Krásna prezentácia občerstvenia na slávnostnom stole. zbierky

Slávnostné občerstvenie je neoddeliteľnou súčasťou každej hostiny. Gazdinky začínajú rozmýšľať nad tým, aké budú aspoň týždeň pred oslavou. A tu zohráva úlohu všetko - dostupnosť produktov, spoločnosť, ktorá sa zhromažďuje pri stole, dostupnosť času na varenie.

Občerstvenie sa spravidla vyznačuje jednoduchými a cenovo dostupnými výrobkami, ktoré sú vždy dostupné v obchodoch. A ak je v recepte uvedená konkrétna prísada, s veľký podiel Je pravdepodobné, že sa dá ľahko nahradiť.

Často sú chuťovky pikantné a pridáva sa do nich cesnak. To vám umožní čo najjasnejšie odhaliť chuť a pripraviť telo na hlavné jedlá. Ak sa však bojíte, že cesnak zanechá vaše občerstvenie na stole, podávajte niektoré z nich nie ako porcie, ale v spoločnom jedle. Steny šalátovej misy vymastíme strúčikom cesnaku. Dodá potrebnú arómu, no neprenesie vôňu do samotných produktov.

Účelom občerstvenia nie je zasýtiť, ale povzbudiť chuť do jedla. Pripravte si ich preto hneď niekoľko odrôd. Je vhodné, aby obsahovali mäso, morské plody a len zeleninu – napokon, je ťažké predpovedať, či niektorý z vašich hostí môže práve držať diétu. A výberom z niekoľkých predjedál nielen zaplníte stôl, ale urobíte dojem starostlivej hostiteľky.

Ako vyrobiť sviatočné občerstvenie - 15 druhov

Slávnostné občerstvenie - "Gurmán"

Toto sviatočné predjedlo sa vyznačuje sviežosťou a ľahkosťou. Napriek tomu všetkému neskutočne zasýti. Mini-kanapé „Exquisite“ nezaberú veľa času, čo je mimoriadne dôležité v procese prípravy na oslavu. Okrem toho je veľmi vhodné urobiť ich deň pred sviatkom, aby boli namočené. A to je skvelá príležitosť nechať si na dovolenke menej práce.

Ingrediencie:

• Hotové Napoleonove koláče - 3 ks.
• Konzervované saury - 1 plechovka (240 g)
• Syr - 300 gr
• Vajcia - 3 ks
• Majonéza - 200 gr
• Olivy - na ozdobu

Príprava:

Vo fáze prípravy musíte vajcia uvariť natvrdo a ochladiť.

Prvý koláč vložte do veľkej nádoby alebo na plech na pečenie. Vrch dobre natrieme majonézou a položíme naň vidličkou roztlačenú sauru spolu s tekutinou.

Druhý koláč natrieme z oboch strán majonézou, prikryjeme ňou prvý a dáme naň strúhaný syr.

Tretiu vrstvu koláča pokryjeme majonézou z oboch strán. Na to položte nastrúhané vajcia.

Predjedlo vložíme do chladničky aspoň na 5 hodín lúhovať. Čím dlhšie bude sedieť, tým lepšie budú koláče nasiaknuté a chuť bude jemnejšia.

Pred podávaním nakrájajte predjedlo na malé kúsky. Do každého zapichneme špáradlo s olivou navrchu a všetko poukladáme na veľký tanier.

Slávnostné predjedlo „Gourmet“ nevyžaduje veľa problémov a nezostáva dlho na stole

Ďalšia možnosť občerstvenia, ktorú je možné pripraviť na budúce použitie. Paštétu z kuracej pečene jedáva takmer každý. Je dosť diétne a má príjemnú textúru. Keď boli naše mamy a staré mamy malé, paštéty sa ukladali na stôl v miskách. Táto možnosť kuracia paštéta zahŕňa porciované podávanie a vynikajúci dizajn.

Ingrediencie:

• Kuracia pečeň - 0,5 kg
• Cibuľa - 2 ks (veľká)
• Mrkva - 1 ks.
• Cesnak - 3 strúčiky
• Rastlinný olej - 30 ml
• Maslo - 100 gr
• Tymián - 0,5 lyžičky
• Šalvia - 0,5 lyžičky
• Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
• Mleté nové korenie - ¼ lyžičky
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Koňak - 2 lyžice
• Listy šalátu
• Zelená

Príprava:

Tento recept nevyžaduje zdĺhavú prípravu surovín. Kuracia pečeň sa musí umyť, očistiť od prebytočných žíl a filmov (ak existujú) a nechať odtiecť. Mrkvu a cibuľu nakrájajte náhodne na malé kúsky. (Mrkva môže byť nastrúhaná na hrubom strúhadle). Cesnak nasekáme nadrobno

Nalejte slnečnicový olej do horúcej panvice a počkajte niekoľko sekúnd, kým sa nezahreje. Pridajte cibuľu a mrkvu. Zeleninu smažte na strednom ohni asi 4 minúty. Keď je cibuľa a mrkva mäkké, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, tymian a šalviu. Zeleninu zmiešame s koreninami, necháme podusiť asi minútu, aby sa chute spriatelili a pridáme kuraciu pečeň.

Zmiešajte všetky ingrediencie. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni za občasného miešania dusíme 8-10 minút. Sledujte pripravenosť, ak krv vyteká z pečene po tomto čase, vydržte ešte pár minút.

Do pečene pridajte 2 polievkové lyžice koňaku. Dôkladne premiešame a necháme na miernom ohni dusiť asi 1 minútu. Veko by sa nemalo zakrývať, aby sa odparili alkoholové výpary. Pridajte korenie, soľ a maslo. Premiešame a necháme mierne vychladnúť, asi 10 minút.

Hotovú pečeňovú hmotu pomocou ponorného mixéra premeníme na homogénne pyré.

Hlboký obdĺžnikový tvar Na chlieb alebo muffiny prikryte potravinovou fóliou. Položte naň pripravenú zmes a pevne zhutnite. Vrch uzavrite fóliou a nechajte pri izbovej teplote až do úplného vychladnutia. Potom vložte do chladničky na 4-6 hodín, najlepšie cez noc.

Po uplynutí tejto doby paštétu opatrne vyberte z formy, uvoľnite ju z fólie a položte na tanier s listami šalátu. Pred podávaním paštétu opatrne nakrájajte na porcie a potom ozdobte bylinkami.

Slávnostné predjedlo je pripravené.

Ani jedna hostina sa nezaobíde bez tradičných palaciniek. Časy sa však menia a palacinky si vyžadujú pestrosť. Japonská kuchyňa sa stala neoddeliteľnou súčasťou našich životov a teraz už nikoho neprekvapíte rôznymi sushi. Tento recept je zmesou tradície a inovácie. Originálne predjedlo palaciniek s pikantnou červenou rybou.

Ingrediencie:

• Červená ryba - 250 g
• Červený kaviár - 50 g
• Zemiaky - 300 gr
• Kyslá smotana - 2 lyžice
• Maslo - 50 gr
• Vajcia - 2 ks
• Mlieko - 0,5 l
• Múka - 2 šálky
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l
• Soľ, cukor - podľa chuti

Príprava:

Pripravte palacinky. Za týmto účelom dôkladne premiešajte dve vajcia so štipkou soli a horským cukrom. Do tejto zmesi pridajte 0,5 litra mlieka a postupne pridajte 2 šálky múky. Na urýchlenie procesu je lepšie poraziť mixérom. Ale ak je pre vás pohodlnejšie to urobiť pomocou šľahača, použite ho. Po dôkladnom premiešaní necháme palacinkové cesto 10-15 minút, aby oddýchlo a múka sa rozptýlila. Potom bude jasné, či má optimálnu hrúbku. Ak je cesto husté, pridáme vodu alebo mlieko.

Do cesta nalejeme slnečnicový olej, dobre premiešame a na suchej panvici opečieme palacinky.

Ak nemáte po ruke mixér ani dobrú metlu, no chcete palacinky, nahraďte polovicu mlieka nesolenou vodou a perlivou vodou. Bublinky vo vode budú s múkou skvele fungovať. A aj keď máte vo svojom arzenáli iba vidličku, vaše palacinky budú bez hrudiek. Hlavná vec je dôkladne premiešať všetky ingrediencie a nechať cesto stáť 7-10 minút.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame podľa potreby a uvaríme. K hotovým zemiakom pridajte maslo, kyslú smotanu a roztlačte ich na akýkoľvek známy spôsob.

Červenú rybu nakrájajte na dlhé, tenké plátky

Rozložte palacinku zemiaková kaša. Ustúpte niekoľko centimetrov od okraja a položte pásik červenej ryby a kaviáru. Palacinku pevne zrolujte.

Zabalené rolky nakrájajte na malé porcie s hrúbkou 4-6 cm.

Rýchla, krásna a chutná maškrta - hotová. Rolky môžete podávať buď na doske alebo na tanieri.

Pri príprave slávnostného stola vždy chcete potešiť svojich hostí niečím nezvyčajným. V dnešnej dobe už nikoho neprekvapíte všelijakými rožkami, no väčšinou používajú múčny základ. Predjedlo „Nežnosť“ je nezvyčajné v tom, že táto roláda vôbec nevyžaduje múku. Preto je vhodný aj pre tých, ktorí držia diétu.

Ingrediencie:

• Mrkva - 400 gr
• Vajcia - 4 ks
• Syr Ricotta (možno nahradiť akýmkoľvek smotanovým syrom) - 250 g
• Cesnak - 2 strúčiky
• Kôpor - 1 zväzok
• Maslo - 50 gr
• Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica
• Soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Rozohrejte panvicu na sporáku. Vložte maslo a pridajte lyžicu slnečnicového oleja, aby sa nepripálil. Vložte mrkvu do panvice. Osolíme, pridáme čierne korenie a prikryté dusíme 15-20 minút.

Vezmite 4 vajcia a opatrne oddeľte žĺtka od bielka. Bielky šľahajte mixérom so štipkou soli, kým nevytvoria silnú penu so stabilnými vrcholmi.

Hotovú mrkvu nalejte do vhodnej nádoby a ochlaďte. Potom pridajte 4 žĺtky a dobre premiešajte. Postupne po malých dávkach pridávame bielka a vareškou opatrne premiešame, aby v hmote zostali vzduchové bublinky.

Na plech položte silikónovú podložku alebo pergamenový papier. Zmes rovnomerne rozotrieme a dáme piecť do rúry na 10-15 minút na 180°C.

Kým sa zmes pečie, pridáme smotanový syr do misky a pomocou lisu na cesnak do nej pretlačíme 2 strúčiky cesnaku. Pridajte jemne nasekaný kôpor, soľ a korenie podľa chuti a dobre premiešajte vidličkou.

Pripravenú vajíčkovo-mrkvovú zmes vyberieme z rúry, navrch natrieme syr a bylinky a opatrne zvinieme do rolády. Pevne ho zabalíme do potravinárskej fólie a dáme na noc do chladničky. Ak nemáte toľko času čakať, tak 3-4 hodiny budú stačiť.

Vychladnutú a namočenú roládu nakrájame ostrým nožom na porcie a uložíme na tanier. Predjedlo môžete ozdobiť bylinkami alebo čerstvou zeleninou. Zapojte svoju fantáziu a vaše občerstvenie bude dokonalé.

Tieto slané guličky vždy vyniknú na sviatočnom stole. Vyzerajú veľmi úhľadne. A ich malá veľkosť umožňuje každému hosťovi vyskúšať predjedlo a ponechať v žalúdku miesto na ďalšie jedlá. A kombinácia produktov je tu harmonická a premyslená.

Ingrediencie:

• Konzervovaná tresčia pečeň - 1 nádoba
• Zemiaky (varené v plášti) - 2 ks.
• Tvrdý syr - 50 gr
• Malá cibuľa - 2-3 ks.
• Vajcia - 2 ks
• Petržlen - 1 zväzok
• Sójová omáčka - 2 lyžice. l
• Sezam - 3 lyžice. l
• Soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

Vajcia uvaríme, ochladíme a ošúpeme. Zemiaky uvaríme v šupke a rovnako ošúpeme. V tejto chvíli to všetci myslia vážne prípravné práce možno považovať za dokončené.

Vajcia, zemiaky a tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Treščiu pečeň roztlačte vidličkou. Cibuľa jemne nakrájajte a nakrájajte zeleninu.

Vložte všetky ingrediencie do spoločnej nádoby, pridajte sójová omáčka a dôkladne premiešame. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Formujte malé guľôčky veľkosti stredného gaštanu. Je dobré ich obaliť v sezamových semienkach, ktoré môžeme najskôr vyprážať.

Naše jednoduché a zároveň chutné predjedlo je hotové. Pikantné guličky z tresčej pečene už zostáva len poukladať na riad a podávať.

Variácia na tému šalátu „Sleď pod kožuchom“, vyrobená vo forme originálneho predjedla, sa zmenila na zemiakové jahody s makrelou. Ingrediencie pre obe jedlá sú podobné, ale prezentácia predjedla má svoj vlastný šmrnc. Po prvé, nemusíte brať nič zo spoločnej šalátovej misy - každá jahoda je samostatná porcia. A po druhé, jasné predjedlo môže zdobiť akýkoľvek stôl.

Ingrediencie:

• Pikantná solená makrela - ½ kusu
• Zemiaky - 600 gr.
• Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica
• Mletý muškátový oriešok - ½ lyžičky
• Varená repa - 1 kus
• Soľ - ½ lyžice
• Červená cibuľa - ½ kusu
• Vlašské orechy - 20 gr
• Tavený syr (mäkký) - 50 g
• Petržlen
• Sezamové semienka

Príprava:

Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame podľa potreby a uvaríme do mäkka. Potom pridajte 1 polievkovú lyžičku rastlinný olej a 1/3 lyžičky muškátový oriešok. Pripravte pyré obvyklým spôsobom.

1 stredne veľký filet z makrely, úplne odkôstkovaný a nakrájaný na malé kocky. Polovicu cibule nakrájame nadrobno a pridáme k rybe. Pošlite tam rozdrvených vlašské orechy a tavený syr. Výslednú hmotu dobre premiešajte.

V ruke rozotrieme asi 1 polievkovú lyžicu mierne vychladnutého pyré, do stredu dáme rybaciu zmes a vytvarujeme zemiakovú jahodu s pikantnou plnkou. Na dosku položte jahodové prípravky.

Uvarenú červenú repu nastrúhame na jemnom strúhadle a pomocou gázy vytlačíme šťavu. Teraz pomocou lyžice ponorte jahody do šťavy a vráťte ich na dosku vysušiť.

Pomocou petržlenových listov vytvorte chvosty pre jahody a sezamové semienka budú hrať úlohu zŕn.

Ostáva už len naložiť maškrtu na tanier a jahodová nálada bude vládnuť na stole aj v zime.

Napriek originálnej a rafinovanej prezentácii je „Log“ pripravený rýchlo a ingrediencie naň sú dostupné. Tradičné produkty použité v predjedle potešia takmer všetkých hostí zhromaždených pri stole.

Ingrediencie:

• Kuracia pečeň - 600 gr
• Cibuľa - 1 kus
• Rafinovaný slnečnicový olej - 3 lyžice. l
• Mlieko - 50 ml
• Pšeničná múka - 2 lyžice. l
• Krém 33% - 150 ml
• Soľ - 0,75 lyžičky
• Tavený syr - 200 g
• Kuracie vajcia - 3 ks

Príprava:

Poleno sa skladá z dvoch častí - tvarohovo-vaječná krusta a paštéta z kuracej pečene. Začneme prípravou paštéty. K tomu je potrebné odstrániť žily z pečene a nakrájať na kúsky. Cibuľu nakrájame na malé kocky.

Na rozpálenú panvicu nalejte slnečnicový olej a za občasného miešania opečte pečeň a cibuľu do mäkka.

Na konci varenia nalejte smotanu do panvice, pridajte soľ a korenie podľa chuti, premiešajte a všetko zohrejte na strednom ohni 1-2 minúty.

Hotovú pečeň so smotanou vložte do mixéra a rozmixujte, kým nebude hladká a homogénna.

Na prípravu tvarohovo-vajcovej torty je potrebné spojiť vajcia, mlieko, múku a dobre vyšľahať metličkou. Do hotovej hmoty pridajte tavený syr nastrúhaný na strednom strúhadle. Všetko dôkladne premiešame.

Hlbokú formu 20x30 cm vystelieme papierom na pečenie, vylejeme do nej zmes syra a vajec a dáme piecť do rúry predhriatej na 190°C na 10-12 minút.

Hotovú omeletu otočte a ešte horúcu odstráňte pergamen.

Navrch položte 2/3 plnky, rovnomerne rozložte a pevne zviňte do rolády. Poleno pevne zabaľte do fólie, nechajte mierne vychladnúť a vložte na 1 hodinu do chladničky.

Z polena odrežte niekoľko kúskov, ktoré budú pri zdobení pôsobiť ako uzly.

Vezmite misku, položte na ňu poleno a namažte zvyšnou pečeňovou hmotou. Položte odrezané časti polena na poleno. A tiež ich ozdobte paštétou. Vytvorte reliéf kôry pomocou vidličky.

Originálne predjedlo, ktoré bude vyzerať vhodne na sviatočnom stole, je pripravené. Vyzerá výborne a jeho príprava zabrala málo času.

Toto občerstvenie je skutočným záchrancom. Ak hostia varovali pred príchodom doslova pol hodiny vopred a zostal len čas na beh do obchodu. Je vhodné podávať ho pri sviatočnom stole, ak si naň plánujete dať víno. A nebojte sa, ak by ste Philadelphiu nenašli v najbližšom obchode blízko vášho domova. Dá sa nahradiť akýmkoľvek smotanovým syrom a dokonca aj šľahaným tvarohom.

Ingrediencie:

• Syr Philadelphia alebo podobný smotanový syr - 200 gr
• Hrozno bez semien 0,5 kg
• Nesolené pistácie ½ šálky
• Listy šalátu - zväzok

Príprava:

Ak sú pistácie v škrupine, musíte ich najskôr olúpať. Ďalej by sa mali rozdrviť, ale nie na múku, takže mlynček na kávu nie je na tento účel vhodný. Môžete si vziať valček alebo pistácie trochu rozdrviť mixérom (uistite sa, že sa neprehrieva).

Príprava občerstvenia nemôže byť jednoduchšia. Aby bola práca pohodlnejšia, môžete nosiť rukavice alebo si neustále namočiť ruky studená voda.

Pomocou čajovej lyžičky odlomte kúsok smotanového syra. Trochu ho v rukách vyrovnajte a vložte do neho hrozno.

Zrolujte loptu. Vložte ju do nádoby s pistáciami a posypte ňou zo všetkých strán.

Guľky poukladáme na tanier ozdobený šalátovými listami.

Originálne predjedlo je pripravené. Pri všetkej svojej jednoduchosti sa dokonale hodí k vínu a harmonicky doplní váš stôl.

Vzduchové profiteroly sú vždy vhodné na stôl. Ak sme ich v detstve vnímali výlučne ako dezert, s vekom sa náplne pre nich stali nielen sladkými. Kombináciou krabieho mäsa, syra, čerstvej uhorky a umiestnením všetkého do profiteroles môžete získať skvelé predjedlo. Jeho príprava navyše nezaberie veľa času.

Ingrediencie:

• Profiteroly z choux pečivo- 10 ks
• Krabie mäso - 240 g
• Vajcia - 3 ks
• Tavený syr - 100 gr
• Čerstvá uhorka - 1 kus
• Konzervovaná kukurica - 1 plechovka
• Zelená cibuľa - malý zväzok
• Majonéza - 3-4 lyžice. l
• Soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

Kúpte si profiteroly v obchode alebo si ich pripravte sami vopred.

Vajcia a krabie mäso nastrúhame na jemnom strúhadle.

Krabie mäso a krabie tyčinkyťažké strúhať. Aby to bolo oveľa jednoduchšie, vložte ich do mrazničky asi na 30 minút. Pamätajte však, že ak zmrazíte krabie mäso, nebude možné s ním pracovať a riskujete stratu času.

Zelenú cibuľu a uhorku nakrájame na malé kocky.

Tavený syr nastrúhajte na jemnom strúhadle a v samostatnej miske zmiešajte s majonézou.

Zmes preložíme do nádoby s vajíčkami a krabím mäsom. Pridajte tam aj konzervovanú kukuricu. Zmes dôkladne premiešame. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Voliteľné. Môžete vytlačiť strúčik cesnaku.

V profiteroles urobte zárez a naplňte ich pripravenou plnkou. Položte na tanier a podávajte. Toto predjedlo bude vynikajúce okamžite aj po malom varení.

Originálny recept na muchovníky spestrí váš sviatočný stôl. Skladá sa z jednoduchých komponentov a jeho reprodukcia je taká jednoduchá ako lúskanie hrušiek.

Ingrediencie:

• Cherry paradajky - 300 gr
• Vajcia - 2 ks
• Šunka - 200 gr
• Tvrdý syr - 200 g
• Kôprová zelenina - 50 gr
• Majonéza - balenie
• Šalátová zmes - balenie
• Soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

Vajcia uvaríme na tvrdo. Chladné, čisté. Nastrúhame na hrubom strúhadle. Syr tiež nastrúhajte na hrubom strúhadle. Šunku nakrájame na malé kocky. Všetky pripravené ingrediencie skombinujte do vhodnej nádoby. Ochutíme majonézou, pridáme soľ a korenie podľa chuti, miešame do hladka.

Uhorku nakrájajte na plátky hrubé približne 0,5 cm.

Na tanier položíme listy šalátu a nasekaný kôpor. Navrch položte plátky uhorky.

Začnime formovať huby. Aby ste to urobili, odoberte pripravenú hmotu čajovou lyžičkou a vytvorte z nej guľôčky. Položíme ich na uhorkové podstavce. Toto bude základ huby. Ďalej dáme na stehno polovicu paradajky - čiapka je hotová. Zostáva len premeniť hubu na muchovník. Ak to chcete urobiť, dajte na uzáver majonézové bodky.

Stačí polhodinka a originálne prázdninové muchovníky sú hotové.

Teraz, keď sa baklažány dajú kúpiť v obchodoch po celý rok, môžete nielen v lete rozmaznávať svojich hostí predjedlom Svokry. Bude to pikantný doplnok k rôzne jedlá a skvele sa hodí k silným nápojom.

Ingrediencie:

• Baklažán - 1 kg
• Paradajky - 2-3 ks.
• Cesnak - 2 strúčiky
• Majonéza - 20 gr
• Slnečnicový olej - 100 ml
• Soľ podľa chuti

Príprava:

Baklažán nakrájame na tenké plátky a posypeme soľou. Je to potrebné nielen na to, aby vydávali horkosť (teraz baklažány už nie sú horké), ale aj na to, aby z nich „vytiahli“ vodu.

Nechajte baklažány hodinu a pol odležať, dobre opláchnite, vyžmýkajte a osušte papierovou utierkou.

Opečte baklažány. Takto pripravené prijmú oveľa menej oleja.

Paradajky nakrájame na malé plátky.

Cesnak pretlačíme cez lis na cesnak a zmiešame s majonézou. Ak sa bojíte, že občerstvenie bude príliš horúce, vezmite si 1 strúčik cesnaku.

Vyprážané baklažány potrieme pripravenou zmesou. Navrch položíme kúsok paradajky a zvinieme do rolky.

Hotové rolky poukladáme na tanier ozdobený šalátovými listami.

Lahodné a veľmi obľúbené občerstvenie „Svokrin jazyk“ je hotové. Počas sezóny sa dá pripraviť nielen na sviatočný stôl.

Slávnostný stôl si vždy pýta pestrosť. Prekvapte svojich hostí sviežim predjedlom s avokádom, uhorkou a krabím mäsom. Harmonická kombinácia produktov robí toto občerstvenie ľahké, napriek prítomnosti majonézy.

Ingrediencie:

• Krabie mäso - 150 gr
• Avokádo - 1 kus
• Uhorka - 1 kus
• Tvaroh - 60 gr
• Majonéza - 1 polievková lyžica
• Zelení - podľa chuti
• Hotové tartaletky - 1 balenie
• Citrónová šťava - podľa chuti
• Soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

Zrelé mäkké avokádo prekrojíme na polovicu a vyberieme kôstku. Lyžicou vydlabte z ovocia dužinu. Ak chcete šupku použiť namiesto formičiek na občerstvenie, dužinu odstráňte opatrne, aby ste nepoškodili steny ovocia.

Dužinu roztlačte vidličkou, pridajte soľ, korenie a citrónová šťava ochutnať.

Avokádo je ovocie bohaté na železo. Na 100 gramov výrobku obsahuje 0,6 mg železa. Preto, keď je avokádo vystavené vzduchu, rýchlo stmavne a stratí svoj atraktívny vzhľad. vzhľad, čo je pri varení krajne nežiaduce sviatočné občerstvenie. Aby ste predišli zhnednutiu, posypte dužinu avokáda šťavou z citróna alebo limetky. To nielenže dodá jedlu chuť, ale zabráni aj strate farby. Rovnaké pravidlo platí pre jablká.

Krabie mäso nakrájame na malé kocky a pridáme k dužine avokáda. Pošlite tam uhorku nastrúhanú na stredne veľkom strúhadle, ako aj tvaroh. Všetko ochutíme majonézou a dôkladne premiešame. Ak chcete, môžete pridať jemne nasekaný kôpor.

Väčšina práce bola vykonaná. Zostáva len krásne ozdobiť predjedlo.

Môže existovať niekoľko možností odoslania. Najprv použite avokádové lodičky. Po druhé, vložte slané občerstvenie do pripravených tartaletiek.

Slávnostné predjedlo s krabím mäsom je pripravené. Je to vynikajúca alternatíva k známemu šalátu s krabím mäsom a konzervovanou kukuricou.

Toto výdatné občerstvenie na sviatočný stôl je rovnako dobré, studené aj horúce. Pri stole sa „Páví chvost“ vyrobený z baklažánu predáva s ranou. A stojí za to mať na pamäti, že predjedlo je porciované, takže pripravte toľko voňavých chvostov, koľko hostí ste pozvali.

Ingrediencie na 2 porcie:

• Baklažán - 2 ks
• Tvrdý syr (dobre sa topí) - 200 g
• Paradajky - 500 gramov
• Cesnak - 2 strúčiky
• Slnečnicový olej - 50 g
• Soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

Nakrájajte baklažány na tenké plátky od nosa po chvost, ale neprerežte ich úplne. Chvost baklažánu je základom chvosta, na ktorom všetko spočíva.

Paradajky nakrájajte na plátky a 150 gramov syra na tenké plátky.

Cez lis na cesnak pretlačíme alebo nadrobno nakrájaný cesnak a zmiešame so soľou. Touto zmesou potrieme každý vejár baklažánu. Ďalej na ne poukladáme plátky paradajok a plátky syra.

Hlboký plech prikryte fóliou a namažte slnečnicovým olejom. Opatrne naň položte výsledné „sendviče“ a rozložte ich ako vejár.

Rúru predhrejte na 180 °C a misku tam vložte na 30 minút. Po uplynutí tejto doby vyberte „chvosty“ z rúry a posypte zvyšným strúhaným syrom. Hneď ako syr zhnedne, predjedlo je hotové.

Peacock Tail môžete podávať dvoma spôsobmi - buď ho prinesiete na stôl na plechu a rozložíte priamo pred hostí. Alebo to hneď naporcujte všetkým na tanier.

Morské plody sú na predjedlá oveľa lepšie ako mäso. A niet sa čomu čudovať, pretože sú ľahké, umožnia vám povzbudiť chuť do jedla a pripraviť váš žalúdok na hlavné jedlá. Originálne predjedlo z chobotnice plnené tvarohom a krevetami bude receptom, ktorý si vaši hostia vyžiadajú.

Ingrediencie:

• Kalmáre - 3 ks.
• Tvarohový syr - 400 g
• Krevety - 200 gr
• Cesnak - 3 strúčiky
• Soľ - podľa chuti
• Zelená cibuľa - 3 perá
• Červená paprika - 1 kus
• Majonéza - 2 lyžice. l
• Zmes mletej papriky - 1 lyžička

Príprava:

Chobotnicu dôkladne očistite. Odstráňte kožu a všetky filmy. Odstráňte plutvy.

Cesnak a bylinky nasekáme nadrobno. Papriku nakrájame na kocky.

Tvaroh spojíme s majonézou, pridáme cesnak, bylinky, papriku, zmes papriky a dôkladne premiešame.

Ak sú krevety surové, povarte ich v osolenej vode 5 minút a odstráňte škrupiny. Môžete si však kúpiť balíček hotových kreviet.

Zmiešajte všetky ingrediencie, soľ a korenie podľa chuti. Mletá chobotnica je pripravená.

Telá chobotníc varte v mierne osolenej vode 2-4 minúty. Dôležité je, aby ste ich neprepiekli, inak sa stanú gumovými.

Chobotnice vyberte do cedníka a prelejte ich studenou vodou.

Pripravené korpusy pevne naplňte tvarohovou zmesou a dajte na niekoľko hodín do chladničky. Pred podávaním nakrájajte chobotnice na porcie.

Ľahké občerstvenie - pripravené.

Lavash je univerzálny základ pre rôzne druhy občerstvenia. Zakaždým, keď do nej zabalíte inú plnku, získate úplne iné jedlo. Táto možnosť občerstvenia obsahuje vo svojom recepte krabie tyčinky, čo vám umožní vytvoriť chutné, uspokojivé a zároveň cenovo dostupné jedlo. Môžete použiť šunku, kuracie mäso alebo ryby.

Ingrediencie:

• Tenký lavash - 2 ks
• Vajcia - 3 ks
• Krabie tyčinky - 200 gr
• ruský syr - 100 g
• Tavený syr - 200 g
• Cesnak - 3-4 strúčiky
• Zelení (petržlen, kôpor, zelená cibuľa) - podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Majonéza - 200 gr

Príprava:

Pripravte si všetky ingrediencie na pita rolku. Za týmto účelom uvarte vajcia na tvrdo, ochlaďte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Krabie tyčinky nasekáme nadrobno. Pretlačte cesnak cez lis na cesnak. Pridajte jemne nakrájanú zeleninu, všetko ochuťte majonézou a dobre premiešajte.

Na stôl položte 1 pita chlieb a dôkladne ho natrite polovicou plnky. Pokúste sa ho rozdeliť rovnomerne. Ďalej položte druhý pita chlieb a namažte ho druhou polovicou plnky.

Teraz opatrne a úhľadne zrolujte pita chlieb do pevnej rolky. Je vhodné zabaliť ho do potravinovej fólie alebo fólie.

Vložte rolku do chladničky na 3-4 hodiny, najlepšie cez noc.

Pred podávaním odstráňte fóliu a nakrájajte na kúsky s hrúbkou 3-4 cm.

Toto predjedlo je výhodné, pretože sa dá pripraviť deň pred oslavou a nielenže nestratí chuť, ale bude ešte pikantnejšie a sýtejšie.

Cherry paradajky s uhorkovou a tvarohovou plnkou

Ingrediencie:

Cherry paradajky - 24 ks.
Smotanový syr - 100 g
Majonéza - 2 lyžice. l.
Stredná uhorka - ½ ks.
Jemne nakrájaná zelená cibuľa - 1 polievková lyžica. l.
Jemne nasekaný čerstvý kôpor - 2 lyžičky.

Varenie originálneho občerstvenia na stôl, recepty s fotografiami, jednoduché a chutné:

1. Uhorku ošúpeme a nakrájame na veľmi malé kocky.
2. Z paradajok odrežeme vrch a opatrne vyberieme dužinu. Položte na papierovú utierku, dnom nahor, aby ste vypustili prebytočnú šťavu.
3. V miske zmiešame majonézu a smotanový syr do hladka, vmiešame uhorku, kôpor a zelenú cibuľku.
4. Paradajky naplňte plnkou a dajte misku na pár minút do chladničky: toto predjedlo je chutnejšie, keď sa konzumuje vychladené.

Predjedlo s uhorkou a údeným moriakom

Ingrediencie:

Stredná uhorka - 3 ks.
Pesto omáčka - ¼ šálky
Plátky taveného syra - 6 ks.
Údené morčacie alebo kuracie mäso - 170 g
Sladká paprika - 1 ks.
Listy špenátu - ½ šálky
Soľ, korenie - podľa chuti

Príprava sviatočného občerstvenia:

1. Uhorky nakrájajte na plátky (tenké ploché plátky) s hrúbkou 2 mm. Plátky osušte papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočnú šťavu.
2. Plátky syra nakrájame na pásiky široké asi 2 cm.
3. Morku nakrájame na malé kocky, papriku na pásiky, špenát nadrobno.
4. Plátok uhorky rovnomerne potrieme pesto omáčkou (stačí 1 ČL na kus), navrch položíme morku, sladká paprika a špenát. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
5. Roládu zrolujeme a v strede zaistime špáradlom. Recepty na predjedlá podávame hneď na sviatočný stôl.

Lososové rolky s tvarohovou náplňou

Ingrediencie:

Mierne solený losos alebo akákoľvek lososová ryba - 120 g
Nízkotučný tvaroh - 50 g
Uhorky (voliteľné) - 100 g
Cesnak - 1 strúčik
Francúzska horčica - 10 g
Soľ, korenie - podľa chuti

Príprava predjedál na stôl:

1. Tvaroh dáme do misky, lyžicou prehnetieme a zmiešame s horčicou.
2. Uhorku nakrájame nadrobno, cesnak roztlačíme plochou stranou noža a pridáme k tvarohovej hmote. Soľ, korenie a dôkladne premiešajte.
3. Na okraj plátku lososa dáme trochu plnky, zvinieme do rolády a prišpendlíme špáradlom. Môžete ho zjesť hneď, alebo ho môžete dať na chvíľu do chladničky. Získate veľmi chutné občerstvenie na sviatočný stôl, recepty s fotografiami.

Bruschetta so sardinkami a smotanovým syrom

Ingrediencie:

Čerstvá bageta - 1 ks.
Plechovka konzervovaných sardiniek (najlepšie je brať vykostené filé) - 1 ks.
Mozzarella - 300 g
Olivový olej - 3 lyžice. l.
Čerstvé bylinky - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

1. Bagetu nakrájame na tenké plátky, pokvapkáme olivovým olejom a zľahka opečieme na panvici – pol minúty z každej strany.
2. Rúru (najlepšie v režime “gril”) predhrejeme na 180 °C.
3. Zo sardiniek scedíme tekutinu a rybu trochu roztlačíme vidličkou. Mozzarellu nakrájame na tenké plátky.
4. Na každý plátok opečenej bagety položte kúsok mozzarelly a 1-2 polievkové lyžice. l. sardinky
5. Chlebíčky položte na plech a vložte do rúry pod gril na 2-3 minúty, aby sa syr roztopil.
6. Posypeme provensálskymi bylinkami alebo bylinkami a podávame. Predjedlo na sviatočný stôl je pripravené.

Omeletové rolky so šampiňónmi a špenátom

Možno najúžasnejšie jednoduché a chutné občerstvenie na sviatočný stôl - recepty s fotografiami bude na vašom stole. Dobrú chuť.

Ingrediencie:

Vajcia - 2 ks.
Šampiňóny (konzervované alebo nakladané) - 100 g
Špenát - 1 hrsť
Olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
Balzamikový ocot - 1 polievková lyžica. l.
Soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

1. V miske rozšľaháme vajíčka.
2. Huby nakrájame na malé kocky, špenát nadrobno a pridáme k hubám. Nalejte balzamikový ocot, soľ a korenie a dôkladne premiešajte.
3. Panvicu s olivovým olejom rozohrejeme na vysokú teplotu. Nalejte asi 2 polievkové lyžice do panvice. l. rozšľahané vajcia a rovnomerne rozotrieť ako cesto na palacinky.
4. Vyprážajte, kým nie sú hotové, ale len na jednej strane. Omeletové placky smažíme, kým sa neminú vajíčka.
5. Na palacinky poukladáme hubovú a špenátovú plnku. Zvinieme do roliek, v prípade potreby zaistíme špáradlami a podávame.

A ďalší výber 20 receptov na chuťovky na sviatočný stôl.

INGREDIENCIE:
Na test:
'79; 4 vajcia;
● soľ;
● 7 polievkových lyžíc. l. múka;
● 1/3 lyžičky. sóda;
● 200 g kyslej smotany;
● 1 polievková lyžica. l. majonéza.
Na náplň:
● 6 varené vajcia;
● veľký zväzok cibule;
● soľ.
PRÍPRAVA:
Vajcia rozšľaháme so soľou. Pridáme kyslú smotanu...

Tenký arménsky lavash je pre mnohých prekvapivo pohodlným produktom originálne recepty. Konečne sme vyskúšali ďalší, do ktorého sme dlho a nie nadarmo vkladali nádeje. Z jednoduchých ingrediencií boli za 10 minút pripravené vynikajúce, výdatné raňajky!
Ingrediencie:
-Arménsky lavash
-Syr
-Vajce
Príprava:
Pita chlieb nakrájajte na priečne prúžky. Syr nakrájame na plátky...

Červený kaviár 70 g
Tavený syr 70 g
Kôpor 20 gr
Knäckebrot 100 gr
PRÍPRAVA KROK ZA KROKOM
Krok 1. Hlavné zložky.
Krok 2. Otvorte balenie chleba. Položme ich na tabuľu.
Krok 3. Každý kus natrite toastovým syrom.
Krok 4. Vezmite potravinovú fóliu. Položme to na stôl. Do centra...

1. Lososové rolky so smotanovým syrom
Ingrediencie:
Ľahko solené plátky lososa - 250 g
Smotanový syr - 250 g
Nakladané resp čerstvé uhorky- 1-2 ks.
Kôprové vetvičky - 3-4 ks.
Listy šalátu - na servírovanie
Citrónová šťava - na servírovanie
Červený kaviár - na ozdobu
…

Plnená rolka lavash je chutné a rýchle stolové predjedlo, ktoré možno pripraviť na sviatočný stôl alebo na piknik. S náplňami môžete experimentovať podľa svojej chuti. Tentokrát som urobil pita rolku s krabovými tyčinkami a uhorkou. Ukázalo sa to veľmi chutné a uspokojujúce a čerstvé...

Tento neskutočne jednoduchý recept si spájam s hostinami z ďalekého detstva. Vôňa toastov potretých cesnakom a šproty sú neporovnateľné. Toto predjedlo, napriek svojej jednoduchosti, bude mať vždy miesto na vašom stole!
Ingrediencie:
Chlieb 4 plátky.
Kuracie vajce 2 ks (uvarené natvrdo)
Šproty...

Pre vás, milé hostesky! Recepty originálne občerstvenie na sviatočný stôl podľa vlastného výberu. Skúste uvariť a prekvapte svoju rodinu a hostí lahodným občerstvením!
1. NOVOROČNÁ OBJÍDKA Z VAJEC „SNEHULIENKA“
Budete potrebovať:
6 veľkých vajec (na korpus), uvarených natvrdo
6 malých vajec (na hlavu), uvarených natvrdo
Zrnká korenia
1 mrkva
1 …

Šialene chutné!
Ingrediencie:
-1 vajce
-1 pohár mlieka
- 1 šálka múky
-300 g suluguni (tvaroh)
-30 g masla
Príprava:
1. V miske rozšľaháme vajíčko.
2. Prilejeme mlieko a všetko opäť prešľaháme.
3. Pridáme múku a všetko prešľaháme.
4. Nastrúhajte 300 gramov suluguni.
5. Vložíme nastrúhaný...

Rozviňte pita chlieb (tenký), dajte naň plnku a zrolujte do roliek alebo obálok. Nechajte namočiť 30 minút.
Uložíme na tanier a ozdobíme bylinkami. Dá sa nakrájať na plátky.
Polevy na lavash:
1. Nasekajte 1 balenie krabích tyčiniek. Pridajte petržlenovú vňať a kôpor, cesnak a majonézu podľa chuti. Plnka by nemala... V receptoch na chuťovky na sviatočný stôl budeme pokračovať v samostatnom článku.

Plnenie:
- tvaroh + bylinky + cesnak na jemnom strúhadle + môžete pridať korenie podľa chuti.
Príprava:
1. Listy čínskej kapusty umyjeme, dobre osušíme, odrežeme bielu tvrdú časť.
2. Do stredu listu čínskej kapusty položte 1,5-2 polievkové lyžice. l. naplňte a opatrne zrolujte.
Skúsme ľahké a rýchle občerstvenie na sviatočný stôl recepty s fotkami sú jednoduché a chutné!😉

1) KRABIE TYČKY „PÁRNE“
Ingrediencie:
● krabie tyčinky - 1 balenie (200 g),
● vajcia - 3-4 ks,
● syr - 70-100 g,
● cesnak - 1-3 strúčiky,
● majonéza,
● kôpor
Príprava občerstvenia na dovolenku:
Uvarte vajíčka. Opatrne oddelíme bielky od žĺtkov a nastrúhame do rôznych misiek...

Vynikajúce originálne občerstvenie na sviatočný stôl z čerstvých domácich paradajok!
Budete potrebovať:
Paradajky 1 kg
Paprika (červená) 1 ks.
Cibuľa 180 g
Čerstvý kôpor 1 zväzok
Cesnak 0,5 ks
Voda 1 l
Soľ 50 g
Cukor 120 g
Ocot 9% 100 g
Ako variť:
1. fáza
Paradajky…

Ingrediencie:
- 250 g bravčového mäsa
- 50 g húb (šampiňónov)
- 3 vajcia
- 1/2 cibule
- 30 g múky
- strúhanka
- rastlinný olej
- zelené
- soľ
- čierne korenie (mleté)
Príprava:
1. Prácu predjedál na sviatočný stôl začíname prípravou omelety. Smažte cibuľu a huby. Vajcia rozšľaháme, pridáme...

„Čo môže byť jednoduchšie ako príprava občerstvenia na sviatočný stôl,“ možno si myslíte? V skutočnosti sa zdá, že všetko je jednoduché a ľahké. A to bude viditeľné, keď sa ocitnete tvárou v tvár veľké množstvo výrobky a veľmi malá zásoba receptov. V momente, keď sa začnete baviť o studených predjedlách na sviatočný stôl, pravdepodobne vás napadnú chlebíčky.

Takmer všetko klasické recepty s chlebom, napríklad so šprotami, začali zastarávať. A teraz sa im môže čudovať málokto a úprimne povedané, nikto ich teraz nechce jesť.

Naša duša a žalúdok chcú niečo nové. A preto som pre vás pripravil recepty na predjedlá na sviatočný stôl, ktoré sú podrobne popísané s fotografiami.

V mojom prvom recepte vám poviem, ako si doma pripraviť plnené šampiňóny.

Ingrediencie:

• šampiňóny - 450 g
• poľovnícke klobásy - 230 - 250 gr
• smotanový syr - 200 g
• cesnak - 4 strúčiky
• parmezán (strúhaný) - 100 g
• korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Huby umyjeme, potom očistíme a oddelíme hlavičky od stopiek. Ak je to potrebné, rovnaké nohy môžu byť použité na plnenie.

Na plnku zmiešame strúhaný syr, nakrájané klobásky a cesnak. Pridajte tam smotanový syr a korenie a získajte rovnakú zmes ako na fotografii. Touto zmesou naplníme každý klobúčik húb.

Navrch posypeme strúhankou.

Kúsky položte na plech a vložte do rúry na 30 minút pri teplote 180 stupňov.

Plnené šampiňóny sú hotové.

Náplň do tartaletiek

Jedná sa o všestranné, chutné predjedlo, ktoré možno pripraviť na rôzne sviatky alebo len tak na večeru. Teraz zvážime túto možnosť, ako sa pripraviť lahodná náplň na tartaletky.

Ingrediencie:

• Tartaletky - 10 ks
• cibuľa - 1 kus
• šampiňóny - 400 g
• tvrdý syr - 200 g
• slnečnicový olej - na vyprážanie
• soľ, korenie a kari - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Na prípravu tohto jedla by sme už mali mať hotové košíky. Huby očistíme a odstránime okraj stopky. Potom ich umyte a vložte do cedníka, aby ste vypustili všetku vodu. A potom ich nakrájajte na malé kúsky.

Ošúpeme a nakrájame cibuľu na malé štvorčeky. Panvicu dáme na strednú teplotu, nalejeme do nej olej a akonáhle je rozpálená, opražíme nasekanú cibuľku do svetlohneda, pridáme huby a všetky potrebné koreniny.

Tvrdý syr pomelieme na jemnom strúhadle, trochu necháme a zvyšok vsypeme do už pripravenej cibuľovo-šampiňónovej zmesi a premiešame.

Ostáva už len naplniť všetky tartaletky touto zmesou a navrch posypať strúhaným syrom. Aby sa syr roztopil, musíme ho na pár minút vložiť do rúry alebo mikrovlnnej rúry.

Náplň do tartaletiek je hotová.

Krabie tyčinky v cestíčku v zhone

Krabie tyčinky v cestíčku sú považované za jednu zo život zachraňujúcich chuťoviek, ktoré sa dajú pripraviť raz-dva a v zásade aj na stole vyzerajú presvedčivo.

Ingrediencie:

• Krabie tyčinky - 250 g
• múka - 4 lyžice. lyžice
• svetlé pivo - 50 mililitrov
• kuracie vajce - 1 ks.
• citrón - 1/2 ks
• rastlinný olej - 25 mililitrov
• soľ a korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Všetko pripravíme potrebné produkty pre naše jedlo.

Krabie tyčinky vložte do misy, pridajte soľ, korenie a pokvapkajte ich šťavou z polovice citróna. Nechajte pôsobiť 12-15 minút.

Na prípravu cesta si musíte vziať hlbokú misku a rozšľahať do nej vajíčko. Metličkou vyšľaháme do peny a potom prilejeme pivo a pridáme múku.

Dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota.

Najdôležitejšie je neprepiecť ich, inak sa cesto môže pripáliť a celý proces bude márny.

Podávajte teplé aj studené.

Lavash roll s červenou rybou - recept na predjedlo formou bufetu

Teraz máte skvelý nápad na prípravu pita rolky s červenou rybou. Pridaním byliniek a syra do jej konzistencie bude ešte aromatickejšia a jemnejšia. Tento typ občerstvenia sa dá pripraviť asi za 10 minút.

Ingrediencie:

• Lavash - 1 kus
• losos - 250 gr
• tavený syr - 200 gr
• zelenina - 1 malý zväzok.

Spôsob varenia:

Pita chlieb rozvinieme a rovnomerne ho potrieme taveným syrom.

Rybu nakrájajte na tenké plátky.

Rozotrite po celom povrchu koláča. Umyté a osušené zelene nasekajte nadrobno a posypte nimi rybu.

Teraz opatrne zrolujte pita chlieb do pevnej rolky a zabaľte ju do potravinovej fólie. Vložte do chladničky na jednu hodinu.

Po uplynutí času odstráňte fóliu a celú rolku nakrájajte na porcie.

Uložíme na tanier a podávame.

Domáca marinovaná makrela

Asi žiadna sviatočná hostina sa nezaobíde bez rybieho predjedla. Špeciálne pre vás som pripravila recept na výrobu marinovanej makrely doma. Recept je v princípe jednoduchý, no výsledok je výborný!

Ingrediencie:

• Makrela - 2 ks.
• voda - 0,5 litra
• cibuľa - 1 ks.
• mrkva - 1 ks.
• rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
• hrášok z nového korenia - 5 ks
• klinčeky - 5 ks.
• med - 1 lyžička
• jablčný ocot 6% - 2 polievkové lyžice. lyžice
• bobkový list - 2 ks
• horčičné semienka - 1 lyžička
• soľ - 1 polievková lyžica. lyžička.

Spôsob varenia:

Všetko pripravíme potrebné produkty a začnime.

Nalejte vodu do panvice a dajte ju na oheň. Voda medzitým vrie, medzitým si môžete nakrájať zeleninu. Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kolieska a cibuľu na polkolieska.

V momente, keď voda takmer vrie, je potrebné pridať soľ, olej a všetky koreniny okrem octu a medu.

Potom vložte nakrájanú mrkvu do hrnca s vriacou vodou a varte ďalších päť minút.

Teraz musíme makrelu vypitvať, odrezať hlavu a chvost, odstrániť plutvy, kosti a čierny film.

Po piatich minútach varenia marinády vypnite oheň a nechajte mierne vychladnúť. Pridajte k nej med a ocot a dôkladne premiešajte, kým sa med úplne nerozpustí.

Potom ho však naplníme samotnou marinádou a dáme na deň do chladničky.

A presne o jeden deň budete môcť ochutnať túto nádhernú jemnú chuť makrely marinovanej doma.

Šunkové rolky

Šunkové rolky s s rôznymi náplňami vhodné na akúkoľvek oslavu. Poviem tiež, že sa stanú skutočnou ozdobou vášho stola a všetci vaši hostia z nich budú nadšení.

Ingrediencie:

• Šunka - 300 g
• vajcia - 2 ks
• tvrdý syr - 100 gr
• cesnak - 2 strúčiky
• majonéza - 2 lyžice. lyžice.

Spôsob varenia:

Šunku nakrájame na tenké plátky, asi 1-2 mm, takáto hrúbka vám ľahko umožní zrolovať úhľadné rolky.

Syr a natvrdo uvarené vajcia nastrúhame na hrubom strúhadle. Spojíme ich v hlbokej miske a pretlačíme do nej pár strúčikov cesnaku. Celú hmotu ochutíme majonézou a dobre premiešame.

Rozložíme šunku a na každý plátok položíme jednu polievkovú lyžicu pripravenej plnky.

Ostáva už len zabaliť do roliek a podľa uváženia ich môžete upevniť špáradlami, aby sa neodvíjali.

Toto by ste mali dostať. Jedzte s veľkým potešením!

Domáca sušená klobása

Aby ste mohli jesť, vezmite si rovnaký sendvič bez strachu alebo poškodenia vášho zdravia, chcem vám ponúknuť jednoduchý recept klobása sušená nasucho v podmienkach vášho domova. Na jeho prípravu nepotrebujete byť nejakým kulinárskym majstrom alebo mať špeciálne vybavenie, stačí trochu času a tie správne produkty.

Ingrediencie:

• Mäso - 1,5 kg
• bravčová masť - 650 gr
• vnútornosti
• vodka - 1,5 lyžice. lyžice
• koňak - 50 mililitrov
• cesnak - 4-5 strúčikov
• cukor - 2 lyžice. lyžice
• čierne korenie - 1/2 lyžičky
• soľ - 3 lyžice. lyžice.

Spôsob varenia:

Najprv si pripravíme potrebné suroviny, umyjeme bravčovú masť, osušíme a potrieme soľou a cesnakom. Potom ho vložte na 12 hodín do chladničky.

Môžete použiť akékoľvek mäso, ktoré máte radi. V tomto prípade to bolo teľacie mäso. Musí sa umyť, vysušiť a nakrájať na malé tenké plátky. Vložte do pohára, pridajte po jednej polievkovej lyžici soli a cukru a samozrejme pridajte trochu korenia. Navyše pridajte vodku a ak chcete, môžete pridať nejaké ďalšie korenie, je to podľa vášho uváženia.

Bravčovú masť dôkladne vysušte, aby ste sa vyhli nadmernej vlhkosti. Medzitým si nakrájame mäso na menšie kúsky a pomelieme na mäsovom mlynčeku.

Bravčovú masť dáme na 20 minút do mrazničky stuhnúť. Potom ho vyberte a nakrájajte na malé štvorčeky. Nie je vhodné ho krútiť, inak bude mäso veľmi mastné.

Je čas spojiť všetky ingrediencie a pridať zvyšnú soľ a cukor. Prilejeme aj koňak, ak ho nemáte, môžete použiť vodku a mleté ​​mäso dôkladne premiešať rukami.

Teraz začneme formovať klobásy, ale predtým musíme črevá dobre opláchnuť a potom ich opatrne naplníme mäsom.

Ak nemáte po ruke črevá, nebojte sa, v tomto prípade ich možno nahradiť bežnou gázou. Stačí do nej zabaliť párky.

Takto to dopadne chutne.

Bravčová basturma doma

Bohužiaľ, nie každý si môže dovoliť kúpiť takúto pochúťku, preto vám chcem ponúknuť recept, ako pripraviť bravčovú basturmu doma. Ukazuje sa, že nie je horší ako ten, ktorý sa predáva v obchode, ale najdôležitejšie je, že si môžete byť 100% istí jeho kvalitou.

Ingrediencie:

• Bravčová krkovička - 2 kg
• múka - 1 polievková lyžica. lyžička
• cesnak - 2 hlavy
• senovka grécka - 80 gr
• mletá červená paprika - 1 polievková lyžica. lyžička
• paprika - 1 polievková lyžica. lyžička
• soľ - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

Mäso opláchneme pod studenou vodou, prekrojíme pozdĺžne na dve rovnaké časti, dobre posypeme soľou, preložíme do nádoby s pevným vákuovým uzáverom a dáme na 24 hodín do chladničky.

Po jednom dni mäso vyberieme z chladničky, umyjeme a zavesíme na štyri dni do vetranej suchej miestnosti.

Všetky potrebné koreniny spojíme s múkou, cesnak prelisujeme a rozriedime prevarenou vychladnutou vodou tak, aby vznikla hustá omáčka. Prikryjeme a dáme na noc do chladničky.

Po 48 hodinách vyberte bravčové mäso a ponorte ho do pripravenej omáčky, potom ho vyberte, vložte do vákuovej nádoby a vložte do chladničky na štyri dni.

Po týchto 48 hodinách vyberte mäso z chladničky, očistite ho od omáčky a zaveste na ďalších 24 hodín, aby sa vysušilo.

To je všetko, basturma je pripravená doma. Jedzte pre svoje zdravie!

Kuracie stehná v ceste

Kuracie stehná sa v podstate varia v lístkovom cestíčku. Teraz vám ponúknem nie tak bežný recept - stehná varené v kysnuté cesto. Je to tiež veľmi chutné.

Ingrediencie:

• Kuracie stehná - 5 ks.
• múka - 4 šálky
• suché droždie - 2,5 lyžičky
• voda - 350 gr
• cukor - 3 lyžice. lyžice
• rastlinný olej - 5 lyžíc. lyžice
• šampiňóny - 300 g
• cibuľa - 2 ks
• soľ - 2 lyžičky.

Spôsob varenia:

1. Vypracujeme cesto a na to potrebujeme rozpustiť droždie, cukor a 1 lyžičku soli v teplej vode.

Nalejte 3 polievkové lyžice rastlinného oleja a pridajte preosiatu múku. Vymiesime cesto a necháme hodinu na teplom mieste.

2. Kuracie stehná povaríme 15-20 minút, osolíme a pridáme všetky koreniny, potom opečieme do zlatista.

3. Šampiňóny a cibuľu očistíme, nakrájame na malé kúsky a opražíme na oleji na strednom ohni do mäkka.

4. Cesto je medzitým hotové, trochu ho prehnetieme a rozdelíme na 5 rovnomerných častí a z každej vypracujeme placku, do stredu ktorej položíme jedno stehno a opražené šampiňóny a cibuľu.

5. Cesto naberieme okolo stehna, spojíme, necháme otvorené len semienko, na tom istom mieste ho môžeme zviazať stonkou kôpru alebo petržlenu.

6. Cesto pomastíme olejom a vložíme do vyhriatej rúry na 200 stupňov na 20-25 minút.

7. Cesto získalo príjemnú zlatistú farbu, čo znamená, že ho môžete vybrať z rúry. Nohy sú pripravené.

Lacné občerstvenie na sviatočný stôl (Video)

V tomto videu sa dozviete, ako pripraviť jednoduché recepty na občerstvenie v zhone.

Dobrú chuť!!!

Každý rok ľudia oslavujú veľké množstvoširoká škála sviatkov. Nový rok, Veľká noc a Vianoce sú len tie najväčšie. Ak zapátrate hlbšie, možno vás prekvapí, že je tu sviatok doslova každý deň.

Preto sme sa rozhodli, že je čas pomôcť vám pripraviť váš sviatočný stôl. Aspoň s občerstvením. Máme pre vás šunkové rolky, pochúťky so šunkou, tartaletky, guľôčky z tresčej pečene a dokonca aj chuťovky. To všetko je veľmi rozmanité a naozaj dúfame, že sa vám bude páčiť.

Veríme, že predjedlo by malo byť nielen krásne, ale aj chutné, svetlé, farebné a niekedy aj pikantné a nezvyčajné. čo si o tom myslíš?

Všetky pripravené recepty sú už nami testované a je dokázané, že si ich môže pripraviť každý z vás na svoju dovolenku, pretože všetky produkty sú cenovo dostupné, a to ako v dostupnosti, tak aj v cene.

Všetko bude neskutočne chutné, dôverujte nám a rýchlo utekajte do potravín. Všetky recepty sú jednoduché na prípravu, sú prehľadné a rýchle. A to je presne to, čo potrebuje moderná gazdinka. Málo času + cenovo dostupné suroviny + jednoduchá príprava = chutné občerstvenie. Neuveriteľné, však?

Príprava občerstvenia, rovnako ako iné druhy jedál, má svoje vlastné nuansy. Ale tu sú nuansy, samozrejme, jednoduchšie. Napríklad nemáme žiadnu radu o nevetraní miestnosti, pretože nebudeme kysnúť cesto. Neexistujú žiadne pravidlá o tom, aký by mal byť kvások alebo ako ho riediť. Nezáleží na tom, aký druh oleja sa lisuje alebo ako najlepšie variť citrónový sirup. Tu budú platiť iné pravidlá.

1. V prvom rade myslite na sýtosť pokrmu. Predjedlo by vášho hosťa nemalo príliš zasýtiť, pretože po predjedle nasleduje prvý chod, potom hlavné jedlo a dezert. Myslite teda na všetko vopred a nenasýtite hostí na mieste;
2. Vzhľad občerstvenia nehrá podradnú úlohu. Toto pravidlo je na prvom mieste spolu s obsahom kalórií. Občerstvenie by malo byť príjemné pre oči, veľmi chutné a atraktívne. Až tak, že ich chcete zjesť všetky naraz, bez toho, aby ste cítili ich vôňu;
3. A, samozrejme, veľkosť. Toto je sekundárna otázka, ale nie menej dôležitá. Občerstvenie by malo byť čo najkompaktnejšie. V ideálnom prípade by sa mal úplne zmestiť do úst. Preto je to chuťovka, len tak zahryznúť.

Ak ste pripravení zapisovať si recepty a pamätať si tri základné pravidlá varenia, potom začíname.

Slané šunkové rolky ako predjedlo

Čas varenia

obsah kalórií na 100 gramov

Syr a cesnak sú často skvelými priateľmi rôzne jedlá. Nech nie je výnimkou ani naše predjedlo. Pripravili sme šunkovú plnku na základe týchto ingrediencií, tiež nejaké zelené, výdatné vajíčka a majstrovské dielo už máte na stole.

Ako variť:

Tip: Závitky môžeme podávať na listoch šalátu alebo ich položiť do pyramídy na rovnú misku.

Bude to skutočne nezvyčajné a pre niekoho iného možno zvláštne. Ale verte nám, stojí to za to. Rozhodnite sa pre takýto experiment a nikdy nebudete ľutovať.

Varenie bude trvať 15 minút + čas chladenia.

Koľko kalórií - 293 kalórií.

Ako variť:

1. Nalejte želatínu do prázdneho a malého hrnca;
2. Nalejte smotanu na želatínu a odložte ju na desať minút, kým nenapučí;
3. Preneste napučanú želatínu na sporák a zapnite plyn, úplne rozpustite hmotu;
4. Opláchnite kôpor a nakrájajte ho;
5. Cesnak ošúpeme a nasekáme akýmkoľvek spôsobom;
6. Skombinujte syr s kôprom, želatínou, cesnakom a majonézou;
7. Zmiešajte hmotu;
8. Rozbaľte malý kúsok lepiaca fólia a na ňu položte výslednú syrovú hmotu a rozložte ju do tenkej vrstvy;
9. Na polovicu vrstvy položte plátky šunky;
10. Šunku zakryte druhou polovicou syrovej zmesi a všetko zabaľte filmom;
11. Umiestnite takmer hotové občerstvenie na niekoľko hodín do chladničky;
12. Hotové predjedlo nakrájajte na kocky alebo krúžky a podávajte.

Tip: kocky občerstvenia môžeme ozdobiť cherry paradajkami a baby mozzarellou.

Niekoľko druhov syra v spoločnosti krabieho mäsa (nie krabie tyčinky, pozor) vás privedie do šialenstva. Takú lahodnosť ste ešte nejedli. Nezabudnite variť vo svojom voľnom čase.

Varenie bude trvať 35 minút + čas na chladenie a pečenie.

Koľko kalórií - 348 kalórií.

Ako variť:

1. Okamžite zapnite rúru na dvesto stupňov;
2. Maslo nakrájajte na kocky a spojte s múkou a soľou;
3. Dobre premiešajte na omrvinky;
4. Pridajte asi 60 ml studená voda a vymiesime cesto do gule;
5. Hotové cesto zrolujte do gule a pomocou vlastných formičiek na tartaletky vykrajujte kruhy;
6. Vložte kruhy cesta do foriem, stlačte ich a prepichnite vidličkou;
7. Formy vložte do chladničky na tridsať minút;
8. Po pol hodine vložte formy do rúry na dvadsať minút;
9. Počas tejto doby pripravte náplň. Na začiatok olúpte cibuľu z tenkej šupky, odrežte korene a umyte hlavu. Ďalej nakrájajte na malé kocky;
10. Skombinujte cibuľu a ricottu horčičný prášok parmezán;
11. Všetko dobre premiešajte a pridajte vajcia a žĺtok;
12. Znova premiešajte hmotu;
13. Opláchnite a nakrájajte petržlen;
14. Nakrájajte krabie mäso trochu;
15. Do syrovej zmesi pridajte krabie mäso, petržlenovú vňať, trochu soli, korenia a citrónovej šťavy, premiešajte;
16. Vyberte hotové tartaletky a znížte teplotu rúry o dvadsať stupňov;
17. Zhnednuté tartaletky naplníme plnkou a vložíme späť do rúry na dvadsať minút.

Tip: ak krájate celé kraby, môžete ako ozdobu použiť celý uvarený korpus alebo len krabie pazúry.

Treska pečeň je veľmi bohatá rybí olej, ktorý je užitočný pre každého človeka a vo všeobecnosti pre každého živého tvora. Ak máte radi ryby, toto predjedlo vám bude chutiť.

Varenie bude trvať 30 minút.

Koľko kalórií - 276 kalórií.

Ako variť:

1. Zemiaky umyjeme, dáme do hrnca s vodou, osolíme a uvaríme;
2. Hotové zemiaky sceďte, nechajte ich vychladnúť a potom ich ošúpte;
3. Nastrúhajte koreňovú zeleninu;
4. Umyte vajcia, vložte ich do hrnca s vodou a varte do mäkka;
5. Hotové vajcia pomelte strúhadlom;
6. Syr brúsiť tiež strúhadlom;
7. Cibuľu olúpeme, opláchneme a nakrájame na malé kocky;
8. Petržlenovú vňať umyte a nasekajte nadrobno;
9. Otvorte plechovku tresky, vypustite tekutinu a rozoberte pečeň na kúsky;
10. Skombinujte zemiaky, pečeň, sójovú omáčku, vajcia, petržlen, cibuľu a syr;
11. Z výslednej hmoty rolujte malé guľôčky a rolujte ich v sezamových semienkach;
12. Vložte guľôčky do chladničky na jednu hodinu.

Tip: Aby bolo predjedlo chutnejšie, sezamové semienka môžete opražiť do zlatista na suchej panvici.

Chutné, svetlé a vlhké občerstvenie z chrumkavých lupienkov poteší všetkých vašich hostí natoľko, že ho ani nestihnete vyskúšať.

Varenie bude trvať 20 minút.

Koľko kalórií - 190 kalórií.

Ako variť:

1. Kôpor opláchnite a jemne nasekajte;
2. Brúsiť syr pomocou strúhadla;
3. Odstráňte kvapalinu z olív a nakrájajte veľmi jemne;
4. Paradajky umyte a nakrájajte na malé kocky;
5. Cesnak ošúpeme, odrežeme koreň a nasekáme strúčiky akýmkoľvek spôsobom;
6. Skombinujte kôpor, cesnak, olivy, syr a paradajky, dochuťte majonézou;
7. Položte predjedlo na hranolky a podávajte.

Tip: Čipsy položte na rovnú misku, inak plnka odkvapká.

Funkcie a triky varenia

Ako sme už povedali, dokonca aj občerstvenie má pre seba malý zoznam dôležitých požiadaviek, hoci sa ľahko pripravuje. Mali by byť krásne, chutné, kompaktné a nie príliš sýte. Podávajú sa na povzbudenie chuti do jedla a v takej forme, že ich chcete jesť aj očami.

Používajte zeleninu vo svojom občerstvení. Dodajú sviežosť, niekedy aj chrumkavosť (ak je to napr. kapusta alebo uhorky). Ak použijete mäso alebo vajcia, orechy, občerstvenie sa okamžite stane uspokojivejším. Osviežuje občerstvenie rôzne typy zelenina: kôpor, bazalka, petržlen, koriander a tak ďalej.

Pokúste sa tiež krásne prezentovať predjedlo. Môžu to byť špeciálne jedlá, občerstvenie môžete rozložiť na listy čerstvý šalát alebo len rozložiť plátky čerstvá zelenina. Ak to predjedlo umožňuje, môžete ho predložiť s omáčkou alebo niekoľkými naraz.

Môžete sa hrať s občerstvením, ako chcete, meniť porciu, zoznam ingrediencií, omáčku, tvar a dokonca aj veľkosť. Je to, ako keby boli vytvorené, aby ich zmenili, doplnili alebo pretvorili. Vyskúšajte nové, hrajte sa a získajte nové chute, nové druhy a vo výsledku aj úplne nové chuťovky. Dobrú chuť!

Na čo sú občerstvenie? – Aby hostia mohli byť hneď z prahu prekvapení krásou sviatočného stola, pohostinnosťou domácich a trochu utíšiť hlad prichádzajúcich hostí. Predjedlá na sviatočný stôl by mali byť jednoduché na prípravu, krásne a samozrejme chutné. Účinok prvého chodu často zanecháva trvalý dojem na celú slávnostnú večeru.

Predtým bolo občerstvenie dosť monotónne - sendviče, sleď, šproty. V súčasnosti sa objavilo obrovské množstvo receptov, jeden lepší ako druhý.

V mojom výbere občerstvenia na novoročný sviatočný stôl som vybral jednoduché a chutné recepty. Ozdobia každý sviatočný stôl. Ponúkané občerstvenie sa líši formou prezentácie. Vyberte si podľa svojho vkusu.

Jednohubky sú snáď najjednoduchším predjedlom na prípravu. V preklade z francúzštiny „canapé“ znamená „malý“. A v skutočnosti je to chuťovka „na jeden zub“. Jednohubka je malý kúsok bieleho alebo čierneho chleba s prílohou. Existuje veľa receptov na jednohubky, ale na slávnostný novoročný stôl ponúkam krásne verzie tohto občerstvenia.

Ingrediencie:

• biely chlieb– 10 plátkov
• varené bravčové mäso - 20 kusov
• maslo - 100 gr.
• olivy - 20 ks.
• uhorka, kôpor na ozdobu

Biely chlieb nakrájaný na tenké plátky prekrojíme diagonálne na polovice a rozotrieme maslo, krásne položte varené bravčové mäso. Olivu a uhorku dáme na špíz a zapichneme do krajca chleba s vareným bravčovým mäsom.

Jednohubky s lososom a vajcom

Veľmi krásna prezentácia predjedla. Môžete variť s červeným aj čiernym kaviárom.

Ingrediencie:

• ražný chlieb - 10 ks.
• losos - 10 ks.
• vajcia - 5 ks.
• maslo - 100 gr.
• ½ citróna

Kôpor, zelená cibuľa, čierny alebo červený kaviár na ozdobu

Čierny chlieb nakrájajte na štvorce, namažte maslom a posypte zelená cibuľa. Uložíme lososa a pokvapkáme trochou citrónovej šťavy. Na vrch položte polovicu uvareného vajíčka. Ozdobte kôprom a kaviárom.

Jednohubky s lososom a avokádom

Ingrediencie:

• ražný chlieb - 10 ks.
• losos 10 ks.
• avokádo - 1 ks.
• olivy - 10 ks.
• ½ citróna

Kôpor, čierne olivy, uhorka na ozdobu

Čierny chlieb nakrájajte na štvorce. Odstráňte dužinu z avokáda, roztlačte vidličkou a pridajte šťavu z ½ citróna. Položte lososa, ozdobte kôprom, uhorkou a olivou, zaistite špízou.

A jedným z najobľúbenejších občerstvení sa stali tartaletky - to sú malé košíčky cesta s rôznymi náplňami. Tento košík je ideálnym základom pre predjedlá a šaláty. Vyzerá to veľmi krásne a aké rôzne výplne! Košíky na sviatočný stôl si môžete vyrobiť z krehkého alebo lístkového cesta. Ale ak chcete rýchlo pripraviť občerstvenie na sviatočný stôl, potom si kúpte hotové košíky a naplňte ich podľa nižšie uvedených receptov.

Tartaletky s kaviárom a avokádom

Ingrediencie:

• červený kaviár - 75 g.
• avokádo - 1 ks.
• citrón - ½ ks.
• tartaletky z krehkého cesta – 15 ks.
• uhorka, petržlen na ozdobu

Lyžicou vyberieme dužinu z avokáda, roztlačíme na pyré a pridáme šťavu z polovice citróna, môžeme dosoliť. Dužinu avokáda vložte do košíčkov. Navrch rozložte 1 lyžičku. červený kaviár. Ozdobte plátkom uhorky nakrájanej na tenké plátky a lístkom petržlenu.

Tartaletky s pečeňovou paštétou

Skvelé riešenie pre bufet. Predjedlo je sýte a veľmi chutné.

Ingrediencie:

• kuracia pečeň - 500 g.
• cibuľa - 1 ks.
• maslo – 1 polievková lyžica. l.
• vermút alebo brandy - 30 ml
• soľ podľa chuti
• brusnicová omáčka
• tartaletky z krehkého cesta – 20 ks.
• petržlen na ozdobu

Varte kuraciu pečeň (15-20 minút), smažte slnečnicový olej. Cibuľu nakrájame na kocky a opražíme na masle. V mixéri rozdrvte pečeň a cibuľu do hladka. Pridajte soľ, vermút alebo brandy. Pre krásu môže byť paštéta vložená do tartaletiek pomocou cukrárskeho vrecka. Ozdobte navrchu brusnicová omáčka a petržlenovou vňaťou.

Košíky na syr s ananásom a krabovými tyčinkami

Chcete prekvapiť svojich hostí? Potom nebuďte leniví pripraviť takéto koše. Je pravda, že ich musíte pripraviť vopred; A pred príchodom hostí jednoducho naplňte košíky so syrom šalátom.

Ingrediencie:

• tvrdý syr - 150 gr.
• škrob - 1 polievková lyžica. l.
• konzervovaný ananás - 100 g.
• krabie tyčinky - 5 ks.
• cesnak – 3 strúčiky
• majonéza - 2 lyžice. l.
• zelené a sezamové semienka na ozdobu

Pre košíky 100 gr. Syr nastrúhame a zmiešame so škrobom. 2-3 lyžice. l. Syr dáme na rozohriatu teflónovú panvicu a opekáme 3-5 minút z každej strany. Mäkký syr položte na prevrátený pohár a nechajte ho stuhnúť.

Konzervované ananásy, krabie tyčinky a 50 gr. Syr nakrájame na kocky veľmi jemne. Pridajte cesnak a majonézu pretlačenú lisom, všetko premiešajte. Vložte náplň do košíčkov. Ozdobte zelený šalát a jemne opražené čierne sezamové semienka.

Lavash predjedlo na slávnostný stôl so syrom a brusnicami

Lavash je tiež obľúbenou a pohodlnou formou podávania občerstvenia na sviatočný stôl. Je to tiež výhodné, pretože lavash rolls sa dá pripraviť vopred a potom bude viac času na iné veci, kým prídu hostia. Existuje veľká rozmanitosť rôzne recepty s pita chlebom. Zapnuté Novoročný stôl Ponúkam len niekoľko možností.

Ingrediencie:

• lavash so špenátom (možno použiť obyčajný) – 2 ks.
• smotanový syr (typ Philadelphia) - 300 g.
• syr Feta - 300 g.
• zelená cibuľa - 100 g.
• sušené brusnice - 300 gr.
• citrón - ½ ks. na šťavu

Syry zmiešame s nasekanou zelenou cibuľkou, pridáme brusnice a trochu osolíme. Pita chlieb pokvapkáme citrónovou šťavou, dáme naň plnku a pevne zvinieme. Roládu zabaľte do potravinovej fólie a vložte ju na pár hodín do chladničky. Na servírovanie nakrájajte na krúžky s hrúbkou 2 cm.

Lavash roll s vajcami a syrom

Najviac jednoduché občerstvenie, na ktorý doma vždy nájdete potrebné suroviny. Je to rýchle na prípravu, ale opäť budete musieť tvrdo pracovať vopred.

Ingrediencie:

• — Arménsky lavash – 1 ks.
• - kuracie vajcia - 6 ks.
• - tvrdý syr - 200 gr.
• - kôpor - 70 gr.
• – cesnak – 5 strúčikov
• - horčica - 2 lyžice.
• - majonéza - 100 g.

Vajcia uvaríme, necháme vychladnúť a nastrúhame na hrubom strúhadle. Rozdrvte syr. Kôpor nasekáme nadrobno. Cesnak prelisujeme do majonézy a zmiešame s horčicou. Všetky ingrediencie zmiešame, ochutíme majonézou a horčicou a túto zmes rozotrieme na plát lavash. Pita chlieb zabaľte čo najtesnejšie, zabaľte do potravinovej fólie a vložte na pár hodín do chladničky. Nakrájajte na porcie a ozdobte uhorkami alebo bylinkami.

Novoročné občerstvenie - mandarínky s cesnakom

Snackové gule sa vyrábajú hlavne zo syra. Existuje však veľké množstvo rôznych prísad. Takéto gule môžete veľmi krásne ozdobiť na slávnostnom stole.

Ingrediencie:

• syr - 200 gr.
• mrkva - 1 ks.
• vykôstkované olivy - koľko guličiek dostanete?
• 3-4 strúčiky cesnaku
• majonéza - 1 polievková lyžica. l.
• slané sušienky - slamky pre vetvičky
• petržlen na ozdobu

Tri surové mrkvy na jemnom strúhadle, vytlačte šťavu. Syr tiež nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme nasekaný cesnak a majonézu. Vytvarujeme mandarínky, do vrchu zapichneme kúsok slamky a z kohútika vytvoríme list na mandarínku. Do podávania guľôčky skladujte v chladničke.

Syrové guľky s hroznom

Neuveriteľne krásna chuťovka „na jeden zub“. Potešte svojich hostí týmito Rafaelkami so syrom.

Ingrediencie:

• tvaroh - 150 gr.
• tavený syr - 100 g.
• pistácie - 150 gr.
• veľké hrozno bez jadierok - koľko guličiek dostanete?
• zelená

Tvaroh roztlačíme a zmiešame s taveným syrom. Nakrájajte pistácie. Zo syra urobíme plochý koláč, do stredu položíme hrozno a vytvarujeme guľu. Guľky obalíme v rozdrvených pistáciách. Do podávania guľôčky skladujte v chladničke.

Syrové guľky s paradajkami

Ďalší nápad na krásne predjedlo v podobe guľôčok, len vo vnútri nie je hrozno, ale cherry paradajka,

Ingrediencie:

• syr feta (je možný tvaroh) - 200 g.
• maslo – 2 lyžice. l.
• cherry paradajky (malé) – koľko guličiek dostanete?
• 2 strúčiky cesnaku
• sezam
• petržlen a kôpor

Sezamové semienka zľahka opečte na suchej panvici do zlatista. Syr roztlačíme vidličkou, vmiešame zmäknuté maslo, pridáme nasekaný cesnak a korenie. Zo syra urobíme plochý koláč, do stredu položíme paradajku a vytvarujeme guľu. Guľôčky obalíme v sezame alebo nadrobno nasekaných bylinkách. Do podávania guľôčky skladujte v chladničke.

Rybie predjedlo na sviatočný stôl - lososové a syrové vežičky

Rybie občerstvenie nie je len ozdobou slávnostného stola, ale aj určitým prvkom pohody. Veď predjedlá s červeným, a ešte viac s čiernym kaviárom, lososom či lososom, dodávali hostiteľom hostiny vážnosť už od pradávna. Takejto krásnej tradície sa nevzdáme, najmä preto, že jedlá s rybami a kaviárom sú mimoriadne krásne a ľahko sa pripravujú.

Ingrediencie:

• Údený losos - 400 g.
• Smotanový syr - 400 g.
• Zelená cibuľa - na ozdobu
• Vajcia - 3 ks.
• Cesnak - 2 strúčiky
• Soľ, korenie podľa chuti

Najprv uvarte vajcia a nechajte vychladnúť. Lososa nakrájame na tenké prúžky. Formy na muffiny položte na rovný povrch, napríklad na plech, vyložte potravinovou fóliou, na dno formy položte nakrájaného lososa tak, aby jeho okraje mierne vyčnievali. Teraz pomocou mixéra rozdrvte vajcia, cesnak a zelenú cibuľu, pridajte smotanový syr, soľ a korenie. Krémovú plnku dáme do každej formy na lososa tak, aby plnka mierne vyčnievala z formy. Navrch dajte vyčnievajúce konce lososa. Zabaľte aj konce potravinovej fólie. Na formy položte kuchynskú dosku na krájanie s nejakou hmotnosťou. Je to potrebné na zhutnenie náplne. Nechajte v chladničke 2-3 hodiny. Pri podávaní ozdobte prúžkami zelenej cibuľky.

Jednohubky z lístkového cesta s lososom

Ingrediencie:

• lístkové cesto - 450 g.
• vajcia - 1 ks.
• Syr Camembert alebo Brie - 100 g.
• solený losos - 200 g.
• maslo - 50 gr.
• krém - 150 ml
• petržlen a bazalka - 1 polievková lyžica. l.
• kôpor na ozdobu

Mrazené lístkové cesto predmrazte, nakrájajte na kosoštvorce a položte na plech vymastený maslom. Vrch diamantov potiahnite šľahačkou vaječný žĺtok a vložíme do rúry vyhriatej na 170°C na 20-30 minút. Šľahačku vyšľaháme. Pomocou mixéra vymiešame syr Camembert (alebo Brie) s maslom, pridáme smotanu a nadrobno nasekanú petržlenovú vňať a bazalku. Na každý diamant položte krém a navrch plátok lososa. Ozdobte vetvičkou kôpru alebo plátkom citróna. Pre spestrenie môžete na polovicu jednohubiek umiestniť krevety.

Slaný pstruhový aspik s uhorkou

Šikovné predjedlo v porciovaných pohároch alebo pohároch vyzerá veľmi slávnostne a určite ozdobí sviatočný stôl.

Ingrediencie:

• uhorka - 3 ks.
• citrón na šťavu - 1 ks.
• jemne solený pstruh (losos) - 200 gr.
• smotanový syr - 200 g.
• krém - 100 ml.
• sušené paradajky– 20 gr.
• želatína - 20 g.
• zeleninový vývar - 200 ml.
• soľ, korenie podľa chuti
• kôpor

Želatínu namočíme do studenej vody, kým nenapučí. Želatínu pri zahrievaní rozpustíme v zeleninovom vývare. Necháme mierne vychladnúť, nalejeme do servírovacích pohárov, do vývaru pridáme nakrájané uhorky a dáme do chladničky stuhnúť. V mixéri vyšľaháme smotanový syr a smotanu, pridáme nadrobno nakrájané sušené paradajky a kôpor. Krém natrieme na mrazené želé. Odložíme do chladničky na ďalších 30 minút. Pred podávaním vložíme do každého pohára plátok pstruha a ozdobíme vetvičkou kôpru.

Syrové košíčky s lososovým krémom

Občerstvenie navrhujem opäť podávať v košíku so syrom. Hostia si pochutnajú na najjemnejšej slanej smotane.

Ingrediencie:

• údený losos - 100 g.
• tavený syr - 200 g.
• strúhaný koreň zázvoru - 1 lyžička.
• tvrdý syr na koše - 100 gr.
• petržlen, kôpor
• semená granátového jablka na ozdobu
• soľ, korenie podľa chuti

Pripravte si košík so syrom. Za týmto účelom nastrúhajte syr, 2-3 lyžice. l. Syr poukladáme v tenkej vrstve v tvare kruhu na plech vystlaný papierom na pečenie. Vložte plech na pečenie do rúry a pečte, kým sa syr neroztopí. Mäkký syr rýchlo položte na prevrátený pohár a nechajte, kým nestuhne.

Teraz rozdrvte v mixéri filet z lososa, tavený syr, strúhaný zázvor a nasekané bylinky. Pomocou cukrárskeho vrecka krém krásne rozotrieme do syrových košíčkov. Navrch dajte bylinky a semiačka granátového jablka.

Bravčová roláda s brusnicami na sviatočný stôl

Príprava roliek si vyžaduje určité zručnosti a čas, ale občerstvenie sa ukáže ako podpis a od hostí dostanete veľa komplimentov a slov vďačnosti. Rolky a rolky môžu byť vyrobené z mäsa, syra a zeleniny. A k tomuto jedlu existuje aj veľké množstvo rôznych poliev!

Ingrediencie:

• bravčové mäso (najlepšie krkovička alebo uhličitan) – 1,5 kg
• brusnice - 150 gr.
• koňak - 50 g.
• tymian podľa chuti
• slnečnicový olej
• soľ, korenie podľa chuti

Brusnice zalejeme koňakom a necháme 30 minút odstáť. V kuse bravčového mäsa urobte rez v strede, nedosahujúci na koniec 1-2 cm, otvorte mäso ako knihu, dobre ho porazte kladivom, aby bola hrúbka mäsa asi 2 cm a posypeme lístkami tymiánu.

Z brusníc scedíme koňak, na mäso poukladáme brusnice a pevne zvinieme do rolády. Mäso previažeme niťou a pomastíme olejom. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C, pričom mäso pravidelne polievame šťavou. Táto roláda je dobrá teplá aj studená.

Syrové rolky s kórejskou mrkvou

Svetlé a pikantné občerstvenie. Muži to pri poháriku ocenia.

Ingrediencie:

• tavený syr - 16 ks.
• Kórejská mrkva - 300 g.
• vajcia - 3 ks.
• cesnak – 2 strúčiky
• smotana 30% tuku - 3 lyžice. l.
• horčica, soľ, korenie - podľa chuti
• kôpor na ozdobu

Uvarte vajíčka. Vajcia pomelieme v mixéri Kórejská mrkva, cesnak. Prilejeme smotanu a vyšľaháme do krémova. Pre tých, ktorí majú radi pikantné, môžete pridať horčicu, soľ a korenie podľa chuti. Rozložíme pláty syra, dáme na ne plnku a zvinieme do roliek. Kôpor nasekáme nadrobno a rolky v ňom zrolujeme.

Baklažánové predjedlo s vlašskými orechmi

Tieto baklažánové rolky často pripravujem pre hostí a predjedlo mihne zo stola mihnutím oka.

Ingrediencie:

• baklažán - 2 ks.
• vlašské orechy - 1 šálka
• Grécky jogurt (môže byť nahradený kyslou smotanou) - 70 g.
• cesnak – 2 strúčiky
• koriander - 1 zväzok
• citrónová šťava - 2 lyžičky.
• granátové jablko - 1 ks.
• olivový olej
• soľ podľa chuti

Baklažány pozdĺžne nakrájame na tenké prúžky. Každý prúžok potrieme soľou a necháme 15 minút pôsobiť. Prebytočnú soľ odstráňte papierovou utierkou. Opečte prúžky baklažánu olivový olej z oboch strán do zlatista. Zmiešajte nasekané vlašské orechy, jemne nasekaný cesnak, semienka granátového jablka, koriander a jogurt. Pridajte citrónovú šťavu a pridajte trochu soli. Na okraj pásu baklažánu položte 1 polievkovú lyžičku. l. orechovú plnku a zavinieme do rolády. Pred podávaním ochlaďte a ozdobte semienkami granátového jablka a nasekaným koriandrom.

V tejto kolekcii som sa vám snažil ponúknuť zaujímavé recepty chutné a originálne občerstvenie nielen na Nový rok, ale aj na akýkoľvek sviatočný stôl. Všetky občerstvenie nevyžadujú žiadne špeciálne zručnosti, môže ich pripraviť každý.