Si të dalloni trumcat. Cili është ndryshimi midis hurmës dhe mbretit

Fruta portokalli të ndezura hurma shfaqen në dyqanet tona në fund të vjeshtës, pikërisht kur bollëku i vjeshtës i perimeve dhe frutave më të njohura të zonës së mesme thahet. Elegante dhe e ndritshme kinglet, hurmë, sharon të këndshme për syrin dhe... duke i bërë blerësit kureshtarë të mendojnë: A Qfare eshte dallimi? Shenjat, cili është ndryshimi midis hurmës dhe mbretit, Fleta e mashtrimit do t'ju tregojë 😉 Dhe këtu do të donim të paraqisnim 2 këndvështrime për këtë çështje.

Qfare eshte dallimi?

1 version

Sipas përshkrimit në Wikipedia, hurma është një gjini e pemëve dhe shkurreve gjetherënëse subtropikale dhe tropikale ose me gjelbërim të përhershëm të familjes Ebony. Frutat janë të ngrënshëm dhe janë kokrra të mëdha me mish portokalli 1-10 fara. Kjo është, në përgjithësi, të gjitha frutat që rriten në një pemë të quajtur "Hurmë" quhen hurmë. Ka disa qindra lloje dhe lloje të hurmës. Për shembull, Korolki është një grup i varieteteve të hurmës. Sharon është një varietet hurmë i edukuar artificialisht. Varietetet më të famshme të hurmës për konsumatorët janë: Korolek, Sharon, Shish Burun, Bull's Heart.

versioni 2

Hurma dhe trumca nuk janë dy bimë ose varietete të ndryshme, por 2 lloje të ndryshme frutash që shpesh mund të gjenden në të njëjtën pemë.

Korolek- fruti që zhvillohet nga një lule e pjalmuar ka formë sferike ose pak të rrafshuar. Ai përmban më pak astringent, dhe mishi i frutave të pjekur është i dendur dhe ka një nuancë kafe, për shkak të së cilës trumca quhet ndonjëherë hurmë me çokollatë. Fruti mbret bën reçel të shkëlqyeshëm dhe farat e tij të thara dhe të bluara mund të përdoren si zëvendësues i kafesë.

Mbreti i vërtetë ka një ëmbëlsi shumë të këndshme, mish të errët, shumë fara dhe çarje të errëta në formë unaze në krye të frutave. Fruti nuk lidhet, edhe kur është ende i fortë dhe jo i pjekur.

Pra, formohet trumca nëse bletët kanë punuar si duhet dhe kanë pjalmuar lulen. Nëse kjo nuk ndodh, zhvillohet një frut, i cili quhet thjesht hurmë. Ai thur derisa të jetë i pjekur dhe i butë. Dhe nuk ka pothuajse asnjë farë në të.

hurmë- një frut që zhvillohet nga një lule e papjalmuar. Fruti i papjekur është i fortë, i thartë dhe plotësisht i pangrënshëm. Por kur piqet, sasia e substancave astringente (taninave) që i dhanë asaj astringent zvogëlohet dhe hurma bëhet e ëmbël dhe tepër e shijshme.

Sa për Sharon, është një krijim i denjë përzgjedhjeje, rezultat i kryqëzimit të një mollë dhe një hurmë, dhe ruan të gjitha tiparet e natyrshme në këto fruta. Dallohet nga tul i dendur, i cili ka një shije shumë të këndshme të ëmbël-kosi, pak të thartë. Farat që do të gjeni patjetër te hurma dhe mbretëria mungojnë në Sharon.

Kështu që, Karakteristikat kryesore që e dallojnë Korolek nga varietetet e tjera të hurmës:

• Korolek nuk është një varietet, por një grup i varieteteve të hurmës,
• Kinglet i vërtetë zhvillohet vetëm nga lulet e pjalmuara.
• Hurma Korolek ka disa emra: "hurmë me çokollatë", "mollë e zezë", "puding me çokollatë" dhe emri i saktë tingëllon si "Hiakume".
• Në Korolka nuk ka pothuajse asnjë astringent apo tanine, prandaj këto fruta janë më të ëmbla dhe më të shëndetshme për ata që vuajnë nga kapsllëku.
• Trumcaku ka një formë të rrumbullakët, ndonjëherë pak të rrafshuar.
• Një mbret ideal dhe i pjekur është me ngjyrë të errët, si qelibar, me vija të theksuara në majë. Sa më e errët të jetë tuli, aq më i ëmbël është fruti.

Zgjedhja e duhur

Pavarësisht nga emri që shfaqet në etiketën e çmimit, kur blini, duhet të zgjidhni një frut të pjekur: frutat e papjekura mund të shkaktojnë dhimbje në stomak dhe zorrë, dhe nuk ka gjasa të pëlqeni shijen e tyre. Kriteret kryesore për pjekurinë janë:

• Sepale të thata me ngjyrë kafe;
• Vija dhe njolla kafe të zbehta në lëkurën e frutave;
• Hurmat e pjekura duhet të jenë të buta dhe elastike, kinglet dhe sharonët e pjekur mbeten të dendura, por jo të forta.

Hurmat nuk trajtohen kurrë me kimikate, kështu që nuk ka pse të keni frikë nga një shtresë e bardhë në lëkurën e saj: kjo është një mbrojtje natyrale për frutat, njësoj si në sipërfaqen e një kungulli. Por njollat ​​e theksuara të mëdha kafe dhe të zeza, humbja e elasticitetit dhe dëmtimi i lëkurës janë dëshmi se fruti tashmë ka filluar të përkeqësohet.

Si të hani hurmë?

Hani rregullisht hurma gjatë gjithë periudhës së ftohtë dhe do të harroni se çfarë është mungesa e vitaminës së dimrit. Përveç kësaj, ky frut është një dhuratë nga perëndia për ata që duan të humbin peshë. Por duhet të mbani mend se:

• Marrja normale ditore për një të rritur është një frut me madhësinë e një topi tenisi;
• Ekspertët rekomandojnë ngrënien e hurmave në gjysmën e parë të ditës, rreth një orë pas ngrënies;
• Ju nuk mund ta hani atë me stomak bosh ose gjatë natës, pasi në këtë rast astringentët do të çojnë në mbajtjen e toksinave, dhe vetë hurma do të jetë absolutisht e padobishme.

Kjo ka të bëjë me hurmën - një frut jugor portokalli që mund t'i ndriçojë këto ditë gri të vjeshtës!

Për shumë njerëz, hurma lidhet me një shije të thartë që e bën gojën të dhemb. Por kjo kulturë ka disa qindra lloje, ndër të cilat mund të gjeni fruta të ëmbla pa asnjë aluzion astringence. Madje ka edhe lloje xhuxhësh që mund të rriten në shtëpi. Në dimër, ju mund të shihni varietete të ndryshme të hurmës në raftet e dyqaneve, dhe për të mos u zhgënjyer nga ky frut, duhet të njiheni me secilën varietet veç e veç.

informacion i pergjithshem

Hurma është një delikatesë popullore, sidomos në stinën e ftohtë. Ai është i njohur për njerëzimin për më shumë se dy mijë vjet dhe tani konsumohet jo vetëm si frut, por përdoret edhe për të bërë komposto, konserva, pelte, marmelatë dhe fruta të thata. Disa lloje të hurmës përdoren edhe për të bërë verë.

Ky frut rritet në pemë ose shkurre të vogla. Kjo kulturë është më e zakonshme në jug dhe jugperëndim të Azisë, por falë mbarështuesve ajo rritet në Australi dhe në Amerikë.

Hurma me çokollatë përfaqësohet nga frutat 100-150 gram ngjyrë kafe-portokalli. Pulpa është e lëngshme dhe e ëmbël. Frutat janë në formë të rrumbullakët me një numër të madh farash brenda. Kjo është një nga varietetet e pakta që mund të hahet menjëherë pas korrjes në tetor, pasi frutat ende të forta nuk kanë fare një shije të thekur. Megjithatë, sa më i pjekur të jetë fruti, aq më i shijshëm dhe më i ëmbël bëhet. Vetëm frutat e mbledhura mund të dallohen nga ato të pjekura për nga ngjyra e lëkurës dhe ngurtësia: frutat e pjekura kanë një ngjyrë lëkure më të errët, më të pasur dhe janë më të buta.

Shumëllojshmëria Korolek është e ngjashme në pamje me hurmën me çokollatë, kështu që ato shpesh ngatërrohen, por ka ende dallime. Frutat e kësaj specie janë më të mëdha dhe pesha e tyre mund të arrijë 250 gram. Lëkura është e lëmuar dhe ngjyra e saj mund të variojë nga portokallia e lehtë në të kuqe të errët. Shija është delikate dhe e ëmbël edhe kur është e papjekur. Kjo shumëllojshmëri karakterizohet nga rendiment i lartë dhe lëkura e saj mbetet e paprekur edhe gjatë transportit afatgjatë.

Frutat e specieve Khachia janë në formë të rrumbullakët me një majë të mprehtë të zgjatur, me një njollë të errët në majë. Ka të dyja fruta mjaft të mëdha deri në 220 gram, dhe ato të vogla - rreth 60 gram. Ka një lëkurë portokalli të ndritshme dhe mjaft të dendur. Kjo shumëllojshmëri quhet edhe Budenovka dhe Zemra e Demit. Frutat janë të tharta, por kur thahen ose vendosen në frigorifer bëhen të ëmbël.

Shumëllojshmëria Costata dallohet nga astringenca e fortë e frutave të saj të papjekura. Pas pjekjes së plotë, një astringencë e caktuar mbetet vetëm në tul rreth farave, pjesa tjetër e frutave është e ëmbël dhe e shijshme. Në pamje, kjo shumëllojshmëri ka një formë ovale me skaje që formojnë një katërkëndësh. Ngjyra është portokalli e pasur. Frutat janë të vogla dhe pesha e tyre mund të jetë nga 50 deri në 120 gram.

Varietetet rezistente ndaj ngricave

Pavarësisht se hurma konsiderohet një frut tropikal, ka ende specie që janë rezistente ndaj ngricave dhe mund të rriten në zona më veriore. Kjo perfshin:

• "ruse";
• Virginskaya;
• "Mali Hoverla".

Vjeshta po i vjen fundi. Në raftet mund të shihni fruta portokalli të ndezura. Keni menduar për mandarinat? Jo, do të ketë një artikull tjetër për mandarinat, por tani le të flasim për hurmat. Frutat e ndritshme dhe të shijshme shërbejnë si një pararojë e festave të Vitit të Ri. Mund të flitet me orë të tëra për dobinë dhe veçantinë e kësaj kokrra të kuqe (po, hurma është një kokrra të kuqe). Ai hahet i papërpunuar, merret për humbje peshe, prej tij përgatiten pjata të ndryshme (sanduiçe, sallata dhe madje edhe ëmbëlsira), përdoren për trajtim, përmirësim të imunitetit dhe në kozmetologji. Në ditët gri dhe të ftohta nuk mund të jetoni pa hurma!

Hurmë dhe mbreti: cili është ndryshimi?

Pse disa fruta quhen hurma, dhe të tjerët "mbretër"? Si ndryshon njëri nga tjetri? Pavarësisht se “Korolek” është një nga varietetet e hurmës, ajo shpesh dallohet mes shumë varieteteve të tjera.

"Korolek" (ose hurma me çokollatë) dallohet nga të gjithë të tjerët nga ngjyra e tij më e errët dhe më e ngopur, mishi i frutave është kafe e errët. Frutat "mbret" janë më të fortë se ato të varieteteve të tjera të hurmës. Kur e hani këtë frut, nuk ju çahet goja dhe nuk ju merr frymën, për çka vlerësohet shumë nga ata që kanë ëmbëlsirë.

Ndër varietetet më të zakonshme të hurmës janë japoneze dhe kaukaziane. Ato gjenden mjaft shpesh, frutat e tyre janë të buta, kanë një ngjyrë të pasur portokalli dhe një shije të thekur. Kur fruti është i papjekur, ai është viskoz. Nëse nuk doni të prishni kënaqësinë tuaj, zgjidhni hurmën e duhur.

Si të zgjidhni hurmën e duhur?

Nëse dëshironi të shijoni shijen unike të kësaj bime mahnitëse, zgjidhni vetëm fruta të pjekura. Kjo është mjaft e lehtë për t'u bërë nëse mbani mend truket e vogla. Hurma "e saktë" është në formë të rrumbullakët dhe me ngjyrë portokalli të pasur. Kushtojini vëmendje gjetheve dhe kërcellit të kokrra të kuqe. Ata duhet të jenë të thatë. Hurmat e pjekura janë gjithmonë të buta, lëvozhga e tyre duhet të jetë e lëmuar dhe me shkëlqim. Monitoroni integritetin e lëvozhgës. Nëse shihni njolla të errëta ose disa vija në të, kjo do të thotë se fruti ka filluar të përkeqësohet. Pjekuria e hurmës me çokollatë nuk mund të përcaktohet nga butësia e frutave. Prandaj, kur zgjidhni "King", përqendrohuni në ngjyrën e lëvozhgës. Nëse ka ngjyrë portokalli të errët, do të thotë se fruti mund të hahet, tashmë është pjekur dhe do të jetë i ëmbël.

Çfarë duhet të bëni nëse thur hurma?

Nëse ju jepet një frut i papjekur në një dyqan, mos e qortoni shitësin e paskrupullt. Ende mund të rregullohet. Një mënyrë është vendosja e frutave në frigorifer. Pasi të shkrihet, do të bëhet i ëmbël dhe i butë. Ose mund ta zhytni hurmën në ujë të ngrohtë për disa orë (10-12). Për të siguruar që hurmat të piqen dhe të mos bëhen ngjitëse, mund t'i ruani në një qese me fruta të tjera (mollë ose banane) ose perime (domate).

Si të ruani hurmat në shtëpi?

Çfarë duhet të bëni nëse keni sjellë hurmë në shtëpi dhe kuptoni se nuk dëshironi ta hani atë tani? Pyetja është sa kohë do ta mbani në shtëpinë tuaj? Frutat mund të jenë të ngrira, të konservuara ose të thara, por nuk e rekomandoj gatimin. Kjo mund t'i kthejë aromën astringente hurmës.

Nuk dëshironi të ruani frutat për më shumë se 3 ditë? Më pas thjesht vendosni hurmat në frigorifer me ushqime të tjera. Nëse keni nevojë të ruani frutat për një periudhë më të gjatë, atëherë ruani hurmat në 0 gradë (ose -1). Lagështia duhet të jetë 85-90%. Nëse ky kusht nuk plotësohet, fruti do të humbasë paraqitjen e tij ose do të përkeqësohet. Kjo metodë ju lejon të ruani hurmat deri në 3 muaj.

Nëse dëshironi të ruani frutat për një periudhë më të gjatë, duhet ta ngrini ose thani. Ngrirja jo vetëm që do të ruajë vetitë e dobishme të hurmës deri në gjashtë muaj, por gjithashtu do të ndihmojë në heqjen e frutave nga shija e tij viskoze dhe e thartë. Kur doni të hani hurma, shkrini atë në temperaturën e dhomës. Mos harroni se pasi të shkrihet fruti bëhet shumë i butë, është më mirë ta shkrini në një pjatë dhe ta hani me lugë.

Para festave të Vitit të Ri, në tregjet e vendit tonë shfaqen fruta të ëmbla, me lëng me ngjyrë të verdhë ose portokalli të ndezur - këto janë hurma. Shumë njerëz duan të blejnë hurma mbretërore, pasi ato konsiderohen më të shijshmet dhe më të shëndetshmet. Pra, ndoshta duhet të përpiqeni të rritni fruta vetë në komplotin tuaj?

A është e mundur të rritet kjo bimë ekzotike në vendin tonë dhe çfarë duhet të dini për të marrë një korrje të mirë?

Korolek e hurmës

Përshkrimi dhe përdorimi

Disa mund të habiten kur mësojnë se hurmat rriten në pemë, por pikërisht ky është rasti. Vetë pema është një përfaqësuese e familjes së zezakëve, duket sikur pema e njohur e qershisë mund të jetë nga 6 në 12 metra; Gjethet e hurmës janë pak të zgjatura dhe me ngjyrë të gjelbër. Gjethja duket më e errët sipër sesa në fund.

Në maj, hurma fillon periudhën e lulëzimit, dhe në fillim të korrikut vezorja shfaqet në pemë. Çdo ditë i rritet madhësia, i ngjan mollës, ndryshon edhe ngjyra, bëhet më e errët. Pesha e një fruti të kësaj varieteje arrin 900 g Pasi të keni mbledhur frutin në vjeshtë dhe duke u siguruar që ai është bërë i ëmbël, i butë dhe lëng, mund të filloni të korrni. Më shpesh, vjelja e frutave fillon në tetor dhe vazhdon deri në nëntor. Forma e frutave të kësaj varieteti ka dallime të parëndësishme. Mund të jenë të rrumbullakëta, në formë zemre ose pak të rrafshuara. Nëse ka viskozitet dhe një hidhërim të lehtë, do të thotë që duhet të prisni pak para korrjes, koha nuk ka ardhur ende. Frutat e pjekura kanë tul kremoz dhe të ëmbël, vetë hurma është kafe, me një nuancë çokollate. Kjo shije karakteristike dhe e ëmbël e dallon varietetin kinglet nga varietetet e tjera.

Frutat e kësaj larmie përmbajnë sasinë maksimale të vitaminave, mineraleve dhe elementëve gjurmë që kanë një efekt të dobishëm në trupin e njeriut. Të parët në këtë listë janë pektina, hekuri, vitamina C, A, etj. Ky është një antioksidant natyral dhe antiseptik. Shkencëtarët kanë vërtetuar efektet pozitive të substancave që përmban hurma në sistemin e qarkullimit të gjakut, nervor, endokrin dhe sistemin muskuloskeletor. Ka një efekt pozitiv në funksionimin e veshkave, zemrës dhe traktit gastrointestinal, forcon sistemin imunitar dhe përmirëson shikimin. Përveç kësaj, kinglet rekomandohet për mangësi vitaminash, anemi, edemë dhe obezitet.

Frutat konsumohen të freskëta dhe përgatiten në shkumë, pure, puding dhe reçel. Hurmat përdoren për të bërë pelte, komposto dhe produkte të pjekura. Pulpa përfshihet në maska, kremra dhe produkte të tjera për kujdesin e lëkurës së fytyrës dhe trupit.

Farat e thara dhe të pjekura përdoren për të përgatitur një pije kafeje aromatike dhe të shëndetshme.

Pemë me Khuroma

Mbjellja dhe kujdesi

Kjo shumëllojshmëri e hurmës vjen nga Kina, ku ata filluan ta rritnin atë më shumë se 2000 vjet më parë. Por interesi i kopshtarëve vendas për këtë bimë është aq i madh sa që menjëherë pas shfaqjes së saj në Rusi, ata filluan ta rritin atë. Në ditët e sotme, mbretëria rritet në jug të Rusisë, Ukrainës, Kaukazit, Afrikës së Jugut dhe Azisë Qendrore.

Ulje

1. Hurmat mund të rriten nga farat

Farat hiqen me kujdes nga frutat dhe lahen me ujë të pastër. Më pas vendosen në një tretësirë ​​rozë mangani, mbahen për disa minuta, nxirren, lahen dhe thahen. Farat e thata vendosen në një enë të thatë dhe të mbyllur dhe ruhen.

Dy muaj para se të mbillen farat, ato mbështillen me një leckë të lagur dhe vendosen në raftin e poshtëm të frigoriferit. Ata ulen në tokë të plehëruar mirë në një thellësi prej 1,5-2 cm Pas disa vitesh, fidanet e rinj mund të transplantohen atje ku do të rriten vazhdimisht.

1. Hurma mund të mbillet si filiz

Fidanët mbillen në pranverë dhe vjeshtë. Në rastin e parë, ata do të duhet të varrosen për një kohë të gjatë, gjë që nuk ka efektin më të mirë në sistemin rrënjë. Koha e rekomanduar për mbjelljen e fidanëve është vjeshta, me përjashtim të rajoneve ku dimri është i hershëm dhe i ftohtë. Nëse ngricat fillojnë herët, fidanët e parrënjosur mund të ngrijnë.

1. Zgjedhja e një vendi uljeje

• toka duhet të jetë pjellore, e shkrifët ose me rërë;
• nuk duhet të ketë rryma ose erëra të ftohta dhe të forta në vend;
• rrënjët e pemës shkojnë në një thellësi prej një metër, kështu që uji sipërfaqësor nuk duhet të shtrihet afër sipërfaqes së tokës;
• vendi duhet të jetë i ndriçuar mirë nga dielli, hija dhe hija e pjesshme nuk janë të përshtatshme;
• Vendi i shartimit ulet nën tokë me 5-10 cm dhe aty pranë goditet një kunj për mbështetje.

Karakteristikat e kujdesit

Trungu i një peme të sapombjellë duhet të jetë i mbuluar mirë me tokë. Lotim duhet të jetë i bollshëm, por ngecja e lagështisë nuk duhet të lejohet. Lagështia e tepërt mund të bëjë që pema të rritet me shpejtësi dhe frutat të fillojnë të bien.

Hurmat duhet të përgatiten për dimër. Pemët e reja janë të mbuluara me kuti, me material mbulues sipër. Duhet të izolohen edhe ato që rriten prej disa vitesh, sidomos trungu dhe degët skeletore.

Hurmat kanë nevojë për krasitje, ajo përfshin shkurtimin e trungut dhe formimin e degëve anësore. Trungu fillimisht pritet në 80 cm, dhe 1,5 m lihet për pranverën e ardhshme.

Gjatë periudhës kur formohet kurora, krasitja duhet të jetë maksimale. Kur të ketë filluar frytëzimi, mund të holloni vetëm degët dhe të hiqni ato të thyera dhe të thata. Nëse gjatësia e degës është më pak se 50 cm, nuk rekomandohet ta shkurtoni atë.

Kujdesi i duhur përfshin ushqimin. Në dhjetë ditët e fundit të korrikut aplikohen plehra që përmbajnë kalium dhe fosfor, kjo do të ndihmojë pemën të përballojë ngricat dhe ndryshimet e temperaturës në dimër.

Një veçori unike e frutave është se akumulon shumë jod. Prandaj, ia vlen të shtoni jodur kaliumi në produktet e ushqimit me gjethe.

Bima ka imunitet të fortë, madje edhe nëse pema sulmohet nga rriqrat, vemjet ose gjeni zgjebe ose kalbje gri në të, mos u mërzitni - mjaftojnë një ose dy trajtime me preparate speciale dhe jo një gjurmë e dëmtuesve. do të ngelet.

Trumca e hurmës dallohet nga ëmbëlsia e jashtëzakonshme dhe një shije e lehtë e kremit me çokollatë. Ka një sërë vetive të dobishme që nuk humbasin edhe pas tharjes dhe ngrirjes. Në Rusi, ky frut i mahnitshëm rritet dobët dhe nuk piqet për shkak të klimës mjaft të ftohtë. Por në jug në vjeshtë, pemët mbushen fjalë për fjalë me këto fruta të shijshme dhe të bukura. Për një përshkrim të varietetit, pse vlerësohet hurma dhe sa kalori përmban, lexoni materialin tonë.

Hurma e çokollatës ose trumcaku njihet edhe me emra të tjerë: mollë e zezë, qershi me çokollatë ose puding me çokollatë. Këtu rritet në rajonet jugore, por atdheu zyrtar i bimës është Azia. Këto janë Kina, Koreja dhe Japonia. Pema i ngjan strukturës, rritjes dhe gjetheve dhe i përket nëngrupit biologjik "banoz". Në maj, hurmat lulëzojnë shumë bukur, pema ka erë aromatike dhe gradualisht fillojnë të formohen lule të bardha, duke u kthyer në fruta që duken si mollë.

Pjekja më aktive e hurmave ndodh në tetor, kur nga një pemë mblidhen 10-20 kg fruta me lëng, të fortë dhe të ëmbël të një forme të rrumbullakët, në formë zemre, ndonjëherë pak të rrafshuar. Frutat mbretërore thahen, prej tyre bëhen reçel, tuli shndërrohet në shkumë delikate, me pak fjalë, ka dhjetëra opsione për përdorimin e frutave. Është kurioze që edhe farat e hurmës janë të përshtatshme për ushqim. Në Japoni dhe Kinë ato thahen, bluhen dhe derdhen me ujë të valë. Rezultati është një pije gjallëruese që të kujton kafen.

Si të dalloni hurmën nga mbreti

Hurma dhe mbretëria janë në fakt i njëjti frut. Korolek është një shumëllojshmëri hurmash, nga të cilat ka disa dhjetëra. Korolek, Sharon dhe Bull's Heart janë tre varietetet më të famshme në mesin e blerësve rusë. Dallimi kryesor midis mbretit dhe varieteteve të tjera është shija dhe cilësi e pulpës. Tek mbreti është i dendur, pak kremoz dhe nuk thur edhe kur është i papjekur.

Ka dallime të tjera:

• në mënyrë që trumca të ngurtësohet, ajo duhet të pjalmohet nga bletët, ndërsa një hurmë klasike kullon pa këtë proces;
• forma e frutave është e rrumbullakët ose e rrafshuar, por në frutat e zakonshëm është pak e zgjatur drejt majës;
• Kinglet dallohet nga një përmbajtje e reduktuar e taninave, astringentëve, me të cilat është i pasur hurma klasike.

Një frut i mirë njihet nga ngjyra e errët, pak e qelibartë e pulpës. Në krye ka vija të ndritshme. Sa më e errët, më çokollatë të jetë ngjyra e "mbushjes", aq më i ëmbël dhe më i këndshëm është fruti. Le ta kuptojmë - pra çfarë është më e shëndetshme - një hurmë apo një mollë e zezë, aka trumcak.

Sa kalori ka në hurmë mbreti?

Koroleku nuk është vetëm i shijshëm, por edhe një frut i ekuilibruar, i cili dallohet nga të gjitha varietetet e hurmave. Ai përmban mjaft glukozë - një sheqer i shijshëm me origjinë bimore. Në të njëjtën kohë, frutat e ëmbla janë mjaft të sigurta për belin - 100 g të produktit përmbajnë vetëm 58 kcal. Një frut i madh “furnizon” organizmin maksimumi 250 kcal, sepse pesha e një fruti standard është 100-500 g.

Për krahasim: një varietet tjetër i njohur i quajtur Bull's Heart (ose hurma e domates) përmban 67 kcal, gjë që rrit ndjeshëm vlerën ushqyese të frutit. Por indeksi glicemik i çdo lloji të hurmës mbetet në një nivel mesatar, jo më shumë se 50. Kjo do të thotë se karbohidratet nuk do të shkaktojnë një rritje të insulinës, duke çuar në oreks të pakontrollueshëm të një personi.

Përbërja e vitaminës së mbretit

Hurmat piqen në fund të vjeshtës dhe ruhen në mënyrë perfekte për disa muaj rresht. Kjo është arsyeja pse në dimër, kur trupi ka mungesë të vitaminave dhe mikroelementeve, "pudingu me çokollatë" bëhet një shpëtim i vërtetë. Fruti do të mbrojë kundër ftohjes, do të rrisë mbrojtjen dhe do të qetësojë sistemin nervor.
Me çfarë është i pasur mbreti i hurmës:

• vitamina A, e cila forcon shikimin, rrit mprehtësinë e tij, përmirëson gjendjen e lëkurës dhe flokëve;
• Vitaminat B - ato marrin pjesë në mënyrë aktive në proceset metabolike, ndikojnë në gjendjen e lëkurës, thonjve, shëndetin e dhëmbëve dhe aktivitetin mendor të një personi;
• kalcium, pa të cilin skeleti, kockat dhe dhëmbët nuk do të jenë të shëndetshëm;
• kaliumi është një mikroelement i rëndësishëm kardiak, pa të cilin është e vështirë të imagjinohet funksionimi i koordinuar i zemrës;
• magnez – mban sistemin riprodhues të shëndetshëm, ruan nervat, lehtëson spazmat e muskujve dhe forcon sistemin kardiovaskular së bashku me kaliumin;
• fosfor - ky element është një dhuratë e vërtetë për vizionin njerëzor dhe shumë sisteme të tjera të jetës. Nuk do ta gjeni shpesh në ushqimet bimore. Trumcak është një përjashtim i këndshëm;
• hekuri – ndikon në cilësinë e gjakut, mpiksjen e tij;
• beta-karoten (falë tij, hurmat kanë një ngjyrë kaq të bukur portokalli) - është një antioksidant i fuqishëm për njerëzit, largon mbeturinat dhe toksinat, duke parandaluar plakjen e trupit;
• acid limoni, malik. Acidet e frutave kanë veti të rrisin imunitetin, ato neutralizojnë helmet që hyjnë në trup me ushqim dhe parandalojnë depozitimin e yndyrave;
• fruktoza, monosakaridet - ato ngopin, nxisin prodhimin e endorfinës - hormoni i gëzimit dhe janë një burim i shkëlqyer i karbohidrateve të shpejta por të shëndetshme;
• taninet. Është falë taninave që hurma ka aftësinë të lidhet në gojë, duke lënë një ndjenjë shtrëngimi të lehtë në gjuhë dhe në gojë. Por është falë taninave që hurma ndalon shpejt kapsllëkun dhe rekomandohet për çrregullimet e aparatit tretës.

Së fundi, hurma përmban një mikroelement, mungesa e të cilit prek banorët e Rusisë Qendrore. Ky është jodi, i cili ndikon në sistemin hormonal të njeriut dhe në cilësinë e gjëndrës tiroide. Pajtohem, është shumë më e këndshme për të rimbushur mungesën e jodit me një "puding çokollate" të ëmbël, të shkrirë në gojë sesa me një alga deti të veçantë - leshterik. Fëmijët, është e rëndësishme të theksohet, preferojnë hurmat ndaj shumë burimeve të tjera të vitaminave.

Ngjyra portokalli e lëvozhgës është gjithashtu e rëndësishme për shëndetin e njeriut. Nutricionistët kanë zhvilluar drejtime të tëra ku produktet ushqimore portokalli bëhen baza e dietës. Brumbulli i portokallit forcon nervat, nxit gjumë të qetë, lehtëson sindromën e lodhjes kronike dhe parandalon zhvillimin e dëshpërimit dhe depresionit, të cilat "sulmojnë" në mot të ftohtë.

Nga pikëpamja e ekuilibrit, kinglet është superiore ndaj shumë frutave dhe perimeve të tjera të ëmbla, ai gjithashtu përmban karbohidrate në sasi prej 16 g, pak proteina - 0,5 dhe pak yndyrë të pangopur - 0,3, për shkak të të cilave "mbushja. ” e frutave është me vaj.

Krahina e hurmës ka veti të dobishme për trupin

Tani, le të shohim se si trumca është e dobishme për trupin, ku përdoret më shpesh dhe në çfarë forme këshillojnë ekspertët e ushqyerjes për konsumimin e frutave. Përfitimet e mbretit u vlerësuan kryesisht nga specialistët e kuzhinës. Përbërja e tij është në gjendje të neutralizojë yndyrnat e dëmshme dhe t'i bëjë ato më pak të dëmshme për thithjen nga mëlçia. Për këtë arsye rekomandohet të hahet hurma së bashku me mishin e patës dhe rosës, të cilat janë të pasura me yndyrna. Pata e mbushur dhe e pjekur me mbret është një delikatesë e vërtetë në çdo tryezë pushimi.
8 veti të dobishme të mbretit:

1. Avantazhi është se substancat që përmbajnë frutat kanë veti të përmirësojnë efektet e njëri-tjetrit. Për shembull, vitamina C së bashku me karotenin veprojnë si një mbështetje e fuqishme për shikimin dhe jodi së bashku me hekurin shërbejnë për rinovimin e gjakut, ruajtjen e qelizave të kuqe të gjakut në nivelin e kërkuar dhe janë një masë parandaluese për prodhimin e qetë të hormoneve.
2. Pektina, fibrat dietike dhe fibrat ngopin për një kohë të gjatë, duke mbrojtur kundër sulmeve të urisë; Ato gjithashtu ndihmojnë në largimin e lëngjeve të tepërta nga trupi: një person i çliruar nga edema gjithmonë duket shumë më i hollë.
3. Nutricionistët këshillojnë t'i kushtoni mbretit një ditë agjërimi në javë. Ata thonë se kjo metodë ju ndihmon të humbni 1-1,5 kg dhe të ndiheni më të lehtë. Por është më mirë ta hani mbretin para orës 16:00, si çdo ëmbëlsirë tjetër. Në këtë mënyrë frutat garantohen të mos shkojnë anash.
4. Hekuri në mbret tregohet për aneminë, kur pacienti detyrohet të hajë mëlçi dhe hikërror. Por, shihni, marrja e mikronutrientëve me hurma është shumë më e shijshme.
5. Taninet - taninet me origjinë bimore - trajtojnë në mënyrë të përsosur dispepsi dhe ndalojnë diarrenë. Avantazhi i frutave është se këto veti ruhen në formë të freskët, të thatë ose të ngrirë.
6. Gjatë shtatzënisë, hurma lehtëson dëshirën e "nënshkrimit" për ëmbëlsirat gjatë pritjes së një fëmije, dhe në të njëjtën kohë e ngop fetusin me hekur, jod dhe sheqerna të vlefshëm frutash. Trumcak rrallë shkakton alergji, por megjithatë, nëse ka ndonjë reagim negativ nga trupi, qoftë edhe një skuqje e lehtë, do të duhet të ndaloni së ngrëni frutat aromatike.
7. Hurmat janë të pasura me pektinë. Dhe pektina është një ndihmës për rikthimin e trupit në rast të sëmundjes së veshkave. Përshpejton procesin e largimit të produkteve të kalbjes, lufton ënjtjet dhe në të njëjtën kohë ushqen muskujt e zemrës, duke forcuar të gjithë sistemin kardiovaskular.
8. Gjithashtu përdoret shpesh për djegie, gërvishtje dhe plagë. Mjafton të prisni frutin në gjysmë, të aplikoni pulpën në plagë dhe ajo fillon të shërohet: mikroelementet nxisin procesin e rigjenerimit në lëkurë, lëkura restaurohet.

Në Abkhazi është jashtëzakonisht popullor në formën e tij të tharë. Mesatarisht i ëmbël dhe i butë, ai është i dashur nga fëmijët, duke shërbyer si një alternativë e shëndetshme për trajtimet e dëmshme industriale. Amvisat gjithashtu e përdorin shpesh për të bërë komposto shtëpiake. Pijet janë të ëmbla pa shtuar sheqer, përmbajtja kalorike e një gote komposto nuk i kalon 150 kcal.

Gjatë stinës së ftohtë, mjekët ju bëjnë thirrje që të merrni një kurs të "terapisë mbretërore": hani 2 fruta në ditë për një javë. Kjo do të forcojë sistemin imunitar dhe do ta bëjë trupin rezistent ndaj infeksioneve virale akute të frymëmarrjes, infeksioneve akute të frymëmarrjes dhe viruseve të gripit.

Kundërindikimet për përdorim dhe dëmtimet e mundshme

Përfitimet dhe dëmet e hurmës për trupin janë përcaktuar prej kohësh nga nutricionistët dhe mjekët. Çokollata kinglet është lider dhe mbajtës rekord për sa i përket përfitimeve për trupin e njeriut në dimër. Megjithatë, ngrënia e frutave nuk lejohet gjithmonë nga mjekët. Në disa raste, është më mirë të përmbaheni nga ngrënia e hurmës derisa të konsultoheni me një mjek.
Kur nuk mund të hani hurma:

• për diabetin mellitus; frutat përmbajnë shumë saharide, efekti i tyre në prodhimin e insulinës është i paparashikueshëm për pacientët;
• me obezitet 3 gradë; Për njerëzit me mbipeshë, kinglet rekomandohet vetëm si një rostiçeri e pavarur - nuk duhet të hahet pas një drekë të rëndë;
• ushqyer me gji; hurma është përgjithësisht e sigurt, pediatrit e lejojnë atë. Por në muajin e parë pas lindjes së foshnjës, nëna nuk duhet të ushqehet me fruta. Me kujdes, hani një copë vetëm pas dy deri në tre muaj. Dhe kontrolloni për të parë nëse një reagim është shfaqur në formën e njollave, skuqjeve ose skuqjeve në trupin e foshnjës.
• fëmijët nën 5 vjeç; Duke qenë se hurmat përmbajnë shumë tanina, efekti i tyre në trupin e fëmijëve nuk është studiuar, që do të thotë se duhet të përmbaheni nga konsumimi i tyre.
• me pengim të zorrëve. Hurma mund të shkaktojë kapsllëk dhe formimin e pjesëve të patretura të ushqimit. Nëse keni tendencë për të patur jashtëqitje të forta, duhet t'i hidhni frutat.

Kur zgjidhni hurma, kushtojini vëmendje pamjes: mos blini fruta me gjethe jeshile të zbehtë ose lëkurë të dëmtuar dhe me pika. Një gjilpërë e pjekur ka gjethe të thata që rrudhen kur shtypen lehtë. Dhe një këshillë e fundit: nëse nuk ju pëlqen një shije paksa astringente, ngrini hurmat. Pas shkrirjes, do të ketë vetëm shije më të mirë dhe tekstura do t'i ngjajë shkumës së frutave të freskëta aromatike me nota magjike çokollate.