Milliseid roogasid valmistatakse kalkunist. Kalkuni rinnatükk - madala kalorsusega ja rahuldav liha

Mida valmistada kalkunist?

Kalkun on inimese jaoks üks hädavajalikumaid lihaliike. See ei seisne mitte niivõrd toidus, kuivõrd kehale pakutavas kasus. Toiduks kasutatakse linnu kõiki osi, kuid enamasti on koduperenaised huvitatud sellest, mida kalkunifileest valmistada. Räägime teile, kuidas kalkunifileed maitsvalt hautada või praadida, kui kaua selle valmimine aega võtab, kuidas seda ahjus, aeglases pliidis või grillil valmistada.

Kalkunit peetakse dieetlihaks, see sisaldab palju täisväärtuslikuks eluks vajalikke vitamiine ja vähe rasva. Aga linnu kõige maitsvam osa on loomulikult filee. Selles artiklis käsitleme tema toiduvalmistamise retsepte.
Paljud, olles kuulnud nimetust "dieetliha", kujutavad mingil põhjusel kohe ette midagi kuiva ja maitsetut. Ei. Kalkunifileed saab küpsetada kodus ja koores ja seentega, ploomide või õuntega ja köögiviljadega - see on üldiselt suurepärane tandem. Üks supp sellest on midagi väärt. Ja guljašš või hakitud kotletid on tõeline kokakunsti meistriteos. Kui küpsetate kalkunifilee rulle, on kõik külalised üllatunud. Üldiselt on retsepte palju ja neid tuleks kindlasti proovida. Pealegi on neid juba katsetanud rohkem kui üks perenaine ja need tagavad suurepärase tulemuse.

Teades, kuidas kalkunifileed valmistada, saate oma dieeti mitmekesistada. See sobib hästi peaaegu kõigi lisanditega, samuti enamiku kastmetega.

1. Kalkuni reiefileesupp.

See supp üllatab oma õrna maitsega kõiki, kes seda proovivad. See on väga kasulik igale inimesele, kuid ennekõike on soovitav süüa teha väikelastele, rasedatele ja eakatele.

Koostis:

• kalkunifilee - 400 g;
• 5-6 keskmist kartulit;
• üks porgand;
• selleri vars (saab valmistada ka ilma selleta);
• paar küüslauguküünt;
• üks kuum pipar;
• sinine või punane sibul;
• 2-3 tomatit;
• värsked rohelised;
• sool ja vürtsid maitse järgi.

Kalkuni reiefileesuppi saab valmistada ka rinda kasutades, nii tuleb see dieetlikum.

Kalkuni reiefilee supi retsept.

Loputage liha, kuivatage, lõigake väikesteks tükkideks. Vala külm vesi keskmisele kuumusele. Puljong keeb 40-60 minutit. 10 minuti möödudes küpsetamise algusest lisa pannile kooritud ja tükeldatud porgand, pool sibulat ja seller.
Lõika sibula teine ​​pool õhukesteks poolrõngasteks, haki küüslauk ja pipar väga peeneks. Pane kergelt õlitatud pannile ja küpseta paar minutit. Lisa riivitud tomatid. Hauta kõike koos 8 minutit.
Võta liha välja, kurna puljong. Lisage sellele tükeldatud kartulid, pärast keetmist tõstke segu pannilt välja ning viis minutit enne valmimist peeneks hakitud liha ja rohelised.
Kalkuni reiefileesuppi soola ja pipart soovitavalt kasvõi puljongi keetmise ajal ning vajadusel lisa.

2. Kalkunifilee kartulitega ahjus.

Kas te ei tea, kuidas oma peret toita? Kas olete monotoonsusest väsinud, kuid pole valmis mitu tundi köögis veetma, töötades kulinaarse meistriteose loomise kallal? Ahjus küpsetatud kalkunifilee kartulitega on täpselt see, mida vajate.

Koostis:

• kalkunifilee - 500-600 g;
• pool kilo kartuleid;
• küüslaugu pea;
• rast. õli - 1-2 supilusikatäit;
• sool ja vürtsid maitse järgi;
• värsked ürdid serveerimiseks.

Kuidas küpsetada ahjus kalkunifileed kartulitega.

Koori kartulid, lõika viiludeks. Sega maitseainete, õli ja peeneks hakitud küüslauguga. Tükelda filee, vajadusel koori, soola, pipart, sega kartulitega.
Määri ahjuvorm õliga. Pane kõik koostisained sinna sisse, silu ühtlaseks. Küpseta 180 kraadi juures umbes tund. Peale võid puistata riivjuustu.
Ahjus küpsetatud kalkunifileed kartulitega saab küpsetada, muutes koostisainete kogust. Liha võib olla rohkem või vähem. Vaadake, mis teile kõige rohkem meeldib.
Enne selle roa valmistamist valmistage rohkelt värskeid ürte. Sellega on see veelgi maitsvam ja tervislikum.

Paljud peavad rinda kuivaks ja maitsetuks. Tegelikult on põhjus selles, et seda lihtsalt ei küpsetata õigesti. Ahjus oleva mahlase kalkunifilee saab valmistada õiget marinaadi ja maitseaineid kasutades.
Üks kõige tõestatumaid on keefir. Koostisaineid kasutatakse igas koguses, maitse järgi.

Koostis:

• kalkunifilee (või rinnatükk);
• maitseained linnulihale (karri, paprika, basiilik, tüümian);
• keefir 2,5%;
• soola, pipart maitse järgi.

Filee retsept ahjus.

Loputage rinda, kuivatage, hõõruge soola ja vürtsidega. Seejärel pane taldrikule ja vala peale keefir, nii et liha oleks üleni kaetud. Saate küpsetada poole tunni pärast, kuid parem on seista vähemalt paar tundi.
Pärast marineerimist keera fooliumisse, küpseta 180 kraadi juures umbes 40 minutit. Igale tükile võid panna oksakese oma lemmikrohelist.

Suurepärane hoiab mahla sinepi sees. Piisab, kui määrida sellega iga tükk ja küpsetada fooliumis küpseks. See meetod mitte ainult ei muuda filee väga mahlakaks, vaid võimaldab ka maitseainetest ja vürtsidest loobuda.
Algne mahlane kalkunifilee ahjus saadakse kiivi abil. Loputage liha, kuivatage, soola, pipart ja seejärel määrige kartulipudruks jahvatatud kiiviga. Valmis roa maitse hämmastab teid. Väga õrn ja mahlane kodus küpsetatud lihast saab üks teie lemmikuid.
Neid retsepte saate kasutada aeglase pliidi jaoks.

4. Kalkunifilee varrukas ahjus.

Kalkuniliha on dieetne ja küpsetushülss aitab valmistada tervislikku toitu. Nii et see retsept peaks olema igas peres. Kalkunifilee ahjus varrukas on väga maitsev ja mahlane. Proovige kindlasti.

Koostis:

• filee - 1 kg .;
• paar küüslauguküünt;
• paar lusikatäit karrit;
• kaks või kolm oksa rosmariini;
• soola maitse järgi.

Kuidas küpsetada kalkunifileed ahjus varrukas.

Loputage liha, kuivatage. Riivi koos jahvatatud küüslaugu ja maitseainetega, lase paariks tunniks marineerida. Seejärel pange see oma varrukasse. Küpseta umbes tund aega eelsoojendatud ahjus. Kui filee on kuiv, võid sellele varrukasse lisada veidi vett või puljongit.
Väga maitsev kalkunifilee varrukas ahjus koos lisandiga. Selleks tuleb liha pesta, kuivatada ja väikesteks tükkideks lõigata. Sega kartuliviilude, sibula, porgandiga. Lisa maitse järgi soola ja vürtse, küpseta umbes tund 180 kraadi juures. Kui lisada veidi šampinjone või värskeid rohelisi herneid, saab roog ekstra glamuuri.
Kui filee marineerida enne küpsetamist ananassimahlas ning seejärel täita küüslaugu ja oliividega, läheb see hetkega igapäevasest pidulikuks.

5. Kalkunifilee hapukoorekastmes pannil.

Ühte sobivaimat kastme kalkuni jaoks nimetavad maailma juhtivad kokad hapukooreks. Selles küpsetatud või praetud kalkun osutub uskumatult mahlakaks ja lõhnavaks ning mis kõige tähtsam, see ei kaota oma eeliseid.

Koostis:

• pool kilo filee;
• taimeõli - 20 g;
• hapukoor - 100 g;
• pirn;
• klaas vett;
• rohelised värsked või kuivad;
• sool ja vürtsid maitse järgi.

Kuidas pannil hapukoorekastmes kalkunifileed küpsetada, retsept.

Loputage filee, eemaldage liigne vedelik. Lõika väikesteks tükkideks.
Tükelda kooritud sibul, sega hapukoor ürtidega.
Prae pannil iga lihatükk mõlemalt poolt, lisa sibul koos vürtsidega. Hauta kõike koos paar minutit, vala üle hapukoorekastmega, hauta suletud kaane all küpseks (umbes 10 minutit).
Serveeri kalkunifilee hapukoorekastmes pannil ükskõik millise lisandiga.

6. Kalkunifilee hapukoorekastmes ahjus.

Kui arvad, et pannil küpsetatud liha pole nii tervislik kui küpsetatud, proovi fileed hapukoorekastmes ahjus (retsepti saab kasutada ka aeglase pliidi puhul).

Koostis:

• filee - 600-700 g;
• suur pirn;
• porgand;
• poolteist klaasi hapukoort;
• 1,5 st. l. sinep;
• sool ja vürtsid maitse järgi.

Kalkunifilee keetmine hapukoorekastmes ahjus, retsept.

Nagu eelmises retseptis, tuleb kalkunit pesta, kuivatada, lõigata. Pane lihatükid väikese koguse õliga määritud vormi. Lisa maitse järgi soola ja pipart.
Pane peale eelnevalt pannil hautatud sibul porgandiga. Võite kasutada tooreid köögivilju, kuid maitse ei jää samaks.
Sega kõik ülejäänud koostisosad ja vala lihale. Hauta ahjus 40-50 minutit ja aeglases pliidis 25-30 minutit. Pärast veidi jahtumist serveeri keedetud riisiga või iseseisva roana.
Võrreldes pannil küpsetamisega võib seda varianti pidada dieetlikumaks ja maitses erilist vahet pole.

Kotlette serveeritakse igas kodus, kuid viimasel ajal on üha populaarsemaks muutunud pigem peeneks hakitud lihast, mitte tuttavamast hakklihast valmistatud kotletid. Proovi tükeldatud kalkunikotlette. Tulemus meeldib teile kindlasti.

Koostis:

• filee - 400 g;
• sibulapea (eelistatavalt punane);
• muna;
• maitse järgi soola ja vürtse (soovitavalt kasuta basiilikut ja jahvatatud musta pipart).

Kuidas valmistada kalkunifileest tükeldatud kotlette, retsept.

Lõika liha väga peeneks. Haki sibul peeneks ja vala peale keev vesi. See aitab leevendada tema liigset kibedust. Paari minuti pärast tühjendage vesi, segage sibul ja filee. Lisa vürtsid ja munad.
Nõuanne! Valmis segu nirista üle palsamiäädikaga. Siis on teie kotletid lopsakad ja lõhnavamad.
Ärge kiirustage praadimisega alustama. Laske täidisel seista kakskümmend minutit. Pärast seda laota kotletid taime- või oliiviõliga määritud pannile ja eelsoojendatud pannile, prae väga madalal kuumusel umbes 7 minutit mõlemalt poolt.
Tükeldatud kalkunifilee kotlette võid serveerida kartulipudru, pudru või köögiviljade lisandiga

Kotletisõbrad peaksid seda kalkunifileerooga kindlasti proovima. Retsepti saab kasutada nii pannil kui ka ahjus. Nii esimesel kui ka teisel juhul osutub see väga maitsvaks.

Koostis:

• filee - 700 g;
• 2 muna;
• paar lusikatäit hapukoort;
• juust - 100 g;
• näputäis tärklist;
• soola ja pipart maitse järgi.

Kuidas valmistada kalkunikotlette.

Loputage liha, kuivatage, lõigake osadeks. Kalkunifilee kotlette saab küpsetada igast osast, isegi kintsu pealt ära lõigatud kohast, isegi rinnast.
Vahusta liha, sool ja pipar. Jätke, laske sellel veidi puhata ja sel ajal valmistage tainas. Sega kõik ülejäänud koostisosad, riivi juust. Kasta iga tükk taignasse, pane eelsoojendatud pannile, prae mõlemalt poolt, seejärel puista üks juustuga, kata kaanega ja hauta väga madalal kuumusel.
Kui küpsetad ahjus kalkunikotlette, puista kohe peale juustu ja küpseta umbes 40 minutit.

Kui te ei tea, mida teiseks küpsetada, proovige kalkunifilee guljašši. Saate seda serveerida mis tahes lisandiga ja värskete köögiviljade olemasolu muudab valmis roa veelgi kasulikumaks.

Koostis:

• filee - 600 g;
• paar paprikat;
• pirn;
• 2-3 küüslauguküünt;
• tomatid või nendest valmistatud pasta;
• sool ja vürtsid maitse järgi.

Kuidas valmistada kalkunifilee guljašši.

Lõika filee väikesteks tükkideks, prae, eemalda pannilt. Köögiviljad koorida, peeneks hakkida, praadida. Lisa neile liha ja jahvatatud tomatid või pasta. Hauta pool tundi, seejärel maitse järgi soola ja pipart.
Kalkunifilee guljašš täiendab iga lisandit. Serveerimisel võid üle puistata värskete ürtidega.
Väga maitsvad rullid saadakse kalkunist. Saladus seisneb selles, et iga toodet saab nende jaoks ideaalselt kasutada. Võid lahtiklopitud filee täita hapukoorega segatud värskete ürtidega või teha seenetäidise. Katse. Rulle saab kinnitada hambatikuga, patsi juustu ribaga või kasutada tavalist niiti.

Kalkuni või kalkuni küpsetamise retsept on ameeriklaste ja mõne Euroopa riigi jaoks traditsiooniline, kus kalkunit küpsetatakse alati jõuludeks. Nendes riikides on kalkuni retseptid kõige levinumad. Kalkuniroad ei ole tavaliselt rasvased, nii et sageli võite leida dieettoidud kalkunilihast. Kalkunil on oma omadused. Tavaliselt mahukam ja rahuldustpakkuvam kalkuni toidud, kalkuni retsept võib olla väga lihtne või peen. Seetõttu õpetame teile, kuidas küpsetada õigesti kalkunit, kuidas küpsetada tervet kalkunit, kuidas küpsetada mahlast kalkunit, kuidas küpsetada maitsvat kalkunit, kuidas küpsetada kalkunifileed, kuidas küpsetada kalkuni koiba, kuidas küpsetada. küpsetada kalkunitiibu, kuidas küpsetada tervet kalkunit, kuidas küpsetada kalkuni südant, kuidas küpsetada kalkunimaksa, kuidas küpsetada kalkunit köögiviljadega, kuidas küpsetada kalkunit kastanitega ja kalkunit juustuga, kuidas küpsetada kalkuni kintsu, kuidas küpsetada kalkuni kotlette, kuidas küpsetada kalkuni rinnatükki, kuidas küpsetada kalkuni reie, kuidas küpsetada kalkunit, mida valmistada kalkuniga kuidas küpsetada kalkunit kastmega, mida saab kalkunist kiiresti küpsetada, kuidas küpsetada marineeritud kalkunit . Samuti, valides fotodega kalkuniroogasid, fotodega kalkuniretsepte, fotodega kalkuniretsepte, fotodega kalkuni valmistamise retsepte, fotodega kalkunifilee retsepte, näete selle protsessi kõiki peensusi.

Terve kalkuni küpsetamine ahjus on kõige levinum viis kalkuni küpsetamiseks. Kuid loomulikult on kalkuni küpsetamiseks ka teisi võimalusi. Teised populaarsed retseptid kalkunilihaga on toidud kalkunifileest, kalkuni rinnast. Kalkunilihast on erinevaid toite, see on ahjus küpsetatud kalkun, kalkun potis. Kalkunifilee keetmine on mugav, kuna kalkunirind on palju suurem kui kanarind, seda saab suurepäraselt küpsetada ahjus ja see ei jää kuivaks. Huvitav retsept kalkunifilee küpsetamiseks - võiga. See on suurepärane võimalus maitsva kalkunifilee valmistamiseks. Kalkunit on parem hakata küpsetama siis, kui külmkapist välja võetud kalkun liigub külmast veidi eemale. Fileele on vaja teha lõiked, panna sinna võitükid, hõõruda kalkunifilee vürtsidega ja saata ahju. Muud maitsvad kalkunifilee retseptid: majoneesiga, apelsinidega, sojakastmega. Kalkuniliha küpsetamiseks on veel üks viis. See on kalkun peekonis. Sel viisil küpsetades saate valmistada õrna roa, saate kindlasti mahlase kalkuni. Kuid kalkuni retseptis ei kasutata ainult tervet kalkuniliha või kalkunifileed, kalkunilihaga on teisigi retsepte: kalkuni rinnatoidud, kalkuni reie toidud, kalkunikintsuroad, kalkunimaksatoidud ja muud kalkuniroad.

Kui teil on hakkliha, siis ilmselt mõtlete, mida küpsetada kalkunihakklihaga. See võib kotlette, lihapallid. Veel üks märkus küsimuse kohta, kuidas kalkunit maitsvalt küpsetada. Kalkuni küpsetamine peaks algama marinaadi valmistamisega, marinaadis olev kalkun peaks külmkapis seisma vähemalt paar tundi, parem paar päeva. Loodame, et pärast seda lindu üks kord küpsetades saab kalkunist teie laual sage külaline, retseptid võimaldavad teil seda iga kord erinevalt küpsetada.

Annan teile saladuse: kalkunifilee on ideaalne toode pereõhtusöögiks, rammus, maitsev ja tervislik. Õrn liha laeb vitamiinide ja energiaga. Rauda on selles peaaegu kaks korda rohkem kui veiselihas. Ja fosforisisalduse poolest ei jää kalkun sugugi alla merekaladele. Lisaks soodustab see kaalulangust, on madala kalorsusega ja ei põhjusta allergiat.

Noorendavast ja toniseerivast toimest ei saa vaikida, selle annab lihas leiduv seleen. Ja lõpuks veel üks oluline kalkunifilee eelis. Retseptid, kuidas suussulavad road maitsvalt valmistada, võtavad maksimaalselt pool tundi hinnalist õhtuaega. Kiire õhtusöögi saab ehitada kasutades.

Praetud ja hautatud liha

Kalkun hapukoorekastmes

700 g tükeldatud kalkunifilee pannile sulavõi, soola ja maitseainetega (jahvatatud muskaatpähkel, kaneel). Kastme jaoks pese kivideta rosinad (50 g), keeda 150 ml vees. Lisa teelusikatäis lehmavõis kuldpruuniks praetud jahu, sega korralikult läbi, et ei tekiks tükke. Lahjendage klaasi hapukoorega. Vala praetud filee saadud kastmega. Hauta tasasel tulel 35 minutit. Serveeri riisi ja salatiga.

Türgi seentega Stroganoff

Liha, eelistatavalt tumedam, koibadest, (400 g) lõigatud kitsasteks ribadeks, hauta võis. Haki mitte väga peeneks üks sibul ja 150 g värskeid või külmutatud puravikke. Pane kalkuniga hautisesse, hauta kaane all küpsemiseni. Lisa 4 spl rasvast hapukoort ja üks - sinep, sool, pipar maitse järgi. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust keskmisele, lülita 5 minuti pärast välja. Kaunista keedetud või ahjukartulite, hakitud ürtide, värske või marineeritud kurgiga.

Kalkunifilee roheliste ubadega




Pruunista kalkunifilee tükid pannil. Jaga oakaunad (300 g) 2-3 osaks, keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks. Köögiviljapuljongit pole vaja valada, see on kasulik hautamiseks. Koori ja tükelda paar keskmist sibulat, kaks küüslauguküünt. Pese ja tükelda 3 küpset tomatit. Lisa köögiviljad lihale, prae kergelt läbi, maitsesta soola, pipra, koriandri ja peterselliga. Vala pool klaasi puljongit, milles oad olid keedetud, ja hauta veerand tundi. Roog osutub üllatavalt lõhnavaks, kergeks, dieediliseks.

Krõbedad paneeritud tükid

Kuidas küpsetada paneeritud kalkunifileed, laste poolt armastatud isetehtud nokleid? Väga lihtne ja, mis kõige tähtsam, kiire. Kõigepealt otsustage, millesse liha rullite. Valikus on mitu kompositsiooni: purustatud kreekerid, pähklid, seesamiseemned, mais ja kaerahelbed.

Filee, soovitame võtta kilogrammi, et kõigile jätkuks, lõigata kangideks, kloppida kergelt maha. Riivi sibul (1 tk), sega toores kanamuna, 4 spl majoneesiga. Pane segusse supilusikatäis jahu ja päevalilleõli (lõhnatu), sool, pipar. Kalla valmis liha sellega, marineeri tund aega toatemperatuuril. Paneeritud kaerahelvestes, prae tükid kuumutatud taimeõlis. Maitsev!

Vürtsikas kalkun sojakastmes

Kalkunifilee - ahjus

Kalkunifilee: retseptid selle linnu maitsvaks küpsetamiseks sisaldavad mõningaid saladusi. Liha ei jää kuivaks, kui asetada spetsiaalsesse küpsetuskotti, fooliumisse, katta köögiviljade või mahlaste puuviljadega (õunad, pirnid, apelsinid). Seda ei soovitata pikaajaliselt kuumtöödelda. Jaotatud tükke hoitakse ahjus 25 minutit, rulli - mitte rohkem kui tund, valades perioodiliselt üle eraldunud mahla.

Lõhnav kalkun rosmariiniga

Kõige lihtsam roog kalkunifileest ahjus. Pese rind ilma luude ja nahata (1 kg), kuivata salvrätikuga, riivi peale soola, valge pipra ja rosmariinipulbriga. Mähi tihedalt toidukilesse, pane metallvormi. Pane 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Lülitage 30 minuti pärast välja, kuid jätke liha 2 tunniks ahju. Sel ajal pole soovitatav isegi ust avada. Nad söövad küpsetatud fileed nii kuumalt kui külmalt. Tee võileibu, lisa salatitele.

Muide, saate varrukas küpsetada rinda. Sel juhul pannakse veel külma ahju ja küpsetatakse täpselt tund aega. Rosmariini asemel võib liha maitsestada küüslaugu ja punase pipra või ägeda adžikaga.

Kalkunifilee keefirimarinaadis

Sealiha, lambaliha leotatakse sageli keefiris, välja tuleb suurepärane šašlõkk. Kuidas kalkunifileed ahjus sarnaselt küpsetada? Sega pool liitrit 1% keefirit 3 spl sidrunimahla, soola, maitseainete ja omal valikul ürtidega. Torgake linnuliha (1,5 kg) terava noaga mitmest kohast läbi ja asetage 4 tunniks või kauemaks ettevalmistatud marinaadi.

Seejärel küpseta kalkunifilee ahjus fooliumisse mähituna. See on valmis 25 minutiga. Lõika liha portsjoniteks, pane igale peale kruus tomateid ja mozzarellat. Pane ahju tagasi 3 minutiks, kuni juust on sulanud.

Ploomide ja seentega täidetud rinnatükk

Täidise jaoks sulata 200 g seeni. Kui seened on suured, lõigake nagu sibul (70 g), ploomid (100 g) ja küüslauk (2 küünt). Kõigepealt prae seened, 3-4 minuti pärast maitsesta hakitud küüslaugu ja kuivatatud tüümianiga. Seejärel lisage sibul (poolrõngad) ja lõpuks - ploomid õlgedega.

Riivi rinnatükk (600-700 g) soola ja pipraga. Tehke sügav sisselõige, nagu tasku. Pange sellesse seente ja ploomide täidis, kinnitades see hambaorkidega. Mähi täidetud liha fooliumisse, küpseta 200 kraadi juures tund aega. Muide, kalkunifileed soovitatakse aeg-ajalt erituva mahlaga kasta. Küpsetamise lõpus, 15-20 minutiks, tuleks foolium avada, et liha pruunistuks.

Kalkuni pihvid kartuli ja juustuga

Kalkunifilee (700 g) lõigatakse risti kiudude kaupa umbes sentimeetri paksusteks tükkideks. Klopi veidi pehmuseks, puista peale vürtse. Prae praed mõlemalt poolt. Prae samas õlis sibularõngad (1 sibul). Keeda seitse keskmist kartulit pooleks keedetud. Lõika ringideks, nagu üks suur tomat.

Määri vormi põhi ja küljed taimeõliga. Pange liha esimesse kihti, oja - praetud sibul, kartul ja tomatid. Määri peale hapukoor (70 g) või majonees, kata riivjuustuga (100 g). Temperatuuril 220 kraadi küpseb kalkunifilee ahjus koos lisandiga 35 minutit.

Rinnad peekonis

Kalkunifilee, umbes 1 kg, jagatud 2 x 6 cm ribadeks Leota sojakastmes (5 spl), millele lisa sool, must või punane pipar, hakitud petersell ja basiilik, küüslauk (3 küünt). Liha marineeritakse vähemalt 20 minutit. Seejärel mähitakse kangid peekonipaeltega. Ja laotud ridamisi väikesele ahjuplaadile. Hoia ahjus 40 minutit. Elegantsete, suussulavate rullide suitsuaroom üllatab teie kodu.

Kalkunifileest saab valmistada palju rohkem roogasid: eelroad, salatid, supid, lihapallid. Kas meeldib köögis võluda? Vaadake teisi saidi retsepte. Näiteks,

Arvatakse, et kalkunifilee on palju vitamiine sisaldav liha, see sobib paljude kulinaarsete retseptidega. Võrreldes kanaga on kalkunil õrnem maitse ja tugevam aroom. Kui marineerite kalkuni enne küpsetamist, osutub valmis roog väga mahlakaks.

On palju legende, et kalkuniliha on väga tervislik. See viitab dieettootele – 100 g kalkuniliha sisaldab umbes 194 kcal – sellest ei piisa. Filee sisaldab üsna suures koguses fosforit, selle maht on nagu haruldane punane kala. Lisaks on liha keemiline koostis rikas ka muude komponentide poolest: naatrium, magneesium, kaltsium, jood, väävel ja teised. Seda lindu peetakse tsingikoguse rekordiomanikuks.

Kui sööte pidevalt kalkunit, suureneb immuunsus vähi vastu, kehas on rohkem rauda ja ainevahetusprotsessid stabiliseeruvad. Lastel on tungivalt soovitatav süüa sagedamini kalkuniliha. Samuti on soovitatav seda süüa aneemia korral. Niisiis

Retseptid, kuidas valmistada maitsvat kalkunifileed

Video retsept kalkuni jaoks ahjus

See kalkuniliharoog näeb perepuhkusel hea välja, retsepti saad vaadata videost. Alati ei tasu puhkust oodata, oma lähedasi saab maitsva maiusega hellitada just nädalavahetustel. Mida vajate küpsetatud kalkuni jaoks puuviljadega:

• linnuliha kuni 2 kg;
• mesi 100 g;
• oranž 1-2 tükki;
• väikesed õunad 3-4 tükki;
• sojakaste maitse järgi;
• küüslauk graanulites 1 tl;
• must pipar.

Kokkamine:

1. Võtke valmis filee, loputage ja kuivatage veidi paberi või paberrätikuga.
2. Võtke pestud filee ja hõõruge seda küüslaugugraanulite ja pipraga. Sool pole seda väärt, sojakastet on ikka ette vaja. Oodake, kuni liha marineerub, selleks kulub paar tundi, kuid mida rohkem - seda maitsvam.
3. Jaga apelsinid viiludeks, lõika õunad veidi suuremaks, eemaldades neilt südamiku koos kaevudega.
4. Määrige küpsetusplaat mis tahes õliga, asetage marineeritud filee ja asetage sellele hakitud puuviljad.
5. Vala kõik sojakastmega, soovi korral võid lisada veidi mett.
6. Kuumuta ahi 200°C-ni ja jäta roog umbes 50 minutiks seisma. Kontrolli aeg-ajalt, et liha ära ei kuivaks. Paljudel juhtudel valmib liha kiiremini, kui retseptis märgitud, parem on roog kätte saada veidi varem ja pakkida 15 minutiks fooliumisse, et see “ulataks”.
7. Lõika kalkun ilusti viiludeks, võta suur roog ja pane sellele liha koos puuviljadega. Kostitage oma pere ja sõpru oma roaga!

Kalkun aeglases pliidis - samm-sammult retsept

Aeglasel pliidil valmib õrnast kalkunilihast imeline guljašš, roog harmoneerub hästi lisandiga. Kalkunifilee näeb välja nagu sealiha, kuid maitse poolest on see meeldivam ja pehme liha. Meil on vaja:

• kalkunifilee 600-700 g;
• keskmised pirnid 2 tk.;
• tomatipasta 1,5 spl. l.;
• jahu 2 spl;
• vesi 1 spl.;
• õli (eelistatavalt taimne) 3-4 supilusikatäit;
• Loorberileht;
• soola maitse järgi.

Kokkamine:

1. Võtke sibul, koorige ja lõigake väikesteks tükkideks. Pärast seda lülitage multikooker sisse, valage õli ja seadke praadimisrežiim.
2. Lõika kalkunifilee keskmisteks tükkideks.
3. Prae filee koos sibulaga kuni 20 minutit, et see omandaks kuldse värvuse. Seejärel lisa jahu ja tomat, sega kõik läbi. Lisa loorberileht ja puista oma maitse järgi soola.
4. Oodake, kuni valmis mass on praetud umbes 5 minutit, seejärel lisage vesi ja lülitage hautamisrežiim sisse. Kui teie aeglasel pliidil seda pole, jätkake praadimist.
5. Kalkunit tuleks hautada umbes tund. Niipea, kui roog on valmis, peab see seisma ja siis saab seda serveerida koos lisandiga, kalkun näeb hea välja koos tatraga.

Küpsetatud filee

Kui soovite küpsetada kalkunit ahjus ja muuta see mahlakaks, siis siin on teile näpunäide: see liha on pehme, seega on soovitatav see võimalikult kiiresti küpsetada, kattes selle pealt köögiviljadega või tehes sellest juustu. mantel.

Koostis:

• filee 0,5 kg;
• punane tomat 2 tk.;
• kõva juust kuni 200 g;
• pipar ja sool oma maitse järgi.

Kokkamine:

1. Jaga kalkunifilee 5 paksuks tükiks, peksa neid veidi, et jämedus väheneks.
2. Määrige iga tükk vürtside ja soolaga, seejärel laotage liha küpsetusplaadile, määrige see eelnevalt rasvainega.
3. Lõika tomatid viiludeks ja laota kalkunitükkide hulka.
4. Jahvata kõik kõva juustuga, eelistatavalt väikeste laastudega.
5. Saatke valmis pooltoode 20 minutiks ahju temperatuuril 180 ° C. Ärge ülevalgustage liha sees, muidu võite mahlasuse unustada.

Kalkunifilee pannil

Stroganovi liha saab hõlpsasti küpsetada pannil ja kalkunifileega. Koostisosade poolest on see roog väga sarnane klassikalisele veiselihastrooganovile.

Meil on vaja:

• filee 200-300 g;
• seened 100 g;
• pirn suur 1 tk.;
• sinep 1 spl;
• kõrge rasvasisaldusega hapukoor 100-150 g;
• rafineeritud õli;
• pipar ja vürtsid.

Kokkamine:

1. Jaga filee väikesteks tükkideks ja prae kuldpruuniks, lisades veidi õli.
2. Haki sibul peeneks, seejärel pese seened ja tükelda vastavalt soovile. Paremini sobivad puravikud, tagavaraks on austriseened või šampinjonid.
3. Valage pannile tükeldatud köögiviljad ja seened, vedeliku ilmumisel oodake, kuni see kaob. Tehke kõike madalal kuumusel 15 minutit.
4. Lisa sinep hapukoorega, seejärel soola oma maitse järgi ja lase roal veel minut aega haududa.
5. Pane lauale kartuli või riisiga.

Kuidas valmistada maitsvat lindu - parim retsept

Kalkuni küpsetamise parim maitse on siis, kui liha küpsetatakse tervena. Ploomid annavad roale erilise pikantsuse, sellest saab omamoodi esiletõst.

Mida me vajame:

• kalkuniliha 1 -1,2 kg;
• kivideta ploomid 100 g;
• sibul keskmine 2 tk.;
• pool sidrunit;
• küüslauguküünt 5 tk.;
• rosmariin, basiilik;
• sool ja punane pipar maitse järgi;
• rafineeritud õli 40 g;
• paprika;
• kuiv valge vein 100-150 gr.

Kokkamine:

1. Võtke kõik vürtsid, segage need eraldi kausis ürtidega.
2. Loputage filee ja laske kuivada. Määri liha võiga ja veereta seda vürtsides, seejärel oota umbes tund või poolteist tundi, kuni see marineerub.
3. Jagage ploomid 4 ossa, lõigake sibul suurteks rõngasteks, proovige küüslauku õhukeseks lõigata. Pange kõik kaussi, lisage sidrunimahl ja segage hoolikalt.
4. Pane filee vormi, määri enne seda taimeõliga. Laota ploomid ühtlaselt kalkuni peale.
5. Küpsetage liha temperatuuril 200 ° C umbes pool tundi.
6. Pöörake liha ümber ja valage vein. Vähendage temperatuuri 20 kraadi võrra ja oodake veel 30 minutit.
7. Keera liha viimast korda ümber, vala üle kastmega, kui pole valmis, küpseta veel 15 minutit.

Kalkun kastmes

Kalkunifileerooga küpsetades kasuta kindlasti kastet, muidu võib liha kuivaks jääda. See on selle ebatavaliselt maitsva roa saladus.

Koostis:

• kalkuniliha 650 g;
• oliiviõli 250 ml;
• sidrunimahl 1-2 supilusikatäit;
• sibul keskmine 1 tk.;
• küüslauguküünt 3 tk.;
• sool, pipar, oregano, loorberileht.

Kokkamine:

1. Kõigepealt peate valmistama kastme. Võtke sidrunimahl, vürtsid ja oliiviõli, seejärel segage see mass eraldi kausis.
2. Lõika sibul väga õhukesteks rõngasteks ja sega kastmega.
3. Pane valmis filee kastrulisse ja vala üle kastmega. Jäta 10 tunniks külmkappi marineerima.
4. Võtke sügav ahjuplaat ja asetage liha sinna, valage üle kastmega, kui seda on jäänud. Ülemine osa tuleks pingutada fooliumiga ja küpsetada pool tundi temperatuuril 200 ° C.
5. Kui sulle meeldib praetud koorik, siis eemalda foolium ja jäta liha veel 10 minutiks ahju.

Kuidas valmistada mahlast ja pehmet kalkunifileed

Viiludeks lõigatud röstitud kalkun sobib suurepäraselt võileibadeks. Sellest saab väga maitsev, rahuldav ja mis kõige tähtsam tervislik hommikusöök. Et võileival olev liha oleks väga mahlane, peate järgima retsepti, mis sisaldab:

• liha 1,3 kg;
• madala rasvasisaldusega keefir 300 ml;
• sidrunimahl 2 supilusikatäit;
• maitseained, sool maitse järgi.

Kokkamine:

1. Tee lihale ühtlaselt lõiked, et marineerimine kiiremini läheks.
2. Eraldi kausis sega keefir sidruniga, lisa maitseained. Leota kalkunit kastmes, mähi toidukilega. Oodake 3-4 tundi.
3. Filee röstimise meetodid:

• Pange liha fooliumisse, küpsetage umbes pool tundi ahjus temperatuuril 200 ° C;
• Tõsta liha grillile, aseta selle põhja ahjuplaat, oota 20 minutit, kuni roog on valmis. Küpsetage 200°C juures.

Maitsva ja tervisliku kalkuni retsept fooliumis

Retsept on väga lihtne, samas kui roog on väga maitsev ja kergesti valmistatav. Kõrvale sobib hästi kalkun, selle külm välimus sobib võileivale. Retsepti jaoks vajate:

• kalkuniliha 1 kg;
• küüslauguküünt 4-5 tk.;
• sinep teradega 100 g;
• vürtsid, sool.

Kokkamine:

1. Peske liha, seejärel tehke sellesse pilud, et küüslauguküüned sisse mahuksid.
2. Puista peale pipart, määri sinepiga. Kui teil on ainult tavaline sinep, siis lisage veidi hapukoort.
3. Asetage poolvalmis liha fooliumisse, nii et kogu mahl jääks kalkuni sisse;
4. Pange 50 minutiks ahju, seadke temperatuur 200 ° C-ni;
5. Tõsta küpsenud liha ahjust välja, lase veidi aega fooliumis seista, et mahlad imenduksid.

Kuidas küpsetada kalkunit varrukas

Varrukas olev kalkuniliha on eriti rafineeritud, sellel on pikantne maitse. Meetod on väga lihtne, kuid teie filee on alati erilise mahlasusega ja praadimisel ei jää liha kõrbema.

Koostis:

• liha 1,5 kg;
• sojakaste 2 supilusikatäit;
• Bulgaaria punane pipar 1 tk;
• äädikas 1 spl
• küüslauguküünt 3 tk.;
• pirn 1 tk.;
• kuum pipar 1 tk.

Kokkamine:

1. Kõigepealt riivi ingverijuur, haki sibul peeneks, paprika tükelda blenderis. Valmis massile lisa sojakaste ja veidi äädikat.
2. Võtke liha ja määrige saadud kastmega, jätke liha eraldi kaussi ja oodake, kuni see marineerub.
3. Tehke vajaliku pikkusega varrukas, seo üks ots kinni. Pane kalkun sisse ja vala üle kastmega. Pärast seda seo varruka teine ​​serv maha.
4. Küpseta kalkunit umbes tund aega keskmisel temperatuuril 200°C. Niipea, kui liha on peaaegu valmis, rebi varrukas kergelt läbi, et fileele jääks ilus krõbe koorik.

Retsept köögiviljadega

Kas te ei tea, mida oma perele lauale panna, et kõik saaksid süüa? Selles aitab teid kalkuniliha köögiviljadega.

Nõutavad koostisosad:

• liha 0,5 kg;
• keskmise suurusega suvikõrvits;
• kartul 3-4 tk.;
• porgandid 2 tk.;
• pirn 2 tk.;
• paprika;
• tomatimahl 0,5 l;
• soola ja pipart oma maitse järgi.

Kokkamine:

1. Köögiviljad tuleb lõigata väikesteks tükkideks, porgandid veidi väiksemaks.
2. Lõika ka liha väikesteks tükkideks, filee sobib hästi, valikuna võib viljaliha võtta reie küljest.
3. Kõigil pole tomatimahla, selle võib asendada tavaliste punaste tomatitega, kui vajate suurt kontsentratsiooni, siis lisage tomatipasta.
4. Küpsetamist saate jätkata, kasutades ühte järgmistest meetoditest:

• Prae liha ja köögiviljad eraldi, seejärel ühenda kõik. Seejärel soola roog maitse järgi ja lisa vürtsid. Tomatimahla tuleb kuumutada, seejärel valada liha ja köögiviljad peale. Hauta pärast keetmist umbes 10 minutit.
• Asetage tooted toorelt kastrulisse, lisage maitse järgi pipart ja soola, valage külm mahl ja pange pliidile, keerates suurele tulele. Pärast keetmist hauta praetud liha umbes pool tundi.
• Võid panna kõik ained vaheldumisi ahjuplaadile, peale liha, põhja köögiviljad. Selle meetodi jaoks on parem filee lõigata õhukesteks viiludeks. Lisa tomatile pipar ja sool, seejärel vala valmis mass lihale. Ilu huvides võite roogi puistata kõva juustuga. Küpseta kalkunit 180°C juures umbes tund.

• 1 kalkunifilee kartulitega ahjus
• 2 Tomati-juustu kastmes
• 3 Kalkunifilee salat kurgiga
• 4 Retsept seentega
• 5 Kalkuni rinnatükk soja-meekastmes
• 6 Mahlane ja pehme filee aeglases pliidis
• 7 Küpsetage vürtsikas rinnatükk fooliumis
• 8 Kalkunifilee hautis köögiviljadega
• 9 Kuidas kotlette valmistada?
• 10 küüslaugu kalkuni rinnarull
• 11 Küpsetamine juustukooriku all
• 12 Pannil küpsetatud praad

Koduperenaised valmistavad üha enam kalkunit, kuna paljudes suurtes kauplustes saate seda lindu hõlpsalt osta. Kui mõtlete, kuidas küpsetada kalkunifileed nii, et dieetliha ei jääks mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik, küpsetage seda ahjus.

Kalkunifilee kartulitega ahjus

Kalkunifilee ahjus on maitsev ja mitte kuiv. Loomulikult kasutatakse klassikalises versioonis tervet rümpa, kuid selle küpsetamine võtab palju aega. Filee on ideaalne. See valmib kiiresti ja maitseb täpselt nagu terve keedetud kalkun.

Koostis:

• majonees - 230 ml;
• sool;
• kartul - 1200 g;
• taimeõli;
• kalkunifilee - 1200 g;
• vürtsid;
• küüslauk - 7 nelki.

Kokkamine:

1. Loputage filee.
2. Lõika. Vaja on portsjoni suurusega tükke.
3. Lõika kartulimugulatelt nahk ära. Viil. Teil on vaja kvartalit.
4. Koorige, seejärel ajage küüslauk läbi pressi.
5. Asetage kõik toidud kaussi.
6. Puista peale maitseaineid.
7. soola. Sega.
8. Vala peale majonees. Segage.
9. Asetage toit varrukasse. Kinni siduma.
10. Aseta ahjuplaadile.
11. Eemalda küpsetamine.
12. Ahju temperatuur 185 kraadi.
13. Aja tund.

Tomati-juustu kastmes

Kui te ei tea, mida rinnast küpsetada, proovige liha kastmes küpsetada. Juust aitab roale maitsvat lihvi lisada.

Koostis:

• kalkun - 270 g rinnafilee;
• koor - 35 ml;
• pipar;
• õli - 1 tl oliivi;
• sulatatud juust - 120 g;
• adžika - 2 teelusikatäit;
• vesi - 100 ml;
• tomatid - 2 tk.

Kokkamine:

1. Haki rind.
2. Asetage pannile.
3. Vala sisse õli.
4. Praadima.
5. Tõsta kuumakindlasse anumasse.
6. Haki tomatid peeneks.
7. Aseta lihale.
8. Lisage adžika.
9. Puista peale pipart.
10. Valage vette.
11. Lisa koor.
12. Riivi juust. Piserdage toitu.
13. soola. Sega.
14. Saada ahju.
15. Küpseta pool tundi.

Kalkunifilee salat kurgiga

See maitsev ja rahuldav eelroog võib hõlpsasti asendada õhtusööki või kaunistada pühade ajal lauda.

Koostis:

• värske petersell;
• jogurt - 300 g looduslik;
• magus pipar - 120 g;
• must pipar;
• sool;
• kalkunifilee - 220 g;
• kurk - 1 tk;
• oliiviõli - 50 ml;
• piparmünt;
• äädikas 3% - 30 ml;
• riis - 300 g keedetud;
• seller - 1 juur.

Kokkamine:

1. Paprika ribadeks lõigatud.
2. Puhastage selleri juur. Haki väikesteks kuubikuteks.
3. Tükelda kalkun peeneks. Prae tükid.
4. Kurk tuleb kuubikuteks lõigata.
5. Pange ettevalmistatud tooted konteinerisse.
6. Sega jogurt äädikaga. Lisa hakitud rohelised.
7. Vala sisse õli. soola. Puista peale pipart.
8. Segage.
9. Täida salat.
10. Segage.

Retsept seentega

Kalkuni toidud on alati rammusad ja toitvad. Liha maitse mitmekesistamiseks võite lisada seeni ja ploome.

Koostis:

• tüümian;
• küüslauk - 3 nelki;
• kalkun - 700 g rinnafilee;
• ploomid - 120 g;
• päevalilleõli;
• sool;
• seened - 170 g;
• pipar;
• vürtsid;
• sibul - 1 sibul.

Kokkamine:

1. Tükelda seened.
2. Pane pannile. Prae.
3. Haki küüslauguküüned peeneks. Saada mee seentele. Tumenda kolm minutit.
4. Puista peale tüümiani.
5. Lisa poolrõngasteks lõigatud sibul.
6. Prae neli minutit.
7. Haki ploomid. Peaks välja nägema nagu põhk.
8. Saada pannile.
9. Loputage liha. Kuivatage paberrätikuga.
10. Lõika kaasa. Te ei pea seda täielikult lõikama. Filee peaks välja nägema nagu tasku.
11. Asetage praetud täidis taskusse.
12. Kinnita hambatikuga.
13. Rebi foolium ära.
14. Rulli liha kokku.
15. Saada 190 kraadisesse ahju.
16. Veerand tunni pärast eemaldage foolium.
17. Küpseta pool tundi.

Kalkuni rinnatükk soja meekastmes

Meeldivate idamaiste nootidega roog rõõmustab teid oma maitsega. Liha on mahlane ja kergesti valmistatav.

Koostis:

• õli - 5 spl. lusikad päevalille;
• kalkun - 570 g;
• sool;
• pipar - 2 bulgaaria;
• porgand - 1 tk;
• sibul - 2 sibulat.

Kaste:

• paprika - 1 tl magusat;
• sojakaste - 4 spl. lusikad;
• palsamiäädikas - 1 tl;
• küüslauk - 1 tl pulbrit;
• must pipar;
• mesi - 2 spl. lusikad;
• ingver - 1,5 teelusikatäit;
• valge pipar.

Kokkamine:

1. Loputage filee. Kuiv. Võite kuivatada paberrätikutega.
2. Haki. Väga suuri tükke pole vaja.
3. Sega kõik kastme koostisosad.
4. Vala kalkunile.
5. Oodake paar tundi.
6. Haki sibul. Teil on vaja poolrõngaid.
7. Pipar vajab õlgi.
8. Porgand - ringid.
9. Kuumuta praepann.
10. Eemaldage liha kastmest.
11. Asetage pannile. Prae. Selleks kulub viis minutit.
12. Tõsta taldrikule.
13. Saada köögiviljad pannile. Prae viis minutit.
14. Vala peale kaste, mis jääb peale marineerimist.
15. Sega.
16. Pange liha.
17. Katke kaanega. Pimenda kaheksa minutit.

Mahlane ja pehme filee aeglases pliidis

Kalkunifilee aeglases pliidis on pehme ja mahlane.

Koostis:

• sool - 2 spl. lusikad;
• loorber - 2 lehte;
• kalkun - 1200 g filee;
• vesi - 50 ml;
• sojakaste - 5 spl. lusikad;
• õli praadimiseks;
• küüslauk - 5 nelki;
• must pipar.

Kokkamine:

1. Haki küüslauguküüned.
2. Vala sisse sojakaste.
3. Murenda lavrushka saadud segusse.
4. soola. Puista peale pipart. Sega.
5. Loputage kalkun.
6. Riivi saadud marinaadiga.
7. Jäta kolmeks tunniks külmkappi seisma. Võib olla rohkem. Mida kauem liha marinaadis seisab, seda maitsvam ja mahlasem roog tuleb.
8. Valage multikookeri kaussi õli.
9. Asetage liha.
10. Määra režiim. Selles toiduvalmistamise etapis vajate "röstimist". Hoidke mõlemal küljel viis minutit. Valage vette.
11. Lülituge "kustutama".
12. Seadke taimer. See võtab tund aega.

Küpsetage vürtsikas rinnatükk fooliumis

Rind on mõõdukalt vürtsikas. Valmis roog on maitsev süüa mitte ainult kuumalt, vaid ka jahutatult.

Koostis:

• must pipar;
• küüslauk - 4 nelki;
• vesi - 3 liitrit marinaadi jaoks;
• oliiviõli - 1 teelusikatäis;
• sool;
• karri - 1 tl;
• koriander seemnetes;
• sool - 2 spl. lusikad marinaadiks;
• kalkun - 750 g rinnatükki;
• kuivatatud basiilik;
• rosmariin - oks.

Kokkamine:

1. Sega vesi soolaga.
2. Aseta filee saadud marinaadi.
3. Paari tunni pärast kurna marinaad.
4. Võtke paberrätik. Kuivatage liha.
5. Lõika iga küüslauguküüs 4 küünteks.
6. Asetage vürtsid uhmrisse. Lihvima.
7. Sega oliiviõliga.
8. Lõika liha noaga erinevatest kohtadest.
9. Võtke küüslauk. Asetage lõigetesse.
10. Määri liha vürtsidega.
11. soola.
12. Seadke ahi 250 kraadi peale.
13. Mähi liha fooliumisse.
14. Koht vastas.
15. Saada küpsetama.
16. Poole tunni pärast lülitage kuumus välja.
17. Ärge avage ust.
18. Hankige see kahe tunni pärast.

Kalkunifilee raguu köögiviljadega

Kui soovite saada maitsvat hautist, kasutage ainult värskeid köögivilju ja liha.

Koostis:

• kartul - 350 g;
• sool;
• kalkunifilee - 350 g;
• maitseained;
• vesi - 50 ml;
• suvikõrvits - 350 g;
• päevalilleõli - 35 ml;
• sibul - 120 g;
• šampinjonid - 120 g;
• porgand - 120 g.

Kokkamine:

1. Kui suvikõrvits on noor, ei tasu seda koorida. Lõika hammustussuurusteks tükkideks.
2. Koori kartulid. Haki tükkideks.
3. Seened lõigatakse viiludeks.
4. Haki porgand nii, et ringid välja tuleksid.
5. Lõika sibul kuubikuteks.
6. Lõika filee tükkideks.
7. Asetage liha pannile. Vala sisse õli. soola. Prae kolm minutit.
8. Viska kartulid, seened ja suvikõrvits.
9. Hauta kaheksa minutit. Peate pidevalt segama.
10. Viska sisse porgand ja sibul. Hauta kaheksa minutit.
11. Täida veega.
12. soola. Puista peale maitseaineid.
13. Tõsta küpsetusplaadile.
14. Küpseta pool tundi.
15. 180 kraadi režiim.

Kuidas kotlette keeta?

Dieetkalkunilihast saadakse ebatavaliselt õrnad toitvad karbonaadid. Parim on küpsetada rinnast. Lõppude lõpuks on see osa kõige õrnem ja sellest on kõige lihtsam teha täiuslikke karbonaate.

Koostis:

• vürtsid;
• kalkun - 750 g filee;
• juust - 75 g;
• sool;
• päevalilleõli;
• riivsai.

Kokkamine:

1. Lõika filee pikkadeks ribadeks. Paksus ei tohiks ületada 1 cm.
2. Võtke köögihaamer. Löö sellega mõlemalt poolt ribad maha.
3. Sega riivjuust riivsaiaga. soola. Lisa vürtsid. Sega.
4. Vala pannile õli.
5. Hõõguma.
6. Aseta liha mõlemalt poolt juustusegusse.
7. Saada pannile.
8. Prae.
9. Liigsest rasvast vabanemiseks asetage see paberrätikule.

Kalkuni rinnarull küüslauguga

Maitsev kalkuniliha originaalportsjonis. Roast saab lauakaunistus ja see jääb meelde oma hämmastava maitse poolest.

Koostis:

• kodujuust - 170 g;
• kalkuni rinnatükk - 1200 g;
• oliiviõli - 10 ml;
• pipar;
• paprika - 1 tk;
• kõrvits - 350 g;
• sool;
• keev vesi - 200 ml;
• sinepiterad - 2 teelusikatäit;
• küüslauk - 7 nelki;
• riivsai - 2 teelusikatäit;
• sibul - 1 sibul.

Kokkamine:

1. Haki pipar.
2. Tükelda kõrvits. Vaja on väikseid tükke.
3. Asetage ülejäänud tooted, välja arvatud kalkun, koos köögiviljadega.
4. soola. Vala sisse õli. Puista peale pipart. Sega.
5. Klopi liha läbi, kasuta selleks köögihaamrit.
6. Puista peale pipart. Lisa soola. Hõõruge.
7. Aseta täidis servale.
8. Keera liha tihedalt rulli.
9. Seo saadud rull niidiga kinni.
10. Asetage pannile. Prae.
11. Seadke ahi 160 kraadi peale.
12. Võtke küpsetusnõu.
13. Vala keevasse vette.
14. Asetage liha.
15. Katke kaanega.
16. Küpseta tund aega.

Juustuga küpsetamine

Tänu koorikule ei aurustu lihast mahl ja roog jääb mahlane.

Koostis:

• sool;
• petersell - 2 spl. kuivatatud lusikad;
• kalkun - 430 g filee;
• jahvatatud valge pipar;
• sidrun - pool;
• päevalilleõli;
• muna - 2 tk .;
• jahu - 4 spl. lusikad;
• riivsai - 4 tl;
• juust - 270 g.

Kokkamine:

1. Lõika kalkun ribadeks nii, et need oleksid laiad.
2. soola. Lisa pipart.
3. Vala sisse poole sidruni mahl. Sega.
4. Määra tund.
5. Valage munad anumasse. Sega.
6. Valage kreekerid kaussi.
7. Riivi juust. Kasutage peent riivi.
8. Saada kreekeritele. Lisa petersell. Segage.
9. Vala taldrikule jahu.
10. Kasta kalkun jahusse.
11. Aseta munasegusse.
12. Kasta juustusegusse.
13. Kuumuta pann.
14. Vala sisse õli.
15. Asetage kalkun.
16. Praadima.

Pannil küpsetatud praad

Et liha mahlasust ei kaotaks, järgi küpsetamist. Kalkuniga pannil ei saa üle pingutada.

Koostis:

• küüslauk - 3 nelki;
• kalkun - 870 g filee;
• must pipar;
• õli - 2 spl. lusikad päevalille;
• sool;
• õli - 2 spl. võilusikad;
• tüümian - 4 oksa.

Kokkamine:

1. Pestud filee tuleb kuivatada. Appi tuleb paberrätik.
2. Lõika pihvid, mille paksus peaks olema vähemalt 2 cm.
3. Puista peale pipart. soola. Riivi.
4. Kuumuta praepann.
5. Vala õli.
6. Asetage praed.
7. Rösti kaks minutit. Tulekahju maksimum. Peab moodustuma kuldne koorik.
8. Lülitage miinimumile. Prae mõlemalt poolt viis minutit.
9. Purusta küüslauk noaga. Viska praepannile.
10. Pane võid.
11. Asetage tüümian.
12. Küpseta viis minutit.
13. Tõsta nõusse.
14. Kata fooliumiga. Pimenda kaheksa minutit.