Všetko o strúhanke. Je možné jesť sušienky pri chudnutí - výhody bieleho a ražného chleba, strava a obsah kalórií

Dnešná široká ponuka a dostupnosť krekrov viedla k tomu, že aj deti ich denne zjedia niekoľko balení, pričom sa k nim správajú ako k semienkam. Je to také neškodné?

Odpoveď je zrejmá pri štúdiu obsahu na obale. Aj človek, ktorý sa v problematike príliš neorientuje, chápe, že o nejakých benefitoch produktu, ktorý obsahuje arómy, stabilizátory a iné lahôdky, nemôže byť ani reči. Čo ak nahradíte továrensky vyrobené krekry domácimi? Poďme na to, má to zmysel?

Druhy sušienok

Sú krekry zdravé?

Ako si vyrobiť krekry sami?

Krekry - výhody a škody

Výhody a poškodenie strúhanky

Sušený chlebový výrobok má odlišnú mikroštruktúru od bežnej, vďaka čomu je proces trávenia uľahčený a dostupné živiny sa lepšie vstrebávajú. Preto sa ľuďom s gastrointestinálnymi ochoreniami odporúča jesť ich. Okrem toho všetky vitamíny a minerály, ktoré sa nachádzajú v bežnom chlebe, sú prítomné aj v krekroch. Sú to vitamíny A, E, PP, H, skupina B, minerály - horčík, železo, vápnik, draslík, molybdén, jód, aminokyseliny - metionín, lyzín atď. Výhody a poškodenia sušienok z biely chlieb nie sú porovnateľné. Tento produkt je bohatý na sacharidy, ktoré pri trávení nepreťažujú žalúdok, ale dodávajú telu veľké množstvo energie.

To vytvára predpoklady na jeho používanie počas obdobia otrava jedlom, chirurgické zákroky, rôzne choroby, najmä tie, ktoré postihujú gastrointestinálny trakt. Prítomnosť vlákniny v produkte poskytuje normálna prácačrevá bez nežiaducej plynatosti, ktorá má zvláštny význam pre starších ľudí. Ražné sušienky môžu priniesť nielen výhody, ale aj škody. A hoci je výrobok z ražnej múky menej kalorický ako biela múka, čo ocenia tí, ktorí bojujú s nadváhou, tí, ktorých trápia žalúdočné a dvanástnikové vredy, ale aj iné ochorenia tráviaceho systému v štádiu exacerbácie.

Bez ohľadu na to, aké sú výhody sušienok z čierneho a bieleho chleba, musia sa jesť s mierou. Úplné nahradenie pečiva nimi môže vyvolať takúto poruchu. gastrointestinálny trakt ako zápcha. Krekry, ktoré sú obohatené o slanejšiu alebo sladšiu chuť pridaním chemických zložiek, sú veľmi nebezpečné najmä pre deti, ktorých orgány a systémy môžu utrpieť značné poškodenie. Na pravidelné používanie si potrpí takmer každý vnútorné orgány a to neprejde bez stopy pre telo. Existujúce ochorenia tráviaceho systému sa môžu pri užívaní takéhoto produktu zintenzívniť a zhoršiť.

Výhody chleba a sušienok

Ako sa vyrábajú krekry?

Výhody sušienok

Škodlivosť sušienok

8-zrnný chlieb: výhody a škody

“8 zrnkový” chlieb je výrobok pripravený špeciálnou technológiou z 8 druhov múky a 8 zrniek. Jeho zloženie je jedinečné a pre telo prospešné: všetky zložky produktu sa rýchlo vstrebávajú. Tento chlieb je vyrobený zo sójových a pšeničných vločiek, ražnej a pohánkovej múky, suchého kysnutého cesta, sezamu, pohánky, ryže a ovsených vločiek a iných produktov.

Výhodou 8-zrnného chleba je, že priaznivo pôsobí na gastrointestinálny trakt, čistí ho od odpadu a toxínov. Okrem toho pomáha ľuďom s obezitou schudnúť. Okrem iného je 8-zrnný chlieb, ktorého výhody sú vysvetlené jeho zložením, celkom lacný.

V tomto produkte sa zatiaľ nezistili žiadne škodlivé vlastnosti. Osemzrnný chlieb, ktorého výhody a škody sú neporovnateľné, pomôže upratať telo a zlepšiť zdravie.

Hriankovaný chlieb: dobrý alebo zlý?

Výhody a poškodenie krbového chleba

Výhody ražného chleba

Výhody a poškodenie mrazeného chleba

Krekry z hnedého chleba: výhody produktu

Čierny chlieb - výhody a škody

Výhody čierneho chleba

Výhody čierneho chleba v porovnaní s bielym chlebom sú spôsobené použitím ražnej múky, ktorá dodáva produktu svoje vlastnosti. Práve táto zložka prakticky neobsahuje tuk a má zvýšený obsah vláknina. Hnedý chlieb sa už dlho odporúča ako prevencia nedostatku vitamínov, pretože obsahuje komplex vitamínov a aminokyselín, ktoré zabraňujú zvýšeniu hladiny cukru v krvi.

Výhody konzumácie čierneho chleba sú významné pre pacientov s kardiovaskulárnymi ochoreniami a cukrovkou, pretože môže zvýšiť hladinu inzulínu. Čierny chlieb pomáha odstraňovať toxíny z tela, zlepšuje činnosť čriev, bojuje proti dne, reguluje proces ukladania solí a zvyšuje hladinu hemoglobínu.

Vďaka početným štúdiám boli odhalené výhody čierneho chleba pre ženy. Vo väčšine prípadov konzumácia tohto produktu zabraňuje tvorbe kameňov v žlčníka. Čierny chlieb navyše zabraňuje vzniku rakoviny prsníka.

Pre mnohých ľudí je konzumácia čerstvého čierneho chleba neprijateľná. Toto nie je zvláštny problém, pretože chlieb možno nahradiť sušienkami. Výhody sušienok z čierneho chleba budú ešte väčšie. Tento produkt si zachováva všetky prospešné látky. Strúhanka zároveň obsahuje menej kalórií, pretože počas sušenia sa práca droždia úplne zastaví. Ražné sušienky sú ľahko absorbované telom kvôli prítomnosti minerálov, železa a vitamínov skupiny B, samozrejme, môžete si ich pripraviť sami alebo si ich kúpiť v obchode.

Škody čierneho chleba

Čierny chlieb môže byť okrem mnohých prospešných vlastností aj zdraviu škodlivý. Neodporúča sa ľuďom s vysokou kyslosťou. Vzhľadom na to, že čierny chlieb obsahuje veľa lepku, je kontraindikovaný pre osoby s neznášanlivosťou lepku.

Hnedý chlieb je výborná ingrediencia správnej výživy, napriek všetkým jeho negatívnym vlastnostiam.

Aké sú výhody bežných sušienok?

Domáce sušienky: výhody a škody

Predtým boli na pultoch obchodov iba horčičné sušienky alebo sušienky s makom, ktoré viac-menej zodpovedali GOST. Teraz sa objavilo veľké množstvo ďalších sušienok, ktoré sa už používajú na pivné nápoje, napríklad „3 kôry“, „Klinskie“, „Kirieshki“. Najhoršie je, že tento produkt si veľmi obľúbili aj deti.

A len málokto vie, čo taký suchár v sebe ukrýva. A teraz na to musíme prísť. Najprv môžete vykonať experiment - vezmite sušienky z akéhokoľvek balenia a položte ho na bielu obrúsku, mierne ju zatlačte, potom uvidíte, aká mastná stopa po nej zostane. To naznačuje, že krekry boli pripravené v chudobných a mastný olej. Takéto krekry majú vysoký obsah cholesterolu a určite môžu viesť k ochoreniam žalúdka, čriev, zápalové procesy, ako aj choroby močového systému. V jednom krekri sa koncentruje toľko soli, že jej množstvo sa rovná takmer jednej štipke. Len si predstavte, koľko soli obsahuje celé balenie. Áno, ak si uvedomíte, že dospelí a najmä deti nejedia len jedno balenie sušienok denne, ale až 10 kusov, potom je čas skontrolovať si žalúdok a začať sa čistiť od všetkých nahromadených odpadkov.

Ak niekto nemá čas na jedlo, beží do neďalekého kiosku a šťastne si kúpi tieto sušienky. Samozrejme, je výhodné kúpiť si balíček sušienok za 6 rubľov, ako minúť až 50 - 100 rubľov na normálny plný obed. Ale tu je problém - následná liečba bude trvať trikrát toľko peňazí, ak si vyberiete suché jedlo. Vynikajúcim riešením by bolo pripraviť si krekry doma. Prečo nie? Takéto krekry si pripravíte vy, a teda nebudú obsahovať žiadne farbivá, príchute, zvýrazňovače chuti a vône. A také sušienky budú oveľa užitočnejšie ako tie, ktoré sa predávajú na pultoch obchodov. Je však potrebné pripomenúť, že ako každý iný potravinový výrobok, aj sušienky majú dve strany mince. Preto by ste mali zvážiť otázku ako „Domáce krekry: výhody a škody“.

Aké sú výhody domácich krekrov? Po prvé, výhody sú viditeľné v mieste prípravy. Viete, že nikdy neurobíte nič zlé pre svoje zdravie, tak vyprážajte na dlhú dobu Tieto krutóny nedáte do rúry ani na panvicu, čo znamená, že nezjete veľa soli a masla. Po druhé, domáce krekry s prídavkom maku alebo sezamu pomáhajú tráveniu. Je to zvláštne, ale je to tak. Dnes pekári pripravujú chlieb, ktorý obsahuje buď sušenú cibuľku, petržlenovú vňať alebo obilné výrobky, ale aj mak a sezam. Tieto prísady do domácich sušienok zlepšujú ich chuť a pomáhajú ich stráviť v žalúdku, pričom zostanú len tie najprospešnejšie čiastočky jedla. Po tretie Keď sa človek otrávil nejakým potravinovým produktom, prichádza čas očistiť telo a jesť chudé jedlo. Lekári odporúčajú používať kefír alebo jogurt bez ovocných plnív, minerálka bez plynu, rovnako ako sušienky namiesto mäkkého chleba. Chrumkavé krekry prospievajú telu tým, že pomáhajú žalúdku opäť pracovať ako predtým, a tak môžete po otrave nabrať silu.

Nevýhody domácich sušienok. Po prvé, to znamená, že hoci sú tvrdé, zostávajú pekárskym výrobkom, čo znamená, že obsah kalórií je presne rovnaký ako v bežnom bochníku. Avšak vzhľadom na to, že sušienky sú varené v rúre a vychádzajú k nám už sušené, jedia sa rýchlejšie a pri konzumácii nespôsobujú žiadne nepríjemnosti, to znamená, že ich môžete zjesť viac ako obyčajné kúsky chleba. Toto je veľké mínus domácich sušienok. Po druhé, jesť sušienky na prázdny žalúdok sa neodporúča, pretože môže dôjsť k stagnácii v gastrointestinálnom trakte a potom bude ťažké vrátiť žalúdočnú šťavu do normálneho stavu. Ak nefunguje žalúdok, nemá zmysel pracovať črevá a to vedie k tomu, že vnútorné prostredie tela je narušené a mikróby majú vynikajúcu príležitosť zničiť váš život. Nenechajte svojich pomocníkov na trávenie a vstrebávanie zahltiť rôzne baktérie. Ale môžete oklamať extra kalórie a váš žalúdok, ak budete jesť sušienky namočené v čaji na obed. Do tela tak vstúpi potrava, ktorá už má základ pre aktívne trávenie – tekutinu.

Ako si teda môžete pripraviť domáce krekry? Budete potrebovať bochník chleba alebo bochník nakrájaný na porcie. Kúsky položte na plech a sušte ich pri nízkej teplote. Krekry môžete v lete pripravovať vonku tak, že kúsky chleba položíte na pripravený povrch.

Mimochodom, aby vaše dieťa nechcelo kupovať jed, teda krekry z obchodu s rôznymi príchuťami, pripravte mu domáce krekry bez použitia oleja a soli, ale posypte sezamom alebo makom, pridajte hrozienka, ktoré stimulujú chuť do jedla a zároveň pomáhajú utíšiť hlad. Tento univerzálny produkt môže byť pre vaše dieťa vhodný a nie škodlivý. Mimochodom, domáce krekry majú aj také výhody, ako je schopnosť skladovať sa po dlhú dobu. Chlieb môže už za deň zatuchnúť a po 4 dňoch splesnivie, ale sušienky budú vždy na očiach a budú výborným občerstvením s čajovým nápojom. Aby ste sa vyhli poškodeniu z nesprávnych sušienok, musíte sa naučiť, ako si ich vybrať v obchode. Napríklad horčičné sušienky majú menej cukru, a preto sú užitočné pri pôste. Krekry s makom a sezamom vraj pomáhajú tráveniu a povzbudzujú aj chuť do jedla. Krekry s hrozienkami nie sú škodlivé pre pacientov so srdcovými chorobami, ktorí sú kontraindikovaní pre vysokú spotrebu cukru a soli. Vyberte si iný chutné krekry pre seba a svojich blízkych a nájdite si čas aj na ich prípravu doma.

Čerstvé krekry sú oveľa zdravšie a chutia lepšie, čo si všimne každý.

U nás sú krekry už dlho bežnou a obľúbenou pochúťkou, zvyčajne sa zajedajú čajom. Postupne krekry nahradili iné sladkosti a teraz ich nahradili krekry z obchodu v baleniach. Nikto nepochybuje o nebezpečenstve sušienok z obchodu, nasýtených arómami, konzervačnými látkami a zvýrazňovačmi chuti: veľa umelých prísad a vyprážanie v trans-tukoch robí tento produkt takmer nevhodným pre jedlo, aj keď je chutný. Dobrá náhrada Toto rýchle občerstvenie pozostáva z domácich krekrov vyrobených z bežného chleba.

Výhody domácich sušienok

Domáce krekry nielenže nemajú škodlivé účinky ako krekry z obchodu, keďže sú vyrobené bez pridania konzervantov či zvýrazňovačov chuti, ale majú aj viacero prospešných vlastností. Tieto krekry obsahujú veľké množstvo vlákninu, ktorú človek potrebuje k dobrej práci zažívacie ústrojenstvo. Taktiež domáce krekry obsahujú železo, draslík, vápnik, fosfor, sodík a vitamíny skupiny B, aminokyseliny lyzín a metionín – to všetko sú pre človeka potrebné a prospešné látky, ktoré obsahuje pečivo a pri sušení sa dobre uchovávajú. Okrem toho lekári tvrdia, že starý chlieb je oveľa zdravší ako čerstvý. Preto vyznávači zdravej výživy začali nahrádzať chlieb domácimi krekrami. Ľudia trpiaci nadváhu, krekry vám pomôžu schudnúť, pretože obsahujú menej kalórií ako čerstvý chlieb. Ražné sušienky sú zdravšie ako pšeničné: majú menej kalórií a viac užitočné látky.

Krekry sú dobre stráviteľné, preto sa často odporúčajú jesť po otravách jedlom, operáciách a chorobách - veľké množstvo uhľohydrátov obsiahnutých v tomto produkte poskytuje veľa energie, zatiaľ čo nevznikajú problémy s tráviacim procesom a žalúdok je nie je preťažený.

Krekry, na rozdiel od chleba, nespôsobujú plynatosť

Škodlivosť sušienok

Poškodenie sušienok závisí od toho, ako boli pripravené. Doma sa umelé prísady nedávajú do sušienok, ale spôsob varenia môže negovať blahodarné účinky krekry a dokonca ich škodia. Krekry by ste teda nemali vyprážať na oleji, najmä na lacnom palmovom či slnečnicovom oleji: pri vyprážaní sa uvoľňujú karcinogénne látky, ktoré veľké množstvá môže spôsobiť rakovinu. Vyprážané krekry sú rovnako škodlivé ako akékoľvek iné vyprážané jedlo. Je vhodné sušiť sušienky v rúre alebo mikrovlnnej rúre a neskôr, ak je to potrebné, naliať olivový olej alebo akýkoľvek iný rastlinný olej podľa chuti, pridať trochu soli a korenia - potom to bude zdravý a chutný produkt.

Postupne zdravé domáce krekry nahradili tie z obchodu s rôznymi príchuťami a vôňami. Ale krekry z obchodu obsahujú rôzne transmastné kyseliny, zvýrazňovače chuti, konzervačné látky a dochucovadlá, ktoré majú negatívny vplyv na ľudský organizmus. Takéto škodlivé rýchle občerstvenie môžete nahradiť rovnakými sušienkami, iba v domácom výklade.

Výhody domácich sušienok

Domáce krekry nielenže neobsahujú škodlivé zložky, ale majú aj určité prospešné vlastnosti. Domáce krekry obsahujú veľa cukru, ktorý priaznivo pôsobí na tráviaci systém.

aj v chemické zloženie výrobok obsahuje aminokyselinu, . Inými slovami, všetko užitočné a živiny, ktoré čerstvé má, sú po vysušení plne konzervované. Mnohí odborníci na výživu a gastroenterológovia tvrdia, že krekry sú pre telo oveľa zdravšie ako čerstvo upečený chlieb. Je to práve vďaka vysokej úžitkovosti a úplná absenciaľudia, ktorí chcú schudnúť, ako aj viesť zdravý životný štýl, začali pridávať produkt do svojej stravy. Stojí za zmienku, že pšeničné krekry sú menej zdravé ako ražné krekry. Ražné krekry obsahujú viac živín a prospešných látok pri nízkej...

Produkt je pre telo ľahko stráviteľný, a preto ho lekári často predpisujú pooperačné obdobie, po vážnych chorôb alebo ťažká otrava - produkt s vysokým obsahom, preto vyvoláva produkciu energie, pričom nedochádza k preťaženiu gastrointestinálneho traktu.

Škodlivosť sušienok

Poškodenie sušienok je v skutočnosti minimálne. Negatívny vplyv na telo sa môže zvýšiť len v dôsledku porušenia výrobnej technológie. Prebieha domáce do produktu sa nepridávajú žiadne prísady umelého pôvodu, ale samotný proces varenia môže zmeniť produkt zo zdravého na škodlivý. Počas takejto prípravy sa neodporúča vyprážať krekry na panvici v rastlinnom oleji, produkt je nasýtený karcinogénmi, ktoré môžu vyvolať vývoj rakovinových buniek. Najužitočnejšie a efektívna metóda prípravou produktu je sušenie krajcov chleba mikrovlnka alebo v rúre. Po usušení ich môžete trochu posypať a podľa chuti pridať kvalitné prírodné korenie.

Ďalšou škodou produktu je nepravidelné používanie. Je ťažké jesť veľa bežného chleba, ale je ľahké chrumkať sušienky, čo môže viesť k rýchlemu priberaniu. Z tohto dôvodu sa odporúča konzumovať aj zdravý produkt s mierou, bez fanatizmu.

Kalorický obsah sušienok a BJU

• uhľohydráty – 72 g;
• - 1,5 g;
• – 11 rokov

Jemnosť varenia

Receptov na domáce krekry je neskutočné množstvo, no základné princípy zostávajú rovnaké. Ako urobiť krekry zdravé a výživné? Jedným z najjednoduchších a najspoľahlivejších spôsobov je sušenie rozdrvených krajcov chleba v rúre.

Počas procesu sušenia výrobok stratí najmenej 2/3 objemu vlhkosti, takže dĺžka sušenia bude priamo závisieť od stupňa vlhkosti samotného chleba.

Teplota rúry by mala byť 120 stupňov. Plech sa nevkladá do studenej rúry, ale do predhriatej rúry. V priemere bude výrobok pripravený za pol hodiny. Ak potrebujete pripraviť produkt čo najrýchlejšie, teplota v rúre by mala byť 200 stupňov, ale po 5 minútach krekry otočte, inak sa spália. Môžu sa krekry variť v mikrovlnnej rúre? Samozrejme môžete, proces varenia bude oveľa rýchlejší, hlavnou vecou je vybrať správny režim.

Oblasti použitia

Krekry sa aktívne používajú pri varení vo forme krutónov, drvených krutónov alebo strúhanky. Hrianky sú ideálnym doplnkom krémových polievok a rôznych pyré. Na prípravu krutónov opečieme krajec chleba na panvici s malým množstvom olivového oleja a iného korenia. Bežné krekry sú skvelým doplnkom zeleninové polievky, mäsové prílohy, šaláty so strúhankou a dokonca aj dezerty.

Strúhanka - sušené kúsky chleba v rúre a rozdrvené na omrvinky, sa aktívne používajú pri príprave takých jedál, ako sú: obaľovaná kotleta, obaľovaná kotleta, obaľované filé, obaľované kotlety, Kyjevský kotlet atď.

Ako variť? Mäso, mleté ​​mäso alebo zeleninu pripravíme (marinujeme, okoreníme), dáme misku šľahačky a misku strúhanky, môžeme použiť aj múku. Najprv musíte produkt ponoriť do vajíčka, potom do múky, opäť do vajíčka a potom do strúhanky. Ak potrebujete hustejšiu vrstvu strúhanky, proces so strúhankou môžete vykonať dvakrát - ale nenechajte sa uniesť, pretože výrobok môže mať výraznú chlebovú chuť.

Recepty na výrobu sušienok s príchuťou

Niekedy chcete jesť niečo chutné, zaujímavé a zároveň neškodné pre telo. V takýchto chvíľach si môžete pripraviť lahodné a aromatické krekry.

Prvý spôsob: na prípravu je potrebné vziať jeden bochník bieleho alebo ražného jednodňového chleba, 4 polievkové lyžice kvalitného a prírodného korenia, čerstvého a (ak chcete, môžete pridať iné druhy byliniek), 4 polievkové lyžice vysoko- kvalitný olivový olej. Najprv musíte nakrájať chlieb na vhodné podlhovasté plátky. Teraz sa pustíme do prípravy dresingu: premiešame rajčinová pasta s korením, prípadne zmiešame olivový olej s korením a bylinkami. Kúsky chleba poukladáme na plech, potrieme výsledným dresingom a vložíme na pol hodiny do predhriatej rúry.

Druhá metóda: na prípravu si musíte vziať jeden bochník včerajšieho chleba, najlepšie raž, korenie podľa chuti, olivový olej, cesnak. Cesnak olúpeme, pretlačíme, premiešame olivový olej a korenia. Plátky chleba hojne namažte dresingom, potom nakrájajte na pohodlnejšie podlhovasté kúsky a vložte do rúry predhriatej na 120 stupňov, aby sa vysušila.

Dôležité - túto možnosť nie je vhodné na expresné sušenie pri teplote 200 stupňov, pretože cesnak sa prepaľuje a dodáva produktu horkastú chuť. Plátky sa musia počas varenia pravidelne obracať.

Výsledné krutóny ideálne doplnia šaláty, krémové polievky, mäsové jedlá a zeleninové prívarky.

Tretia metóda je: na varenie si musíte vziať jeden nie čerstvý bochník chleba, korenie, zeleninový olej a zeleňou. Chlieb nakrájajte na kocky 1x1, zmiešajte rastlinný olej s korením a bylinkami, výslednú zmes nalejte do plastového vrecka, pridajte kúsky chleba a dôkladne pretrepte, aby sa zálievka rovnomerne rozložila na chlieb. Pred zaviazaním vrecka sa musíte uistiť, že v ňom zostane vzduch, zmiešanie dresingu s plátkami chleba bude oveľa jednoduchšie. Namočený chlieb preložíme na plech a vložíme na pol hodiny do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Je potrebné ich pravidelne obracať, aby sa nespálili.

Existuje neskutočné množstvo spôsobov, ako pripraviť takúto univerzálnu pochúťku: so syrom, na sladko atď. Musíte len pamätať na to, že najdôležitejšie je, že ide o zdravý produkt bez pridania škodlivých zložiek. Používajte len vysokú kvalitu!

V strave každého z nás je vždy taký produkt ako chlieb. Je dôležitým zdrojom živín, mnohých minerálov a životne dôležitých esenciálne vitamíny. Je zaujímavé, že lekári odporúčajú jesť nie čerstvý, len pečený chlieb, ale mierne sušený chlieb. Predpokladá sa, že v tejto forme je pečivo lepšie absorbované naším telom, a preto prináša viac výhod.

Pravdepodobne preto sú krekry medzi našimi krajanmi už dlho také obľúbené. Toto nie je nič iné ako veľmi vysušený chlieb. Tento produkt sa tradične pridáva do polievok, používa sa ako spojivo do mnohých hlavných jedál a tiež ako pochúťka do čaju, do ktorého sa pri výrobe pridáva mak, sezam a ďalšie prísady.

Z tohto dôvodu odborníci na výživu už dlho študujú výhody a poškodenia sušienok. Táto téma bol študovaný pomerne hlboko, aj keď, bohužiaľ, nie všetci fanúšikovia tohto produktu poznajú výsledky vedeckého výskumu.

Pozitívne vlastnosti

Sucháre sú výborným zdrojom životne dôležitých mikroelementov. Obsahuje teda fosfor, sodík, draslík, železo a horčík s vápnikom. Okrem toho obsahujú vitamíny skupiny B, ktoré sú vysoko odolné voči tepelné spracovanie preto sa pri sušení nezrútia. Nachádza sa aj v strúhanke celý riadok aminokyseliny, ako je metionín a lyzín.

Krekry sa vyznačujú vysokým obsahom sacharidov. Navyše v tomto stave sú dobre stráviteľné telom - oveľa lepšie ako sacharidy čerstvý chlieb. Z tohto dôvodu je pravdepodobnosť plynatosti pri konzumácii sušienok oveľa nižšia, čo je pre starších ľudí veľmi dôležité.

Krekry tiež pomáhajú normalizovať fungovanie gastrointestinálneho traktu, dokonale zmierňujú intoxikáciu pri rôznych otravách a pomáhajú telu rýchlo obnoviť silu stratenú v dôsledku choroby.

Pri diskusii o výhodách a škodách sušienok nemožno ignorovať otázku vlákniny, ktorú odborníci Zdravé stravovanie nazývaný prírodný prostriedok na čistenie tela od toxínov. Hlavným zdrojom vlákniny sú obilniny, preto nie je prekvapujúce, že je prítomná vo všetkých chlebových výrobkoch bez výnimky, vrátane krekrov.

Najvyšší obsah vlákniny je typický pre raž pekárenské výrobky, ako aj na chlieb s otrubami. Preto sa odporúča pripraviť si sušienky svojpomocne doma z týchto druhov pekárenských výrobkov. IN pšeničný chlieb koncentrácia vlákniny je minimálna. Pre porovnanie, kým štandardný chlieb s otrubami obsahuje asi 21 g vlákniny, pšeničný bochník tento údaj znižuje na 8,1 g.

Krekry vyrobené z ražných odrôd múky majú zároveň nižší obsah kalórií, takže sa dajú použiť ako náhrada konvenčných chlebových výrobkov pri rôznych diétach zameraných na chudnutie.

Škodlivosť sušienok

Nemali by sme však zabúdať, že výhody a poškodenia sušienok, ako aj iných potravinárskych výrobkov, idú vždy vedľa seba, v rovnakom zväzku. V prvom rade je to vyjadrené v možné komplikácie vo funkcii čriev. Pravdepodobnosť takýchto problémov sa zvyšuje najmä pri nadmernej konzumácii sušeného chleba. Preto je v tejto veci mimoriadne dôležité dodržiavať umiernenosť a nepreháňať dávkovanie.

okrem toho krekry, najmä tie z ražného chleba, sú priamo kontraindikované u chronických peptický vred , žalúdočné problémy a dvanástnik. V takýchto prípadoch lekári odporúčajú uprednostniť pšeničné druhy chleba, ale aj tie by sa mali konzumovať vo veľmi obmedzenom množstve.

Ďalší negatívny bod v súvislosti s krekrami prichádza pri ich výrobe k používaniu rôznych dochucovadiel, zvýrazňovačov chuti a iných umelých prísad. To majú dnes na svedomí takmer všetci výrobcovia podobných produktov. Medzitým nie sú ani zďaleka bezpečné pre ľudské zdravie a pri pravidelnej konzumácii môžu spôsobiť veľmi vážne problémy. vážnych chorôbžalúdka a črevného traktu.

Preto, ak existuje taká možnosť, potom je lepšie odmietnuť priemyselné výrobky s rôznymi chuťami ktoré sú medzi mladými ľuďmi také obľúbené. navyše vlastné varenie Použitie sušienok nepredstavuje žiadne veľké ťažkosti - s minimálnou prácou a časom sa získajú iba výhody a poškodenie sušienok je úplne neutralizované.

Každý vie, že mäkké, čerstvé pečivo je zdraviu škodlivé. To je, samozrejme, veľmi chutné, ale lekári svorne tvrdia, že takéto jedlo sa zle trávi a zaťažuje žalúdok, preto sa ľuďom trpiacim chorobami tráviaceho traktu odporúča vylúčiť ho zo stravy. Čerstvé pečivo ale môžete nahradiť strúhankou. Suchár je sušený chlieb, ktorý sa získava pod vplyvom vysoká teplota. Ak sa počas procesu varenia nepoužívajú ďalšie prísady, obsah kalórií sušienok sa nelíši od obsahu kalórií v chlebe. Zachované sú aj sucháre prospešné vlastnosti chlieb, jediná zložka im chýba je voda.

Dnes na pultoch obchodov nájdete množstvo druhov sušienok. Netreba si však myslieť, že sú všetky rovnako sú užitočné a nejde len o kalorický obsah sušienok. Počet kalórií v sušienkach priamo závisí od počtu kalórií v chlebe, z ktorého boli vyrobené. Všetky užitočné látky sú zachované aj v krekroch, preto by ste si mali vyberať len krekry vyrobené zo zdravého chleba.

Chlieb vyrobený z prémiovej múky je teda prakticky bez živín. Ako viete, takáto múka prechádza viacstupňovým spracovaním, počas ktorého sa z nej odstráni veľa vitamínov a živín, ktoré potrebujeme. Chlieb sa ukáže ako „prázdny“ a okrem kalórií navyše nenesie žiadnu užitočnú záťaž. Je lepšie si vybrať sušienky vyrobené z čierneho alebo ražného chleba, pretože sušienky budú mať menej kalórií a viac živín.

Výhody sušienok

Obsah kalórií v chlebových sušienkoch je pomerne vysoký, ale obsahujú dôležité živiny a vitamíny. Krekry obsahujú predovšetkým vitamíny skupiny B. Okrem toho sú krekry bohaté na železo, fosfor, draslík, sodík a horčík. Obsahujú veľa sacharidov, ktoré telo využíva na získanie potrebnej energie. Zároveň sú sušienky ľahko stráviteľné, a preto sú jednoducho nenahraditeľné, keď sa telo ťažko vyrovnáva s ťažkými a vysoko kalorickými jedlami. Len pár sušienok pomôže telu dodať požadované množstvo energie bez zbytočného zaťažovania tráviacich orgánov. To je obzvlášť dôležité napríklad v pooperačnom období alebo pri otravách. Kalorický obsah chlebových sušienok zároveň nepovedie k nežiaducemu prírastku hmotnosti, pretože niekoľko sušienok nemá vysokú energetickú hodnotu. Okrem toho nahradenie chleba sušienkami bude účinná prevencia plynatosť.

Koľko kalórií je v sušienkach

Napriek tomu bezpodmienečný prospech krekry na telo, nemožno ich zaradiť medzi diétne produkty. Kalorický obsah sušienok je 392 kcal na 100 g. Ďalšou vecou je, že 100 g krekrov je dosť veľký objem, keďže jeden kreker váži v priemere 18-26 gramov. Je teda dosť ťažké zjesť 100 g tohto produktu naraz. Preto by takéto množstvo kalórií v sušienkach nemalo vystrašiť tých, ktorí sledujú svoju postavu. Ak sa obmedzíte na jeden alebo dva sušienky, nijako to neovplyvní váš pás.

Krekry sa však líšia od krekrov a ich obsah kalórií sa môže stať vážnym problémom. To platí, ak krekry obsahujú rôzne prísady. Patria sem hrozienka, kakao, koreniny, cukor atď. Spolu so zlepšenou chuťou sa priamo úmerne s množstvom kalorických prísad zvyšuje aj obsah kalórií v sušienkach. Napríklad obsah kalórií v krutónoch s hrozienkami je 411 kcal na 100 g a ak pridáte cukor, počet kalórií v krutónoch sa zvýši na 413 kcal na 100 g.

Kalorický obsah sušienok z ražného chleba je o niečo nižší. Je to 335 kcal na 100 g. Ale tí, ktorí uprednostňujú takéto krekry, sa najčastejšie nestarajú o otázku, koľko kalórií je v krekroch. Majú skôr radi špeciálnu chuť, ktorá sa líši od chuti krekrov z bieleho chleba.

Krekry je možné konzumovať samostatne alebo ich pridávať ako ďalšiu prísadu do iných jedál. Takže sú prítomné v obľúbenom Caesar šaláte. Pri pridávaní sušienok musíte vziať do úvahy, že obsah kalórií sušienok sa mení energetická hodnota riad.

Existuje aj špeciálny typ sušienok, ktoré sa často používajú pri varení. Toto sú strúhanky. Pred vyprážaním obaľujú mäso alebo ryby. Počet kalórií v takýchto krekroch nepresahuje kalórie v bežných krekroch a v priemere je 395 kcal. Prirodzene sa používa počas procesu varenia malé množstvo krekry, takže nemôžu do jedla pridať veľa kalórií, ale napriek tomu majú vplyv na celkovú energetickú hodnotu jedla.

Napriek pomerne vysokému obsahu kalórií v chlebových sušienkoch sú často zahrnuté do rôznych výživových systémov zameraných na chudnutie. Samozrejme v tomto prípade hovoríme o asi niekoľko krekrov denne, čo nemusí výrazne ovplyvniť celkový počet skonzumovaných kalórií. Jesť krekry počas diéty telu prospeje vo forme živín. Sušienky však môžu spôsobiť aj nejaké škody.

Kalorický obsah sušienok a ich poškodenie tela

Keďže obsah kalórií v sušienkach je pomerne vysoký, môžeme povedať, že pravidelná konzumácia tohto produktu vo veľkých množstvách môže poškodiť telo vo forme extra kalórií. Existujú však aj iné dôvody, prečo sa neodporúča jesť sušienky príliš často. o časté používanie krekry môžu spôsobiť žalúdočnú nevoľnosť sprevádzanú zápchou. Preto sa tým, ktorí trpia chorobami tráviaceho traktu, neodporúča úplne prejsť na krekry, ale obmedziť ich konzumáciu.