Pannkoogid piimaga samm-sammult retsept. Õhukesed pannkoogid piimaga

Õhukesi pitsilisi pannkooke piimas ei saa igaüks. Samal ajal on see oskus kulinaarspetsialistide seas üks hinnatumaid.
Pannkoogid piimaga on universaalne roog. Moosi või koorega üle niristatud saab neist kiire hommikusöögi ning kaaviari või punase kalaga täidetud pidulik maiuspala. Kui oskate, pole nende küpsetamine liiga tülikas, kuid õhukestel pannkookidel on oma toiduvalmistamise saladused ja nüansid.

Peamine asi piimas pannkookide retsepti kohta

Kõige tähtsam on pannkoogitaina õige konsistents piimas. Kui see on vedel, hakkavad pannkoogid praadimise ajal rebenema ja liiga paksud ei levi pannil hästi, pannkoogid muutuvad tihedaks, ebakorrapärase kujuga ja kaotavad oma õrnuse.

Hea pannkoogitaina konsistents peaks olema nagu värskelt vahustatud kodukoor. Igal juhul peate pärast selle esmakordset valmistamist laskma tainal "puhata" ja proovima üht asja praadida. Muide, ütlus “Esimene pannkook on tükiline” ei tekkinud nullist, vaid “tükina” võib selle saada erinevatel põhjustel - nii taigna kui ka röstimata pannil ja vale temperatuurirežiimi tõttu. . Mis puutub konkreetselt tainasse, siis määrde iseloomu järgi saab määrata, kas sellele on vaja lisada jahu või vastupidi, teha see vedelamaks, valades sisse portsjoni piima.

Piimas küpsetatud õhukeste pannkookide puhul on suur tähtsus ka koostisosade osakaalul taignas.

Teine kõige olulisem punkt on pannkookide panni valik. On olemas spetsiaalsed õhukese põhja ja madalate külgedega pannkoogipannid, aga kui sul spetsiaalset pole, kasuta suvalist õhemat panni. Peale lühikest harjutamist saab mistahes “tööriistaga” harjuda piimas häid pannkooke küpsetama.

Koostisained

Piimaga pannkookide valmistamiseks vajate:

• piim 500 ml
• munad 2 tk.
• nisujahu 200 g
• taimeõli 1 spl. l.
• võid 70 g
• sooda 1 tl
• granuleeritud suhkur 2 spl. l.
• piparmünt kaunistamiseks

Kuidas valmistada õhukesi pannkooke piimaga

Pannkookide tainas sõtkutakse sügavas kausis. Kõigepealt sega kaks muna ja suhkur. Nimetagem suhkru kogust tinglikult - kaks supilusikatäit. Olenevalt sellest, kas valmivad pannkoogid on soolase või magusa täidisega, saad suhkru kogust suurendada või vähendada.

Vahusta munad mikseri, blenderi või käsivispliga, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

Piim kuumutatakse temperatuurini 35 - 40 0C ja valatakse munasegusse.

Lisage supilusikatäis rafineeritud taimeõli ilma maitseaineteta.

Sõelu nisujahu, lisa tainale ja klopi, kuni tükid kaovad. Võid teha teisiti: tükkide tekke vältimiseks tuleks jahu segada väikese koguse piimaga.

Valmis pannkookide tainas piimas ei tohiks olla liiga vedel, kuid mitte ka paks. Kui võtate selle lusikasse või kulbisse, peaks see valama õhukese joana ja meenutama tiheduselt omatehtud hapukoort.

Pange teelusikatäis söögisoodat ja segage. Jätame taigna 15-20 minutiks "puhkama", nii et kõik koostisosad "sõbraks" üksteisega. Paljud koduperenaised küpsetavad pannkooke ilma soodata, kuid just tema annab pannkookidele poorsuse ja neid nimetatakse ka "pitsiks" või "auguks". Nii küpsetavad nad piimas mitte ainult pannkooke, vaid ka näiteks.

Kuni tainas puhkab, sulata või mikrolaineahjus või pliidiplaadil. Määri iga pannkook kuumalt sulavõiga. See lisab pannkookidele maitsvat aroomi ja pehmust.

Enne pannkookide küpsetamise alustamist lisa puhanud taignale supilusikatäis keevat vett ja sega kiiresti läbi. Selle tulemusena tekivad selle pinnale õhumullid - just see, mida vajame "pitsiliste" pannkookide saamiseks.

Pane tulele õhukese põhjaga pann. Panni põhja pole vaja rasvaga määrida, kuna valmis tainas on taimeõli. Valage keskele kuumale pinnale vahukulp pannkoogitainast ja hakake panni väga kiiresti küljelt küljele ja seejärel ringikujuliselt pöörlema, et see leviks õhukese kihina ühtlaselt mööda põhja. Vähendage kuumust miinimumini - nii on õhukesed pannkoogid mõlemalt poolt hästi küpsetatud.

Tõsta pannkoogi äär spaatliga üles – kui on praetud, siis keera teisele poole. Keskmiselt küpsetame iga pannkooki mõlemalt poolt 1–1,5 minutit.

Valmis pannkoogi eemaldame pannilt spaatliga ja määrime selle pinna ghee sisse kastetud silikoonharjaga. Panime kõik valmis pannkoogid hunnikusse üksteise peale.

Pannkookide täidis piimas võib olla erinev - liha, kodujuust, puuviljad... Serveerida saab ilma täidiseta, puista peale meega, kaunista piparmündi ja marjadega.

Algajatel koduperenaistel on pannkookide valmistamisel raskusi. Pärast kõiki manipuleerimisi osutuvad need kuivaks või liiga paksuks. Ülesandega toimetulemiseks peate järgima koostisosade proportsioone ja järgima samm-sammult juhiseid.

Pannkoogid piimaga: klassika

• granuleeritud suhkur - 55-60 gr.
• piim (rasv, alates 3,2%) - 0,5 l.
• kana muna - 2 tk.
• jahu - 210 gr.
• sool - 7 gr.
• või - 60 gr.

1. Pannkoogid valmistatakse koostisosadest toatemperatuuril. Eemaldage või, munad ja piim külmkapist. Laske komponentidel 30-60 minutit lamada.
2. Saada munad kaussi, sega soola ja granuleeritud suhkruga. Vahusta koostisained mikseriga, kuni moodustub paks vaht. Valage kompositsioonile 150 ml. piim, segage uuesti.
3. Te ei tohiks kogu piima korraga sisse valada, kuna paksu konsistentsiga tainast on lihtsam sõtkuda ja see tuleb ilma tükkideta. Nüüd sõelu jahu, lisa see munadele.
4. Viige tainas ühtlaseks, välistage suured klombid. Vala peale ülejäänud piim, sega uuesti sisu. Sulata või mikrolaineahjus, lisa, sega.
5. Tainas peaks olema väga vedel, ärge kartke. Hakka praadima. Korja üles mittenakkuva kattega pann, võite kasutada malmist kinnitust.
6. Pange nõud pliidile, soojendage. Kastke silikoonhari taimeõlisse, seejärel määrige pann. Toiming sooritatakse üks (!) kord.
7. Kühveldage tainast vahukulbi, hoidke seda ühes käes. Teisel tõstke pann, valage tainas samal ajal termoseadme keskele ja rullige pannkook pöörlevate liigutustega üle kogu pinna.
8. Vähendage võimsust keskmise ja maksimaalse vahelise märgini. Prae pannkooki, kuni selle servad muutuvad pruuniks. Seejärel keerake spaatliga teisele poole, viige valmis.
9. Umbes 2 minuti pärast on pannkook praetud. Pange see tasasele taldrikule, määrige võiga. Jätkake järgmise portsjoni valmistamist samal viisil.

Pannkoogid piima ja pärmiga

• piim rasvasisaldusega 2,5% - 730 ml.
• pagaripärm - 1 pakk (22-24 gr.)
• muna - 3 tk.
• jahu - 280 gr.
• sool - 8 gr.
• või - 90 gr.
• joogivesi - 240 ml.
• granuleeritud suhkur - 45 gr.

1. Enne peamisi manipuleerimisi valmistage tainas. Kuumuta vesi 50 kraadini, lisa pool suhkrust. Oodake, kuni terad lahustuvad, seejärel valage pärm.
2. Sega kausi sisu 2 minutit. Pärast seda perioodi lisage 250 gr. sõelutud jahu, purustage vispliga kõik tükid. Kata roog taignaga rätikuga, hoia 45 minutit soojas.
3. Sulata või veevannil. Eralda munakollased (hiljem läheb vaja valgeid), hõõru need üle ülejäänud suhkru ja soolaga. Kombineerige õliga, saatke mass praegusele taignale.
4. Eemaldage piim külmkapist, laske toatemperatuuril soojeneda. Seejärel hakake väikeste portsjonitena hulgi valama ja segage samal ajal.
5. Sõeluge ülejäänud jahu, lisage tainale. Jäta soojaks kerkima. Nüüd soola valgud, klopi mikseriga läbi, lisa kerkinud taignale. Jällegi nõuda umbes tund.
6. Alusta pannkookide praadimist. Valige mitte väga suure läbimõõduga pann (optimaalne on madalate külgedega "krepimasin"). Kasta küpsetussilikoonipintsel taimeõlisse, määri pann.
7. Sulata kuumuskindel nõu, seejärel kühvelda osa tainast ja vala keskele. Kohe hakake panni ringjate liigutustega pöörama, et mass leviks.
8. Küpseta keskmisel võimsusel, kuni servad on tumedad. Seejärel keerake pannkook ümber ja jätkake küpsetamist. Pärast kõiki manipuleerimisi asetage toode tasasele taldrikule, pintseldage õliga.

• päevalilleõli - 60 ml.
• keefir (rasvasisaldus - 3,2%) - 260 ml.
• või - valikuline
• granuleeritud suhkur - 60 gr.
• järsk keev vesi - 240 ml.
• sooda - 6 gr.
• muna - 2 tk.
• sool - 8 gr.
• jahu - 245-250 gr.

1. Sõeluge jahu, segage see suhkru ja soodaga. Eraldi jahutage munad, hõõruge need soolaga, klopige mikseriga vahuks. Ärge lõpetage sõtkumist, sisestage keefir ja keev vesi.
2. Valage jahu munamassi, lisage see väikeste portsjonitena. Tükelda tükid kahvliga. Kata kauss taignaga vahvlirätikuga, jäta kolmandikuks tunniks seisma.
3. Kui määratud aeg on möödas, valage taimeõli. Sega ühtlaseks, soovi korral lisa koort (umbes 30 gr.). Jätke keefiri mass 30 minutiks.
4. Valige õige praepann. Kuumuta see üles, seejärel pintselda silikoonharja abil taime-/võiõliga. Seadke põleti keskmisele seadistusele.
5. Tõsta tainas vahukulbiga kokku, tõsta pann pliidi kohale. Valage mass roogade keskele, alustage kohe käega ringjate liigutuste tegemist. Mass peaks levima panni külgedele.
6. Pane nõud tulele, küpseta pannkooki, kuni servad on pruunistunud. Kui see juhtub, kangutage tainast spaatliga, keerake see ümber. Küpseta veel 2-3 minutit. Tõsta taldrikule, määri võiga.

Pannkoogid vee peal

• jahu - 300 gr.
• vesi - 380 ml.
• sool - 6 gr.
• õunasiidri äädikas - 25 ml.
• suhkur - 30 gr.
• taimeõli - 60-70 ml.
• sooda - 8 gr.

1. Kuumuta joogivesi temperatuurini 40 kraadi. Sega õunasiidri äädika ja taimeõliga. Sõeluge jahu, segage see sooda, soola ja suhkruga.
2. Sisestage lahtised komponendid vette väikeste portsjonitena. Ärge lõpetage segamist, vastasel juhul rullub kompositsioon tükkideks. Tükelda mugulad kahvli või vispliga.
3. Võtke pann, määrige see silikoonist küpsetusharja abil taimeõliga. Kuumakindlad nõud, hakka praadima.
4. Tõsta vahukulbiga homogeenne tainas, tõsta pannile, vala selle keskele paks mass. Keerake kohe külgedele, tehes käega ringjaid liigutusi.
5. Küpseta pannkooki kõrge ja keskmise võimsusega, kuni servad on pruunistunud. Seejärel keerake spaatliga ümber ja jätkake küpsetamist veel 2-3 minutit.
6. Pärast ettenähtud aja möödumist tõsta magustoit taldrikule, pintselda võiga. Jahuta, soovi korral puista peale tuhksuhkrut või keera moosiga ümbrikusse.

• jahu - 240 gr.
• mineraalvesi gaasiga - 240 ml.
• granuleeritud suhkur - 35 gr.
• taimeõli - 60 gr.
• järsk keev vesi - 240 ml.
• sool - noa otsas

1. Paljud koduperenaised eelistavad mineraalvee asendada Sprite gaasiga, kuid jook annab omapärase järelmaitse. Kui soovite valmistada klassikalisi pannkooke, valige tavaline mineraalvesi.
2. Sõeluge jahu, lisage sellele sool ja granuleeritud suhkur. Vala õhukese joana sisse sooda ja sega samal ajal kahvliga. Kui eemaldate kõik tükid, katke roog taignaga rätikuga, oodake pool tundi.
3. See periood on ette nähtud masside nõudmiseks. Keetke vesi, segage keeva veega 240-250 ml. taimeõliga. Vala kerkinud taignasse, sõtku. 15 minuti pärast hakake pannkooke praadima.
4. Määri sobiv pann küpsetuspintsli (silikoon) abil õliga. Protseduur viiakse läbi üks kord. Kuumuta nõud praadimiseks, kühvelda vahukulbiga osa tainast. Vala keskele, venita ringjate liigutustega külgedele.
5. Kui mass jaotub ühtlaselt üle kogu pinna, seadke tuli keskmisele. Prae pannkooki 2 minutit, kuni servad on pruunistunud. Pöörake ümber, viige valmis. Tõsta pannkook tulelt, pintselda võiga, serveeri mee või moosiga.

Pannkoogid õlle ja piimaga

• piim - 240 gr.
• muna - 2 tk.
• sool - 3 gr.
• jahu - 250 gr.
• nisuõlu - 240 ml.
• granuleeritud suhkur - 30 gr.
• taimeõli - 120 ml.
• sooda - 7 gr.

1. Sega eraldi kausis munad, suhkur, sooda ja sool. Vahusta ühtlaseks, oluline on saada paks vaht. Kuumuta piim toatemperatuuril, lisa munadele. Seejärel vala sisse õlu.
2. Ärge lõpetage segamist. Kurna jahu läbi sõela, lisa väikeste portsjonitena vedelale koostisele. Saavutage taigna ühtlus, see peaks muutuma paksuks.
3. Pärast viimast vahustamist lase massil veerand tundi seista. Pärast seda perioodi segage tainas. Kuumuta pann ja pintselda õliga.
4. Võta osa tainast vahukulbi, vala kausi keskele, rulli kohe ringikujuliseks. Küpseta keskelt 2 minutit, seejärel keera teisele poole. Prae kuni valmis veel 1 minut.

• sooda - 8 gr.
• muna - 2 tk.
• jahu - 360 gr.
• ryazhenka - 400 ml.
• granuleeritud suhkur - 60-70 gr.
• taimeõli - 90 ml.
• sool - 1 gr.

1. Sügavas plastkausis segage granuleeritud suhkur, munad ja sool. Vahusta mikseri või vispliga, kuni terad on täielikult sulanud. Vala sisse kääritatud küpsetatud piim, töötle mass uuesti mikseriga. Vala sisse sooda.
2. Klopi segu läbi, sõelu jahu, vala see supilusikatäis kogumassi hulka. Segage koostisosi, et eemaldada tükid. Taigna küpsetamise lõpetamiseks valage taimeõli.
3. Kui koostis osutus kääritatud küpsetatud piima konsistentsi tõttu paksuks, võite taigna lahjendada vee või piimaga. Vala sisse 100-120 ml, klopi mass vispliga korralikult läbi.
4. Määri pann korra õliga, seejärel kühvelda taigen vahukulbi ja vala panni keskele. Samal ajal rulli kompositsioon külgedele, et saada ümmargune pannkook.
5. Seadke võimsus keskmisele. Prae 2 minutit, kuni servad tumenevad. Kui pannkook muutub poorseks, keerake see ümber ja küpsetage kuni küpsemiseni veel 1 minut. Serveerimisel pintselda üle õliga.

Pannkoogid ilma munadeta

• või - 70 gr.
• sool - 8-10 gr.
• jahu - 600 gr.
• taimeõli - 55 gr.
• granuleeritud suhkur - 80 gr.
• piim (rasvasisaldus alates 3,2%) - 1 l.
• sooda - 6 gr.

1. Enne peamisi manipuleerimisi on vaja esmalt jahu sõeluda, seejärel segada sooda, suhkru, soolaga. Pärast seda valatakse taimeõli ja pool piima mahust.
2. Keeda ülejäänud piim, vala tasapisi õhukese joana juba sõtkutud tainasse. Saatke või pannile, kuumutage maksimaalse võimsusega.
3. Seejärel langetage põleti keskmisele seadistusele. Valage osa tainast panni keskele, rullige vormi külgedele. Küpseta 2 minutit, seejärel keera ümber ja küpseta, kuni see on valmis.
4. Oluline on jälgida, et esimesel küljel praadimisel ei jääks pannkoogi pinnale taignat. Vastasel juhul rebite selle enne ümberpööramist.
5. Pärast küpsetamist määri pannkook võiga, aseta taldrikule. Hakka praadima ülejäänud portsjoneid, serveeri magustoitu marjade, kondenspiima või moosiga.

• kakaopulber - 30 gr.
• piim - 360 gr.
• jahu - 120 gr.
• granuleeritud suhkur - 100-110 gr.
• või - 60 gr.
• muna - 2 tk.
• küpsetuspulber taigna jaoks - 13 gr.

1. Asetage või kaussi, sulatage veevannis või kasutage mikrolaineahju. Sega teises kausis küpsetuspulber, kakaopulber ja topeltsõelutud jahu.
2. Lisa sulatatud võile granuleeritud suhkur ja munad. Vahusta mikseriga 2 minutit. Kombineerige kaks kompositsiooni, segage uuesti kuni homogeense konsistentsini.
3. Eemaldage täielikult kõik tükid, vastasel juhul osutuvad pannkoogid heterogeenseks. Kui tainas on valmis, lase kolmandik tundi seista. Pärast seda perioodi valige sobiva suurusega praepann, soojendage seda.
4. Kasta kondiitritoodete silikoonpintsel taimeõlisse, töötle kuumakindla nõude põhi. Kühveldage osa tainast vahukulbiga, valage see panni keskele, hakake kohe ääreni rullima.
5. Küpseta 2-3 minutit, kuni servad on tumenenud. Seejärel keerake spaatliga teisele poole, küpseta veel 2 minutit. Serveeri võiga pintseldatult.

Pannkoogid vanilje ja kakaoga

• vanillisuhkur - 20 gr.
• jahu - 245 gr.
• kakaopulber - 60 gr.
• piim - 470 ml.
• sool - noa otsas
• muna - 1 tk.
• granuleeritud suhkur - 50 gr.

1. Sega sügavas kausis muna, vanillisuhkur, mitu korda sõelutud jahu. Lisa tavaline suhkur, jahvata ühtlaseks. Jagage tainas 2 võrdseks osaks.
2. Valage esimesse ossa kakao, teine ​​jätke muutmata. Iga segu peaks olema homogeenne, mugavuse huvides kasutage segisti või mikserit.
3. Nüüd hakake pannkooke praadima, need osutuvad kahevärvilisteks. Määri pann silikoonharja abil taimeõliga.
4. Valage pool portsjonit heledat tainast vahukulbi, valage see tassi paremale küljele. Nüüd kühveldage kompositsioon kakaoga, asetage vasakule küljele.
5. Taigna hajutamiseks keerake panni ringjate liigutustega. Alles siis pane pliidile kuumakindlad nõud ja kuumuta. Prae 3 minutit, keera ümber. Serveeri hapukoore ja marjadega.

• kõva juust - 120 gr.
• kana muna - 2 tk.
• sool - 15 gr.
• rasvane piim - 525 ml.
• küpsetuspulber taigna jaoks - 15 gr.
• taimeõli - tegelikult
• jahu - 245 gr.
• till - 45 gr.
• granuleeritud suhkur - 25 gr.

1. Murra eeljahutatud munad kaussi, lisa sool ja granuleeritud suhkur. Vahusta vispli või mikseriga paksu vahu saamiseks. Valage piim, segage uuesti.
2. Aja jahu mitu korda läbi sõela, sega küpsetuspulbriga. Alustage kompositsiooni aeglaselt munadele valamist ja segage samal ajal. Seejärel valage taimeõli.
3. Kui tainas on valmis, jäta pooleks tunniks seisma. Kompositsiooni infundeerimise ajal riivi juust, pese ja tükelda till. Segage koostisosad kokku, saatke testile.
4. Alusta küpsetamist. Valige keskmise suurusega pann. Kuumuta see üles, saatke või sisse, hõõruge mööda põhja. Valage osa tainast vormi keskele, rullige lahti.
5. Prae 2-3 minutit. Kui servad tumenevad ja pind muutub kleepuvaks, keerake pannkook ümber. Valmistage see valmis, serveerige hapukoorega.

Piima, vee, kääritatud küpsetuspiima, õlle, mineraalvee või keefiriga keedetud õhukesed pannkoogid kaunistavad igapäevast toidulauda. Magustoitu serveeritakse kondenspiima, moosi, vahtrasiirupiga, mis võimaldab rõhutada hõrgutise maitset. Kaaluge juustu ja ürtide, kakaopulbri, vanillisuhkru lisamist.

Video: õhukesed pannkoogid piimaga

Tõenäoliselt teab iga koduperenaine, kuidas nalistniki küpsetada. Kahjuks osutuvad need õhukesteks ja kaalututeks, meenutades kaugeltki mitte alati kõige õrnemat pitsi. Need on pannkoogid piimaga. Nende valmistamise retsepte on palju, peagi saate nendega tuttavaks.

Kuidas teha õhukesi pannkooke piimaga

Protsess on nii lihtne, et isegi laps saab sellega hakkama. Kuidas valmistada õhukesi pannkooke piimaga? Peaasi, et kvaliteetsetest toodetest valmistataks hea tainas, et sinna ei jääks tükke. Vedel piimasegu kogutakse vahukulbiga, valatakse ettevaatlikult kuuma praepanni keskele, tehes pöörlevaid liigutusi, et see ühtlaselt laiali valguks. Kõigepealt praadige pannkoogi üks pool, seejärel keerake see ümber. Pärast pannilt väljavõtmist tuleb see määrida võiviiluga, et see oleks veelgi õrnem.

Tainas

Segu koostis võib sisaldada jahu, mune, soola, suhkrut, muid lõhna- ja maitselisandeid, nii vedelaid kui ka kuivi. Õhukeste pannkookide tainas peaks välja nägema nagu raske koor või mõõdukalt paks hapukoor. Liiga paks segu ei vaju pannile laiali. Liiga vedela piimamassi tõttu lähevad pannkoogid lihtsalt rebenema. Enne praadimist on soovitav lasta segul veidi seista. Selles ei tohiks olla tükke.

õhukese pannkoogi retsept

Küpsetusviise on tohutult palju ja ainult piim jääb koostisosade loendis muutumatuks. Õhukeste pannkookide retsept valitakse, võttes arvesse, millist täidist kasutatakse: magusat või rahuldavat. Mõnikord süüakse neid puhtal kujul või ja granuleeritud suhkruga, kuid sagedamini pakitakse neisse erinevaid tooteid: liha, sink juustuga, seened, köögiviljad, kodujuust, puuviljad ja marjad, kondenspiim, moosid, erinevad kastmed. Igal juhul on maitse erinev.

Õhukesed magusad pannkoogid piimaga

Delikatess, mille retsepti varsti loete, on laenatud Prantsuse köögist. Siin maal meeldivad neile väga õhukesed magusad piimaga pannkoogid, mis tulevad heledad, peaaegu läbipaistvad, nagu gossamer. Reeglina keedetakse neid ilma täidiseta, valatakse šokolaadiglasuuriga või muu kastmega ning serveeritakse magustoiduna koos lõhnava tee või kange kohviga. Partii koostis sisaldab jahu, mune, soola ja suhkrut.

Koostis:

• jahu - 300 g;
• piim - 0,9 l;
• või - 90 g;
• sool - 3 näputäis;
• munad - 3 tk;
• taimeõli - 3 spl. l.;
• munakollased - 6 tk;
• suhkur - 7 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Segage kahte tüüpi või, granuleeritud suhkru, soola ja piimaga. Hoidke vaid minut minimaalsel kuumusel.
2. Klopi sisse munad, lisa munakollased.
3. Valage jahu väikeste portsjonitena, ilma peksmist katkestamata.
4. Küpseta pannkoogid keskmisel kuumusel. Enne serveerimist nirista üle šokolaadisiirupiga.

Klassikaline retsept

Kui soovite meenutada, mida nautisite lapsepõlves vanaema juures käies, siis järgmine roog on teie jaoks. Piima pannkookide retsept on klassikaline koos fotoga, lihtne, sellega saab hakkama igaüks. Kook on väga isuäratav ja meeletult maitsev. Toiduvalmistamiseks on soovitatav kasutada väikest malmist või spetsiaalset pannkoogipanni.

Koostis:

• jahu - 3 tassi;
• piim - 450 ml;
• sool - 10 g;
• munad - 4 tk;
• päevalilleõli - 0,1 l;
• suhkur - 50 g;
• vesi - 450 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Klopi munakollased lahti, kombineeri suhkru, soolaga.
2. Vala piim ja vesi, või.
3. Vahusta eraldi kausis munavalged.
4. Lisage munakollase massi järk-järgult jahu. Pane sisse vahustatud munavalged. Küpseta pannkoogid keskmisel kuumusel.

Ažuurne

Lehed osutuvad uskumatult poorseks, meenutades pitsi, kui paned tainasse soodat. Õrnade õhukeste pannkookide retsept piimas on äärmiselt lihtne. Täidis neile sobib nii magus kui ka erinev. Kui valite esimese, saate magustoidu ja kui valite teise, siis täisväärtusliku pearoa. Mida õhema kihiga massi pannile valad, seda rohkem jääb küpsetusse auke.

Koostis:

• piim - 1,5 liitrit;
• sooda - 1,5 tl;
• munad - 3 tk;
• granuleeritud suhkur - 1,5 supilusikatäit;
• jahu - 0,75 kg;
• sool - 1,5 tl;
• taimeõli - 150 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Klopi 40 kraadini kuumutatud piimaga anumas lahti munad. Vala suhkur, sool. Vahusta mikseriga.
2. Sega jahu soodaga ja lisa vähehaaval massile.
3. Viimasena vala taimeõli.
4. Kuumuta pann hästi, määri rasvaga. Küpseta pitsi pannkooke.

aukudega

Reeglina on õhulehed valmistatud, kuid need tulevad tihedalt välja. Võite küpsetada piimas aukudega pannkooke ilma pärmita, see on palju lihtsam. Väga oluline on valida hea pann, mis ei jää poolküpsenud massi külge, sobivad teflonkattega nõud. Ülejäänud toiduvalmistamise saladusi saate lugeda allpool.

Koostis:

• piim - 1,5 liitrit;
• sidrunimahl - 3 tl (võite asendada äädikaga);
• munad - 6 tk;
• sooda - 3 tl ilma liumäeta;
• jahu - 3 tassi slaidiga;
• suhkur - 6 spl. l.;
• taimeõli - 225 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Klopi sügavas kausis ettevaatlikult lahti munad ja veidi granuleeritud suhkrut.
2. Lisa piim, või.
3. Vahustamist jätkates lisage sõelutud jahu. Kõige lõpus pane peale sidrunimahlaga summutatud sooda, sega läbi.
4. Pane pann põlema. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Hapupiima peal

Kui teie külmkapis on puudu toode, mida keegi ei joo, ärge kiirustage seda minema viskama. Hapupiimaga saab küpsetada maitsvaid õhukesi pannkooke, mis sobivad nii magusaks kui toekaks täidiseks. Neid on väga lihtne valmistada, kõik koostisosad on tavalised ja müüakse igas toidupoes. Tee pannkoogid ja anna hapupiimale teine ​​võimalus.

Koostis:

• hapupiim - pool liitrit;
• suhkur - 1,5 supilusikatäit;
• taimeõli - 2 spl. l.;
• äädikaga kustutatud sooda - veerand teelusikatäit;
• sool - näputäis;
• jahu - 1 tass slaidiga;
• muna - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Viige pett toatemperatuurile.
2. Vahusta muna suhkru, soolaga. Lisa kolmandik kalgendatud piimast ja pool jahust. Segage.
3. Sisestage sooda. Pange ülejäänud tooted, jätke pooleks tunniks.
4. Küpsetage kuumal pannil suured kruusid, praadides mõlemalt poolt.

munadega

Õrnad ja maitsvad küpsetised. Vaadates fotot, mis näitab piimast ja munast valmistatud pannkooke, saate aru, et need tulevad täiuslikud ja väga õhukesed. Iga inimene saab toiduvalmistamise protsessiga hakkama. Välimuselt tuleb mass vesine, aga küpsetab suurepäraselt. Protsessi ajal tuleb piimasegu alati segada, et sade ei tekiks. Pidage meeles, kuidas valmistada lihtsaid pehmeid pastasid.

Koostis:

• piim - 250 ml;
• taimeõli - 1 supilusikatäis;
• kartulitärklis - 2 spl. l. ilma liumäeta;
• suhkur - teie maitse järgi (magusa täidise jaoks 1 tl);
• jahu - 2 spl. l. liumäega;
• sool - näputäis;
• munad - 2 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Sega kõik kuivained.
2. Sisestage munandid.
3. Valage pidevalt segades järk-järgult sisse soe piim.
4. Lisa õlid, jäta 20-30 minutiks seisma.
5. Küpseta väga kuumal pannil.

Keefiri peal

Järgmist toiduvalmistamisviisi peavad arvestama kõik inimesed, kes pole vastikutega liiga sõbralikud. Õhukesed pannkoogid piima ja keefiriga saavad alati kõik, neid ei saa rikkuda. Tainas on väga elastne, tänu sellele on lehed kõige õhemad, kuid ei rebene igal juhul. Lugege, kuidas keefiri lisamisega imelist rooga valmistada.

Koostis:

• munad - 6 tk;
• taimeõli - 130 ml;
• suhkur - 5 spl. l. liumäega;
• sooda - paar näputäis;
• sool - 2 tl ilma liumäeta;
• jahu - 650 g;
• keefir - 500 ml;
• piim - 0,5 l.

Küpsetusmeetod:

1. Vahusta munad soola ja suhkruga. Vala sisse piim.
2. Valage sisse sõelutud jahu, segage, kuni tükid on täielikult lahustunud.
3. Sisestage keefir ja sooda, õli, sõtke tainas.
4. Jäta seisma.
5. Prae pannkoogid väga kuumal pannil.

Vanillikaste pannkoogid

Olles valmistanud roa järgmise samm-sammult retsepti järgi, tahad enne serveerimist teha mälestuseks foto. Piimakreemi pannkoogid on õhukesed aukudega. Maitsevad suurepäraselt eraldi või erinevate lisanditega. Õhukesed piimapannkoogid valmistatakse suhkru lisamisega, mille kogust saab vastavalt isiklikele eelistustele reguleerida.

Koostis:

• jahu - 350 g;
• munad - 2 tk;
• piim - 0,5 l;
• taimeõli - 2 spl. l.;
• vesi - 0,5 l;
• sool - 1 tl ilma liumäeta;
• suhkur - 2-3 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Keetke vesi, lahustage selles sool, granuleeritud suhkur. Eemalda tulelt.
2. Lisa sõelutud jahule veidi üle poole piimast. Sega mikseriga.
3. Kui mass muutub homogeenseks, lisa ülejäänud piim.
4. Vala õhukese joana keeva veega. Segage.
5. Eraldi anumas kloppige munad lahti, lisage need toodete massile. Lisa õlid.
6. Küpseta kuumal pannil piimaga õhukesed pannkoogid. Serveeri hapukoorega.

Piima ja vee peal

Väga lihtne ja soodne toiduvalmistamise viis. Kui piima pole liiga palju, võid lisada hoopis vett, see ei riku maitset kuidagi. Õhukesed pannkoogid piimas ja vees on kerged, nagu ämblikuvõrk. Nad on head nii puhtal kujul kui ka erinevate täidistega: liha, magus. Pidage meeles, kuidas omatehtud õhukesed pannkoogid tehakse piimas ja veega.

Koostis:

• jahu - 1 tass;
• taimeõli - 2 spl. l.;
• piim - 1 klaas;
• munad - 2 tk;
• vesi - 1 klaas;
• sooda - 0,5 tl;
• suhkur - 1 supilusikatäis;
• sool - näputäis.

Küpsetusmeetod:

1. Vahusta munad soola ja suhkruga tugevaks vahuks.
2. Keetke vesi, lahustage selles sooda ja valage segamist katkestamata massi.
3. Lisa koheselt klaas külma piima, jahu, võid.
4. Küpseta pannkoogid kuumal praepannil.

Pidage meeles mõnda kulinaarset nippi:

1. Et segusse ei tekiks tükke, vala piim viimasena. Võite selles veidi jahu lahustada ja seejärel lisada.
2. Mida rohkem granuleeritud suhkrut sisse paned, seda punakamad on küpsetised.
3. Enne piima kasutamist määrige see väikese koguse rasvaga ja eelistatavalt pekitükiga.
4. Prae pannkooke mõlemalt poolt mitte rohkem kui kaks minutit. Kõige mugavam on ümber pöörata puidust spaatliga.
5. Kui küpsetis on rebenenud või kleepuv, lisage tainale rohkem jahu, kui retseptis kirjas. Kui see on liiga tihe ja paks, lisa veidi sooja piima.
6. Täidiseks pannkooke tehes prae neid ühelt poolt. Pange sellele täiteaine, mähkige see. Väljastpoolt pind pruunistub, kui neid uuesti kuumutada või ahjus küpsetada.
7. Kui massi liiga intensiivselt kloppida, võivad küpsetised osutuda kummised.
8. Kustutage sooda hästi, et selle maitset nõus tunda ei oleks.
9. Kui lisad liiga palju mune, siis võib küpsetis omletti maitsega, aga kui neid on vähe, võib see rebeneda.
10. Kui pann on kuum, saate kuumust vähendada.
11. Lehtede servad võivad massis liigse granuleeritud suhkru tõttu põletada.
12. Kui tainas kleepub, pole te panni hästi kuumutanud.
13. Mida paremini munad lahti lüüa, seda ažuursemad on pannkoogid.
14. Laota vedel mass kiiremini pannile laiali, et lehtede paksus oleks sama.

Video

Maitsvad pannkoogid piimaga on peamine maiuspala ja nädala peamine sümbol - Maslenitsa. Oleme juba ette valmistanud. Aga pannkooke pole kunagi liiga palju. Sadu viise pannkookide küpsetamiseks ainult Venemaal, aga kui palju maailmas? Nad ei söönud vastlapäeval muidugi mitte ainult pannkooke, vaid ka meie valmistasime neid juba ette, ja, ja, ja palju maitsvat. Et maa oleks viljakas, saak rikkalik ja elu õnnelik.

Ärgem kaldugem traditsioonist kõrvale ja alustagem.

Kuidas valmistada pannkooke piimaga? Piima pannkookide retseptid koos fotodega samm-sammult

Alustame testiga. Taignal on suur tähtsus. Temast sõltub, millised pannkoogid saavad. Kuigi paks ja vedel, lisanditega ja ilma, on igaüks neist omal moel maitsev. No ja siis paar retsepti koos pannkookide valmistamise videoga.

Menüü:

1. pannkoogitainast

Koostis:

• Munad - 3 tk.
• Piim - 3 tassi
• Jahu - 2,5 tassi
• Suhkur - 1 spl
• Sool - 1/2 tl
• Taimeõli - 4 spl.

Kokkamine:

1. Murdke munad sügavasse anumasse.

2. Vala supilusikatäis suhkrut, pool teelusikatäit soola.

3. Valage neli supilusikatäit taimeõli.

4. Vala sisse kolm klaasi piima. Vahusta see kõik mikseriga.

5. Vahusta piim munadega, lisa vähehaaval jahu. Esimese klaasi võid kohe välja valada, lihtsalt sega esmalt jahu käsitsi, mikserit sisse lülitamata, muidu võib jahu vulkaanist tuhana lennata mööda kööki. Kui kogu jahu on märg, võid mikseri sisse lülitada ja teisest klaasist jahu vähehaaval lisada.

6. Pärast teise klaasi valamist kontrollige taigna konsistentsi. Kui vesi on, lisa aeglaselt ülejäänud jahu, kontrollides kogu aeg, kas sellest on juba piisavalt. Võite jätta kogu jahu ja natuke vähem.

7. Me valisime taigna konsistentsi, umbes nagu keskmise paksusega koor või nagu väga vedel poe hapukoor, see ei tohiks lusikast välja valada, vaid kergesti nõrguma, vala, noh, lase käia. praadida.

Et kõik teie jaoks korda läheks!

1. 1. Video - kuidas lihtsalt ja kiiresti pannkookide jaoks tainast valmistada

See on loomulikult mõeldud õpilastele, kuid äkki tuleb kasuks.

1. Klassikaline piimapannkoogi retsept

Koostis:

• Piim - 500 ml.
• Munad - 2 tk.
• nisujahu - 1,5 tassi (250-300 gr.)
• Suhkur - 2-3 spl. lusikad.
• Sool - 1/2 teelusikatäit.
• Küpsetuspulber või sooda - 1/3 teelusikatäit
• Taimeõli - 3-4 spl. lusikad
• Vanillsuhkur - 1/2 tl

Kokkamine:

1. Murra munad sügavasse kaussi.

3. Lisa suhkur. Lisa alati maitse järgi suhkrut. Nagu maiustused, saate teha rohkem, ei meeldi, vähem.

4. Vala 100-150 grammi piima, segage.

5. Lisa vanillisuhkur ja küpsetuspulber. Kui pannkooke toppida kapsa, seente, kaaviari vms, pole vanillisuhkrut vaja. Jah, ja pange seda vähem.

6. Hakkame jahu lisama. Enne seda sõelu kindlasti jahu. valage see järk-järgult, 50-grammiste portsjonitena. Segage jahu ja lisage kogu aeg segades järgmine portsjon. Seega vala sisse 200 grammi Sega korralikult läbi. Meil on paks tainas.

7. Lahjenda tainas piimaga. Valage aeglaselt piim ja segage ja lisage uuesti ja segage uuesti.

8. Lisa nüüd aeglaselt, vähehaaval pidevalt segades jahu.

9. Vala ülejäänud piim välja. Sega korralikult läbi, et ei jääks tükke. 500 g piima kohta kulus meil 300 g jahu. Sellel on suurepärane konsistents.

10. Valage neli supilusikatäit taimeõli. Panime taigna kõrvale, 30 minutiks Nii et, nagu öeldakse, hingata.

11. Tainas on valmis.

12. Panime panni tulele, soojendame seda tugevalt ja määrime taimeõliga.

13. Vala tainas vahukulbiga pannile, vahukulbi täis ei võta, vala tainas panni pliidilt tõstes, kallutades ja keerates, et tainas jaotuks ühtlaselt.

14. Prae pannkooki ühelt poolt, umbes 1,5-2 minutit. Vaadake, kuidas pruun velg välja näeb.

15. Pööra ümber ja prae ka teiselt poolt. Eemalda pannkook pannilt ja tõsta taldrikule. Seda on hea kohe määrida sulatatud ghee-lehmavõiga. Asetage teine ​​pannkook esimese peale. Nii jätkame, kuni tainas saab otsa.

16. Noh, me küpsetasime kuhja pannkooke. Sellise taignakoguse juures tuli 15 pannkooki.

Serveeri mee, moosi, hapukoore vms.

Naudi oma einet!

1. 1. Video - lihtsad klassikalised pannkoogid piimaga

See on video selgitus:

Klassikaline retsept lihtsate pannkookide jaoks. Kõik on väga lihtne: sega sool, suhkur ja munad, siis vala pool piimast ja lisa jahu, sega kõik läbi. Lisa ülejäänud piim ja või, sega uuesti läbi ja hakka pannkooke küpsetama. Valmis pannkooke võib serveerida koore, moosi või mõne muu magusa täidisega.

Koostis:

• Jahu - 1 klaas
• Munad - 2 tükki
• Piim - 500 milliliitrit
• Sool - 1 näputäis
• päevalilleõli - 3 spl. lusikad
• Suhkur - 1 Art. lusikas

Naudi oma einet!

1. Õhukesed pannkoogid piimaga - retsept

Koostis:

• Piim - 500 ml.
• Jahu - 200 g.
• Munad - 3 tk.
• Suhkur - 1 spl
• Sool - 1 tl
• Taimeõli - 2 spl.

Kokkamine:

1. Murdke munad sügavasse tassi.

3. Lisa suhkur. Me segame kõik.

4. Tükkide vältimiseks lisa pidevalt segades osade kaupa piim ja jahu. Piim peaks olema toatemperatuuril.

5. Sõeluge osa jahust otse meie segusse. Me segame kõik põhjalikult. Vala järgmine osa piimast ja sõelu järgmine osa jahust. nii 2-3 korda. Sega kõik korralikult läbi, et tükke ei jääks.

6. Lisage taimeõli. Lase tainal 20-30 minutit seista.

7. Määri pann taimeõliga ja hakka pannkooke küpsetama. Ja nii me määrime enne iga pannkooki.

8. Prae pannkoogid keskmisel kuumusel. 1,5-3 minutit mõlemalt poolt, kuni see on kuldpruun. Meie pannkoogid on õhukesed ja õrnad. Pannkoogi paksus oleneb taigna paksusest.

9. Voldi pannkoogid liumäge, pane igale pannkoogile tükk võid ja määri pannkook sellega.

Pannkooke serveerime marjade, suhkru, või ja millega iganes soovid.

Naudi oma einet!

1. 1. Video - klassikalised õhukesed pannkoogid piimaga

1. Õhukeste aukudega piimas pannkookide retsept

Koostis:

• Jahu - 270 g.
• Munad - 2 tk.
• Soda - noa otsas
• Sool noa otsas
• Suhkur - 2-4 supilusikatäit
• Piim - 1 liiter
• Taimeõli - 3 spl.

Kokkamine:

1. Vala piim sügavasse kastrulisse ja kuumuta soojaks.

2. Jällegi purustage munad sügavasse kaussi.

3. Valage suhkur ja segage. Valage maitse järgi suhkrut, kui teile meeldivad maiustused, magage 4 supilusikatäit. Välja võib valada vähem, näiteks kaks.

4. Valage kolm supilusikatäit taimeõli. Segame kõik uuesti.

5. Lisa veidi soola ja umbes sama palju soodat, noh, umbes 1/4 tl. Segame.

6. Lisa nagu alati osa piimast, sega. Ülejäänu jätame praegu varuks.

7. Hakkame aeglaselt jahu lisama. Nad valasid veidi, vahustasid, valasid veel, peksid. Sinu ülesandeks on saada lõpuks ilma tükkideta tainas.

8. Kui kogu jahu on segatud, vala ülejäänud piim tainasse. Ja jälle segage kõik põhjalikult.

9. Kogu meie tainas on valmis. See osutus vedelaks. Valatakse vabalt lusikast. Jätke see 20 minutiks, et kõik koostisosad saaksid kokku puutuda.

10. Määrige pann hästi taimeõliga. Võib määrida tavalise salvrätikuga kahes kihis. Ootame, et see hästi soojeneb. Kui soovite, et pannkoogid tuleksid aukudega, oodake, kuni pann soojeneb maksimaalselt - see kuumeneb.

11. Teiseks, ära kühvli täis kulbi tainast, nii on pannkooke lihtsam pannilt eemale tõsta.

12. Vala tainas pannile nagu tavaliselt. Tavalistest pannkookidest erineb see veidi selle poolest, et meie tainas on väga vedel ja läheb pannil väga kergelt laiali. Panni üks pööre ümber telje. Pannkoogi sisse tekkisid kohe augud.

13. Niipea kui ääred hakkavad pruunistuma, keera pannkook ümber ja prae teiselt poolt.

Siin on meil sellised õhukesed aukudega pannkoogid. No väga maitsev!

Naudi oma einet!

Kõik teavad, kuidas pannkooke teha. Kuidas valmistada maitsvaid pannkooke - palju. Siia postitan näpunäiteid algajatele. Kuidas valmistada nii, et esimene pannkook ei jääks tükkideks.

2. See on muidugi õige nõuanne, kuid kahjuks jääb see sageli täitmata. Samuti lisan vahel jahu munade segule piimaga ja muuga. See muudab soovitud konsistentsi leidmise lihtsamaks. Üldiselt, kellel mugav on.

7. Mul on emast üle jäänud väike kulb, kuhu mahub täpselt ühe pannkoogi tainast. Väga mugav.

Kui järgite neid näpunäiteid, siis veenduge, et kõik läheb nii, nagu soovite.

Pannkoogid on vene köögi pärl. See lihtne maiuspala, olenemata valmistamis- ja täitmisviisist, naudib ennekuulmatut populaarsust kõigis planeedi nurkades. Mõelge 7 populaarsele retseptile kodus piimaga pannkookide valmistamiseks.

Piimaga pannkookide kalorisisaldus

Klassikalise retsepti järgi valmistatud pannkookide kalorisisaldus piimas on 170 kcal 100 grammi kohta.

Traditsiooniliselt kasutatakse selle meistriteose loomiseks jahu koos piima ja munadega. Täidise kasutamine tõstab oluliselt energiaväärtust. Seentega pannkookide kalorisisaldus on 218 kcal, punase kalaga - 313 kcal, kaaviariga - 320 kcal ja meega - 350 kcal 100 grammi kohta.

Kõrge kalorsusega sisaldus paneb tervisliku toitumise fännid pead murdma. Sellised inimesed, kes kardavad kiiret kaalutõusu, küpsetavad harva maitsvaid pannkooke. Kui nad ei suuda sooviga toime tulla, asendavad nad piima veega. Veepealsed pannkoogid on väiksema kalorsusega ja maitselt ei jää nad palju alla.

Vaatamata näilisele lihtsusele pole piima baasil tõeliselt maitsvaid pannkooke lihtne valmistada. Enamik probleeme selle probleemi lahendamisel tekib algajatel kokkadel kogemuste puudumise tõttu, kuid kogenud kokad satuvad sageli ebameeldivasse olukorda. Kui soovite sellist saatust vältida, kuulake nõuandeid.

• Pannkoogitainas piimas ei sõbrune intensiivse vahustamisega. Vastasel juhul omandavad pannkoogid kummise tekstuuri.
• Taigna valmistamiseks kasuta täielikult karastatud soodat. Selle protsessiga kiirustades saadakse ebameeldiva järelmaitsega valmistooted.
• Järgige retseptis näidatud proportsioone. See kehtib eriti munade kohta. Nende ülejääk teeb pannkookidest omleti ja nende puudumine mõjub struktuurile halvasti. Põlenud servad näitavad, et tainas on palju suhkrut.
• Ärge liialdage õliga. Koostisaine liig toob kaasa asjaolu, et maiused muutuvad läikivaks ja rasvaseks ning see kahjustab maitset.
• Mõnikord on pannkoogid küpsetamisel rebenenud. Sel juhul on soovitatav lisada jahu. Kui valmistoodete tekstuur on liiga tihe, lahjendage tainas sooja piimaga.

Klassikalised õhukesed pannkoogid piimaga

Pannkookide valmistamiseks on palju retsepte ja iga koduperenaine peaks teadma klassikalist piima retsepti. Seda on lihtne meeles pidada ja see viitab kodus küpsetamisele.

KOOSTISOSAD:

• Piim - 500 ml.
• Kana muna - 2 tükki.
• nisujahu - 180 g.
• Või - ​​1 supilusikatäis.
• Sool - 1/2 teelusikatäit.
• Suhkur - 1 tl.
• Taimeõli - panni määrimiseks.

Kokkamine:

1. Murra munad kaussi. Kui need on väikesed, võtke 3 tükki. Lisa sool ja suhkur. Proovi sellega mitte üle pingutada, sest klassikalised õhukesed pannkoogid pole magusad ega soolased.
2. Klopi munad vispli või kahvliga ühtlaseks vahuks. Valage 1/2 piima, segage. Lisa vähehaaval jahu ja sega. Saad paksu segu.
3. Pehmenda või tulel. Saada see massile ja lisa ülejäänud piim. Sõtku tainas, purusta tükid.
4. Kui teil pole professionaalset panni, kasutage omatehtud panni. Pange see pliidile ja soojendage. Määri põhja lõhnatu õliga.
5. Vala tainas vahukulbiga õhukese kihina pannile. Selle ühtlaseks jaotamiseks raputage anumat. Küpseta üks minut mõlemalt poolt.
6. Laota valmis pannkook välja ja pintselda võiga.

Video retsept

Pannkoogid on hämmastavad. Neid serveeritakse hapukoore või meega. Võib teha nii soolaste kui ka magusate lisanditega, vastavalt soovile.

Klassikalised paksud pannkoogid piimaga

Täidetud roogade jaoks on parem küpsetada paksud pannkoogid. Need sobivad suurepäraselt hommikusöögiks, magustoiduks või suupisteks. Soovitan proovida klassikalises stiilis pakse pannkooke piimaga.

KOOSTISOSAD:

• Kana muna - 2 tükki.
• Piim - 300 ml.
• Suhkur - 2 supilusikatäit.
• nisujahu - 300 g.
• Sool - 0,5 tl.
• Küpsetuspulber - 2,5 tl.
• Või - ​​60 g.

Kokkamine:

1. Vahusta piim mikseriga suhkruga. Kui sul mikserit pole, kasuta kahvlit või visplit.
2. Lisage nisujahule sool ja küpsetuspulber, saatke massile. Sega ühtlaseks. Tainas ei tohiks olla tükke, kuid see ei tohiks muutuda vedelaks.
3. Vala sisse sulatatud või. Segage.
4. Lülitage pliit väikesele tulele. Määri pann taimeõliga. Vala tainas nii, et paksus ei oleks üle 5 mm. Lase 3-4 minutit küpseda, et mõlemale küljele tekiks kuldne pind.

Videod toiduvalmistamiseks

Retsept aitab pannkoogid kohevaks muuta. Tõelistele armastajatele soovitan kasutada niisket, viskoosset, soolast või magusat täidist, et pannkook oleks mahlast küllastunud ja muutuks maitsvamaks.

Kuidas valmistada pannkooke hapupiimaga

Hapupiimaga pannkookide valmistamise õppimine on kasulik neile, kes ei armasta maiustusi ja järgivad oma figuuri. Selle retsepti järgi saad õrnad, kerged, magushapud pannkoogid. Neid serveeritakse hommiku- või lõunasöögiks ja kui lisate täidise - pidulikule lauale.

KOOSTISOSAD:

• Hapupiim - 1 liiter.
• Munad - 2-3 tk.
• Suhkur - 3-4 supilusikatäit.
• Soda - 0,5 tl.
• Taimeõli - 5 supilusikatäit.
• Jahu - 2 tassi.

Kokkamine:

1. Murra munad sügavasse kaussi. Vahusta, lisades soola ja suhkrut. Saada 350 ml hapupiima lahtiklopitud munadele.
2. Lisa partiidena jahu ja sega. Lisa ülejäänud hapupiim. Segage, et tükid laguneksid.
3. Taigna valmistamiseks lisage söögisoodat ja taimeõli. Kui tainas on paks, vala keevasse vette.
4. Tükelda pann ja pintselda õliga. Laota tainas spaatliga õhukeseks kihiks. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Hapupiimaga pannkoogid on pehmed ja plastilised, seega saab kasutada erinevaid täidiseid: hakkliha, riis munaga, kana, seened, lõhe, kaaviar.

Maitsvad aukudega ažuursed pannkoogid piimas

Iga perenaine soovib üllatada sugulasi või sõpru ebatavalise roaga. Pakun retsepti maitsvate piimas olevate aukudega pannkookide jaoks, mis osutuvad õrnaks ja pehmeks.

KOOSTISOSAD:

• Piim - 2,5 tassi.
• Munad - 2 tükki.
• Suhkur - 1 supilusikatäis.
• Sool - 1/2 teelusikatäit.
• Taimeõli - 1-2 supilusikatäit.
• Soda - 1/2 teelusikatäit.
• Jahu - 1,5 tassi.

Kokkamine:

1. Kuumuta piim 40 kraadini. Lisa sool, suhkur ja munad. Vahusta segu mikseriga, kuni tekib vaht.
2. Lisa partiidena jahu ja sooda. Vahusta uuesti mikseriga. Proovige lüüa nii, et kõik tükid oleksid kuulda. Valage taimeõli, segage kõik.
3. Laske testil kindlasti 15-20 minutit tõmmata. Kui mullid tekivad, võite küpsetada.
4. Tükelda pann ja pintselda lõhnatu õliga. Pärast õhukese taignakihi valamist määri pinnale. Prae aukudeks ja kuldpruuniks.

Video retsept

Oluline nüanss aukudega pannkookide valmistamisel on kvaliteetne pann, mille külge tainas ei kleepu. Parim on kasutada malmist või keraamilisi kööginõusid.

Kuidas valmistada vanillikaste pannkooke piimas keeva veega

Kuigi pannkoogid piimas keeva veega on õhukesed, ei kleepu need praadimisel nõude külge ega rebene. Retsept sisaldab eeltingimust - tainas valatakse keeva veega.

KOOSTISOSAD:

• Piim - 2 tassi.
• Keev vesi - 1 tass.
• Jahu - 1,5 tassi.
• Munad - 3 tükki.
• Suhkur - 2 supilusikatäit.
• Sool - 1 näputäis.
• Vanilliin - 1 tl.
• Taimeõli - 3 supilusikatäit.
• Või.

Kokkamine:

1. Murra munad sügavasse kaussi. Lisa suhkur ja sool. Sega kõik läbi, aga ära klopi.
2. Saatke sinna piim, või, jahu ja vanilliin. Sega vispliga ühtlaseks.
3. Tainast segades valage see klaasi keeva veega. Jäta tainas 10-15 minutiks tõmbama.
4. Kuumuta pann pliidil. Parim on kasutada keraamilisi nõusid. Määrige taimeõliga ainult esimese pannkoogi jaoks. Vala vahukulbiga tainas välja ja määri õhukese kihina pinnale.
5. Pane keskmisel kuumusel praadima. Kui põhi on valmis, hakkavad servad kõverduma ja tõmbuvad panni põhjast eemale.
6. Pöörake spaatliga järgmisele küljele. Nii küpsetame kõik pannkoogid.
7. Valmis maiuspalad Soovitan määrida võiga ja keerata toruga.

Koostisainetes märgitud pruulitud taigna mahust saate umbes 20 pannkooki. Mida vähem tainast pannile valate, seda õhemaks need tulevad. Parim süüa soojalt täidisega või kastetuna siirupisse. Ja see sobib suurepäraselt kudoonia moosiga.

Kuidas küpsetada pannkooke piimas ilma munadeta

Nüüd jagan retsepti ebatavaliste pannkookide valmistamiseks. Mis teeb need selleks, on munade puudumine tainas. Retsept tuleb appi siis, kui keset kokkamist selgub, et munad on otsas ja poodi joosta pole tahtmist.

Koostis:

• Jahu - 300 g.
• Piim - 250 ml.
• Taimeõli - 4 supilusikatäit.
• Soda - 0,25 tl.
• Sool ja suhkur - maitse järgi.

Kokkamine:

1. Sõeluge jahu sügavasse kaussi, lisage suhkur, sool, segage. Lisa vispli või kahvliga segades jahusegule vähehaaval piim. Proovige kõik tükid purustada.
2. Kustutage sooda äädika abil, lisage tainale ja valage õli. Segage ja jätke 10 minutiks.
3. Vala tainas vahukulbiga kuumutatud ja õlitatud pannile. Prae mõlemalt poolt pruuniks.

Proovige kindlasti esimest pannkooki. Kui see osutus liiga kõvaks või kõvaks, lahjendage tainas vähese keeva veega ja jätke 10 minutiks, seejärel jätkake küpsetamist.

Kohevad pärmipannkoogid piimaga