgmisel päeval nautida erakordselt maitsvaid kergelt soolatud kurke – kõik omatehtud on uimastatud!

Kergelt soolatud kurgid küüslaugu ja kiirürtidega purgis: klassikaline retsept

See on traditsiooniline retsept purgis. Varem küpsetati selles ainult. Kõik ei mõelnud pakendile. Aga tosin purki oli vähemalt peenraha – kogu konserveerimine, marineerimine ja soolamine toimus ainult nendes.

Selle klassikalise retsepti järgi saate kergelt soolatud kurgid väga kiiresti küpsetada. Ja mitte tingimata suvel, saab ka talvel (nüüd on seda kraami poodides palju). Noh, suvel - need on omad ja seetõttu maitsvamad! Valmistage 15-20 minutiga. Ja 2 päeva pärast võite juba süüa neid veatuid soolaseid puuvilju.

Täna küpsetame 3-liitrises purgis klassikalisi soolakurke küüslaugu ja ürtidega. Võite võtta nii 1 kui ka 2 liitrit - vähendades tooteid vastavalt proportsioonile.

Koostisained

• Kurgid - pool kilogrammi (natuke vähem, natuke rohkem - niikuinii),
• Küüslauk - 3-4 nelki,
• Rohelised - paar lehte sõstraid, kirsse,
• till - 2 vihmavarju,
• pipraterad - 5 hernest,
• Loorberileht - 1-2 tükki,
• Jäme sool - paar supilusikatäit,
• Suhkur - 1 teelusikatäis,
• Filtreeritud vesi - 1 liiter,
• 3 liitrine purk.

Retsept

Esimene samm on puuviljade pesemine ja kuivatamine. Lõika otsad. Kui köögiviljad on veidi “väsinud”, tuleks neid turgutada väga külma veega. Laske sellel mõnda aega seista. Suured puuviljad tuleks lõigata pooleks või neljaks.

Purgi põhja võid panna terved rohelised (või kuidas mina natuke hakkima - annavad kiiremini mahla).

Seejärel koori küüslauguküüned ja lõika viiludeks. Saadad panka. On ka pipart.

Ja selle rohelise-küüslaugu "vaiba" peale asetate meie kurgid.

On aeg valmistada soolvesi. Selleks keeda eraldi anumas vesi, lisa sool ja suhkur. Ja lase veel 5 minutit keeda – lase täielikult lahustuda.

Kalla veel kuumana soolvesi kiiresti köögiviljapurki. (Selleks, et purk ei praguneks, on vaja seda kergelt kuuma veega üle kõrvetada või märg ja külm rätik alla panna).

Me ei pea soolakurki rullima, kuna täna pole meie ülesanne talveks hapukurkida, vaid need koheselt tarbimiseks kergelt soolaseks teha. Nii et me katame ülaosa marli ja pimedas jahedas kohas.

2 päeva pärast (proovin järgmisel päeval) on katsetamiseks valmis kergelt soolatud kurgid küüslaugu ja kiirürtidega.

Söö niisama või koos lisandiga – rustikaalne kartul on just paras.

Purgis on veel üks võimalus kurkide marineerimiseks - kuivmeetodil (siin on selge, et ilma veeta). Kõik koostisained on lihtsalt purki hakitud. Jagame kurgid pooleks ja seejärel veel mitmeks osaks. Sulgeme purgi ja loksutame 3 minutit.Lase paar minutit tõmmata ja roog ongi valmis.

Seega on meil 5 minutiga värsked soolakurgid valmis - kiirelt ja maitsvalt.

Selliseid kurke pole paha lisada .

Kergelt soolatud kurgid küüslaugu ja kiirürtidega kotis: kiire retsept 5 minutiga

See retsept on sarnane eelmisele kuivsoolamise purgis. Seda nimetatakse ka klassikaks. Sest ta on lihtne.

Valmis soolatud kurkide saamiseks 5-10 minuti jooksul on vaja iga köögivili jagada mitmeks osaks. Et nad kõik saaksid ühtlaselt soolatud.

Ma teen seda teisiti ja hoian kurgid tervena.

Tooted

• kurgid (värsked) - 1 kg,
• Küüslauk - 4 väikest nelki,
• Rohelised - hunnik tilli ja koriandrit,
• Sool - üks supilusikatäis
• Suhkur - valikuline (1 tl)

Kuidas valmistada klassikalisi soolakurke kiiresti ja maitsvalt?

Kui palju lihtsam. Loputage puuviljad ja kuivatage. Eemaldage tuharad ja torgake igaüks kahvliga mitmest kohast läbi. Nii imavad nad kiiresti soola ja kuiva marinaadi.

Haki kõik ürdid ja küüslauk peeneks.

Pange kõik tooted kotti ja loksutage hoolikalt.

Siduge kott kinni ja pange see teise kotti, et midagi ei lekiks.

Raputage kotti perioodiliselt 3 tundi. Soolakurgid on valmis.

Ja kui, nagu ma eespool ütlesin, lõigatakse köögiviljad 8-10 viiludeks, valmib meie roog 5 minutiga.

Nüüd vaadake video retsepti:

Kergelt soolatud kurgid kotis 2 tundi

Kergelt soolatud kurgid küüslaugu ja kiirürtidega kastrulis: külm marineerimismeetod

Selle retseptiga on kurgid tugevad – säilitavad vormi, krõbedad ja väga maitsvad.

Ühend

• Värsked kurgid - 6-7 tükki,
• Küüslauk - 3 nelki,
• Rohelised (2 lehte mustsõstrat, kirsse, 2 peal tilli),
• kivisool - 3 supilusikatäit,
• Puhas külm vesi - umbes liiter, natuke vähem,
• Suhkur - 1 tl.

Retsept

Kõigepealt valmistage köögiviljad - peske ja pühkige. Lõika otsad ära.

Pane panni põhja rohelised lehed, till ja peeneks hakitud küüslauk. Parem on jätta kolmandik neist toodetest hilisemaks.

Lao peale kurgid ja ülejäänud kolmandik.

Sõtke sool külmas vees kuni täieliku lahustumiseni. Ja täitke pann selle soolveega.

Toatemperatuuril valmivad kergelt soolatud kurgid 2 päevaga, jahedas - 3-4 päevaga.

Samamoodi saab külmsoolamist soolata mitte ainult kastrulis, vaid ka purgis või isegi puidust vannides.

Need marineeritud puuviljad on suurepärane lisand ja isegi suussulavate roogade koostisosa:

Kõik ülaltoodud soolveega retseptid sobivad just selle teema jaoks. Võite kasutada nii kuuma kui külma marineerimise meetodeid.

Ainus erinevus on see, et kuuma soolvee kasutamisel ja steriilsete purkidega saate seda tüüpi köögivilju pikka aega säilitada. Tavaliselt valmistatakse need talveks ette.

Ja külma soolveega - saab juba peaaegu järgmisel päeval süüa. Kuid siiski on parem oodata ja hoida loodet lahuses vähemalt 3 päeva, et paremini soolata. Nii et need osutuvad krõbedaks ja meeletult maitsvaks.

Küpsetusprotsess taandub ühele asjale: vees lahustatakse proportsionaalselt teatud kogus soola, lisatakse maitseaineid ja ürte. Nii et 3-liitrise purgi jaoks piisab 3 spl soolast. Ja ärge vürtsidega liialdage.

Köögivilju ei panda tihedalt purki ja valatakse valmis soolveega.

Kergelt soolatud kurgid küüslaugu ja kiirürtidega keeva veega

See kurkide marineerimismeetod immutab viimased ühtlaselt ja tõhusalt. Krõbedad köögiviljad valmivad 2-3 päeva.

Koostisained

• kurgid - 1 kilo,
• Küüslauk - 1 väike sibulapea,
• Rohelised - kirsi ja mädarõika lehed (igaüks 2-3 tükki),
• Paar tilli vihmavarju,
• Sool - 2 tabelit. lusikad,
• Suhkur - pool lauda. lusikad,
• pipraterad - 4-5 hernest,
• Vesi - liiter.

Kuidas valmistada keeva veega

Soovitan värskeid puuvilju. Leota äsja põõsast võetud juurvilju veekausis. Et saada tugevamaks ja hoida vormis. Seejärel eemaldame "Tagumikud".

Rebi rohelised lehed kätega ja voldi põhja. Samuti on pipraterad ja peeneks hakitud küüslauk.

Nüüd keera köögiviljad ettevaatlikult kokku. Me ei suru üksteisele kõvasti peale.

Nüüd valmistame marinaadi (soolvesi - nagu soovite). Keeda kastrulis puhas vesi ning lisa sinna sool ja suhkur. Keedame 5 minutit ja valame kiiresti meie "varaküpsema".

Sulgeme ja koristame kuni "heade aegadeni". 2-3 päeva pärast proovime kõiki leibkonnaliikmeid ravida.

Kergelt soolatud kurgid küüslaugu ja kiirürtidega mineraalveel

Veel üks huvitav retsept väikeste marineeritud kurkide jaoks on gaasidega mineraalvesi. Ja see on ka kiire viis. Ja viljad on krõbedad ja maitsvad.

Tooted

• Värsked kurgid - umbes üks kilogramm,
• Küüslauk - 4 nelki,
• Rohelised - mädarõika leht, 3 - kirsid, hunnik tilli,
• Jäme sool - kaks supilusikatäit,
• Musta pipraterad,
• Mineraalvesi (mineraalvahuvesi) - 1,5 liitrit.

mineraalvee retsept

Nagu ka teistes retseptides, küpseta kõigepealt köögiviljad. Puhastame, peseme, lõikame otsad ära.

Kõik rohelised udukonteinerid marineerimiseks. Peal puuvili.

Segage soola klaasi mineraalveega ja valage. Kui mineraalvesi on juba soolane, siis lisa vähem soola.

Sulgege ja laske üks või kaks päeva leotada.

Muide, olen tõestanud maitsvaid retsepte teistele köögiviljadele:

1. Paprika Lecho – lakku oma sõrmi – 11 mee retsepti

Kergelt soolatud kurgid küüslauguga ja kiirürdid tomatitega

Ja nüüd lisame veidi koort - lisame oma põhitoodetele tomatid. Kõik suvised köögiviljad olgu soolatud ühes "partiis". Esiteks kontrollige, kuidas maitsevad kergelt soolatud tomatid.

Valmistamisvõimalusi on ka mitu: kuivatada kotis ja soolveega purgis. Ainult kotis küpsetamiseks vajame väikeseid tomateid - kirsi sorte, et need kiiremini soolataks. Purgis kasutamisel piisab tavalistest kasvuhoonesortidest. Erinevus seisneb selles, et viljad ei olnud suured.

Pakis oleva retsepti koostisained

• Kurgid - pool kilo
• kirsstomatid - 300 grammi,
• Küüslauk - 2 nelki,
• Rohelised - mädarõika lehe ja hunniku tilli kujul,
• Sool - 1 tabel. lusikas,
• jahvatatud musta pipart,
• Suhkur sobib kõigile.

Kuivsoolamine

Me võtame kurgid mitte suured, väikesed on paremad. Tomatiga on kõik selge – palju väiksem kui Cherryl.

Haki rohelised ja küüslauk peeneks ning pane köögiviljadega kotti. Sool ja suhkur ja pipar. Raputame viisteist korda ja mõnda aega külmkapis.

Järgmisel päeval, kui see on täiesti väljakannatamatu, siis 20 minuti pärast, muidu on päev parem - teeme koti lahti ja proovime - õigemini naudime krõbedaid soolakurke ja kangeid tomateid.

Ja siin on video:

Sain teile veel ühe suurepärase retsepti vähesoolatud kurkide jaoks - Ungari stiilis äädikaga. Ise joon käärimisprotsessist saadud soolvett just nii - mulle meeldib just nii - kergelt vürtsikalt.

Koostisained

• väikesed kurgid,
• Mädarõigas on juur
• till,
• Rukkileib - tükk,
• sool,
• Äädikas.

Kuidas valmistada ungari stiilis kergelt soolatud kurke

Pese ja kuivata köögiviljad. Kärbi otsad ja lõika viljad pikuti. Nii kuivavad need kiiremini ära.

Haki till ja mädarõikajuur peeneks.

Laotame kurgid kihiti purki, puistame üle mädarõika ja tilliga. Tõsta peale rukkileivaviil. Ja leivale 5 tilka lauaäädikat.

Valmistame soolvee vahekorras 1 liiter - 1 supilusikatäis soola.

Vala soolvesi purki ja kata pealt alustassiga. Eemaldage sooja kuiva kohta.

Järgmisel päeval märkate, et meie soolvesi on tumenenud. Kuid ärge kartke – kõik on korras. Kolmandal päeval muutub see heledamaks. Siis on meie soolamine lõpuks valmis. On aeg proovida!

Nüüd üks video marineerimisretsept nõukogude ajast, mil neid müüdi ainult ungari keeles:

Ja see pole veel kõik retseptid kergelt soolatud kurkide kiireks valmistamiseks. Kui lisada igaühele neist veel vähemalt üks koostisosa, tekib erinev maitse, erinevad aistingud.

Ja saate teha krõbedaid kurke viina, meega, vürtsikaid, sinepi, oliiviõli, õuna ja teistega ...

Kõik tänu teie fantaasiatele ja võimalustele.

Naudi oma einet!