Kuidas teha omatehtud tomatimahla. Tomatimahl kodus: kuidas valmistada talveks maitsvat tomatimahla

Kirsstomatid erinevad oma suurtest kolleegidest mitte ainult marjade väiksuse poolest. Paljusid kirsisorte iseloomustab ainulaadne magus maitse, mis erineb suuresti klassikalisest tomatist. Igaüks, kes pole kunagi suletud silmadega selliseid kirsstomateid maitsnud, võib otsustada, et maitseb ebatavalisi eksootilisi puuvilju. Selles artiklis räägin viiest erinevast kirsstomatist, millel on kõige magusamad ebatavaliste värvide viljad.

Salat vürtsika kana, seente, juustu ja viinamarjadega - lõhnav ja rahuldav. Seda rooga saab serveerida pearoana, kui valmistate külma õhtusööki. Juust, pähklid, majonees on kaloririkkad toidud, koos vürtsika praekana ja seentega saadakse väga toitev suupiste, mida värskendavad magushapud viinamarjad. Selle retsepti kanafilee on marineeritud vürtsikas jahvatatud kaneeli, kurkumi ja tšillipulbri segus. Kui sulle meeldib sädemega toit, kasuta kuuma tšillit.

Tervete seemikute kasvatamise küsimus on varakevadel kõigi suveelanike jaoks mures. Tundub, et siin pole saladusi - kiirete ja tugevate seemikute jaoks on peamine pakkuda neile soojust, niiskust ja valgust. Kuid praktikas pole linnakorteris või eramajas seda nii lihtne teha. Loomulikult on igal kogenud aednikul oma tõestatud viis seemikute kasvatamiseks. Kuid täna räägime selles küsimuses suhteliselt uuest assistendist - propagaatorist.

Toataimede ülesanne majas on kaunistada maja oma välimusega, luua eriline mugavuse õhkkond. Selleks oleme valmis nende eest regulaarselt hoolitsema. Hooldus ei seisne ainult õigeaegses kastmises, kuigi see on ka oluline. On vaja luua muud tingimused: sobiv valgustus, niiskus ja õhutemperatuur, teha õige ja õigeaegne siirdamine. Kogenud lillekasvatajate jaoks pole selles midagi üleloomulikku. Kuid algajad seisavad sageli silmitsi teatud raskustega.

Selle retsepti järgi koos samm-sammult fotode abil on õrnad kanarinnakotletid šampinjonidega lihtne valmistada. Arvatakse, et kana rinnast on raske valmistada mahlaseid ja õrnaid kotlette, see pole nii! Kanaliha praktiliselt ei sisalda rasva, mistõttu on see kuiv. Kui aga lisada kanafileele koort, saia ja seeni sibulaga, saab vingelt maitsvad kotletid, mis maitsevad nii lastele kui ka täiskasvanutele. Seenehooajal proovi hakklihale lisada metsaseeni.

Kaunist terve hooaja õitsevat aeda ei kujuta ette püsililledeta. Need lilled ei vaja sellist tähelepanu kui üheaastased, nad on külmakindlad ja vajavad ainult mõnikord talveks veidi peavarju. Erinevat tüüpi püsililled ei õitse korraga ning nende õitsemise kestus võib varieeruda ühest nädalast 1,5–2 kuuni. Selles artiklis soovitame meenutada kõige ilusamaid ja tagasihoidlikumaid mitmeaastaseid lilli.

Halva idanemisega seemned on Venemaa turul sagedane nähtus. Tavaliselt peaks kapsa idanevus olema vähemalt 60%. Tihti on seemnekottidel kirjas, et idanevus on peaaegu 100%, kuigi praktikas on juba hea, kui sellisest pakendist tuleb välja vähemalt 30% seemnetest. Seetõttu on nii oluline valida õige tarnija. Selles artiklis käsitleme valge kapsa sorte ja hübriide, mis said aednike armastuse vääriliselt.

Kõik aednikud püüavad aiast saada värskeid, keskkonnasõbralikke ja lõhnavaid köögivilju. Sugulased võtavad hea meelega omatehtud roogasid oma kartulitest, tomatitest ja salatitest vastu. Kuid on olemas viis, kuidas oma kulinaarset võimekust veelgi tõhusamalt näidata. Selleks tasub proovida kasvatada paar lõhnavat taime, mis annab teie roogadele uusi maitseid ja aroome. Milliseid rohelisi aias võib kulinaarspetsialisti seisukohast parimaks pidada?

Muna ja majoneesiga redisesalat, mille tegin hiina redisest. Seda redist nimetatakse meie poodides sageli Loba rediks. Väljaspool on köögivili kaetud helerohelise koorega ja lõikes osutus see roosaks viljalihaks, mis näeb välja eksootiline. Toidu valmistamisel otsustati keskenduda juurvilja lõhnale ja maitsele ning valmistada traditsiooniline salat. Väga maitsev sai, “pähkliseid” noote ei tabanud, aga kerge kevadsalatit oli talvel mõnus süüa.

Säravate valgete lillede graatsiline täiuslikkus kõrgetel varredel ja tohutud läikivad tumedad eucharise lehed annavad sellele klassikalise tähe välimuse. Toakultuuris on see üks kuulsamaid pirne. Vähesed taimed põhjustavad nii palju poleemikat. Mõnes õitsevad ja rõõmustavad euharisid täiesti pingutuseta, teistes aga ei lase nad mitu aastat välja rohkem kui kaks lehte ja tunduvad kidurad. Amazonase liiliat on väga raske liigitada tagasihoidlike taimede hulka.

Keefirpitsapannkoogid on maitsvad seente, oliivide ja mortadellaga pannkoogid, mis valmivad lihtsalt vähem kui poole tunniga. Pärmitaigna ettevalmistamiseks ja ahju sisselülitamiseks pole alati aega ning vahel tekib tahtmine kodust lahkumata pitsaviilu ära süüa. Et mitte minna lähimasse pitsabaari, mõtlesid targad perenaised selle retsepti välja. Fritterid nagu pitsa on suurepärane idee kiireks õhtusöögiks või hommikusöögiks. Täidisena kasutame vorsti, juustu, oliive, tomateid, seeni.

Kodus köögiviljade kasvatamine on üsna teostatav ülesanne. Peaasi on soov ja natuke kannatlikkust. Enamikku rohelisi ja köögivilju saab edukalt kasvatada linna rõdul või köögi aknalaual. Võrreldes avamaal kasvatamisega on siin eeliseid: sellistes tingimustes on teie taimed kaitstud madalate temperatuuride, paljude haiguste ja kahjurite eest. Ja kui teie lodža või rõdu on klaasitud ja isoleeritud, saate köögivilju kasvatada peaaegu aastaringselt.

Istikutes kasvatame paljusid köögivilja- ja lillekultuure, mis võimaldab saada varasemat saaki. Ideaalseid tingimusi on aga väga raske luua: taimede päikesevalguse puudumine, kuiv õhk, tuuletõmbus, enneaegne kastmine, pinnas ja seemned võivad esialgu sisaldada patogeenseid mikroorganisme. Need ja muud põhjused põhjustavad sageli noorte seemikute ammendumist ja mõnikord ka surma, kuna see on ebasoodsate tegurite suhtes kõige tundlikum.

Tänu aretajate jõupingutustele on okaspuu püsilillede sortiment hiljuti täienenud mitmete ebatavaliste kollaste okastega sortidega. Tundub, et kõige originaalsemad ideed, mida maastikukujundajatel pole seni õnnestunud ellu viia, ootasid vaid tiibadesse. Ja kogu selle kollase okaspuu taimede hulgast saate alati valida kasvukohale kõige sobivamad liigid ja sordid. Kõige huvitavamatest neist räägime artiklis.

Sa vajad:

Kodus mahla valmistamine

Nüüd mõtleme välja, kuidas teha omatehtud tomatimahla. Esimene asi, mis pähe võib tulla, on mahla pressimine mahlapressis. Kuid see otsene lähenemine ei tööta nii palju kui peaks. Mahl tuleb välja, kuid mitte nii paks ja homogeenne, sellel pole nii suurt viljalihasisaldust.

Mahlapress pigistab vedeliku välja, kuid peaaegu kogu viljaliha ei satu valmistootesse. Seetõttu kasutatakse muid lähenemisviise: saate näiteks tomatipastast mahla valmistada, kuna enamik suuri tootjaid kasutab seda võimalust. Seda saab teha ka looduslikest tomatitest. Mõlemat võimalust tasub kaaluda.

Parim viis tomatimahla kiireks valmistamiseks on osta pasta, mille järel tuleb ühele klaasile keedetud veele lisada kaks-kolm supilusikatäit sellist pastat, maitseks veidi soola ja pipart. Mahl ei tohiks olla paks ega läbipaistev. Kui selle konsistents on optimaalne, on see valmis.


Kuid see on ühekordne meetod, tavaliselt peate mõistma, kuidas suurtes kogustes maitsvat tomatimahla valmistada. Siis vajame värskeid tomateid.

Pese tomatid, lõika need väikesteks tükkideks ja aseta suurde potti. See pannakse aeglasele tulele. Vett pole vaja lisada, sest kui need puuviljad (ja tomat vastupidiselt stereotüüpidele on puuvili, kuigi sellest on üsna kummaline kuulda), keedetakse pehmeks, pärast mida annavad mahla. Lihtsalt segage neid. Pärast keetmist peaksid nad küpsetama umbes tund.

Mida paremini tomatid keevad, seda paremini mahl välja tuleb.

Järgmine samm tomatimahla õigel valmistamisel on tomatite purustamine läbi sõela. Mahl peaks olema paks, nagu püree. Kõik see viiakse keemiseni, mille järel vaht eemaldatakse.

Võimalikud on variatsioonid. Näiteks võite siiski viilutatud nelgi eelnevalt mahlapressist läbi lasta ja seejärel koriandritükiga emailpannil viisteist minutit küpsetada, kuni vaht kaob. Sellise toote konsistents on veidi erinev.

Mahl talveks

Seda jooki saab lihtsalt valmistada, kuid palju parem on see talveks ette valmistada, et saaksite seda probleemideta nautida külmal talvel, mil organismil napib erinevat tüüpi vitamiine – mis just selles mahlas sisalduvad.


Valage eelmises etapis valmistatud jook pärast vahu eemaldamist steriliseeritud purkidesse. Keera purgid kokku ja mässi teki sisse. Neid purke saab hoida toatemperatuuril.

Siit tuleb sügis. Lapsed on koolis käinud, aga puhkamiseks on veel vara, talveks on vaja korralikult valmistuda. Ja ennekõike tuleks talveks valmistada võimalikult palju tomatimahla. Näib, et mahl pole toit ja päris vannitada ei saa, aga tegelikult on tomatimahl, eriti viljalihaga, toode number üks. Seda on vaja borši jaoks, seda on vaja ka tomatikastmes ja kui palju maitsvaid roogasid tehakse ühe ja sama tomatimahlaga, ma ei räägi tomatimahla kasulikkusest, et seda regulaarselt juua ei teeks paha. Seetõttu ei ole me laisad ja säilitame tomatimahla kindlasti talveks. Pakun välja väga lihtsa ja kiire retsepti tomatimahla valmistamiseks, ilma steriliseerimiseta, ilma äädika ja muude säilitusaineteta, isegi lapsed saavad seda juua.

Koostis:

(Saagikus: 2,1 liitrit tomatimahla)

• 3 kg. küpsed tomatid
• 1 spl sool (valikuline)

• Niisiis, võtame kolm kilo küpseid tomateid. Tomatimahlaks sobivad kõik küpsed tomatid: suured, väikesed, mitte väga ilusad, punased, roosad ja isegi kollased. On oluline, et need oleksid küpsed ja mahlased. Üldiselt on just sellised tomatid aias tavaliselt sügist täis ja turul pole selline tühiasi kuigi kallis.

• Pese tomatid hoolikalt, lase vesi ära voolata. Kui tomatid on suured, siis lõika pooleks või mitmeks osaks. Lase tomatid läbi mahlapressi. Kogume saadud massi puhtasse kaussi, visake jääkjäägid ära.

• Kellel mahlapressi veel ei ole, soovitan see osta, see säästab palju aega ja omatehtud tomatimahla valmistamine ei maksa üldse midagi: üks-kaks ja ongi valmis!
• Aga mis siis, kui sul pole mahlapressi? Siis saad tomatimahla järgmiselt. Keeda tükeldatud tomateid 5-7 minutit. Kui tomatid on jahtunud, pühime tomatid läbi suure sõela (nii et viljaliha läbiks) või läbi väikeste aukudega kurni. Kui kasutate tavalist kurni, roomavad seemned koos viljalihaga.
• Panime tulele kausi tomati viljalihaga (võtame emailitud kausi). Soovi korral lisa soola. Kuid parim ja tervislikum variant on keerata kokku naturaalne tomatimahl ilma soola ja vürtsideta. Aga talvel purki avades võid maitse järgi soola ja pipart lisada. Muide, see mahl on palju maitsvam kui soola ja vürtsidega keedetud.

• Keedame tomatimahla 15 minutit keskmisel kuumusel, pool tundi pole vaja küpsetada, piisab veerandtunnist.

• Valage kuum tomatimahl ettevaatlikult, et mitte kõrvetada, steriilsetesse purkidesse, katke steriilsete kaantega ja keerake rulli. Lugesime hoolikalt, kuidas purgid ja kaaned korralikult steriliseerida.
• Keerame kokkurullitud tomatimahlaga purgid tagurpidi (kaante täiendavaks steriliseerimiseks), mässime need teki sisse ja jätame jahtuma. Näidatud arvust tomatitest saadakse veidi rohkem kui 2 liitrit tomatimahla. Kui palju mahla saad, sõltub tomatite mahlasusest.
• Järgmisel päeval peidame jahtunud purgid omatehtud tomatimahlaga sahvrisse, keldrisse või muusse jahedasse kohta, eemal patareidest ja päikesevalgusest.

• See on kõik, loodustoode on valmis! Nagu näha, ei võta tomatimahla valmistamine palju aega ega vaeva, kuid milline kasu rahakotile ja tervisele! Maitsev, tervislik, alati käepärast, ei pea ostma tomatipastat ega säilitusaineid sisaldavaid tomatikastmeid. Ja mis kõige tähtsam, tomatimahla olemasolu võimaldab igapäevast menüüd üsna mitmekesistada. Ja nagu teate, on maitsev ja tervislik toit pere tervise, rahu ja rahu tagatis. Siin alustasime tavalise mahlaga ja lõpetasime globaalsete teemadega)))

Suve jooksul jõuavad töökad perenaised valmistada palju maitsvaid varusid. Teie tähelepanu kõigi pere lemmikule, kõige lõhnavamale ja maitsvamale - tomatimahlale talveks.

Mitmed retseptid aitavad valmistada tulevikuks tervislikku tomatijooki, mida on nii mõnus maitsta talvepäeval, kui kõik punasest köögiviljast saadavad vitamiinid kasuks tulevad.

Selle toote kasulikkus kehale on tingimusteta ja õigel säilitamisel säilitab tomatijook kõik värskete tomatite vitamiiniomadused kaks aastat.

Külma aastaaeg on aeg, mil kogu meie pere vajab vitamiine. Alla sünteetiliste vitamiinide ja tundmatu päritoluga juurviljadega! Parem on nautida iga päev klaas omatehtud paksu tomatijooki, mis on valmistatud oma kätega ilma kemikaalide ja säilitusaineteta.

Säilitamise osas säilib tomatimahl suurepäraselt nii klassikaliste konservikaante kui ka keeratava kaane all keermestatud purkides. Kindlasti steriliseerige klaasnõud ja kaaned hoolikalt, seejärel tuleks kuumad purgid ettevaatlikult tagurpidi pöörata – see samm lõpetab säilitamise. Jääb vaid talve oodata ja end vitamiinidega rikastada!

Viljalihaga tomatimahl kodus

Kas soovite külmal talvel maitsta paksu tomatimahla? Palun! Talvise vitamiinijoogi valmistamiseks on vaja ainult tomatit, soola ja suhkrut. Teie tähelepanu pole keeruline tomatist maitsva mahla valmistamise retsept, mis meeldib kõigile majapidamistele. Kokkake mõnuga!

Sa vajad:

• 12 kg küpseid tomateid
• 1 st. l. sool ilma liumäeta 1 liitri mahla kohta
• 2 tl suhkur 1 liitri mahla kohta

Küpsetusmeetod:

Pese kõik tomatid, lõika neljaks, eemalda vars

Tomatimahla jaoks on parem valida küpsed tomatid. Valige oma maitse järgi sort, kuid selle lihalisus, happesus ja köögiviljade magusus kajastuvad lõpptootes.

Pärast eeltöötlust lase tomatid läbi mahlapressi, kuid sel juhul saad üsna vedela massi ilma viljalihata

Hakkimisvõimalusena lase tomatid läbi hakklihamasina, siis on jook paks ja rikkalik

Tomatiseemnete ja liigse koore eemaldamiseks pühkige soovi korral kogu mass lihtsalt läbi peene sõela.

Vala mass sügavasse metallkaussi, pane tulele, lase keema tõusta, keeda umbes 15 minutit, lisades vastavalt kogusele soola ja suhkrut

Keetmise ajal steriliseerige purgid keeva vee või auru kohal, keetke kaaned 1-2 minutit keevas vees

Valage valmis jook ettevaatlikult purkidesse

Katke need kohe ettevalmistatud kaantega, keerake kirjutusmasinaga kokku

Pöörake kuumad purgid tagurpidi, mässige sooja teki sisse

Valmistoode jahedas ja pimedas kohas, näiteks keldris või sahvris

Naudi oma einet!

Tomatimahla keetmine basiilikuga talveks

Selle retsepti järgi saate kindlasti uskumatult lõhnava basiiliku pikantse maitsega joogi. Selle maitsestamise austajatele pakun teile lihtsat viisi talveks ebatavalise tomatimahla valmistamiseks.

Proovige seda kindlasti küpsetada. Kasutada võib nii värskeid basiilikuoksi kui ka kuivmaitseainet ning tulemus on sama - maitsev jook külmal aastaajal.

Sa vajad:

• 4-5 kg ​​kergelt küpseid punaseid tomateid
• 4-6 vet. basiilika
• suhkur

Küpsetusmeetod:

1. Loputage tomatid hästi, lõigake neljandikku, eemaldades varre
2. Kui mahlapressi pole, kasutage hakklihamasinat ja sõela
3. Järgmisena vala mass kastrulisse, keeda mahla tulel umbes 15 minutit
4. Steriliseerige purgid hästi ja keetke kaaned
5. 1 liitri mahla kohta lisa 1 spl. l. soola ja 1 spl. l. Sahara
6. Kui värsket basiilikut käepärast pole, siis lisa keedetud tomatile kuivatatud tomat - seegi tuleb maitsev
7. Loputage värsket basiilikut, kuivatage – pange igasse purki paar oksa
8. Vala kuum jook purkidesse, kata igaüks kaanega ja keera kokku
9. Pöörake purgid tagurpidi, katke soojaga, oodake jahtumist
10. Hoidke tomatijooki jahedas kohas

Naudi oma einet!

Omatehtud tomatimahla retsept läbi mahlapressi

See lihtne retsept annab väga maitsva ja sileda mahla ilma viljalihata. Kõik, mida vajate, on tomatid, mahlapress ja sool. Lihtne samm-sammult retsept koos fotoga aitab teil talveks tomatijooki valmistada. Proovime süüa teha - kindlasti õnnestub!

Sa vajad:

• 4 kg tomateid
• 1,5 st. l. soola

Küpsetusmeetod:

Loputage tomatid hästi, lõigake neljandikku, eemaldades köögiviljadelt vars ja pinnavead

Laske need läbi mahlapressi

Vala tomatimass kastrulisse, kuumuta regulaarselt segades keemiseni, keeda umbes 15 minutit

Vala soola

Valmistage purgid ette - steriliseerige klaas keeva vee või auruga, keetke kaaned 1-2 minutit

Vala kuum jook purkidesse, kata kohe kaanega, keera kokku

Keerake purgid õrnalt tagurpidi, katke sooja tekiga

Valmistoode jahedas, pimedas kohas, keldris või sahvris

Naudi oma einet!

Kuidas teha selleriga tomatimahla

Siin on väga maitsva ja vitamiinide mahla retsept tomatitest ja sellerist. Koostisosade kogus on soovitatav 1 kg kohta. Seega, kui otsustate teha mahla kolmest kilogrammist tomatitest, siis kolmekordistame komponentide arvu. Naudi oma einet!

Sa vajad:

• 1 kg tomateid
• 3 sellerivart
• 1 tl jahvatatud musta pipart
• 1 st. l. soola

Küpsetusmeetod:

1. Steriliseerige purk keeva veega, keerake see salvrätikule ümber - laske vesi ära voolata
2. Kata kaas keeva veega
3. Loputage tomatid põhjalikult, lõigake neljaks
4. Pese sellerivarred hästi, lõika tükkideks
5. Haki köögiviljad mahlapressis
6. Valage saadud köögiviljasegu kastrulisse, laske keema tõusta
7. Valage mahl ettevaatlikult purki, katke kaanega ja keerake kokku
8. Mähi kuumad purgid sooja tekiga, lase joogil jahtuda
9. Valmistoode jahedas ja pimedas kohas, näiteks sahvris või keldris

Naudi oma einet!

Videoretsept maitsvaks tomatimahlaks talveks