Lëng domate për dimër në shtëpi - receta të thjeshta dhe të shijshme. Recetë e lehtë

Lëngu i domates është një lëng i mrekullueshëm. Disa njerëz e përdorin atë si pije, amvisat preferojnë të gatuajnë me të pjatat e para, të mbushin me speca, me zierje, role me lakër dhe qofte. Përfitimet e perimeve për trupin e njeriut përfshijnë efekte antimikrobike, diuretike, anti-inflamatore dhe koleretike. Ai i ndihmon diabetikët të ulin nivelet e sheqerit në gjak, dhe njerëzit që vuajnë nga mungesa e vitaminave - të ngopin trupin me shumë vitamina dhe minerale. ku lëng domate Konsiderohet si një produkt me kalori të ulët, pasi 100 ml përmban 18 kilokalori. Si ta bëni saktë dhe cilat receta ekzistojnë, lexoni më tej.

Përgatitja e një pije domate për dimër nuk është e rëndë, thjesht duhet të rezervoni ushqime dhe mjete:

• Kripë.
• Sheqeri.
• Domate.
• Një batanije e ngrohtë.
• Mbulesa metalike.
• Shtrydhëse frutash e perimesh ose mulli mishi - perimet do të kalojnë nëpër to.
• Çelësi për të rrotulluar kanaçet dhe vetë shishet.

Teknologji për përgatitjen e produktit të domates

Pavarësisht nga receta e zgjedhur, para se të filloni të grumbulloni lëng domate për dimër, lani perimet dhe vendosini në një peshqir për t'u tharë. Pas prerjes së bërthamës dhe zonave të prishura, frutat ndahen në pjesë dhe vendosen në një tas. Në fazën tjetër, pjesa e punës rrotullohet përmes një shtrydhëse frutash ose mulli mishi manual ose elektrike - ky faktor nuk ndikon në shijen e pijes së ardhshme.

Masa e ndarë hidhet në një tenxhere dhe vihet në valë nën një kapak mbi nxehtësinë mesatare. Lëngun e trazoni periodikisht, duke parandaluar formimin e shkumës dhe përhapjen mbi sobë. Ndërsa zien, zvogëloni zjarrin, kriposni pijen sipas shijes dhe gatuajeni për gjysmë ore.

Çfarë mund të bëhet gjatë kësaj kohe? Mjaftojnë 30 minuta për të përpunuar kavanozët. Enët lahen dhe zihen me avull në masën 15 minuta për çdo shishe 3 litra. Shishet më të vogla sterilizohen për 7-10 minuta. Sapo të hiqen enët nga banja me ujë, ato mbulohen me kapak. Më pas, produktet mbyllen me të njëjtin kapak për dimër.

Pas gjysmë ore fillojnë të konservohen sipas recetës që u pëlqente. Por së pari ne sigurojmë veten me artikujt e mëposhtëm:

1. Tas i thellë qeramik - kavanoza do të vendoset në të. Nëse shpërthen, përmbajtja nuk do të bjerë mbi pronarin.
2. Një lugë metalike me një dorezë të gjatë - vendoseni në një shishe bosh për të parandaluar plasaritjen e enës.
3. Një karrige me peshqir e bën punën më të lehtë dhe parandalon rrëshqitjen e kanaçes.
4. Peshqiri i dytë vendoset në tavolinë në mënyrë që shishja të mos rrëshqasë me kokë poshtë kur zonja e shtëpisë kontrollon cilësinë e kapakut.

Faza e fundit e temës "si të përgatisni një pije domate për dimër" duket kështu:

1. Një lugë vendoset në kavanoz dhe vetë ena vendoset në një tas qeramike.
2. Derdhni lëngun e nxehtë të domates në një lugë, duke lënë një distancë prej 5 cm nga niveli i pijes deri në kapak (për një shishe 3 litra).
3. Kapaku është i siguruar me një çelës të veçantë.
4. Kavanozi kthehet dhe vendoset në një peshqir në tavolinë.

Sapo mbështillet kutia e fundit e produktit të domates, gjithçka izolohet me një batanije ose leckë të trashë Pas 24 orësh, enët kthehen përmbys dhe nxirren në qilar.

Si të bëni lëng domate me duart tuaja në shtëpi:

Recetë klasike për përgatitjen e lëngut të domates për dimër

Domatet lahen mirë, qendrat priten dhe ndahen në gjysmë dhe më pas kalohen në shtrydhëse frutash e perimesh. Tuli mblidhet në një tigan të smaltit dhe vihet në zjarr në sobë. Sipas recetës, produkti bluhet në një sitë të imët derisa lëngu të ketë një konsistencë uniforme. Duke e marrë një valë, ziej në zjarr të ulët për 5 minuta. dhe mbështjellë në shishe të sterilizuara.

Për të përmirësuar shijen e përgatitjes së domates, shtohet kripë dhe sheqer në masën 100 g sheqer për 9 kg domate. Kripa spërkatet sipas shijes. Pjesa më e madhe shtohet gjatë bluarjes së pulpës.

Si të bëni lëng domate me uthull

Një recetë me përbërës ju lejon të përgatisni një pije të shijshme domate me uthull në shtëpi:

Frutat e pastra hiqen nga kërcelli dhe priten. Copat kalohen në një shtrydhëse frutash e perimesh dhe lëngu kullohet në një tas smalt. Zihet në sobë për 30 minuta, vendosja e nxehtësisë ulet, por produkti duhet ende të vlojë. Pasi të keni shtuar kripën dhe sheqerin, lërini mënjanë për 10 minuta të tjera, pas së cilës futen përbërësit e mbetur. Përbërja zihet për 10 - 20 minuta, derdhet në kavanoza dhe mbyllet për dimër. Nëse dëshironi, produkti mund të përmirësohet duke shtuar piper zile në recetë.

Lëng domate-piper

• Domate - 1 kovë.
• Qepë - 1 kokë e madhe.
• Hudhra - 3 thelpinj.
• Piper zile - 3 fruta.

Si të bëni lëng domate me hudhër dhe piper për dimër? Përbërësi kryesor duhet të përvëlohet në shtëpi dhe të zhytet menjëherë ujë të ftohtë. Më pas frutave hiqet lëkura, qërohen perimet e mbetura dhe shpëlahen. Më në fund, të gjithë përbërësit copëtohen dhe rrotullohen përmes një shtrydhëse frutash e perimesh dhe fërkohen gjithashtu përmes një sitë. Produkti zihet për 10 minuta në një enë smalti dhe mbyllet për dimër në shishe sterile.

Receta për domate dimërore me selino

Një recetë e thjeshtë do t'ju ndihmojë të përgatisni shpejt lëngun e domates që përmban selino në shtëpi:

• domate - 1 kg.
• Kripë - 1 lugë gjelle.
• Selino - 3 degëza.
• Piper i zi i bluar - 1 lugë.

Si të bëni një pije domate me selino? Pas kalimit të domateve të përgatitura në një mulli mishi, lëngu që rezulton vihet në valë. Hedhim në një enë selinon e grirë imët, përziejmë përmbajtjen e saj dhe presim derisa të vlojë sërish. Rrihni masën me një blender ose fërkojeni në një sitë. Pas vlimit shtesë, produkti mbyllet në kavanoza për dimër.

Pershendetje te gjitheve! Pak njerëz nuk e pëlqejnë lëngun e domates, shumica prej nesh e kanë dashur këtë pije super të shëndetshme, shpesh të kripur që nga fëmijëria. A e dini se u shpik krejtësisht rastësisht? Po Po! Ja çfarë ndodhi.

Një ditë, në kulmin e sezonit turistik në vitin 1917, hotelit francez Lick Springs në Amerikë i mbaroi pija portokalli, e cila ishte shumë e njohur në ato ditë.

Çfarë duhet bërë, mendoi drejtori Louis Perrin dhe doli me këtë pije hyjnore. Mysafirët e hotelit e pëlqyen shumë këtë zëvendësim, dhe ishte gjithashtu një shuarje e madhe e etjes, si paraardhësi i tij portokalli. Dhe përmes një kohë të shkurtër ky nektar domate është bërë shumë popullor.

Në Rusi, ose më saktë në atë kohë në BRSS, ai fitoi famë pak më vonë - në 1936, falë Komisarit Popullor Sovjetik Anastas Mikoyan. Ajo fitoi popullaritetin e saj në sovjetikë falë propagandës për dobinë e saj dhe përmbajtjen e një tufe vitaminash. Këtu është historia.

Unë jam një nga ata njerëz që thjesht e duan lëngun e domates. Po sikur ta gatuani vetë në shtëpi?! Është vetëm një kënaqësi! Dhe sot kemi bërë një përzgjedhje të recetave të shkëlqyera, të cilat janë gjithashtu të thjeshta për t'u zbatuar. Le të gatuajmë!

Lëngu i domates së bërë në shtëpi në fakt nuk është aq i vështirë për t'u përgatitur, vetëm nëse keni dëshirë, siç thonë ata. Kjo recetë është një nga më të thjeshtat dhe është një metodë klasike e përgatitjes.

Për ta marrë atë, ju nevojiten domate dhe kripë.

Do të na duhen:

• domate
• kripë për shije

Përgatitja:

1. Lani mirë domatet dhe prisni kërcellet dhe pjesët e deformuara, nëse ka.

Frutat i presim në copa të rastësishme, jo të mëdha, sipas dëshirës suaj. Vendosni gjithçka në një tas smalti ose tenxhere inox.

2. Vendoseni enën e përzgjedhur në sobë dhe, duke e përzier herë pas here, lëreni të vlojë. Ndërkohë, nuk duhet të mërziteni, por përgatitni shishe ose enë të tjera në të cilat do të derdhim pijen që rezulton.

Hiqeni nga zjarri dhe shishja. Vidhosni kapakët fort nëse gjithçka është bërë siç duhet, kapaku duhet të "tërhiqet", si të thuash.

5. Nektari ynë i domates është gati! Për këtë recetë, nuk është e nevojshme ta ruani në frigorifer, thjesht mund ta ruani në një dollap kuzhine. Atje do të qëndrojë gjithë dimrin (nëse e harroni!).

Është kënaqësi ta pish këtë. Është i butë dhe mesatarisht i trashë. Përgatituni për faktin se nuk do të zgjasë shumë para se të vijë dimri.

Një recetë e thjeshtë për të bërë lëng domate të shijshme

Më pëlqeu shumë ky opsion gatimi sepse nuk ka nevojë të kullohet asgjë me sitë ose napë dhe të gjitha vitaminat që janë në lëvozhgë dhe fara do të përfundojnë në gotë së bashku me pjesën tjetër të lëngut.

Pra, le të gatuajmë!

Do të na duhen:

• Domate
• Gjethe dafine, kokrra piper te zi
• Kripë turshi - për shije (në këtë recetë kemi përdorur një lugë gjelle kripë për dy litra të produktit që rezulton)

Përgatitja:

1. Para së gjithash, natyrisht, është e nevojshme të shpëlani tërësisht frutat, pastaj të prisni pjesët e tepërta - kërcellin dhe segmentet e deformuara. I presim në copa të vogla dhe i vendosim në blender.

2. Shpojmë gjithçka sa më mirë që të mbetet sa më pak mbetje e fortë në formë lëkure dhe farash.

3. Masën e përftuar e vendosim në zjarr në një enë smalti ose inox, e mbulojmë me kapak dhe e presim të vlojë. Shtoni një lugë gjelle kripë dhe përzieni plotësisht derisa të tretet.

Më pas në zjarr mesatar duhet të zieni masën e domates për maksimum pesëmbëdhjetë minuta. Dhe lëreni të ftohet për dhjetë minuta.

4. Ndërkohë kemi minuta të lira, le të sterilizojmë enët në të cilat do të hedhim lëngun që rezulton. Vendosim një gjethe dafine, tre kokrra piper të zi ose më shumë në shishe, sipas dëshirës tuaj.

Nëse nuk ju pëlqejnë erëzat dhe nuk mendoni se janë plotësisht të përshtatshme këtu, mos i shtoni, është çështje shije.

4. Tani hidheni pijen në enën e përgatitur dhe mbyllni kapakët fort. Kthejeni, vendoseni në kapak dhe lëreni të ftohet. Delikatesa jonë e domates është gati!

Pini me kënaqësi, mirë oreks!

Si të bëni lëng domate për dimër pa shtrydhëse frutash e perimesh

Nëse nuk keni një blender apo shtrydhëse frutash e perimesh, por patjetër që dëshironi të bëni këtë pije të mrekullueshme dhe të shijshme, atëherë mos e humbni shpresën. Me siguri keni një mulli të vjetër të mirë të harruar të mishit.

Me ndihmën e tij ne do të përgatisim lëng sipas recetës sonë të ardhshme.

Do të na duhen:

• Në fakt domate, kjo është e gjitha

Përgatitja:

1. Lani mirë domatet, hiqni kërcellet dhe pjesët e deformuara.

Pritini në copa të vogla dhe kaloni në një mulli mishi të rregullt ose elektrike. Pritini frutat në mënyrë që të vendosen lehtësisht në qafën e veglës së kuzhinës.

2. Masën e përftuar e vendosim në zjarr, e ngrohim, nuk ka nevojë të ziejë. Duhet të nxehet në rreth shtatëdhjetë gradë, domethënë, masa duhet të nxehet me shfaqjen e avullit, por jo të vlojë. Mos harroni të përzieni periodikisht.

Nga rruga, domatet ruajnë të tyren veçoritë e dobishme edhe me trajtim termik.

3. Tani duhet t'i fërkoni domatet e nxehta në një sitë duke përdorur të njëjtën lugë që hidhni në sitë ose një lugë gjelle për të marrë lëng të pastër, të ndarë nga farat dhe lëkura.

4. Masën e përftuar vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë dhe mbajeni të ziejë për pesë minuta, duke e përzier herë pas here.

Shkuma që do të formohet duhet të hiqet; Derdhni pijen që rezulton në kavanoza të sterilizuara paraprakisht. Shishet do të funksionojnë gjithashtu nëse ka kapakë të përshtatshëm për to.

5. Tani rrotullojeni ose vidhosni kapakët sterilë. Ktheni kavanozët dhe lërini të ftohen.

Gati! Mund ta vendosni në një vend të freskët. Në dimër do të shijojmë një pije vitaminë nga vera!

Një recetë shumë e shijshme për të bërë lëng në një shtrydhëse frutash e perimesh

Avantazhi i një shtrydhëse frutash është se lëngu i përftuar prej tij përmban sasinë maksimale të vitaminave, pasi material i dobishëm avulluar nga e gjithë perimet - tul, lëvozhga.

Në këtë rast, mund ta lini të avullojë dhe të bëni me qetësi gjëra të tjera.

Do të na duhen:

• Domate

Përgatitja:

1. Fillimisht, lani mirë frutat dhe prisni të gjitha pjesët dhe kërcellet e deformuara. Më pas frutat, në varësi të madhësisë së tyre, i presim në gjysmë, në katërsh etj.

2. Përgatitni tenxheren me lëngje, derdhni rreth tre të katërtat e ujit në enën e parë - "tepsi" më i ulët. Ne instalojmë pjesën e dytë të strukturës në krye - lëngu i domates do të kullohet këtu. Dhe vendosim tasin e fundit me vrima në të cilin shtojmë domatet e grira.

“Keku” i mbetur në fund të gatimit mund të përdoret si aditiv për prodhim pjata të ndryshme ose ta bëjë atë nga .

3. Mbyllni enën e sipërme me frutat me kapak dhe vendoseni të gjithë strukturën në sobë.

Sapo uji të vlojë, zvogëloni nxehtësinë. Tubi që del nga tasi i dytë duhet të mbërthehet me një kapëse rrobash të posaçme. Sapo lëngu të fillojë të avullojë, do ta shohim në tub. Mund të vendosni menjëherë një kavanoz të sterilizuar nën këtë tub, ose mund ta shtrydhni valvulën dhe ta derdhni në mënyrë periodike ndërsa grumbullohet.

4. Kavanozët e mbushur i vidhosim me kapak steril, i kthejmë duke kontrolluar për rrjedhje dhe pasi të jenë ftohur plotësisht i vendosim në një vend të freskët.

Pini për shëndetin tuaj, mirë oreks!

Lëng domate për dimër në shkallën e kripës dhe sheqerit për 1 litër

Një nga recetat klasike për përgatitjen e një pije duke përdorur një shtojcë të veçantë për një mulli mishi. Gjithçka është mjaft e thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë, dhe në dimër është shumë e shijshme dhe e shëndetshme.

Për gatim, zgjidhni domate të pjekura, me lëng.

Do të na duhen:

• Domate

Për litër pije të marrë:

• Kripë turshi një e treta e një luge gjelle
• Sheqer gjysmë lugë gjelle

Përgatitja:

1. Para gatimit, sigurohuni që t'i lani mirë frutat. Më pas e vendosim duke hequr pjesët e prishura të perimeve dhe kërcellin.

E kalojmë përmes një bashkëngjitjeje të veçantë në një mulli mishi, i cili quhet "shtrydhëse frutash e perimesh manuale".

2. Masën që rezulton vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë.

Sigurohuni që të hiqni shkumën që rezulton. Shtoni kripë dhe sheqer sipas shijes. Ju nuk keni nevojë të përdorni aditivë aromatizues nëse nuk ju pëlqen njëra apo tjetra, ose të gjitha së bashku. Në recetë i jap vlerën që i shtoj vetë.

Lëreni domaten të gatuhet për pesëmbëdhjetë minuta.

3. Derdhni pijen që rezulton në kavanoza të parasterilizuara dhe vidhosni kapakët.

Për të parandaluar që ena të mos shpërthejë gjatë mbushjes, mos harroni të vendosni një thikë metalike ose takëme të tjera nën fund.

4. Kthejini kavanozët për pesëmbëdhjetë minuta për të kontrolluar për rrjedhje. Ruani në një vend të freskët dhe të errët. Gati!

Në dimër, do të keni diçka për të kënaqur të dashurit tuaj dhe për të mbushur veten me vitamina.

Video se si të ngrini lëngun e domates

E gatuar pije me domate Mund ta përgatisni jo vetëm në kavanoza dhe t'i vidhosni me kapak, por mund ta ngrini edhe atë. Çfarë?! Ju pyesni? Si ta ngrini këtë lëng?!

Dhe gjithçka është shumë e thjeshtë. E ngrijmë reçelin për dimër. Pra, pse nuk mund ta ngrini edhe pijen me domate?

Në fund të fundit, të gjithë tani e dinë se nëse një produkt ngrihet shpejt, shumica e vitaminave mbahen. Kjo do të thotë që duke shkrirë një produkt të tillë në dimër, ju mund të plotësoni në mënyrë të përsosur mungesën tuaj të vitaminave dhe lëndëve ushqyese.

Ndoshta dikush do të thotë se kjo është marrëzi. Sa litra mund të ngrini në këtë mënyrë?! Unë nuk do të debatoj. Por ekziston një mënyrë e tillë, dhe unë thjesht duhet t'ju tregoj për të.

Pra, kini parasysh. Mund të jetë e dobishme!

Në përgjithësi, sigurohuni që të përgatisni dhe pini lëng domate, sepse ai përmban një sasi të madhe të të gjitha llojeve të "përfitimeve" që mbështesin trupin tonë në. në gjendje të mirë. Pija është shumë e dobishme për meshkujt dhe shëndetin e grave, parandalimin e kancerit, por edhe për të rinjtë dhe humorin!

A e dini pse dëshironi kaq shumë lëng domate në një aeroplan? Në fakt, shkencëtarët e kanë kuptuar prej kohësh arsyen e kësaj dëshire - trupi ynë kërkon proteina me molekulare të lartë që përmbahen në këtë pije. Tani imagjinoni sa e lezetshme është kjo pije!

Dua t'ju tregoj pak për servirjen e nektarit të domates. Është mirë të shtoni barishte dhe perime të grira imët në të - është vetëm një depo vitaminash dhe në të njëjtën kohë e bukur e shijshme!

Është gjithashtu e shijshme t'i shtoni erëza të ndryshme, si piper i zi i bluar. Ose lagni skajin e gotës me ujë dhe zhytni në kripë - duket mbresëlënëse dhe adhuruesit e kripës do ta pëlqejnë atë.

Nga rruga, kjo pije është e mirë për ata që duan të humbin peshë ose janë në dietë. Në fund të fundit, pavarësisht nga vlerat e tij ushqyese, ai është mjaft i ulët në kalori. Sigurisht, nuk duhet të harroni për masat paraprake dhe kundërindikacionet.

Kemi përzgjedhur mirë dhe receta të thjeshta. Unë mendoj se patjetër do t'i kushtoni vëmendje të paktën njërit prej tyre që do t'ju pëlqejë.

Surprizoni të dashurit tuaj me nektar të shijshëm të bërë vetë. Shijoni lëngun e domates tuaj të bërë në shtëpi!

Ju bëftë mirë!

Zgjidhni domate të pjekura, me lëng. Shumica lëngu më i mirë të përftuara nga domatet varietale të pjekura. Nëse feta e prerë e frutave ka një erë dhe cilësi të shkëlqyer, lëngu do të jetë gjithashtu i shijshëm. Zgjidhni domate për lëngje ose nga një dyqan lokal ose fermë në kohën e pikut të korrjes.

Lani domatet. Lajini domatet nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini me një peshqir kuzhine ose me peshqir letre. Shpëlarje e lehtë Do të ketë mjaft domate për të hequr papastërtitë dhe bakteret prej tyre.

Hiqni bërthamën dhe prisni domatet në 4 pjesë. Së pari, prisni domatet në gjysmë. Hiqni thelbin dhe çdo pjesë të fortë nga mishi, më pas prisni gjysmat më shumë.

Vendosni domatet e grira në një tenxhere që nuk reagon. Përdorni një tigan çeliku ose smalt, por jo alumini, pasi alumini ka të ngjarë të reagojë me aciditetin e domateve.

Shtrydhni lëngun nga domatet. Merrni një pure për Pure patatesh ose një lugë druri për të grirë domatet, duke shtrydhur lëngun. Duhet të ketë një përzierje të lëngut të domates dhe tulit në tigan. Tani ka mjaft lëng në tigan për ta sjellë atë në një valë.

• Nëse mendoni se përzierja është shumë e thatë, shtoni pak ujë derisa të ketë lëng të mjaftueshëm në tigan për të marrë valë.

Lëreni përmbajtjen e tiganit të ziejë. Lëngun dhe tulin e trazoni rregullisht që të mos digjen. Vazhdoni të gatuani domatet derisa masa të jetë e butë dhe e lëngshme. Ky proces mund të zgjasë nga 25 deri në 30 minuta.

Shtoni erëza nëse dëshironi. Shtoni një majë sheqer, soje ose erëza të tjera nëse dëshironi të përmirësoni shijen e domates. Ëmbëlsia e sheqerit do të ndihmojë në uljen e aciditetit të domateve.

• Nëse nuk e dini saktësisht se sa sheqer, kripë dhe piper duhet të shtoni, filloni me sasi e vogël. Shijoni domatet përpara se ta hiqni tiganin nga zjarri dhe shtoni më shumë nëse është e nevojshme.

Hiqni domatet nga zjarri dhe lërini të ftohen për disa minuta. Nuk ka nevojë t'i ftohni në temperaturën e dhomës, domatet duhet të jenë mjaft të ftohta për të zvogëluar mundësinë e djegieve aksidentale.

Ndani lëngun nga tuli. Vendosni një kullesë ose sitë mbi një tas të madh. Nëse përdorni një kullesë, zgjidhni një model me vrima të vogla. Përdorni një tas plastike ose qelqi pasi një tas metalik mund të reagojë me acidin në lëngun e domates. Kullojeni gradualisht purenë e ftohur të domates në një kullesë. Shumica e lëngut të domates natyrshëm do të kullojë në një tas.

• Shkundni kullesën herë pas here për të liruar vrimat dhe për të lejuar që lëngjet të rrjedhin lirshëm në tas. Duke përdorur një shpatull silikoni, shtypni domatet në një sitë. Kullimi i puresë së domates do të lëshojë lëngun e mbetur nga tuli.
• Hidhni çdo tul të mbetur nga sita. Këto mbetje nuk kanë më asnjë vlerë kulinare.

Do t'ju duhet:

Bërja e lëngjeve në shtëpi

Tani le të kuptojmë se si të bëjmë lëng domate të bërë në shtëpi. Gjëja e parë që mund të vijë në mendje është të shtrydhni lëngun në një shtrydhëse frutash e perimesh. Por kjo qasje e drejtpërdrejtë nuk do të funksionojë aq mirë sa duhet. Lëngu do të merret, por jo aq i trashë dhe homogjen, nuk do të ketë të tillë përmbajtje e madhe tul.

Shtrydhëseja do të shtrydhë lëngun, por pothuajse e gjithë tuli nuk do të përfundojë në produktin e përfunduar. Prandaj, përdoren qasje të tjera: ju, për shembull, mund të bëni lëng nga paste domate, sepse ky është opsioni që i drejtohen shumica e prodhuesve të mëdhenj. Mund ta bëni edhe nga domate natyrale. Të dy opsionet ia vlen të merren parasysh.

Mënyra më e mirë për të bërë shpejt lëng domate është blerja e pastës, pastaj për një gotë ujë të zier ju duhet të shtoni dy ose tre lugë gjelle nga kjo pastë, gjithashtu pak kripë dhe piper për shije. Lëngu nuk duhet të jetë i trashë ose i tejdukshëm. Nëse konsistenca e saj është optimale, atëherë është gati.


Por kjo është një metodë një herë, zakonisht ju duhet të kuptoni se si të bëni lëng domate të shijshme sasi të mëdha. Pastaj na duhen domate të freskëta.

Lani domatet, më pas i prisni në copa të vogla dhe i vendosni në një tenxhere të madhe. Vendoset në zjarr të ulët. Nuk ka nevojë të shtoni ujë, sepse kur këto fruta (dhe një domate, në kundërshtim me stereotipet, është një frut, megjithëse është mjaft e çuditshme të dëgjosh për të), ato ziejnë dhe më pas japin lëng. Thjesht trazojini ato. Pasi të ziejnë, duhet të gatuhen për rreth një orë.

Sa më mirë të zihen domatet, aq më mirë do të jetë lëngu.

Hapi tjetër në mënyrën e përgatitjes së duhur të lëngut të domates është fërkimi i domateve përmes një sitë. Lëngu duhet të jetë i trashë, si pure. E gjithë kjo sillet në një çiban, pas së cilës shkuma hiqet.

Variacionet janë të mundshme. Për shembull, mund t'i kaloni fetat e prera fillimisht përmes një shtrydhëse frutash e perimesh, pastaj gatuajini për pesëmbëdhjetë minuta në një tigan të smaltit me një copë koriandër derisa shkuma të zhduket. Konsistenca e një produkti të tillë do të jetë paksa e ndryshme.

Lëng për dimër

Këtë pije mund ta përgatisni thjesht, por është shumë më mirë ta përgatisni për dimër në mënyrë që ta shijoni pa problem në kohën e ftohtë të dimrit, kur organizmit i mungon shumë. tipe te ndryshme vitamina – të cilat përmbahen pikërisht në këtë lëng.


Derdhni pijen e përgatitur në fazën e mëparshme në kavanoza të sterilizuara, pasi të keni hequr shkumën prej saj. Rrotulloni kanaçet dhe mbështillni ato në një batanije. Këto kavanoza mund të ruhen në temperaturën e dhomës.

Është mjaft e lehtë për të përgatitur lëng domate të shijshme për dimër në shtëpi. Ka shumë mundësi për të bërë lëng domate. Përgatitet për dimër me erëza, gjethe dafine dhe kopër. Metodat e gatimit janë gjithashtu të ndryshme; Fërkoni përmes një sitë ose rrotulloni domatet e bëra në shtëpi me tul.

Tani është në shitje në çdo Ushqimore. Por cilësia e lëngut të domates së blerë në dyqan është e diskutueshme.

Ndonjëherë duket (dhe ka shumë të ngjarë që është) se ky nuk është lëng domate, por i holluar paste domate, dhe madje edhe me të gjitha llojet e stabilizuesve, ngjyrave dhe gjërave të tjera të këqija.

Prandaj, konkludojmë: është mirë që lëngun e domates ta përgatisni vetë, në shtëpi. Ju nuk keni nevojë për shumë aftësi për të bërë lëng domate në shtëpi.

Ne ofrojmë disa nga më recetat më të mira lëng domate për dimër, zgjidhni dhe bëni përgatitjet e bëra vetë për familjen dhe miqtë tuaj.

Receta më e thjeshtë për një domate për dimër në shtëpi, e pastruar në një sitë. Në të ardhmen, mund të përdoret për të përgatitur kurse të para dhe të dyta. Ose thjesht pini.

Për të përgatitur një domate për dimër ju nevojiten:

• domate;
• sheqer;
• kripë;
• ujë.

Një kilogram domate zakonisht jep rreth 1 litër lëng domate.

Përgatitja e lëngut të domates për dimër - tradicionale, recetë klasike:

Lani domatet, hiqni kërcellet, pritini në copa të vogla. Hidhni gjysmë gote ujë në një tenxhere me domate të grira dhe vendoseni në zjarr.

Pasi të vlojë, ndizni flakën dhe hiqni shkumën që do të shfaqet herë pas here gjatë gatimit. Gatuani për 10 minuta.

Lërini domatet të ftohen, por gjithsesi mbajini të ngrohta. Grini copat e domates së gatuar në një sitë të imët.

Lëngun e domates që rezulton vendoseni përsëri në zjarr, shtoni kripë dhe sheqer për shije. Gatuani për 15 minuta të tjera, duke e trazuar, duke hequr përsëri shkumën që shfaqet gjatë gatimit.

Derdhni lëngun e zier të domates në kavanoza sterile dhe rrotullojeni. Mundohuni të derdhni sa më shumë që të jetë e mundur në kavanoza, qoftë edhe drejtpërdrejt, në mënyrë që pak të derdhet - kjo do të sigurojë një vakum.

Kthejini kavanozët, mbështillini dhe lërini të qëndrojnë derisa të ftohen.

Lëng domate të bërë në shtëpi me hudhër për dimër

Kjo recetë bën lëng domate çuditërisht të shijshëm. Shumica Menyra me e mire shikoni atë - gatuaj një domate dhe shijoje atë.

Përbërësit e recetës:

• domate - 11 kg;
• sheqer - 700 g (mund të shtoni më pak, për shije, diku - 450-500 g);
• kripë - 175 g (provoni për shijen tuaj);
• thelbi i uthullit - 1 lugë gjelle ose 1 tabletë aspirinë;
  Në vend të esencës së uthullës, mund të përdorni uthull 9% - disa lugë (provoni që domatja të mos ju dalë e thartë);
• hudhër - disa karafil;
• allspice - 30 kokrra;
• piper i kuq i bluar - 0,5 lugë çaji;
• karafil - 6-10 sytha;
• kanellë - 3,5 lugë çaji;
• Mund të shtoni edhe arrëmyshk sipas shijes.

Rendimenti: 4 kg lëng domate të trashë të gatshme (kjo sasi domate do të merret nëse i gatuani domatet për një kohë të gjatë)

Si të përgatisni lëngun e domates në shtëpi për dimër:

Kjo është një recetë shumë e thjeshtë për të bërë lëng domate në shtëpi, veçanërisht nëse keni një shtrydhëse frutash e perimesh.

Lani domatet, pritini në 2-4 pjesë (në mënyrë që të futen lirshëm nga vrima në shtrydhëse frutash e perimesh), grijini në një shtrydhëse frutash.

Shtrydhësi prodhon lëngun më të pastër të domates, pa lëvozhgë dhe kokrra. Mund t'i grini domatet përmes një mulli mishi, më pas do të merrni një pure të shijshme domateje.

Derdhni lëngun e bluar të domates në një tenxhere të madhe dhe gatuajeni për gjysmë ore në zjarr të fortë. Më pas zvogëloni zjarrin, por masa duhet të vlojë, shtoni kripë dhe sheqer sipas recetës, ziejini për pesë deri në dhjetë minuta, më pas shtoni erëzat dhe hudhrat.

Nëse nuk ju pëlqejnë erëzat, mund të bëni pa to.

Ziejini për 10-20 minuta të tjera. Hidheni në kavanoza të sterilizuara. Shtoni në kavanoz litri 1 tabletë aspirinë ( acid acetilsalicilik) dhe mbështilleni kapakun.

Lëngu i domates do të ruhet për disa vite, edhe në një dhomë të ngrohtë, me kusht që të mos e pini shpejt.

Në dimër, mjafton të hapni kavanozin dhe ta konsumoni ose si lëng ose duke e shtuar në rosto. Unë përgatis shumë lëng domate për dimër dhe gjatë stinës së dimrit i përdorim të gjitha.

Për ata që nuk u pëlqen të shtojnë aspirinë në konserva: Shtoni esencë uthull ose uthull. Dhe zvogëloni sasinë e sheqerit.

Recetë për lëng domate pikante me uthull

Do t'ju duhet:

• 11 kg domate të kuqe,
• 500 g sheqer,
• 175 g kripë,
• 275 g uthull 9%,
• 30 bizele me aromë,
• 6-10 sytha karafil,
• 3,5 lugë kanellë,
• 1⁄2 lugë. piper i kuq i bluar,
• disa thelpinj hudhër,
• një majë arrëmyshk.

Si të bëni lëng domate pikante me uthull:

Lani domatet, hiqni kërcellet, pritini, shtrydhni lëngun duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh, derdhni në një enë smalti, gatuajeni për gjysmë ore dhe më pas ulni zjarrin.

Por domatja duhet të ziejë, shtoni sheqer dhe kripë, gatuajeni për 10 minuta, shtoni hudhrën, të gjitha erëzat dhe uthullën, ziejini për 10-20 minuta të tjera, më pas hidheni në kavanoza sterile dhe mbylleni.

Të gjithë mund ta provojnë këtë version ekzotik të lëngut të domates - me shtimin e specit zile.

Recetë për lëng domate me piper zile

Do t'ju duhet:

• 1 kovë me domate,
• 3 thelpinj hudhër dhe speca zile,
• 1 qepë.

Si të bëni lëng domate me piper:

Lëng natyral domate përmes një mulli mishi

Përbërësit:

Domate.

Recetë hap pas hapi Lëng domate të bërë në shtëpi për dimër:

Lani mirë domatet, prisni në gjysmë, duke hequr thelbin.

Grini gjysmat e domates në një mulli mishi, më pas vendoseni masën që rezulton në një tigan të smaltit dhe lëreni të ziejë, por mos zieni. E shihni që sapo ka filluar të vlojë, fikeni zjarrin menjëherë.

Më pas grijeni masën e domates në një sitë dhe do të merrni lëng me një konsistencë uniforme. E vendosim tiganin sërish në zjarr, e lëmë të vlojë dhe e ziejmë në zjarr të ulët për 5 minuta.
Hidheni në kavanoza të përgatitura dhe mbylleni me kapak të sterilizuar. Nëse dëshironi të diversifikoni shijen e lëngut të domates duke shtuar sheqer dhe kripë.

Por mbani në mend se sheqeri duhet shtuar në masën 100 gram sheqer për 9 kilogramë domate. Kripa është një preferencë individuale.

Nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e lëngut të domates në shtëpi, ka vetëm shumë përparësi: përfitime dhe një çmim dukshëm i ulët.
Keni përgatitjet më të shijshme, dhe oreks të mirë!

Lëng domate me lëng molle dhe panxhar

Përbërësit:

• 2 kg domate të freskëta të pjekura,
• 1 l. në shtëpi lëng molle,
• 200 g lëng panxhari,
• kripë.

Përgatitja:

Lani mirë domatet dhe derdhni mbi to ujë të valë. Më pas prisni domatet në feta dhe fërkojini në një sitë ose shtrydhni lëngun duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh.

Shtoni mollën dhe lëngun e mollës në masën e domates që rezulton. lëng panxhari, lëreni përzierjen të vlojë.

Në këtë kohë, përgatitni kavanoza dhe kapakë sterile. Derdhni zierjen në kavanoza, mbështillni kapakët.

Receta për lëng domate me selino për dimër

Do t'ju duhet:

• 1 kg domate;
• 3 bishta selino;
• 1 lugë gjelle. l. kripë;
• 1 lugë. piper i zi i bluar.

Si të përgatisni lëng domate të bërë në shtëpi me selino për dimër:

Kaloni domatet në një shtrydhëse frutash e perimesh dhe vendoseni lëngun të ziejë në një enë smalti. Prisni selinonë e larë në copa të vogla, hidheni në masën e domateve të ziera, vendoseni sërish në valë, masën e fërkoni në një sitë ose e bëni pure në blender, e zieni, e hidhni në një kavanoz dhe e mbyllni.

Në përgatitjen e duhur dhe të ruhet në një vend të freskët, lëngu i domates mund të ruhet për një kohë shumë të gjatë. Është shumë i shëndetshëm dhe i shijshëm duke e përgatitur këtë për dimër, do t'i siguroni familjes suaj një produkt natyral të mrekullueshëm që do t'ju kënaqë me shijen e tij dhe do t'ju mbushë trupin me vitamina!

Lëng domate me tul për dimër

Përbërësit:

• 1.2 kg domate,
• 2 lugë kripë.

Përgatitja:

Lëngu i domates për dimër i përgatitur sipas kësaj recete nuk ka nevojë të zihet, por kërkon sterilizim. Për të përgatitur lëngun me tul, ju nevojiten domate të pjekura.

I lani mirë, i kulloni në një kullesë dhe i vendosni në një tigan me ujë të vluar për 1-2 minuta. Pas kësaj, hiqni domatet dhe vendosini në një tenxhere me ujë të ftohtë, gjithashtu për 1-2 minuta.

Tani mund të hiqni lehtë lëkurën nga domatet, gjë që duhet të bëni. Duke përdorur një matës druri, fërkoni domatet e qëruara përmes një kullese ose sitë në një tas smalt ose qelqi.

Filtroni lëngun përmes disa shtresave të garzës, shtoni kripë. Lani mirë kavanozët e lëngut dhe sterilizoni.

Derdhni domatet në kavanoza, mbulojeni me kapak metalik të zier dhe sterilizoni kavanozët me lëng.

Koha e sterilizimit ndryshon në varësi të vëllimit të kavanozit, sa më i madh të jetë vëllimi, aq më shumë do të duhet për t'u sterilizuar. Mbyllni kavanozët e nxehtë me kapak dhe kthejini përmbys derisa të ftohen plotësisht.

Përfitimet e lëngut të domates

• Përmban shumë vitamina

Lëngu i domates i bërë nga domate të freskëta është një burim i shkëlqyer i vitaminave A dhe C. Duke e pirë rregullisht, zvogëloni gjasat për shumë sëmundje. semundje kronike sytë, forco sistemi i imunitetit, dhe ndihmon në forcimin e dhëmbëve dhe kockave.

• Ul nivelin e kolesterolit në gjak

Për shkak të keq Dietë të ekuilibruar Niveli i kolesterolit në gjakun e shumë njerëzve është shumë më i lartë se normalja. Lëngu i domates është plot me fibra të shëndetshme që ndihmojnë trupin tuaj të rrisë kolesterolin e mirë dhe të reduktojë kolesterolin e keq.

• Ndihmon trupin të eliminojë toksinat

Trupi i pothuajse çdo personi, me kalimin e viteve, bëhet një depo e vërtetë e toksinave të ndryshme dhe aditivëve ushqimorë, e cila tani mund të gjendet pothuajse në çdo produkt gjysëm të gatshëm dhe produkte të gatshme.

Domatet përmbajnë gjithashtu përbërje klori dhe squfuri, të cilat stimulojnë mëlçinë dhe veshkat. Kjo është arsyeja pse domatet janë një nga produktet më të mira për ata që duan të pastrojnë trupin e tyre nga toksinat.

• Stimulon funksionin e zorrëve

Në ditët e sotme, miliona njerëz në mbarë botën vuajnë nga problemet me tretjen dhe funksionimin e zorrëve. Pra - lëngu i domates mund t'ju ndihmojë edhe me këtë. Konsumimi i rregullt i lëngut të domates përmirëson tretjen dhe gjithashtu ndihmon në shmangien e kapsllëkut.

• Ju ndihmon të humbni peshën e tepërt

Konsumimi i rregullt i lëngut të domates ndihmon trupin tuaj të marrë sasi të mjaftueshme ujë, përveç që përmban nje numer i madh i fibrave që nxisin dalja më e shpejtë ndjenjat e ngopjes.

Ofron trupin tuaj me pothuajse gjithçka që i nevojitet lëndë ushqyese, dhe normalizon metabolizmin tuaj.

• Ndihmon në shmangien e sëmundjeve kardiovaskulare

Domatet janë të pasura me vitaminë B6, dhe për këtë arsye lëngu i domates është një nga mjetet më të mira natyrore për parandalimin. sëmundjet kardiovaskulare.

Vitamina B6 besohet se zbërthen homocisteinën në trup, një aminoacid që dëmton muret. enët e gjakut, duke kontribuar kështu në shfaqjen e sëmundjeve kardiovaskulare.

• Promovon një nxirje më të mirë

Po, po, lëngu i domates jo vetëm që mund të pihet, por edhe të aplikohet në lëkurë si produkt për rrezitje. Vepron si një trajtim për aknet, nxit rinovimin e lëkurës dhe madje mbyll poret.

• Shkatërron radikalet e lira

Duke pirë vetëm një gotë lëng domate në ditë, ju parandaloni formimin e të ashtuquajturave "radikale të lira" në trupin tuaj. Këto janë molekula të dëmshme që rrisin gjasat për kancer. Domate - të shkëlqyera pranverë natyrore antioksidantë, substanca që parandalojnë formimin e radikaleve të reja të lira dhe efektet e atyre tashmë të formuara.

• Redukton mundësinë e prekjes nga kanceri

Ndër të tjera, domatet janë të pasura me likopen, një substancë që redukton ndjeshëm mundësinë e zhvillimit sëmundjet e kancerit, duke përfshirë kancerin e mushkërive, gjirit, prostatës, zorrës së trashë dhe pankreasit.